A. 从地图上看,斯里兰卡像是印度洋的一滴眼泪,斯里兰卡饮食文化有哪些呢
里兰卡人多为稻米、椰子肉、苞米、木薯淀粉等作为关键食材。她们更是以钟爱椰子汁和小辣椒,这两样是你们绝大多数菜式里都离不开的调味品。她们有嚼酱叶的爱好,喜欢在酱叶上抹些石灰粉,加上几块槟椰,并把他们卷在一起嚼。促进消化。她们喝绿茶时,一般喜爱放糖、牛乳。农户一般多喜欢喝一种用椰花酿制淡酒。她们一般是用手抓食,一般就餐习惯性每个人眼前摆两碗水,冷水供净手用,凉白开供喝。
8:水酒早上习惯性喝卧室床茶,餐后爱喝咖啡及绿茶。
9:鲜果喜食木瓜、菠萝蜜、椰子鞋和橘子等新鲜水果;坚果喜欢吃核桃肉、甜杏仁等。
除开新鲜水果诱惑,市场中许多叫不出的名字草本植物香料也是迷人眼,斯里兰卡人饮食结构与印度相仿,喜食咖喱,喜爱以辛辣食物香料入馔,但是比照印度,这儿花样显而易见大量。当地人大部分都信念佛家,日常素餐,再加上出产各种各样蔬菜水果,
因此很多咖喱菜品都是有蔬菜水果的加持,例如香蕉花咖喱、青芒咖喱、菠萝蜜咖喱、长茄子咖喱这些,只要是你能入口都能被当地人制成咖喱。其实大家耳熟能详的“Curry”仅仅咖喱这其中的一种,事实上,只要是你用香料与食物一同制作出来的,都能被称为咖喱。
因为当地的气侯寒湿,咖喱里边的香料在古代却被作为长时间储存食材,有人以香料来健康养生。由此可见也有纷繁芜杂各式各样的作法与秘方,每一家都有着不同的一套,而做出来黑、红、黄、绿、白,五颜六色之外味道也迥然不同。
早饭我们被一种碗形的煎饼吸引,是称为Hoppers的煎饼果子,用特制圆锅煎,外观趣致,中间还会带着一个水煮荷包蛋。喝的时候可蘸辣椒酱或是咖喱,味道虽然算不上尤其,则是当地人最日常的味道,不管五星级酒店或是街头货摊,都有其影子发生。
还有一种叫Stringhoppers的,听上去一直以为是另一种煎饼果子,事实上则是一团团的米糊,第一次尝,一股浓厚的椰子鞋香气在嘴里散掉,原先当地人用到黑糖与小麦粉混和,随后碾成一条条的米糊,团成饼型,蒸时与咖喱一起服用,是斯里兰卡人广泛的主食。
一碟煮得干身的白米饭或是煎饼果子,再浇上各式各样的咖喱,就很有味道。这儿的咖喱菜品广泛也不算太辣,味道较为温和,咖喱叶的香气显着,再加上习惯在调料时进行椰油,香味很大,拌上白米饭或是Stringhoppers,简单又好味,每日食量为此暴增也不足为奇。再加上许多咖喱食材和味道以前从没吃了,让每一餐都充满了意外惊喜。
B. 马尔代夫,印度洋的眼泪,一个瑰丽的梦
此次马尔代夫之行,是赵先生期盼了三年多的。赵先生在没有结婚计划之前,就有了要去马尔代夫的梦,借着结婚蜜月的时间,我给了他圆梦的机会~
枯雀行程是4.25号夜里的,但赵先生1月份就定了机票和酒店。没隔两天,中国外交部大使馆就开始提醒中国公民谨慎前往马累居民岛,由于马尔代夫内部政治局势紧张,我们也跟着紧张起来。在紧张的关注中,一直到4.22中国外交部驻马尔代夫大使馆没有再发布新的相关局势声明,才敢决定启程。
也许是看在我们对这次蜜月之旅相当的期盼,此行一切顺利。赵先生直到回国那一刻,还在问我,这个梦就这样做完了么,留恋那片璀璨,不愿这么快醒来。
在确定可以前往之后,赵先生就开始购买浮潜设备,并做相关攻略。而我就负责整理行装,做出发前的准备。我们列了详细的清单,有需要的亲可以留下邮箱, 我将清单发给需要的亲~
还有一些基础的选岛时需要了解的,这些是在一些游记中看到的,可能有一些你也看到过,但没看到的小伙伴可能会更需要哦,在这里就给大家贴出来~
1.预算估计
每个岛大概都会有一个人均消费,通过网上的估计比对自己的预算,就可以初步的筛选出一些岛屿了。
①特惠岛屿(1.2万以下/人):太阳岛、天堂岛、班度士、库达班度士,蓝色美人蕉,科库恩
②经典岛屿(1.2万-1.5万/人):满月岛,康杜玛、迪迦尼,坎迪玛,伊瑚鲁,库拉马蒂
③豪华岛屿(1.5万-2万/人):鲁滨逊岛,菲诺芙,马富士瓦鲁,魔富士,阿玛瑞,悦榕庄瓦宾 法鲁 、悦榕庄薇拉瓦鲁,第六感拉姆岛、可可波杜希蒂、中央格兰德岛、
④尊享岛屿(2万元以上/人):尼亚玛、阿米拉富士,W宁静岛、、柏悦哈达哈、芙花芬、
⑤顶级岛屿(3万元以上/人):白马庄园,沃木里瑞吉,索尼娃贾尼,维拉私人
2.沙滩等级和浮潜等级
这次的主题是蜜月旅拍,所以沙滩的等级很重要(沙滩好看,拍照也美,这也是我们最后被库拉马蒂的拖尾沙滩吸引的,决定的重要原因),浮潜等级自然不用说了,去海岛边最大的乐趣就是浮潜了。
浮潜等级分为A B C三种级别,
A 类岛:非常适合浮潜。珊瑚礁情况非常好,整个岛都有一圈珊瑚礁,任何部位下海都是最佳浮潜点。
B 类岛:可以浮潜和游泳,并不是整个岛都有珊瑚礁,划分最佳浮潜区域和不适合浮潜的区域。
C 类岛:适合休息,放松。不适合浮潜,潜水需要乘快艇出海。
3.食宿部分
吃和住也是必要的考虑范围,由于岛上的 淡水 很稀缺,水是很大一部分的消耗品(下面是岛上酒水的价目单一杯饮料基本就是10美金左右),所以建议最好可以选AI
BB——Bed & Breakfast含早餐
HB——Half Board含早晚餐
Full Board 含早中晚餐
AI——All Inclusive一价全包,一日三餐+部分供应的零食和酒水+岛上部分活动
PS:BB、HB、FB一般是不包含就餐酒水的,是可以免费提供饮用水和部分软饮,额外的需要另行购买。
还记得之前,赵先生跟我说,一辈子一定要去一次马尔代夫,当时还觉得不以为然,国内有太多名胜古迹,也有太多未开发的决胜风景,不见得要比那里差吧。直到踏上那片岛屿之后,才体会到,不同的国家不同的风情,是会感受到不一样的心境的。我们一直所追求的,也不过是在有生之年,有幸见过世间的美好和璀璨,当时光逝去时,捧起发白的老照片,回忆起曾经了无遗憾。
派败喊 记得在去之前,许多小伙伴知道我的行程以后会说,整天呆在岛上很少有人,多无趣,再美的风景看过一天也会腻吧。但是,赵先生和我一点都没有这样的想法,他很坚定,我也跟着坚定起来。有些地方,是用来洗去铅华褪去浮躁的,当那一片白色沙滩和蓝色海洋映入眼眸,会发现所有的失望和烦闷都消失了,只觉得世间尚有如此美妙的感觉。
我们做了许多准备,从急救包到常备药品,从安全绳到浮潜全套装备,从泳衣到礼服。我和赵先生在这点上很相似,我们不管去哪里,除非是特殊情况需要临时出发,否则都会多多少少的做些准备,只是准备的充分和不充分的问题。当面对的是他多年的梦想的时候,当然要准备充分呢。
我们去的是蓝色美人蕉岛,当时还有许多其他选择,只是因为行程问题,还有飞行班次的问题,经过一番选择,最终选了美人蕉。虽然在赵先生的计划里,美人蕉是排在末位的,但不妨碍我们在那里渡过了愉尘野快而难忘的五天四晚。
4.25日23点多,我们从首都机场出发,飞往斯里兰卡的科伦坡转机,再从科伦坡转机到马累机场,然后有岛上的服务人员接机将我们带到岛上。这个过程大概花费了11小时,可以说是我飞过的最久的一次了。路上一切顺利,没有什么波折,路上还遇到了许多同样前往马尔代夫其他岛屿度假旅行的国人同胞,果然在境外遇到同胞会觉得倍感亲切。
当我们取了行李踏上岛屿的那一刻,美妙的经历就开始了。
首先,入岛的时候在等待办理入住时,会有休息的地方,会有上岛欢迎果汁。路上热热的烦躁被那冰凉的果汁洗刷殆尽。我们选择的是2沙2水,之前做攻略的时候,赵先生非常想要水屋,但是考虑我对沙屋水屋都充满了兴趣,于是选择了常规的2沙2水,想让我多体验下。对于赵先生这个决定,现在看来觉得非常的对胃口,因为上岛之后就住沙屋,对我这种安全感极度缺失的胆小一族来说,先来个沙屋过渡再正确不过了。虽然沙屋的蚊子比较多,但是离沙滩那么近,每天又能看到小鸟在窗外飞来飞去,天未亮就听到他们叽叽喳喳的叫声,别样的味道。就仿佛深处热带雨林,沙沙的风吹树叶的声音也敲打着我的心,让视野越来越宽阔。许多感觉还来不及描写,许多体悟也是笔触无法描述的。
马尔代夫有许多的岛屿,已经开发的也有百十座,不同的岛屿上有不同的服务等级,有不同的酒店设施,也有不同的景色,有的适合浮潜,有的有无边泳池,有的住宿和服务非常棒,有的有非常多的水上运动。这些都要详细的了解后去选择适合自己的,毕竟别人说的再好,都没有适合自己来得重要。虽然美人蕉只是 个四星岛屿,但是各个方面都比较符合我和赵先生的需求,有一级浮潜沙滩,有沙屋水屋,有出海看海豚的活动,这些对我们来说就足够了。
本来出行前,途牛的客服说是有中文服务的,但上岛之后中文服务根本没有。没办法,我们只能自己上阵了。虽然平日里使用英语的机会不多,但赵先生会超常发挥,基本上沟通下来并没有什么障碍,有时候听不太懂的句子只要请小黑再说一遍,基本上就明白了。这样我们对以后的再次出境旅行心里也有底了,原来只要敢张口说,没有什么是困难的。这让我对英语成绩并不好的赵先生刮目相看了!
马尔代夫有数个大的环礁组成,每一个环礁就相当于我们国家的一个省。美人蕉离马累居民岛和机场岛都不远,我们乘坐快艇大概20分钟就上岛了,出海巡游看海豚的时候也是能够很近的看到马累居民岛的。
我们没有带大型的专业的拍摄设备,因为对摄影赵先生和我都一窍不通,只是租了一个水下相机,还有用着像素一般的手机拍一些自我欣赏觉得挺美的照片。跟一些专业人士比,我们拍的照片真的只是能自我欣赏了。但是那种感觉依然妙不可言。岛上的网并不太好,我们办的是10086的一带一路套餐,在岛上也就能用来刷刷朋友圈,和家人通过微信联系一下,图片和视频都是卡卡的,但那几天也没什么时间去管手机,基本上都在欣赏这片美丽的岛礁。
第一天上午入住到沙屋102之后,我们在屋里休息了半小时,就换上带来的衣服出去在岛上转了一圈,整个岛没有很大,大概二十分钟就够转了一圈,但是那些景色,入眼的那种沙水相依的美感,真的是很震撼的。之后我们去吃了在岛上的第一顿午餐,满是西方风情的食物让饿了好久的我们胃口大开。真的很推荐orange juice 和 Mango Juice ,觉得是特别好喝的两种果汁,但Apple Juice就免了,觉得就像点了不正中的苹果醋一样。
在午餐的时候认识了来自南京的一对情侣,正好住在我们隔壁的103,于是接下来岛上的时间,大多都是相约一起度过,非常的欢喜和幸运。当然,还是有很多很多私人时间和空间的。
潜水痛苦吗?
很痛苦。
为什么你还要潜水呢?
潜水的痛苦在于,当我身处海底时,会找不到让自己浮出水面的理由。
——《碧海蓝天》
对这段话记忆特别深刻,因为当时赵先生准备浮潜装备的时候我就说,要不不要准备我的吧,对于我这样什么都怕的胆小一族,潜水简直是要了老命。但赵先生坚持说,只要到了那里,我一定 会爱上那种感觉,当时对他的话不置可否。之前跟闺蜜聊天的时候,闺蜜和闺蜜老公去日本冲绳度蜜月,他们在那里潜水时闺蜜被吓哭,但他们是深潜,闺蜜跟我一样属于胆小一族。于是更加深了我对潜水这件活动的恐惧。
当赵先生拿出呼吸镜给我带上的时候,我还是非常恐惧的。但是看着赵先生在浮在水面,告诉我附近的珊瑚那有许多许多小鱼的时候,我已经忍不住要去尝试下。前面两次赵先生教我,但由于恐惧支配我的身体还是让我呛了好几口超咸的海水。第三次再练习的时候,真的看到了悠哉的游在我附近的鱼,就在我的眼前。那一刻,觉得所有的恐惧都不见了,剩下的都是兴奋,浑身的细胞都在呐喊要去看鱼一样。就这样,在海洋的巨大诱惑下,我终于勇敢的迈出了浮潜的第一步,紧紧的扯着赵先生的一只胳膊,跟随他在沙滩附近的珊瑚丛里穿梭。
学会浮潜也许是我此行最大的收获,但更大的收获其实是,自己对自身恐惧的理解。之所以对许多事情恐惧,并不是对会造成伤亡的危险的恐惧,而是来自于自身对一件事情缺乏安全感缺乏认知的恐惧,那种对未知事情对未知世界的不知所措。而当我踏出一步,清晰的感知那未知的事物,就可能会夺回被恐惧支配的理智,并且爱上那种自我掌控的感觉。
每天白天,我们早上起来看日出,去沙滩拍照,去海边浮潜,去看落日,去和鸟和鱼相遇~
每天夜晚,我们就会在沙滩上行走,也会拍些照片,还会在岛上的酒吧里和那对南京的小伙伴一切嗨皮,真心的感觉是非常的放松。
此次旅行,对赵先生来说是圆了一个梦,对我来说是经历了一次成长,对我们来说,是一个美好的开始,让我们在最好的岁月里启程,奔向我们的星辰和大海~
再次提醒小伙伴们,一定要购买防晒防晒防晒,还有要记得带藿香正气胶囊,在拍了一上午的照片之后,我 成功 的中暑了,多亏了来前带的藿香正气胶囊拯救了我~\
C. 我终于知道,为什么斯里兰卡是印度洋的一颗眼泪
主要是斯里兰卡这个岛国的形状,看上去就好像印度南端的一滴泪。:
斯里兰卡旧称锡兰,这是一个面积不到4万平方公里的国度,它躺在孟加拉湾中,从空中望下来就象是一滴眼泪。
D. 斯里兰卡——印度洋上的一滴眼泪,因茶而荣的国度
斯里兰卡的茶叶史也可以说是近代斯国的发展史。
斯里兰卡,全称斯里兰卡民主 社会 主义共和国(The Democratic Socialist Republic of Sri Lanka),是印度洋中的明珠,面积为65610平方公里,人口2144万。斯里兰卡为小岛国,官方语言为僧伽罗语、泰米尔语和英语。
斯里兰卡位于印度南端,是欧洲至亚洲之间的长途海上航行中无二的海上经停补给点。它气候多样,自然资源丰富。当欧洲国家开始为他们的帝国寻找殖民地时,这里自然成为了十分理想的国度。
锡兰为英文Ceylon的音译,是斯里兰卡的旧称,据传Ceylon的原意为茶叶。斯里兰卡种植茶叶仅200年不到的 历史 ,但其茶叶总产量居世界第3位,出口的茶叶占总量的95%,是世界上最大的茶叶出口国。同时茶叶出口收入占全国出口收入总额的15%,直接和间接茶行业从业人口约有200万人,占总人口的10%。
斯国不同于中国是茶的故乡,印度有原始阿萨姆茶树种,它并非茶叶原产国。斯里兰卡在1825年之前主要以种植另一种经济作物咖啡为主。种茶的 历史 源于”茶痴”英国人的殖民,1505年,葡萄牙舰队在科伦坡Colombo登陆,开始与斯里兰卡签订通商条约,1798年,英国接替了葡萄牙、荷兰的殖民统治,开始其150年的殖民统治。
大家都知道英国不产茶,但由于对茶的热爱,英国人甘愿成为“茶奴”,英国人不可一日无茶,breakfast tea, hi-tea, low tea, afternoon tea,传统英国人更是有每天饮茶6-9次的习惯,哪怕在二战的战俘营、纺织工厂的角落里,都能看到各阶层英国人饮茶的身影。普通的女仆,每天必须喝两次茶以显示身份,并把此写入契约中。”2月19日给简.道伊的9个月的工资是15磅16先令,她被允诺得到一磅的茶叶,价值16先令。”工人阶级在三餐后饮茶,苦味的茶叶加入甜味的蔗糖,给人带来能量并缓解一天的疲劳。18世纪末期,贫民饮茶的风俗也越来越盛,英国劳动阶层愿意将食物开支的12%消费在肉类上,2.5%消费在啤酒上,10%消费在茶叶和糖上,英国人每人每天的饮茶量超过两磅,由此步入了全民饮茶的时代。
英国人爱茶,茶叶商品化、全球化可以说是得益于他们的努力。英国人一直尝试着种植属于自己的茶叶,拥有自己的茶园。1823年在中国的邻国,当时缅甸境内的“阿萨姆”地区发现了当地野生阿萨姆茶种,自此开始,英国人不遗余力地在阿萨姆的土壤上研究各种茶叶种植、采摘、制作工艺,1839年,由阿萨姆当地树种制成红茶在伦敦茶叶拍卖市场拍出了巨额高价,自此开始英国人开始在印度大规模试制茶叶,并派出植物学家到中国的茶园“学习”种茶、制茶经验。19世纪中叶,茶叶全生产链在英殖民的印度如火如荼的开展起来。
继印度以后,斯里兰卡成为第二个茶叶种植的理想孕育所,1824年英国人首次将中国茶种带到位于Kandy康提的皇家植物园Royal Botanical Gardens in Peradeniya。1839年,受到印度种茶的影响,加尔各答的植物园园长将一批阿萨姆茶叶种子带到康迪地区的Peradeniya庄园,想尝试在斯里兰卡进行茶叶的种植。
在此之前,英国人在斯里兰卡种植的主要作物是咖啡,咖啡业占据了Kandy的大部分地区及中部山区的原始森林。当时斯里兰卡是全球最大咖啡生产国之一,年出口生豆超过1亿磅。然而1969年的斯里兰卡,一场戏剧性的咖啡锈病Hemileia vastatrix 在农村迅速蔓延。与此同时,随着19世纪中叶英国人破解了中国人的制茶密码,茶叶的种植、加工、生产变成了殖民地炙手可热的新行业。咖啡迅速让步于茶树,大片的茶树将感染的咖啡树替代,种满了斯里兰卡山区的各个山头。
来自苏格兰的两个穷孩子成就了斯里兰卡的茶传奇?
James Taylor詹姆斯·泰勒(1835-1892),是个出生于苏格兰北部的农村家庭的穷苦孩子,家中六个孩子中的长子,9岁丧母,14岁便开始当在学校帮忙养家糊口,16岁离开了家乡苏格兰,乘船4月抵达斯里兰卡,加入咖啡园工作。几年的管理工作、几段咖啡园的开荒开拓经历加上勤劳与努力,为他迅速积累了丰富的农作物种植、生产的经验。
1860年Peradeniya苗圃提供了第一批茶树种子给到Taylor负责的Loolecondera庄园试种。Taylor充满热情反复试验,甚至远到印度的种植园学习茶叶的种植方法。他十分注重茶树的成长环境和种植情况,将从印度学习来的制茶方法结合自己种植咖啡的经验,不断的改良制茶技术,制定了茶叶采摘的标准。比如哪些叶子可以采摘,采摘哪个部位,一棵树采摘多少叶子更适合茶叶的总体口感等等。同时他又对茶叶的揉捻方式进入了深入的研究,发现不同的揉捻方法会影响茶叶的发酵程度、乃至茶叶的口感、香气。在不断的尝试中他设计了最早的茶叶揉捻机,又不断调试机器的速度、摩擦热度、旋转角度、材料等影响因素,最终在1872年设计出了理想的茶叶揉捻机,这在从很大意义上影响了今天锡兰茶的制造模式。
Taylor成功建立了斯里兰卡第一家茶叶工厂,很快声名远播。1873年,他将23磅产制的茶叶送到大名鼎鼎的Mincing Lane伦敦茶叶拍卖市场,受到了英国市场的一致好评。在伦敦的茶叶店里,泰勒茶Taylor's tea与那些英国人所熟悉的中国茶叶、印度大吉岭的茶叶一起摆在货架显眼的位置售卖。Taylor也培养了一批茶叶销售能手,定期将茶叶从斯里兰卡运达伦敦及墨尔本。在他的推动下,科伦坡于1883年开放了茶叶拍卖市场,并于1894年成立了科伦坡茶商协会。茶叶销量从最初的23磅茶叶销量发展到1890年销售了近22,900吨。Taylor的一生不断以创新思维发展茶业,直到1892年去世,享年57岁。
Thomas Lipton托马斯·立顿(1848-1931)是另一位锡兰茶的贵人,全球各大超市的货架上都可以看到他的名字:Lipton,经典黄色包装红色logo的Yellow Label享誉全球。
与Taylor有着相似出生的Thomas Lipton,1850年5月10日出生于苏格兰格拉斯哥Glasgow的贫民窟,是家中五个孩子中的幼子,也是家中独子。父母因饥荒从爱尔兰移民至此,经营着一家奶油和火腿小店维持家人的基本生活。立顿小小年纪便有很强的经商头脑,曾提议由母亲来推销鸡蛋,因为她的手比父亲的小,由她来推销鸡蛋,会显得鸡蛋更大一些。年幼便辍学,在店里帮忙的小立顿积累了各种广告技巧和销售技巧。辗转到美国的几份工作经历,让他洞察出独特的经营之道,累计了大量的商业经验。
19世纪80年代,茶叶已经在英国非常盛行,但价格却让工人阶级望而却步。这引起了立顿的几大关注,他打算去除中间商环节,降低茶叶成本,直接将低廉价格的茶叶销售给客户。在短短一年的尝试下,他成功销售了1磅装、半磅装、1/4磅装等各种规格的茶叶,并在各家lipton门店调制不同的混合茶,以"the perfect tea to suit the water of your town" (适合当地水的最完美茶叶)作为宣传。可能这就是最早的blending tea的雏形了。随着茶叶生意的红火,立顿决定去到斯里兰卡,了解当地的茶叶生产情况,寻找管控整条茶叶生产链的可能。
这次的旅途让立顿喜出望外,咖啡锈叶病对斯里兰卡的经济造成了巨大的影响,当地的茶叶采购价低的惊人,不到他预想的一半,轻松以低廉的价格轻松收购了五家种植园,开始自己管控制造流程。
1892年,立顿的300家店铺都已无法满足大家对茶包的需求,哪里有需求,哪里就有立顿茶包,lipton逐渐变成了一个家喻户晓的品牌,致力于打造“从茶园直接进入茶壶的好茶”。 茶叶使立顿成为了千万富翁,1898年,立顿被英女王授予爵位,得到“世界红茶之王”的美名。
以Taylor和Lipton为代表的英国茶人不遗余力地在斯里兰卡这块肥沃热土上播撒着茶种,英国工业革命的标志“火车”也被带到了斯里兰卡,为茶业的发展添砖加瓦。第一列火车于1864年12月27开通,主干线自科伦坡到Ambepussa安贝普萨,全程54公里,将当时的主流作物茶叶和咖啡源源不断从山区运到科伦坡。
随着时间的推移,铁路不断扩建,一直延续到Kandy, Nawalapitiva, Bandarawela, Balla的各个山区。这样的铁路连接着茶园与港口,将一箱箱锡兰红茶运到世界各地。随着英国人退出殖民统治,斯里兰卡的铁路事业也一起被冰封至今。
斯里兰卡这个美丽富饶的印度洋明珠,用近两百年的时间打造了一个红茶神话,其优异的品质,稳定的产量,颇具竞争力的价格,风景如画的茶园,得天独厚的气候条件,全球茶人皆视锡兰茶为优质红茶的代名词。
E. 斯里兰卡为什么被称为印度洋的一滴眼泪
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奇妙的环球之旅