印度人吃什么永远不老实

Ⅰ 印度人不吃牛肉、羊肉还有猪肉，那他们吃什么肉呢

我是萨沙，我来回答。

其实印度人几乎不吃肉，意外不意外，惊喜不惊喜？

印度人中，印度族占人口的46.3%。而整个印度，素食者或者基本吃素的人，高达百分之三十以上。

即便不是素食者，印度人吃肉也不多。

原因很复杂。

历史 上，印度教相信牛是大神湿婆的坐骑。湿婆的神灵平时就坐在牛的身上，视察印度大地。

所以，牛肉不能吃。

而印度 历史 上有长期是穆斯林统治，比如最强盛莫卧儿王朝。

这些穆斯林是不吃猪肉的，也见不得别人吃猪肉。

在二战期间，在印度的中国驻印军官兵，经常看到印度教和穆斯林因吃牛肉和猪肉问题大打出手，甚至群殴械斗。

久而久之，印度人不吃牛肉也不吃猪肉，以便引起麻烦。

毕竟吃个肉而已，也不可能比命更重要。

而对于印度穆斯林而言，他们几乎只能吃羊肉、鸡肉和鱼肉。

因为穆斯林对于吃的限制很多，海鲜中不是鱼形状的一律不吃，吃肉的动物一律不吃，甚至不是阿訇宰杀念过经的肉，一律不吃。

萨沙有个熟人在印度做工程师，经常去乡下修理设备，同很多村民混的很熟。

有一次，当地穆斯林村民送了他一只很大的羊。根据市价，这头羊是很贵的，他不好意思收下，反复推辞。

结果他的司机，一个穆斯林偷偷告诉他：收下吧，你不吃这里也没人敢吃。这头羊，应该是刚刚被路过的车子撞死的。根据教义，这种肉我们是不能吃的。

结果这哥们回家吃了1个礼拜的羊肉，吃到呕吐的地步，剩下半扇只得扔掉了。

穆斯林吃肉如此至少，印度教徒也多不到哪里去。

上面也说了，印度教徒大部分吃素。

在印度教 历史 上，最高贵的婆罗门和刹帝利基本都是吃素的。自然，刹帝利因为要打仗，有时候也会吃肉补充体力。但婆罗门终身不吃肉，这是千年来的约定。

而吠舍是被婆罗门和刹帝利取笑的对象，他们虽有钱但地位不高。

在印度传统笑话中，贪财喜欢吃肉的吠舍，非常愚笨。

所以，吠舍吃肉也不多。

真正可以敞开吃肉的，就是最低等级的首陀罗和贱民。

只是，既然 社会 地位最低了，经济条件也最差，想吃肉也困难。

久而久之，印度教徒也很少吃肉了。

印度的快餐店，有很多全素食套餐，这在印度是高贵的象征。

萨沙在印度，只能吃到鸡肉和鱼肉，其他基本是没有的。

更重要的是，这些鸡肉和鱼肉味道还很淡，即便用了很多咖喱。

有意思的是，印度虽很多人不吃肉，但胖子却不少，还有很多大汉。估计他们就是那种喝水也长肉的人。

至于印度的素食，没有大家想象的那么不堪。单单素食的调味料，就有几百种之多。印度人在吃的方面也用了很多心思，可以让素食也很美味。

根据印度传说，牛是湿婆的坐骑，所以牛是神圣不可侵犯的。如果牛进了家里，也是不能驱赶的。

由于这个原因，印度人不吃牛肉。

伊斯兰教徒禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血。所以有一部份印度人也是不吃猪肉的。

三哥吃个鸡，先要把毛给去了，然后，再把新的“毛”插进去。再裹上料，炸吧。

三哥就是三哥，凡事都要开个挂，连吃个炸鸡都要开个外挂。

印度人有一种神奇的力量，他们能把所有的食物都做成一个颜色。鱼肉也能做成这样。

三嫂们先把鱼肉以这个体位进行切割。我就在想，小孩子都不摔跤的吗？

切好了之后要腌制。

随后，要炸。

炸完之后，又要放进印度专属调料。做成这样子。。。。

好吧，这个颜色很正宗很印度。

三哥的肉食，我我也不太好解释。直接上图吧。

这个画面还是非常正常的。肉看起来相当有食欲。

然后。。。。。空气中已经开始弥漫特殊、独有的风味。

上吧，黄咖喱！

不知道这个肉的口味怎么样，咱也不敢问啊。

大功告成！

不过，猪牛肉对于印度人来说吃或不吃其实意义不是很大，因为他们总能把所有的食材做成一个味，一个样。所以，鸡肉、鱼肉、羊肉就很有代表性了嘛！

作为在印度曾经工作生活了近三年的我还是有一定的发盐权的。

首先，在印度有百分之三十左右的纯素食主义者，这些人自然是什么肉都不吃的。素食主义者里边还有一些分支，比如耆那教徒，他们不但不吃肉食，连所有地底下的植物如花生地瓜都是不吃的，理由是翻动泥土的时候会杀生。但是印度这些素食者有一点和我们不一样：牛奶及制品被他们认为是素食，是可以吃的。而且在印度有个现象，富人吃素食的比例比穷人高的多。

其次，吃肉的人里边要按宗教来分，印度教，吃牛肉是他们最大的禁忌，尤其是他们视为神的白牛和黄牛。他们吃的最多的是鸡肉和羊肉及鱼虾等水产品。在印度有百分之十五左右的穆斯林，他们主要吃牛肉和、羊肉和鸡肉，水产品也是吃的，但不热衷，牛肉大多是水牛肉，我们在印度呆久都知道要吃牛肉就找穆斯林聚居区就行，也便宜，肉类不分部位大概12块钱人民币一斤。这两个教共同的特点是不碰猪肉，原因他们认为猪肉不干净。抛开宗教意义上的不干净，在印度一般的猪肉也确实不干净，大多数都是在路边捡垃圾吃长的，中国要吃放心猪肉只能去昂贵的进口猪肉，像比利时产的猪肉人民币七十多一斤，还是冻的。 前面我说的那些吃垃圾长猪肉也不是没人吃，印度教里边的贱民是吃的，我见过他们在路边卖：一条猪没长多大，被大卸八块，毛也没去，非常便宜。

奇怪的是在印度其他中国人常吃的肉类，像鸭子兔子也基本买不到。我问过印度人，无论印度教还是穆斯林他们说教义也没说不让吃，就是没有吃的习惯。

当然，虽然年纪大的印度人还很坚持这些禁忌，但年轻人就不一定了，我好几个印度教同事在印度不敢吃牛肉，但一来中国就放开了什么都吃。也有一个穆斯林朋友一来中国就说他的最爱是培根……

说印度人不吃牛肉、不吃羊肉，不吃猪肉，那一定是误传。假如他们什么肉都不吃，人体所需的营养从何而来呢？

印度是一个种族和宗教十分混杂的国家，印度教是主要的宗教，其次还有佛教、伊斯兰教、基督教、锡克教等等的宗教。在印度，由于宗教信仰的原因，佛教徒肯定不吃任何肉类。印度教则把牛看得十分神圣，有的人还经常喝牛尿解渴，认为牛尿能够祛除百病。

可是，印度还有伊斯兰教啊！穆斯林是不吃猪肉的，但他们却必须吃牛羊肉，只是穆斯林有自己的聚居区，他们可以在他们的一亩三分地吃他们的牛羊肉。如果穆斯林本身就不吃猪肉，印度教又不让他吃牛肉，佛教再不让他吃羊肉，那他吃什么呢？这显然是违背常理的。

另外，印度还有基督教徒，基督教和咱中国人一样并是不忌口，什么猪马牛羊鸡鸭狗鱼无所不吃。

可能人们遇到了不吃牛肉的印度人，就认为所有印度人都不吃牛肉，而遇到印度的穆斯林不吃猪肉，以为印度人及不吃猪肉，也不吃牛肉。遇着印度的佛教徒，任何人都不吃，于是就认为印度人都不吃肉了。这样的观点显然是以偏概全或盲人摸象的意思嘛！如果印度人真的什么肉都不吃，他们人体所需的营养从何而来呢？

在印度这个国家，牛是最神圣的动物，能够吃苦耐劳，和印度人的思想是一致的，印度人因此把牛当作是神一样对待，是印度人心目中的神灵，如果遇到特殊的节日，牛粪对于印度人来说都是圣物，印度人会把牛粪抹在自己的脑门上，以此乞求得到神灵的庇护和保佑。正因为如此，印度人不敢杀牛，杀牛就等于杀神，是要遭天谴的，是要遭报应的，印度人就这样形成传统观念，不杀牛，不吃牛肉。

牛在印度是最幸福的，地位也是最高的，数量也是最多的，印度全国一共有3亿多头牛。印度虽然不吃牛肉，但是对于牛奶、牛尿、牛粪却情有独钟，印度有一种保健品，是印度神药之一，该保健品就是由牛奶、牛尿、牛粪调配而成，换作是非印度人，这都是难以接受的！

印度人不吃猪肉，还是和印度的宗教信仰有关，印度除了印度教教徒之外，还有12%左右的伊斯兰教，全世界信奉伊斯兰教的人都和印度一样，都是不接受吃猪肉的，伊斯兰教吃肉，只吃牛肉，吃羊肉，吃鸡、鸭、鱼。而在印度，印度教和伊斯兰教相互尊重，就形成不吃牛肉和猪肉，只吃羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉。印度人不吃猪肉，是觉得猪肮脏，配不上印度人高贵的身份。

另外，印度人对于吃鱼，也是有选择性的，恒河里面的鱼印度人不吃，池塘里面的鱼印度人也不吃，池塘里面的鱼，是印度人放生的地方，他们信奉不杀生。其次，恒河意为“天堂来”，是印度的圣河，是昔日佛教兴起的地方，印度人喜欢在恒河里面沐浴，净化自己的心灵，恒河里面的鱼因此而特殊。

除了恒河和池塘黎明放生的鱼，印度是非常喜欢吃鱼的，印度人可以把鱼用来烤，可以把鱼弄成糊糊，然后拌着米饭，用右手就开始吃起来！在印度，婆罗门才是真正的素食主义者，一点肉都不吃，鸡、鸭、鱼也不吃，只吃蔬菜！

印度菜肴因地区而异，一些常见的主食包括大米、全麦面粉、珍珠米、扁豆、鸽子豆、鹰嘴豆、绿豆和芸豆。鸡肉和羊肉是最受印度人欢迎的肉类，羊肉、鱼和牛肉在一些地区经常食用。由于宗教文化的影响，印度人很少吃猪肉和牛肉。

印度以味道浓郁的咖喱菜肴而闻名。印度食物中通常使用的调味品包括辣椒、豆蔻、姜黄、辣椒粉、生姜、黑芥子、芫荽、大蒜、孜然、肉桂、丁香、藏红花和肉豆蔻。印度的各个烹饪地区都有自己的香料混合物，叫做加兰马萨拉。许多厨师也有自己定制的加兰马萨拉。

一些常见的咖喱组合包括薯仔配豌豆、鹰嘴豆、花椰菜、次粉叶或菠菜、茄子配西红柿或洋葱、农家奶酪配菠菜和各种扁豆。咖喱肉通常含有鸡肉、山羊、羊肉或鱼。咖喱通常与巴斯马蒂米饭和一种发酵烘焙面包一起食用。

在东印度，许多菜肴都是芥末和鱼肉为主。北印度常见的配料包括牛奶、酸奶、酥油、藏红花、辣椒和农家干酪。南方烹饪食物通常使用椰子和椰子油，以及罗望子和胡椒。西印度菜往往是所有印度食物风格的融合。大多数印度餐由多道菜组成，包括酸辣酱、泡菜等佐餐。

印度是一个宗教信仰非常注重的国家，有90%以上的印度人信奉印度教，而这些教徒把牛当做是心目中的 圣物 来看，在这样的情况下，他们绝不会选择杀牛，宰牛去食用。而另一大派系 婆罗门，在他们心目中，婆罗门就是他们最为尊贵的信仰，同样是不食牛肉与其它肉类，主要是以素食为主，比如:蔬菜，水果，烙饼，大米饭等。

在印度，除了宗教信仰者不食牛，羊，猪以外，还是有一部分人吃肉食的。只有那些高种姓的人群才会去吃素食，如果是一般普通人，他们大都喜欢吃一些鸡肉，鸭肉或鸡蛋的，同时，在印度，鱼是他们最喜欢吃的一种肉食动物了！

但是，他们虽然喜欢吃鱼，但非常有讲究，第一，不吃池塘里的鱼，更不吃恒河里的鱼。

因为在他们看来，池塘里的鱼同样是有灵性动物，更是他们的朋友，同时，他们还会经常拿事物去喂养这些池塘里的鱼。

而恒河里的鱼主要是在印度，这条河是他们的圣河，就像母亲一样，而在里面养大的鱼，在他们看来，就是圣物，他们只能去圣拜，哪里还会去吃它们呢？再说，因为印度特殊风俗习惯，人死后还会直接水葬，这恒河就成了最大的水藏区了！在这种情况下，试问，谁还敢去捞里面的鱼吃呢？

第二，他们只吃海里的鱼，他们会把鱼做成风干型，或是烟熏型，这样可以更好的保存长时间不腐。

在印度，大约有3亿多头牛，目前为止是世界上养牛最多的国家，但是由于他们的宗教信仰关系，牛，猪，羊等动物在他们看来就是朋友，升物，不吃它们也是因为这个原因。

可是，在印度除了女性大多是真的素食主义者外，男性还是多少会吃一些肉食的，除去高种族姓是素食主义者者外，一般低种姓者还是喜欢吃一些肉食的，据有关部门调查发展，在印度还有15%的人群会偷偷吃牛，羊，猪肉，当然，这些人群大都是贫民，低种姓人群居多。

在印度人眼中，他们最喜欢的就是咖喱饭了！又辣又油腻，这是他们最重要的主食之一，再者就是烙饼，他们喜欢把各种各样的蔬菜搞成酱型，然后再用烙饼卷起来吃，这同样是他们主要食物之一。

而我们去印度 旅游 ，大多不习惯原因就是手抓饭，这和国内饮食习惯形成了反比例，所以说，我们去了之后，大都会直接选择勺子用，而非像他们一样用手去抓，也不干净，更不卫生不是？

印度人并不是不吃牛羊肉，只是吃的少一些。在印度大概有82%的民众信奉印度教，12%的民众信奉伊斯兰。在82%的信奉印度教的民众中，是很少吃肉的。印度教和佛教在教义上有点类似，众所周知，佛教发源于印度，因此，佛教受印度教的影响很大。而佛教中的吃素在印度教中也广泛存在。

因此，大部分信奉印度教的民众是吃素的。而牛因为是印度大神湿婆神的坐骑，在印度更是被当成圣物。印度的牛在印度可谓是活得非常潇洒，它们可以在大街上自由穿行，而不用担心人为刀俎我为牛肉。因此走在印度的大街上一定要小心，因为，不小心就可能会踩到“地雷 ”。牛不仅被供奉为神物，连牛屎也被计入到了GDP中，牛尿更是被当成强身健体治、消灾怯病之良药，有事没事喝两口。

面对这样一头神物，印度人怎么敢剥皮吃肉呢？因此，印度很少有人吃牛肉。据说， 当年美国的餐饮巨头麦当劳杀入印度后，一度因水土不服而濒临破产，原因就是在印度人发现这些美国佬们简直是太大逆不道了，他们竟然把他们的神物做成了汉堡，夹在面包里吃掉了。因此，麦当劳在印度遭到了民众的普遍抵制，后来，当地的麦当劳被逼的没有办法了，只好针对印度人发明了素汉堡。

但印度人也不是所有人都不吃肉，大部分伊斯兰民众都是吃肉的，只不过他们不吃猪肉，只吃牛羊肉，这和世界上其他地区的穆斯林没有多大的区别。

虽然，印度人不吃牛肉，但是印度却大量出口牛肉，印度现在已经是世界第二大牛肉出口国，为什么提倡不杀生的印度人会大量出口牛肉。这是因为，印度的牛跟人一样，也有种姓制度，被分为三六九等，最高等级的是白牛，被封为印度神牛，而大量从事苦力劳动的水牛则是可以被屠宰的，因此，大量的水牛在印度被屠宰，制成牛肉出口世界。

其实印度人，之所以不吃牛肉，猪肉等肉食品， 完全就是和印度的宗教关系有着必然联系的，因为就目前来说，在整个印度国内，大约有着13%左右的伊斯兰教徒， 而伊斯兰教的首要教规教条

就是坚觉不能吃猪肉的，因为伊斯兰教普遍认为，猪肉就是代表着不洁之物，也是极度不喜之物， 所以只要是信封伊斯兰教的信徒，那么就是绝对不能吃猪肉的，而且不吃猪肉的教规教条

不仅没有局限在印度本土范围之内，就连全世界的伊斯兰教徒多是通用的， 哪怕是我们国内的伊斯兰教徒，也是同样如此的，但这些信封伊斯兰教的信徒，除了不吃猪肉之外，像其它的鸡肉，羊肉等肉食品

也多是来者不拒的，只不过是吃的比较少而已， 而且在印度除了伊斯兰教之外，还有着人数众多的印度本土教派的，也就是印度教派了，而印度教派的首要教规教条，就是不提倡对活物进行杀生的

特别是牛这种生物了，因为在印度人眼中，牛这种生物就是神一样的物种，就是天神赏给印度的最强劳动力， 所以每家每户保护多来不及了，更何况是杀了活牛吃肉了，况且直到目前为止

印度人在栽种上面，主要靠着活牛进行帮忙的， 要是没有活牛进行帮忙的话，我估计印度的1/3栽种物，多要因为印度人的懒惰给浪费掉了，至于用机械化操作，那是想不多不要想的， 因为就连整个印度国内，多没有多少农种物机械的

而且这些机械的价格，对于低收入的印度人来说，也是不可多得的奢侈品了，哪怕就是买到了，估计也会因为没钱给机械加油了， 从而浪费掉机械的，但印度人除了不吃牛肉，猪肉之外，像其它的肉食品还是多少吃一点的，尤其是海鱼类了

更是经常上桌开吃的， 不过印度有二个地方的鱼类，是万万不能吃的，一个就是印度的恒河鱼了，二个就是池塘里面的鱼了， 因为前者代表着印度的圣河，是神圣不可侵犯的，后面至是代表着信徒放生的往生鱼，同样也是不可侵犯的

没有“印度人不吃羊肉这一说法”，印度人不吃牛肉和猪肉倒是存在而且还是普遍现象，但也要分情况讨论，这里就为大家介绍一下。

我们都知道，印度是一个宗教信仰非常高的国家，其中大多数印度人信仰的是印度教，还有一部分人信仰伊斯兰教，也就是穆斯林。可以说印度教和伊斯兰教几乎就是全部印度人的信仰，可能有的朋友疑惑了，那佛教呢？佛教起源于印度，而且佛教还是世界三大教之一，难道印度人不信仰佛教了吗？答案毫无疑问是的，事实上，佛教基本在印度已经绝迹了，没人信仰佛教了，而且就信徒数量来说，佛教已经远远落后于印度教，如果单以信徒数量而论，世界三大教应该是基督教，伊斯兰教和印度教。而且，佛教起源于古印度的达毗罗卫王国，达毗罗卫王国其实是现在的尼泊尔，但是尼泊尔大部分人也信仰印度教，佛教徒少之又少，不仅是尼泊尔，整个南亚地区都是以印度教和伊斯兰教为主。

那么印度人不吃牛，猪肉是否与印度教和伊斯兰教的主张有关呢？答案是肯定的，而且是最主要的原因。

在我看来，印度教是一个奇葩的教，因为它不像佛教，基督教那样宣扬众生平等，自由，而是宣扬世袭等级制度，把种姓制度作为核心教义，所有教徒必须严格遵守种姓制度，不可逾越，虽然印度如今以法律的形式废除了种姓制度，但法律却无法强迫宗教信仰，所以即便是在高度发达的21世纪，印度人还是秉持着印度教的教义，愚昧落后（当然仅从种姓制度方面来看）。

印度教规定的种姓制度内容我在前一篇问答中详细解释过了，这里表过不提。

那么除了种姓制度，印度教还崇拜三大主神，即梵天，毗湿奴和湿婆。梵天是创造万物的始祖，毗湿奴是降服妖魔，保护宇宙的保护神，而湿婆最有意思，是世界的破坏者，以男性某私密部位为象征，是毁灭之神。牛是湿婆的坐骑，所以牛在印度教信徒心中地位是非常高的，是神这一级别的，再加上印度教主张非暴力，不杀生，所以信仰印度教的教徒很多都是素食者，即便不是素食者也绝对不会吃牛肉，如果一个印度人吃牛肉，那么他要么不是印度教徒要么就不是一个虔诚的印度教徒。

而前面说过了，印度还有相当一部分人信仰伊斯兰教，伊斯兰教徒不吃猪肉这点大家应该都很了解了，想必各位的家乡都有不少兰州拉面馆吧，里面可不卖猪肉。

《古兰经》指出了三种不洁食物，其中就有猪肉，他们认为猪是杂食性的，贪婪，肮脏，性恶无常不是好东西，而牛，羊只吃草，性情温顺且纯洁因而他们才会宰杀牛羊而不吃猪肉。

所以由于印度教和伊斯兰教的盛行就导致了印度国内有的人不吃牛肉而有的人不吃猪肉，还有的人什么肉也不吃，当然了没有信仰的人什么肉都吃，只不过这部分人很少罢了。

基于这种情况，印度吃鸡肉，鱼肉的会比较多一点，而且印度真的有右手吃饭的习惯，印度人通常不会用左手递东西给别人，因为他们认为左手不干净，至于为何不干净，大家都懂得。

虽然大多数印度人不吃牛，但印度确实牛肉出口大国！是的，你又没看错，这又是为什么呢？原来印度出口的牛肉是水牛肉，在印度，牛也分三六九等，他们认为，水牛不是牛，可以随意宰杀，但事实上，在巨大的出口利益面前，很多不是水牛的“神牛”也会被送入屠宰场，或许“金钱”才是一个人最坚定的信仰吧……

Ⅱ 印度人为什么那么喜欢吃玛莎拉

玛莎拉粉是印度人比较喜欢的一种口味，和我们中国人大多数喜欢麻辣一个道理，玛莎拉粉是一种调料。

网络上盛传这么一种说法——印度食物皆糊糊。

印度人的确做什么菜都要磨成糊糊状，不是黄糊糊就是烂糊糊，不是稠糊糊就是辣糊糊。而且，在印度，无论是高档餐厅里的丰盛佳肴，还是街头平民百姓的简单小吃，都有这个特点。

印度人的糊糊食物。摄影/petrrgoskov，来源/图虫创意

之所以如此，其实是因为印度人太爱吃香料了，而糊状是最易于把香料均匀、全面、彻底地与各种菜融合起来的形式。

甚至可以说，只要是印度菜就一定离不开香料，没有香料就不是正统的印度菜。而在香料中，混合香料玛莎拉 (Garam Masala) 是绝对的主角，可以说，它堪称印度 美食 的灵魂，

卷饼蘸糊糊。来源/网络

无玛莎拉不欢的印度人

印度完全是一个香料的国度。

香料在印度拥有漫长古老的 历史 ，它们被应用到香薰、精油、茶饮等各个方面。目前，印度是世界上最大的香料产地，全球70%的香料来自印度。一般印首派慎度家庭常用的香料大概多达30—40种，并根据自己的喜好、家乡口味、当地物产以及个人喜好自行搭配。

印度每个母亲都会有自己独特配置的香料配方，当小孩长大离家后，都会留着妈妈印度菜香料的味道，回到家后，会要求尝尝妈妈煮的家常印度菜。“妈妈的味道，就是香料的味道。”

在印度家庭，新媳妇嫁进家门的第一天，婆婆通常会让媳妇准备一道名为“Semolina halva”的简单甜点来测试媳妇的厨艺，这道甜点，也需要加入豆蔻等香料。

印度当地集市上的传统香料和干果。摄影/Curioso Photography，来源/Adobe Stock·图虫创意

因此，印度菜与香料的结合，令印度的饮食文化与家庭文化紧紧连结而密不可分。而玛莎拉，就是印度香料中最普遍使用的一种。

所谓玛莎拉，如果直接从字面上翻译，指的是温热的香辛料，包含肉桂、肉豆蔻、黑胡椒、小豆蔻及姜，有点类似于中国的十三香。每个厨师都有其独门配方，唯一可以确定的是，大致做法为各种香料经烘烤、冷却后，再磨成粉，尝起来口味相当的“冲”，有一种香辛料的刺鼻感。烹调食物时，洒上一点玛莎拉，就能够大幅提升食物的香气和口感。

大家在 美食 视频中看到的印度街头小吃摊，甭管人家的制作环境、制作方法有多么不卫生，只要洒上玛莎拉，就能够盖住其它食材的味道，把一道看起来下不去口的小吃，变成味道很香的人间美味。当然，这只是印度人心目中的人间美味，中国人基本上是难以接受的。也正因为玛莎拉有这种化腐朽为神奇的魔力，所以它堪称是印度小吃贩子手中必备的“法宝神器”。

玛莎拉咖喱虾。来源/网络

玛莎拉在印度的泛滥，已经到了令人匪夷所思的地步。

三餐离不开玛莎拉只是常规操作。印度人吃冰棍要加玛莎拉，烤红薯要加玛莎拉，吃芝士要加玛莎拉，甚至在吃水果的时候，都会撒点玛莎拉。有些中国人去印度 旅游 ，在街头买水果时，小贩们不但会帮你把水果削皮切块，还会贴心的在水果上撒上自己调配的玛莎拉。

印度街头小吃。摄影/小鱼，来源/图虫创意羡乱

不仅仅是吃，喝的东西也逃不开。者敬喝白开水加玛莎拉只是入门，印度人喝鲜榨水果汁会加玛莎拉，喝椰子汁会加玛莎拉，喝可口可乐会加玛莎拉，喝咖啡会加玛莎拉，喝奶茶还是会加玛莎拉。

在印度的街角、火车站等人口稠密处，你经常会看见玛莎拉茶茶店。想想玛莎拉茶那个味道，该有多么的酸爽！

印度玛莎拉香料茶。摄影/Alexander，来源/Adobe Stock图虫创意

也就是说，印度人无论吃喝，都要加玛莎拉。有人说印度人爱玛莎拉，就像四川人爱辣椒一样。其实，这两者不能类比，四川人再爱吃辣椒，会往咖啡里放辣椒吗？

所以说，玛莎拉是印度 美食 的灵魂。

印度人为什么喜欢玛莎拉

印度人不是一开始就对玛莎拉情有独钟的。

事实上，印度现在的饮食习惯并非土生土长。在雅利安人入侵印度前，古印度人吃什么菜，目前已不可考，但当雅利安人从波斯 （伊朗） 进入印度大陆后，也一起把中东饮食习惯带到印度。在没有冰箱的上古时期，中东地区的人为了保存食物，就在食物上放辛香料以延缓变质期。因此，印度饮食也就跟着雅利安人一起改变了口味，各种辛香料混杂于食物中。直到现在，很多印度家庭也买不起电冰箱，玛莎拉还能继续发挥它保存食物的特殊功能。

值得一提的是，印度菜现在经常用的辣椒，是16世纪才由葡萄牙人从美洲带到印度以及亚洲的。

西方殖民者从新大陆带来的香料不止辣椒，外来的多种多样香料加上本土香料，让印度人发现，在食物上只添加一种香料，口味太单一，为什么不把多种香料混合起来呢？果然，混合香料，也就是玛莎拉真的产生出了特殊香味。玛莎拉常用香料超过五种，有时甚至达十种或更多。辣椒、黑芥末籽、孜然、姜黄、葫芦巴、姜、大蒜、小豆蔻、丁香、香菜、肉桂等香料，就能组合出不同风味。在印度，有很多卖玛莎拉的店铺门口通常都会有一块木板，上面写着玛莎拉的配方，少的几十种，多达几百种。

玛莎拉的美味在印度快速传播开来后，成为印度人的“国粹”。现在，每个印度家庭都有属于自己的祖传玛莎拉，而且传媳不传女。由于每个女人在嫁人后都会成为儿媳妇，所以每一个印度女人都是一位香料调配大师。

出嫁的印度女性。来源/电影《摔跤吧！爸爸》截图

印度人喜欢吃玛莎拉，还有现实的原因。

我们都知道，湖南人喜欢吃辣椒，跟当地气候温热潮湿有关系，人们需要吃一切祛除“湿气”的食物。印度气候比湖南更加湿热，印度半岛地处热带和北半球亚热带，印度全国都属于热带季风气候，全年高温高湿，温度最高可超过50度，最低也有十几二十度，使得印度人常年体表温度很高，高温就要多喝水，身体内“湿气”就很重。

玛莎拉里面含有多种辛辣香料，比如辣椒和胡椒。把玛莎拉加在食物和饮水里，一方面可以促进食欲，一方面也可以“解热散气”。

印度没有单一语言，方圆十公里的区域能听到十种不同的语言及方言。同样的，印度菜也有非常多的变化。然而，由于气候同样湿热的原因，印度菜即使非常多元，也都离不开玛莎拉。

印度街头小吃。摄影/小鱼，来源/图虫创意

由于有了玛莎拉这个万能调味品，印度人的家里没有酱油、辣酱、味精这些调料。

事实上，玛莎拉不仅只是印度人的国民 美食 ，它在巴基斯坦及孟加拉都很流行，甚至会出现在中东料理中。

食用玛莎拉时，最重要的不是追求所谓的道地口味，而是如何巧妙地运用各种香料，调配出自己喜欢的味道，才能轻松地享用 美食 。

玛莎拉不等同于咖喱

很多人误以为玛莎拉就是咖喱，甚至称呼玛莎拉为“印度咖喱”，其实两者并不是一回事。

咖哩源于泰米尔语kari，英国殖民时期被英语吸收，成为一个英语词汇，并在世界上广泛传播。它是一种煮熟的蔬菜、肉或海鲜，加上香料和盐。咖喱主要有两种类型——素食咖喱和非素食咖喱。素食咖喱由蔬菜和蘑菇、扁豆、煎饼等制成的咖喱组成，而非素食咖喱则由肉、鸡、鱼等制成的咖喱组成。一般说来，咖喱是油炸食品，烹调时需要大量的油，不过也有不需要经过油炸的咖喱。

在亚太地区，咖喱已成为主流的菜肴之一。到了日本，咖喱经过本土化改造成为日式咖喱，发明出了咖喱块。在泰国，咖喱里面加入了很多草本植物，让咖喱变成绿、黄等颜色。泰国的咖喱也不像印度那样偏糊状，而是直接浇在饭菜上，类似咖喱酱模样的配料。

印度咖喱和米饭菜肴。摄影/Joshua Resnick，来源/Adobe Stock图虫创意

与咖喱不同，玛莎拉一词源于乌尔都语，是一种红色的香料混合物，用来给菜肴添加更多的味道。咖喱可以辣，也可以不辣，怎么调配完全根据个人的口味，而玛莎拉无一例外都有些辣。根据辣的程度，玛莎拉又可以分为重口味和淡口味两种，黄色、红色属于重口味，绿色、白色属于淡口味。其中重口味的玛莎拉，如果不是印度人，会难以下咽。因为它有那么一丝丝的臭味，它进入嘴里的时候，会让你感觉到咸臭咸臭，令人心理不适。对中国人来说，玛莎拉做的菜口味太偏重，因为里面含有姜黄粉，看起来黄黄的，汁又很粘稠，不是很容易让人接受。

可以说，为了增加咖喱的味道，可以在咖喱中加入玛莎拉，咖喱加了玛莎拉就变得辛辣了。但是反过来，你不会看见有人往玛莎拉里加咖喱。

如果中国人想尝一尝印度这个 美食 灵魂，不必去印度，自己就可以网购做好的玛莎拉。通常，你会有三种选择，第一种，当然是自己买各种单一香料回来组合，例如姜蒜、丁香、香菜籽、茴香等，煮一道菜大概会用到十种左右的香料；第二种就是买混合好的玛莎拉粉，顶多再加上油、优格、辣椒等；第三种最省事，就是买全都混合好了的玛莎拉粉，只要再加入肉类就好，但也因为这样购买时要留意辣度。辣度怎么看呢？在包装袋的最下面会有辣椒显示，一根辣椒是微辣，两根辣椒是中辣，三根辣椒就是超辣了！

制作玛莎拉的原料香菜籽。摄影/牛犇，来源/图虫创意

虽然市面上就能买到配好的混合香料玛莎拉，但如果能自己做也是乐趣十足，还能自己调出喜欢的风味。更棒的是，不管是肉类料理还是蔬食，都能一展其风采。它的做法也很简单，我们可以准备1大匙孜然粉、1½小匙香菜籽粉、1½小匙小豆蔻粉、1½小匙黑胡椒粉、1小匙肉桂粉、半匙丁香粉、半匙肉豆蔻粉这些材料，把它们倒入碗中混合均匀，将完成的香料置于密封容器中，保存于阴凉干燥处即可。

不过，印度玛莎拉味道很强，我们在吃饭时，用量不需要太多。而且，玛莎拉和咖哩粉不同，没有使用着色性香料，只要加入少许就可以增添香味。

如果有机会，大家还是亲自去印度尝尝玛莎拉吧！

参考资料：

1、陈爱玲《辛香料风味学：辛料、香料、调味料！图解香气搭配的全方位应用指南。

END

他们除了会做那吃，别的也不会呀，经济条件也不允许呀，

Ⅲ 印度人吃什么

印度人的主食主要有米饭和一种叫“加巴地”的烙成的小薄饼，还有一种油炸的薄饼。印度的蔬菜主要有花菜、圆白菜、西红柿、黄瓜、豆角、洋葱、冬瓜等，全部都是制作印度咖喱的好食材。由于印度有很多人是素食主义者，为了补充蛋白质，豆类就成了印度人每餐必吃的东西，并永远作为印度人的一道主菜呈现给大家。印度的豆子种类繁多，有大如蚕豆的红豆，还有黄豆、豌豆等，这些豆子都加上香料和盐，用来做汤。
由于宗教的原因，印度人的饮食习惯也不同。印度教徒绝对不吃牛肉，因为他们把牛奉为神牛。穆斯林不吃猪肉。
印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水，把米饭或饼放在盘内，菜和汤浇在上面。多数印度人进食时不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在饼内，或用手把米饭和菜混在一起，抓起起来送进嘴里。留洋的知识分子或中产阶级家庭则使用刀、叉和勺子。

Ⅳ 印度人喜欢吃什么

印度人重口味，喜欢吃咖喱和辣的食物，特别爱吃咖喱菜,手抓饼。喜欢吃甜的所以印度人都比较胖。喜欢吃洋葱，印度有很多街边小吃都喜欢放洋葱，在印度，洋葱可以称得上是全民食品，洋葱是任何印度菜的基本成分，不论是富豪，还是乞丐，餐中必有洋葱。

(4)印度人吃什么永远不老实扩展阅读：

"咖喱"一词来源于坦米尔语，是"许多的香料加在一起煮"的意思，大家都知道印度的咖喱饭非常有名，主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等，辅料有薯仔、胡萝卜、洋葱、咖喱块等，口味属于咖喱味。在印度咖喱饭常常被用来做主食。

Ⅳ 印度人不吃牛肉、猪肉跟羊肉，那他们吃什么肉

印度人主要吃鸡肉、鸭肉和鱼肉。由于宗教信仰很多幸福人不吃肉，虔诚的信徒可以做到终身不吃肉。印度人对鱼肉也很挑剔，不吃恒河里的鱼。

Ⅵ 印度人不吃猪肉，也不吃牛肉，那么印度人究竟吃什么肉呢

印度人不吃猪肉或牛肉，但他们可以吃鸡肉、鸭子和鱼。在印度人的信仰中，牛是一种神圣的象征，是一种受信徒尊重的存在。他们不仅把牛当作自己的神，而且把牛当作自己的母亲。在印度人心中，牛的每一部分都有神力，所以每逢节日，印度人都会在额头上涂抹牛粪。他们认为它可以更接近他们的神。因此，牛在印度的地位如此之高，以至于它们不能被屠宰和食用。因此，在印度，因为信仰，印度人不吃牛肉。

Ⅶ 从印度饮食做为切入点，观察印度人的性格和其民族性大家看法

以印度饮食作为切入点，大致可以推倒出印度人的性格和民族性，有这么几个特征:

1，印度饮食的口味很重，普遍偏辛辣，其中的甜食也很甜。这种重口味饮食习惯，使得印度人的性格，显现出极强的主观个性。这也许就是导致印度成为多宗教国度，而且印度人普遍信宗教，的主要原因。

2，印度自古与我国就有交往，但是印度人吃饭不用筷子。印度被英国殖民统治三百多年，但是印度人吃饭也不用刀叉。

由此可见，印度人活在自己的精神世界里，印度人的内心，对外来影响十分抗拒。由此可见，印度 社会 并不会十分热衷于求新求变，印度的发展只是对外部环境变化，所作出的被动反应而已。

3，印度人实行分餐制，吃饭用手抓，食物用芭蕉叶来乘放。由此可见:

①，印度人看重规矩，也注重个人意见，与人相交总会保持一定的距离。

分餐制，大家互不相干，各吃各的，各有各的吃法，各有各的活法。

②，印度人为人处世，力求简单丶直白。

手抓饭，一人一份，抓了就吃，不用顾忌他人的用餐感受，也用不着讲什么用餐礼仪，想怎么吃就怎么吃。久而久之，印度人性情就会变得简单丶直白，为人处世也会变得随心随性。

③，印度人不注重吃相，做事也只凭个人喜好，不怎么讲究。

印度人用芭焦叶承载食物，一人一份。因此一不用注意吃相，二不用关注他人，三不用吃完洗碗。久而久之，印度人就不会在意别人的看法，也不会在意别人的关切，更不会认真的对待善后问题。

4，印度人食物主要以素食为主，这就意味着，印度人虽然个性强烈，但是暴力倾向并不严重。通常肉食比重大的族裔，暴力倾向严重。

例如，俄罗斯人表面上很斯文，但是俄罗斯人也很暴力，这与俄罗斯人肉食比重大的饮食习惯，是分不开的。相对而言，以素质为主的族裔，暴力倾向要小得多。

综上所述，可以看出，印度人不太重承诺，不太守信用。印度人看重自己的利益，不太重视别人的合法利益。印度人有点冥顽不灵，但是印度人也不邪恶，有其宽容善良的一面。印度人很注重当下的得失，不会过于在乎过往的是非曲直。

因此，跟印度人打交道时，应该一码归一码，不应该想太多。跟印度人做交易，应该一手交钱一手交货，不要扯远了，更不要在意什么老客户与新客户，否则您十之八九会吃亏。

从狭义的角度来说，人生在世，生活、工作无疑是整个主线，彼此相连相交，一个国家的文化来源于民风民俗，一个国家的规矩也影响这这个国家民众的生活习惯，两者是相辅相成的。一个国家是走向强大，还是走向弱小，不能任由传统的民风来自然发展，而是要改变，凡是能够善于改变的国家，都很强大。印度，是一个另类，它也在改变，但印度特有的传统意识阻碍着这种改变，形成了印度风格的国风、民俗。而人的行为，自然会影响到饮食，因为人的行为的一半就是生活，从生活习性也能看出工作态度和性格。

从饮食看印度的性格与民俗； 印度饮食同样一个民族饮食习惯的传承，印度气候比较热，食物存放容易霉变，因此，印度喜欢把蔬菜什么的统统剁碎，它们喜欢把各种食物混在一起，加入食盐、各种香料，这样容易保存，这是印度饮食的根源。印度人不追求饮食的多样性，也不追求色、香、味、美，印度人对于饮食不挑剔，一副无所谓的样子，食物只不过是用来填饱肚子的，它们更习惯追求精神享受，印度人生活在精神世界里，而不是生活在世俗世界里。

印度人注重精神信仰，忽视现实生活，因此，它们通常不习惯循规蹈矩，更习惯松散、得过且过； 印度人生活在精神世界里，受印度宗教信仰的影响，它们相信生命轮回，宗教信仰也影响到了印度人的饮食。一切简单就好，吃饭用手抓，也使很多食品种类受到限制，不是什么食物都能用手抓着吃的，所以，印度饮食相对简单。你在印度打开电视，很少见到各种 美食 节目，各种吃法，各种食材，如果不控制，任何动物都能给你吃没了。对于精神的追求，必然会对现实产生漠视，所以，印度人的性格自由散漫，缺乏上进心，得过且过，不习惯做事条理化，不讲究卫生，家门口脏乱差，它们很少去打扫。印度宗教信仰把人的物质世界定义为幻觉，既然是幻觉，何必去认真对待呢？因此，印度 社会 秩序很乱，它们也不习惯遵守章程。

印度饮食上的随意性，也反映在做事上，这一切和印度的宗教信仰有关系；

印度宗教倡导人生轮回，印度人认为，人的生命是可以再次来过的，既然如此，风水轮流转，争什么，等着就是了，这辈子过的不好，下辈子好好过就是了。所以，印度人的性格就像处理食物一样，吃饱了就行，印度人的性格散漫，没有时间观念。举一个例子，印度是有种姓制度的，把人分成四等级（还有一个不够等级的），即：即婆罗门（宗教：僧侣贵族）、刹帝利（军事、行政贵族）、吠舍（普通雅利安人，主商业）、首陀罗和达利特（被征服的土着人，奴隶）。除了以上有等级的，大多数是没有等级的第五种人，即：贱民，不可接受者；印度早就废除了种姓制度，但却没有抗争，因此，大多数印度依然普遍遵守这个制度，所以，印度人的性格，就是以自我为中心，它们不团结，也不善于改变。

过分执着于精神世界，对现实生活的冷漠，也让印度目光短浅，并以此为荣，迷失自我；

印度确实是一个奇葩的国家，你能想象印度人左手上厕所洗屁股、右手在盘子里抓饭吃的画面吗？如果你能接受这个，你就能接受印度 社会 很多奇怪的现象和习惯。

印度人崇尚自然，又追求“洁净”，宗教思想根深蒂固，他们不用纸擦屁股而是用手洗，他们不在家里建厕所，而是在野外随处大小便，甚至在大街上就地解决，说这是追求自然；牛可以在大街上畅行无阻，没有人去驱赶，牛尿当作饮料喝，牛粪用来做饼吃，说这是神的赏赐，好多的奇葩事情，不一而足，简直刷新了我们对地球人的认知。

由此可见，印度的饮食是多么的神奇，不仅味道有些“奇特”，而且形状也非常的辣眼睛，都是些黏糊糊的东西，让人充满遐想。印度人吃饭靠右手抓，左手是用来洗屁股的，两手不能乱用。吃饭时，右手将饭菜反复搅拌均匀，然后送入口中。如果你到了印度，你绝对难以下口，但印度人却吃得津津有味。

印度人以吃素食为主，他们认为吃素可以使人高尚、圣洁，对 健康 有益，陶冶性情，大部分人都比较温和谦顺，缺乏抵抗和战斗精神，从疫情期间大街上警察用棍子抽打市民就可窥见一斑，几乎都是逆来顺受，又懒散无序，印度人的性格就像他们吃的咖喱饭一样，松松垮垮，稀稀拉拉，而且还有一股刺鼻的怪味。

吃什么，长什么，印度人饮食奇葩，做事也就奇葩，我们只能惊叹，阿三真了不起！

印度饮食的特点是看似丰富多彩，其实非常单一，就各种香料酱料混合捞。作者无数次观看各种印度食物的制作，印象是无脑，无心，只有机械的仪式感。因为无文化（作者始终认为印度的文明文化非常低级，当然佛学除外，佛学在印度已式微了），所以缺乏对食材，食材与人的关系的理解，缺乏对烹饪各环节的技术的调整，升级整合的文化指导，使大多数的印度菜都是违理的，不 健康 ，烹饪手法工序呆板不能有效利用食材和能源，不美观，不卫生。

不过印度的伤害是好象化学腐蚀伤，很恶心，但是表面伤，但西方和日本的伤害是捅刺伤是很致命的！

我没去过印度，对印度的了解是通过媒体，网络，去过印度的朋友介绍。长时间的听、看，我觉得总体情况是真实的。这包括印度民间，和高种姓印度人的饮食。首先，为了迎合印度人用手吃饭的习惯，印度的菜肴都做成糊状，这应该没错。在我们现实生活中印度菜肴的颜色和形状和呕吐物和排泄物相似。他们用右手将糊状物和米饭混合一起抓入嘴中。这种低级，愚蠢的就餐方式，印度却称很先进，就象他们用左手擦屁股一样，这种恶心的操作，印度人却拿来和全世界作对，说厕纸不洁！从印度人的这些习惯我总结出，所有的愚昧、愚蠢、无知、无耻都在印度！

印度菜和印度人一样，极具地区特定性和多样性，这在很大程度上受到印度的 历史 ，征服者，贸易伙伴以及印度宗教和文化习俗的影响。

印度菜的特色
尽管印度 美食 具有很强的地域特色，但整体仍有一些共同之处。比如，全国各地的印度菜都高度依赖咖喱，以之搭配肉类、蔬菜或奶酪等，其中的香料混合物、汤汁流动性和配料等取决于地区偏好。

总体而言，印度南部地区的人比其他地区的人更偏爱大米。

所有的地方菜都爱加入豆类。印度菜使用的豆类也许比世界上任何其他菜系都要多：红扁豆，孟加拉国豆，木豆或豌豆，黑绿豆和绿豆等等。烹饪方法也多种多样，整豆，掰开，或磨成豆粉等等。

印度菜还有一个特点，就是在不使用乳制品的菜肴中添加奶油，并在素食中添加蛋白质。

印度菜最具特色的地方就是香料的多样化使用。印度香料混合物基本上要使用五种以上的香料，有时会混合更多。如辣椒、黑芥末籽、小茴香、姜黄、胡芦巴、姜、大蒜、豆蔻、丁香、香菜、肉桂、肉豆蔻、藏红花、玫瑰花瓣精华和细辛粉等等。恰娜·玛萨拉(Chana Masala)是一种很受欢迎的香料混合物，里面有豆蔻，肉桂和丁香，其余香料因地区和个人喜好而异。

外部影响
贸易带来的影响在印度菜中表现得很明显，某些特定地区的菜肴带有明显的外国印记。印度的香料深受阿拉伯和欧洲商人的追捧。作为交换，印度得到了许多影响其烹饪传统的商品。比如葡萄牙商人带来了西红柿，薯仔和辣椒，它们已经深深地融入了印度菜式中。阿拉伯商人则带来了咖啡和阿魏（asafoetida）。

印度的征服时期也极大地影响了其菜式的发展。莫卧儿征服者在15世纪初到16世纪末占领了印度，他们给印度的烹饪传统中注入了波斯元素，比如在酱汁中使用奶油和黄油，菜品中加入肉类和坚果等，代表菜式有比尔亚尼菜（Biryanis），咖喱卜（samosa）和老三蒲牢（pulaos）等等。

英国将汤和茶引入印度，但对印度菜的影响不大。相反，殖民过程却将印度菜融入了英国文化中。例如鸡肉蒂卡·马萨拉（Chicken Tikka Masala）是印度的一道流行菜，实际上它是印度的产物，但却被称为“英国真正的民族菜”。甚至西方的“咖喱”这一概念（指大量肉汁和类似炖菜的菜肴）也源自英国的解释。其实，咖喱粉是英国人发明的，印度的香料混合物最初是由殖民地的英国厨师配比的。
印度人的性格和民族性

印度人的性格高度多样化，其文化特征在很大程度上受宗教和地区特征的影响。阿育吠陀教义强调思想、身体和精神之间的平衡，也规定了食材搭配和烹饪方式，对印度菜式产生了很大的影响，同时也对信奉者的言行举止产生了很大影响。此外，整个印度有大约三分之一的人是素食者，这是由他们信仰的印度教、耆那教、锡克教或佛教以及其他宗教所决定的。因此，印度大部分菜式里都不放肉。此外，印度教徒信奉牛，认为牛是神圣的，而穆斯林则认为猪肉是不洁的，因此从不食用。根据不同的宗教信仰，特定地区的菜式里会刻意减去某些成分，以符合宗教规则，这也对信仰该宗教的印度人进行了各种规范与限制。

简单归纳一下印度人的性格特点如下：

马哈拉施特拉邦和孟买：有趣，不守规矩，噪音创造者；

南部各州：受过良好教育，英语普遍良好，思想开放，态度举止是印度最佳的 ；

东北印度：男人暴力，粗鲁，女孩漂亮，虚心；

北印度：粗鲁，保守，好打斗。

在长期的政治征服，价值体系， 社会 结构和 社会 化进程的 历史 大背景下，印度人的性格跟印度菜一样，普遍比较重口味，偏爱刺激，外加复杂多样性，但其民族性中的团结、对宗教的虔诚及对国家的忠诚还是令人佩服的。

Ⅷ 介绍印度人吃什么

印度人不喜肉食，喜欢吃素，我估计他们对吃肉食的人还会比较鄙视。印度只吃三种肉，鸡肉、鱼肉和山羊肉，而且吃的很少。印度人不喜饮酒，这是传统，但是年轻人会聚在一起豪饮，不成问题，而且我也看到过一些老汉去卖酒的商店揣上两瓶高度的伏特加乐颠颠的回家小醊。印度人吸烟的很少，这不是传统问题，有可能是经济问题，因为我看到印度烟民去卖烟的小店买一支烟，然后点上享受一番。印度的商店里不卖酒也不卖烟，超市也不卖肉，卖烟卖酒都有专门的小店，但我不知道到哪里买肉，我为此去了集贸市场和夜市，在那种在中国应该到处是烤羊肉小摊的气氛里，我没有看到哪怕一小块肉，到处只是卖坚果和甜食的摊位。吃不上喜欢的肉使印度饮食对于我大为逊色。 印度可能由于没有炒菜的锅，因此没有炒菜，所有的菜品几乎都是糊糊状的东西。主食有三种，米饭（有白米，但多数会炒一下）、面条（也是炒的，没有汤面哦）、饼（各种各样，菜汁揉到面里做的，有一种叫做印度面包的饼几乎和中国的烙饼没一点区别，估计是郑和教他们的）。那些黏糊糊的菜品配不同的主食，有的是就米的，有的是就面条的，有的是就饼的。我要着重说一下印度的米饭，我感觉那是一种比较原始的米，口感很不好，粒型很长，没有粘性，就像是过去吃的籼米，炒出来也是散的。 我们在印度受到的待遇还是不错的，早饭在酒店吃，印度人服务意识强，你想吃什么就和服务员说，他会给你端上来，分到盘子里，就差喂到你嘴里了。一般是煎蛋、牛奶（可以加玉米片）、咖啡、水果（几乎天天是菠萝和木瓜）、炸油饼、薯仔泥或薯仔饼、蒸制糕点。煎蛋天天吃很腻，后来我们都换成煮蛋了，但是他们会热情的帮你把皮剥掉，然后抓到你的盘子里，你看到他们服务员黑黑的手（肤色），我相信大家不会感觉舒服，但是你要拒绝他的服务会让他们诚惶诚恐的。 午饭在工厂餐厅，休息日在酒店吃，但无论在哪，都会按程序来，很麻烦。喝完冷饮，先一人上一碗汤，印度的汤是加了面粉的，有点像中国的糊辣汤，也是有一点辣味，说老实话味道还可以，和我们一起的德国西马克的工程师每顿饭都要喝两碗。然后会换餐具，换上大盘子和刀叉，端上主食，就是我说过的米、面条和饼，搅成糊糊的蔬菜、鸡肉、羊肉 。刚端上来的主食服务员会给每人分到盘子里，直到你说“ok”。剩下的，放到桌子上，大家自己取或招呼服务员替自己取。吃完主食换餐具，换上一套小勺和小碗，吃甜点或冰淇淋。在这之前或许还有果盘，当然也要换餐具（对了，好像很长时间没有见果盘了，看来印度人也是能省就省啊，对中国专家也这么不大方）。 晚饭在酒店，服务很周到，招呼打得很勤，每句话都有“sir”，值得表扬。我们自己点，一般会点炸羊肉（印度配羊肉的酱真是很好吃啊）、鸡大腿（印度叫‘胳巴’）、鸡翅根（印度叫‘鸡根’）就着面条或饼吃（多让人瞧不起的吃法啊，哈哈）。 印度的小吃几乎都是甜的，而且是非常甜，油炸的居多，你要是买一些小贩会用报纸给你包上，还是算了吧，让爱吃甜食的南方人来享受吧。印度的汤却非常咸，咸得连东北人都受不了，真是怪了。 最后说一下价钱的事情。一份面条价值120~150卢比，绝对吃饱一个人，饭量小的两个人吃一份都够呛，这都是饭店里的价格；一份炒米饭100~130卢比；一份白米饭80卢比；面饼一张（比较小）12~50卢比，看里面有什么了，那种类似中国油烙饼，一张20卢比，两张就可以了；啤酒一瓶（好一点的，都不是印度产的）100卢比，到外面自己买65~80卢比；白酒一瓶3两，40度左右，75~150卢比（差的就不说了）；鸡翅根一份100卢比，八个；鸡大腿150卢比两个；一份羊肉饭有羊肉、胡萝卜炒豆角、炸薯仔条、浇汁、米饭等150卢比 ；单买一块羊肉大约半斤不到70卢比；一份汤可以到65卢比（真贵啊，可能喝汤的都是讲究人，贵一点没关系），别的想不起来了，对了一美元兑换47卢比。

Ⅸ 印度人不吃猪肉，不吃羊肉，还不能吃牛肉，那他们吃什么肉

印度人平常吃鱼肉还有鸡肉为主。由于印度信奉印度教，印还有伊斯兰教，所以不能吃牛肉，还有猪肉和羊肉。因为宗教因素，吃这些肉会认为是一种罪孽。而且牛在度是圣物，所以不能吃。甚至因此印度还是世界人均拥有牛的数量最多的国家。

如果说印度人喜欢吃什么。印度人吃的碳水化合物比较多，各种饼，薄饼脆饼囊之类，米饭（巨甜无比的甜稀饭，各种香料的炒饭和白米饭各种）是基本的，还有豆类，以及薯仔都是或者香料香叶炒一炒，蔬菜方面，各种颜色的彩椒和洋葱印度人吃的特别多，尤其洋葱，什么食物里面都可以加。很少见人吃绿叶蔬菜和菌类，番茄，秋葵，胡萝卜，黄瓜都比较常看见人吃。

Ⅹ 印度人不吃牛肉、羊肉和猪肉，那他们平时吃什么肉呢

首先这个问题，印度人不吃牛肉和猪肉是有考究的。印度人不吃羊肉并没有考究，印度人在吃羊肉上并没有避讳。印度人不吃羊肉这个说法是错误的，在印度是有很多人吃羊肉的。

所以接下来，我们就来讨论为什么印度人不吃牛肉和猪肉的原因。以及那么他们平常都吃什么肉。

印度人不吃牛肉

在印度人几乎没有人会吃牛肉，你去餐馆几乎是没有牛肉供应的。牛肉作为一道美味佳肴深受世界各国人民的喜爱。但是在印度，牛肉是被禁止的。

图为，印度恒河鲶鱼泛滥成灾

总而言之，平常不吃牛肉和猪肉的印度人，他们多会选择鸡肉和鱼肉，这两个肉类是印度人最经常吃的。另外恒河的鱼肉他们是避讳的。

关于印度人的肉类饮食习惯你怎么看呢？