❶ 印度人饮食有哪些特点
印度的食物在世界上独具特色。印度人做菜喜欢用调料,如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等,其中用得最普遍、最多的还是。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料,呈黄色粉末状。印度人对咖喱粉可谓情有独钟,几乎每道菜都用,咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱薯仔、咖喱菜花、咖喱饭、咖喱汤……每个餐馆都飘着咖喱味。除了咖喱粉,印度市场上还出售各种调料粉,赤、橙黄、绿、棕,五颜六色,至今笔者也没弄明白这些调料究竟含有什么成分。
印度饮食
由于宗教的原因,印度人的饮食习惯也不同。虔诚的印度教徒绝对不吃牛肉,因为他们把牛奉为神牛。穆斯林不吃猪肉,但大啖牛肉。因此,杀牛和吃牛肉常成为印度教徒和穆斯林冲突的导火索。由于印度教徒占人口的多数(82%),牛肉是禁忌,因而,在欧洲市场上价格最贵的是牛肉,在印度是最便宜的,10至15个卢比一公斤,价格之低廉令人咋舌。猪肉也比较便宜,因为穆斯林和高种姓的印度教徒都不吃猪肉,低种姓的印度教徒和基督教徒才吃猪肉。羊肉价格最贵,因印度教徒和穆斯林都吃。虔诚的印度教徒和佛教徒是素食主义者,不沾荤腥。耆那教徒更是严格食素,连鸡蛋也不吃,但可以喝牛奶,吃乳酷和黄油。印度的素食者大约占人口的一半。印度的牛奶价格便宜,质量也很好,男妇老幼,都喝牛奶。奶制品如冰淇淋、奶酪、酸奶、蛋糕等,质量也属上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要几十个卢比。
印度人的主食主要有米饭和一种叫“加巴地”的烙成的小薄饼,还有一种油炸的薄饼,又香又脆。印度的蔬菜主要有花菜、圆白菜、西红柿、黄瓜、豆角、薯仔、洋葱、冬瓜等,每样菜都烧得烂糊糊的,且放了不少咖喱粉,全是清一色的黄色。长时间的熬煮使维他命尽失,令人觉得可惜。印度人的早餐已经西化,一般是一杯牛奶,几片面包,果酱、黄油,但中午饭和晚饭则是地道的印度风味,每餐都有豆子汤。印度的豆子种类繁多,有大如蚕豆的红豆,还有黄豆、豌豆等,这些豆子都加上香料和盐,用来做汤。
印度最驰名的一道菜大概是“炖杜里鸡”,其名声犹如北京烤鸭。做法是把鸡腿、鸡块沾满香料,放在炉子里用炭火烧烤而成。出炉时味鲜肉嫩,十分可口。
印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水,把米饭或饼放在盘内,菜和汤浇在上面。多数印度人进食时不用刀叉或勺子,而是用右手把菜卷在饼内,或用手把米饭和菜混在一起,抓起起来送进嘴里。留洋的知识分子或中产阶级家庭则使用刀、叉和勺子。
说起饮食,不得不提一下印度的甜食。印度的甜食可谓“名符其实”,甜得发腻。甜食种类很多,有煎的、炸的、烘的、烤的,一应俱全,但每一道甜食都无一例外地甜得要命。多数印度人都嗜食甜食,印度人容易发胖,大概与嗜食过多的甜食有关。印度人的晚餐也晚得名符其实,最早的在晚上8点左右,晚的在10点左右。吃完饭不久就上床睡觉,不发胖才怪呢。
由于长期是英国的殖民地,印度人也像英国人一样,有喝午茶的习惯。印度的茶是奶茶,做法是把牛奶掺水煮开,再把茶叶倒进去,煮沸后用小筛子把茶叶滤出,加糖后即可饮用。
roganjosh咖哩羊肉
gushtaba辣肉球加优酪乳
biryani鸡或羊肉加橙汁饭
tandoori鸡鱼等肉加上香料在陶锅烹煮
kebab印度烤肉串
bhujia咖哩素菜
samba印度煎饼包泡菜及咖哩扁豆
pomfret鲑鱼
malai椰汁咖哩虾
kulfi冰淇淋,印度茶
❷ 从印度饮食做为切入点,观察印度人的性格和其民族性大家看法
以印度饮食作为切入点,大致可以推倒出印度人的性格和民族性,有这么几个特征:
1,印度饮食的口味很重,普遍偏辛辣,其中的甜食也很甜。这种重口味饮食习惯,使得印度人的性格,显现出极强的主观个性。这也许就是导致印度成为多宗教国度,而且印度人普遍信宗教,的主要原因。
2,印度自古与我国就有交往,但是印度人吃饭不用筷子。印度被英国殖民统治三百多年,但是印度人吃饭也不用刀叉。
由此可见,印度人活在自己的精神世界里,印度人的内心,对外来影响十分抗拒。由此可见,印度 社会 并不会十分热衷于求新求变,印度的发展只是对外部环境变化,所作出的被动反应而已。
3,印度人实行分餐制,吃饭用手抓,食物用芭蕉叶来乘放。由此可见:
①,印度人看重规矩,也注重个人意见,与人相交总会保持一定的距离。
分餐制,大家互不相干,各吃各的,各有各的吃法,各有各的活法。
②,印度人为人处世,力求简单丶直白。
手抓饭,一人一份,抓了就吃,不用顾忌他人的用餐感受,也用不着讲什么用餐礼仪,想怎么吃就怎么吃。久而久之,印度人性情就会变得简单丶直白,为人处世也会变得随心随性。
③,印度人不注重吃相,做事也只凭个人喜好,不怎么讲究。
印度人用芭焦叶承载食物,一人一份。因此一不用注意吃相,二不用关注他人,三不用吃完洗碗。久而久之,印度人就不会在意别人的看法,也不会在意别人的关切,更不会认真的对待善后问题。
4,印度人食物主要以素食为主,这就意味着,印度人虽然个性强烈,但是暴力倾向并不严重。通常肉食比重大的族裔,暴力倾向严重。
例如,俄罗斯人表面上很斯文,但是俄罗斯人也很暴力,这与俄罗斯人肉食比重大的饮食习惯,是分不开的。相对而言,以素质为主的族裔,暴力倾向要小得多。
综上所述,可以看出,印度人不太重承诺,不太守信用。印度人看重自己的利益,不太重视别人的合法利益。印度人有点冥顽不灵,但是印度人也不邪恶,有其宽容善良的一面。印度人很注重当下的得失,不会过于在乎过往的是非曲直。
因此,跟印度人打交道时,应该一码归一码,不应该想太多。跟印度人做交易,应该一手交钱一手交货,不要扯远了,更不要在意什么老客户与新客户,否则您十之八九会吃亏。
从狭义的角度来说,人生在世,生活、工作无疑是整个主线,彼此相连相交,一个国家的文化来源于民风民俗,一个国家的规矩也影响这这个国家民众的生活习惯,两者是相辅相成的。一个国家是走向强大,还是走向弱小,不能任由传统的民风来自然发展,而是要改变,凡是能够善于改变的国家,都很强大。印度,是一个另类,它也在改变,但印度特有的传统意识阻碍着这种改变,形成了印度风格的国风、民俗。而人的行为,自然会影响到饮食,因为人的行为的一半就是生活,从生活习性也能看出工作态度和性格。
从饮食看印度的性格与民俗; 印度饮食同样一个民族饮食习惯的传承,印度气候比较热,食物存放容易霉变,因此,印度喜欢把蔬菜什么的统统剁碎,它们喜欢把各种食物混在一起,加入食盐、各种香料,这样容易保存,这是印度饮食的根源。印度人不追求饮食的多样性,也不追求色、香、味、美,印度人对于饮食不挑剔,一副无所谓的样子,食物只不过是用来填饱肚子的,它们更习惯追求精神享受,印度人生活在精神世界里,而不是生活在世俗世界里。
印度人注重精神信仰,忽视现实生活,因此,它们通常不习惯循规蹈矩,更习惯松散、得过且过; 印度人生活在精神世界里,受印度宗教信仰的影响,它们相信生命轮回,宗教信仰也影响到了印度人的饮食。一切简单就好,吃饭用手抓,也使很多食品种类受到限制,不是什么食物都能用手抓着吃的,所以,印度饮食相对简单。你在印度打开电视,很少见到各种 美食 节目,各种吃法,各种食材,如果不控制,任何动物都能给你吃没了。对于精神的追求,必然会对现实产生漠视,所以,印度人的性格自由散漫,缺乏上进心,得过且过,不习惯做事条理化,不讲究卫生,家门口脏乱差,它们很少去打扫。印度宗教信仰把人的物质世界定义为幻觉,既然是幻觉,何必去认真对待呢?因此,印度 社会 秩序很乱,它们也不习惯遵守章程。
印度饮食上的随意性,也反映在做事上,这一切和印度的宗教信仰有关系;
印度宗教倡导人生轮回,印度人认为,人的生命是可以再次来过的,既然如此,风水轮流转,争什么,等着就是了,这辈子过的不好,下辈子好好过就是了。所以,印度人的性格就像处理食物一样,吃饱了就行,印度人的性格散漫,没有时间观念。举一个例子,印度是有种姓制度的,把人分成四等级(还有一个不够等级的),即:即婆罗门(宗教:僧侣贵族)、刹帝利(军事、行政贵族)、吠舍(普通雅利安人,主商业)、首陀罗和达利特(被征服的土着人,奴隶)。除了以上有等级的,大多数是没有等级的第五种人,即:贱民,不可接受者;印度早就废除了种姓制度,但却没有抗争,因此,大多数印度依然普遍遵守这个制度,所以,印度人的性格,就是以自我为中心,它们不团结,也不善于改变。
过分执着于精神世界,对现实生活的冷漠,也让印度目光短浅,并以此为荣,迷失自我;
印度确实是一个奇葩的国家,你能想象印度人左手上厕所洗屁股、右手在盘子里抓饭吃的画面吗?如果你能接受这个,你就能接受印度 社会 很多奇怪的现象和习惯。
印度人崇尚自然,又追求“洁净”,宗教思想根深蒂固,他们不用纸擦屁股而是用手洗,他们不在家里建厕所,而是在野外随处大小便,甚至在大街上就地解决,说这是追求自然;牛可以在大街上畅行无阻,没有人去驱赶,牛尿当作饮料喝,牛粪用来做饼吃,说这是神的赏赐,好多的奇葩事情,不一而足,简直刷新了我们对地球人的认知。
由此可见,印度的饮食是多么的神奇,不仅味道有些“奇特”,而且形状也非常的辣眼睛,都是些黏糊糊的东西,让人充满遐想。印度人吃饭靠右手抓,左手是用来洗屁股的,两手不能乱用。吃饭时,右手将饭菜反复搅拌均匀,然后送入口中。如果你到了印度,你绝对难以下口,但印度人却吃得津津有味。
印度人以吃素食为主,他们认为吃素可以使人高尚、圣洁,对 健康 有益,陶冶性情,大部分人都比较温和谦顺,缺乏抵抗和战斗精神,从疫情期间大街上警察用棍子抽打市民就可窥见一斑,几乎都是逆来顺受,又懒散无序,印度人的性格就像他们吃的咖喱饭一样,松松垮垮,稀稀拉拉,而且还有一股刺鼻的怪味。
吃什么,长什么,印度人饮食奇葩,做事也就奇葩,我们只能惊叹,阿三真了不起!
印度饮食的特点是看似丰富多彩,其实非常单一,就各种香料酱料混合捞。作者无数次观看各种印度食物的制作,印象是无脑,无心,只有机械的仪式感。因为无文化(作者始终认为印度的文明文化非常低级,当然佛学除外,佛学在印度已式微了),所以缺乏对食材,食材与人的关系的理解,缺乏对烹饪各环节的技术的调整,升级整合的文化指导,使大多数的印度菜都是违理的,不 健康 ,烹饪手法工序呆板不能有效利用食材和能源,不美观,不卫生。
不过印度的伤害是好象化学腐蚀伤,很恶心,但是表面伤,但西方和日本的伤害是捅刺伤是很致命的!
我没去过印度,对印度的了解是通过媒体,网络,去过印度的朋友介绍。长时间的听、看,我觉得总体情况是真实的。这包括印度民间,和高种姓印度人的饮食。首先,为了迎合印度人用手吃饭的习惯,印度的菜肴都做成糊状,这应该没错。在我们现实生活中印度菜肴的颜色和形状和呕吐物和排泄物相似。他们用右手将糊状物和米饭混合一起抓入嘴中。这种低级,愚蠢的就餐方式,印度却称很先进,就象他们用左手擦屁股一样,这种恶心的操作,印度人却拿来和全世界作对,说厕纸不洁!从印度人的这些习惯我总结出,所有的愚昧、愚蠢、无知、无耻都在印度!
印度菜和印度人一样,极具地区特定性和多样性,这在很大程度上受到印度的 历史 ,征服者,贸易伙伴以及印度宗教和文化习俗的影响。
印度菜的特色
尽管印度 美食 具有很强的地域特色,但整体仍有一些共同之处。比如,全国各地的印度菜都高度依赖咖喱,以之搭配肉类、蔬菜或奶酪等,其中的香料混合物、汤汁流动性和配料等取决于地区偏好。
总体而言,印度南部地区的人比其他地区的人更偏爱大米。
所有的地方菜都爱加入豆类。印度菜使用的豆类也许比世界上任何其他菜系都要多:红扁豆,孟加拉国豆,木豆或豌豆,黑绿豆和绿豆等等。烹饪方法也多种多样,整豆,掰开,或磨成豆粉等等。
印度菜还有一个特点,就是在不使用乳制品的菜肴中添加奶油,并在素食中添加蛋白质。
印度菜最具特色的地方就是香料的多样化使用。印度香料混合物基本上要使用五种以上的香料,有时会混合更多。如辣椒、黑芥末籽、小茴香、姜黄、胡芦巴、姜、大蒜、豆蔻、丁香、香菜、肉桂、肉豆蔻、藏红花、玫瑰花瓣精华和细辛粉等等。恰娜·玛萨拉(Chana Masala)是一种很受欢迎的香料混合物,里面有豆蔻,肉桂和丁香,其余香料因地区和个人喜好而异。
外部影响
贸易带来的影响在印度菜中表现得很明显,某些特定地区的菜肴带有明显的外国印记。印度的香料深受阿拉伯和欧洲商人的追捧。作为交换,印度得到了许多影响其烹饪传统的商品。比如葡萄牙商人带来了西红柿,薯仔和辣椒,它们已经深深地融入了印度菜式中。阿拉伯商人则带来了咖啡和阿魏(asafoetida)。
印度的征服时期也极大地影响了其菜式的发展。莫卧儿征服者在15世纪初到16世纪末占领了印度,他们给印度的烹饪传统中注入了波斯元素,比如在酱汁中使用奶油和黄油,菜品中加入肉类和坚果等,代表菜式有比尔亚尼菜(Biryanis),咖喱卜(samosa)和老三蒲牢(pulaos)等等。
英国将汤和茶引入印度,但对印度菜的影响不大。相反,殖民过程却将印度菜融入了英国文化中。例如鸡肉蒂卡·马萨拉(Chicken Tikka Masala)是印度的一道流行菜,实际上它是印度的产物,但却被称为“英国真正的民族菜”。甚至西方的“咖喱”这一概念(指大量肉汁和类似炖菜的菜肴)也源自英国的解释。其实,咖喱粉是英国人发明的,印度的香料混合物最初是由殖民地的英国厨师配比的。
印度人的性格和民族性
印度人的性格高度多样化,其文化特征在很大程度上受宗教和地区特征的影响。阿育吠陀教义强调思想、身体和精神之间的平衡,也规定了食材搭配和烹饪方式,对印度菜式产生了很大的影响,同时也对信奉者的言行举止产生了很大影响。此外,整个印度有大约三分之一的人是素食者,这是由他们信仰的印度教、耆那教、锡克教或佛教以及其他宗教所决定的。因此,印度大部分菜式里都不放肉。此外,印度教徒信奉牛,认为牛是神圣的,而穆斯林则认为猪肉是不洁的,因此从不食用。根据不同的宗教信仰,特定地区的菜式里会刻意减去某些成分,以符合宗教规则,这也对信仰该宗教的印度人进行了各种规范与限制。
简单归纳一下印度人的性格特点如下:
马哈拉施特拉邦和孟买:有趣,不守规矩,噪音创造者;
南部各州:受过良好教育,英语普遍良好,思想开放,态度举止是印度最佳的 ;
东北印度:男人暴力,粗鲁,女孩漂亮,虚心;
北印度:粗鲁,保守,好打斗。
在长期的政治征服,价值体系, 社会 结构和 社会 化进程的 历史 大背景下,印度人的性格跟印度菜一样,普遍比较重口味,偏爱刺激,外加复杂多样性,但其民族性中的团结、对宗教的虔诚及对国家的忠诚还是令人佩服的。
❸ 印度风俗礼仪
印度风俗礼仪
印度风俗礼仪, 印度是世界四大文明古国之一,是一个多民族的国家,信奉的宗教也是很多,教派更是不同,所以当地习俗也会有所不同,那么你知道印度风俗礼仪都有哪些吗。
印度的习俗礼仪一:风俗习惯
印度有多种宗教,教徒对其所信仰的宗教皆十分虔诚,例如牛对印度教来说是神圣的动物,因此连牛漫步在街上,也不可冒犯它。
印度居民,尤其是女人皆不喝含酒精的饮料,锡克教(Sikhs)及袄教(Parsees)之信徒不准抽烟,回教徒则不吃猪肉,在印度有授受关系时皆须用右手,正统的回教徒不能喝任何含酒精的饮料,逢斋月之时,在日出到日落禁止一切饮食。
对印度的女人不可行握手礼,打招呼时只能以合掌颔首的方式(类似祈祷的姿势),观光客到印度须留意拜会的对方是信奉何种宗教,不可逾礼。若要参观宗教的圣物、庙宇时须穿着深色服装,并脱鞋,以示尊重。
新年的晚上,妇女们要用灯照丈夫的脸,以表示照去邪气,来年吉利。
印度的习俗礼仪二:印餐饮礼仪
(1)羊肉的“巨无霸”
印度人大部分信奉印度教,宗教对饮食有着很大的影响。众所周知,牛,在印度人心目中极为神圣。尽管很多牛在大街上游荡,但在餐馆里,在任何招待会上,你是决不会吃到牛肉的。在印度去吃麦当劳,别忘了不要点牛肉的“巨无霸”,因为那里只有羊肉的。外国人要想吃牛肉,只能到穆斯林聚居的专门店铺去买,拿回家自己做。
由于宗教的原因,印度的素食者特别多。请印度人吃饭,先要搞清楚对方是不是素食者,否则会很尴尬。严格的素食者,是连鸡蛋也不吃的,但牛奶一般都喝。有些虔诚的印度教徒,吃饭前还要做祷告。有一次,我们请印度朋友来家吃饭,大家落座后,突然发现一位朋友闭上了眼睛,嘴里好像还在默念着什么,片刻之后,才睁开眼睛开吃。
(2)不吃牛肉,但喝牛奶
印度是世界上数一数二的产奶大国,牛奶在印度人的饮食结构中,占有非常重要的位置。每天早晨和傍晚,到国营奶站打奶的人络绎不绝,有的大家庭一打就是几升。很多印度人的早餐就是一杯茶,再加几块饼干。而印度人喝茶一般是要加牛奶和糖的。
在新德里的菜市场,还能买到雪白的奶豆腐,吃起来有很浓的奶香味。印度人特别喜欢吃甜食,印度餐最传统的甜食也是用两种奶酪和糖制成的。
(3)只能用右手吃饭
印度人吃饭的方式还保留着某些传统的习惯。虽然在较正式的'场合,人们吃饭使用叉和勺,但在家中,用手抓更来得痛快:每人面前摆放一个大盘子,把米饭盛上,再浇上菜和汤,然后用手稍加混合,捏成团,就抓着送进嘴里。在街头的小吃摊、小吃店以及寺庙里,人们通常用一种干树叶压制成的盘子来盛食物,有的餐馆则给每个吃饭的人一片新鲜的大树叶子,用来盛米饭等食物,这倒是很环保。
印度人吃饭还有一个规矩,无论大人还是孩子,一定要用右手吃饭,给别人递食物、餐具,更得用右手。这是因为人们认为右手干净,左手脏。这又与印度人的另一个习惯有关。印度人如厕以后,不用手纸擦,而是用水冲洗,冲洗时,用左手,不用右手。在餐馆或印度人家里吃饭,当快吃完的时候,主人往往会给每人端上一小碗温水,上面还漂着一块柠檬,这水可千万不能喝,它是用来洗手的。饭后,还会端上一盘绿色麦粒状的香料,供大家咀嚼,以消除口中的异味。
印度的习俗礼仪三:社交礼仪
(1)小费:
饭店要加10%的服务费,故不须另付小费,若是较高级的饭店还须7%的奢侈税。于机场或车站委托搬运行李时,每件应于柜台付1卢比小费,不必再付给服务员,搭乘计程车时通常多加车资的10%,但非必须。
(2)办公时间:
印度的办公时间通常由早上9-10时起至下午5-6时止,其中下午1-2时为午休时间。
此外10月份正逢印度的过年,假日较多,政府机构或公司的干部出外旅游者居多,出国前应事先和拜会单位联系,以便调整行程。
若和公司相当有地位之人见面时,必须先预定时间。
除固定的国定假日外,印度还有许多依宗教、神话或传说制定的节日,如Diwali,Dusse-hra,Holi,Shivaratri Janmashtami,Ram Navami,Muharram Id-ul-Zuha,Id-ul-Fitr,Id-i-Milad,Good Friday,Baisakhi,Gurpurab,Buddha Jayanti,Mahavir Jayanti和Navroze等皆依每年历法变动而改变,于出国拜访前,应先查证是否为假日。
印度的习俗礼仪四:绚丽的印度服饰礼仪
印度纱丽来自“诗之国”,它是服装里的诗,看印度纱丽常常就会想到泰戈尔的诗,那么理想,那么光明,充满了永恒的生命力。每一举步都像是道路上的欢歌。
纱丽本是一块四、五米长的布料,质地多是轻薄的柔软的。但必须先到专门做胸衣的店里量身定制与自己的上下胸围完全合符尺度的胸衣,另外还需配一条衬裙,然后才可以将纱丽缠绕到身上,穿纱丽需要技巧,纱丽的下摆,不能太露脚趾,但又不能太长。
穿纱丽走路,上坡时尤其得提防别被纱丽绊倒,也因如此,穿纱丽走路是十分妖娆摇曳的。
印度的女子大多体态丰腴,纱丽的效果更是半遮半掩,肩后搭着的一段纱丽随步伐飘动……在色彩上就如泰戈尔的一句诗那样:“畅饮了翡翠似的绿荫和金子般的阳光酿造的余暇的醇醪,畅饮了田野上挥舞雾纱的迷醉雨天的甘美。”
印度大约有83%的居民信奉印度教,还有一部分人信奉伊斯兰、基督、佛教等。
印度人见面施行握手礼,但男子见到女子应该施合十礼,并微微鞠躬,男子要尽量避免触碰女性,更不应该在公共场合与女子单独交谈。
邀请印度人参加社交活动时,也应该同时邀请他们的妻子。印度人重视时间观念,约会时应该尽量按时赴约。请客时,印度人认为费用应该由有钱人来支付。
印度人喜欢谈论文化方面的成就、印度的传统以及外国的事情和外国人的生活,忌讳谈论有关宗教矛盾、与巴基斯坦的关系、工资以及两性关系的话题。
印度教徒视牛为“圣兽”敬之如神,只允许喝牛奶,不能宰杀和吃牛肉。因此,牛可以到处自由游荡,神圣不可侵犯。在印度的一些城市里、乡村里,老牛、病牛比比皆是。
去印度的寺庙参观,身上绝不要穿以牛皮制成的东西,如皮鞋、皮带表,另外手提包的牛制品也不要带人寺庙,否则会被视为犯了禁戒。进寺庙或厨房之前一定要先脱鞋。
印度人饮食口味淡而清滑,喜欢吃印度烙饼和咖喱大米饭,喜欢吃鸡、鸭和鱼、虾,喜欢番茄、洋葱、薯仔、白菜、菠菜尤其喜欢吃薯仔,喜欢喝红茶、咖啡、凉开水等。
印度人吃饭大多使用盘子。印度人认为左手肮脏,除了上洗手间外均不得使用左手。印度人60%的人素食主义者,所以要宴请印度人的时候要先了解对方的习俗。
在印度,迎送贵宾时,主人会献上花环,套在客人的脖颈上。花环越大说明客人的身份越尊贵。
到印度人家中做客,可以给主人赠送水果、糖等礼物,或者给主人的孩子带些小礼物。印度人特别喜爱喝红茶,赠送他们中国红茶,会使他们心花怒放的,忌讳送牛制品的礼物。
不可骑在佛像上摄影在西北亚的释教国家,搭客如果对寺庙、佛像、和尚等做出草率的举措,被视为罪行滔天。有些不明好坏的旅客,曾因为跨坐在佛像上大拍怀念照而被科罚,对想带归去的佛像怀念品,也不可安排地上,由于在信仰释教的国家采办的佛像固然归本身所有,但必需对它有一份敬意,如当它是一玩物,随意安排或粗手粗脚地震它,这类举动,会引发该国人的烦懑。
被邀去用饭没必要客套在印度人的看法中,吃工具时要大师一块儿分享,独食是吝啬而不规矩的举动,所以印度人约请人共餐,绝不是碍于情面假惺惺,而是诚恳诚意的约请,拒人于千里以外的拒绝固然令人不欢快。
不要摸小孩的头,印度等地的人们不但愿他人摸本身头上的任何一部门,他们也不喜好去摸他人他们以为,头部是人体最高的部门,也是人体中最崇高无比的部门,特别是孩子的头,被视为神明停顿的地方,所以,在任何环境之下绝不容许触摸。
印度有牛的王国之称,牛是本地最崇高不可侵犯的动物。在路上驾车时,万万细致不要撞到牛,更不要配戴牛成品进入古刹,同时最佳也尽可能防止以牛为摄影工具印度另有一项特别分歧的风俗,答复对方问题时若将头歪一边或摇头,那是必定的暗示,可万万别会错了意,造成不该有的贫苦信奉印度教的印度人履行种姓轨制,打听本地人的种姓阶层也是一件极不规矩的事。
不跟身份迥异的人进餐印度、僧泊尔人很器重身份。在印度若身份分歧或所属阶层有异,就不能同席共桌,一块儿用饭,僧泊尔人也一样有雷同的阶层分别,在其海内,对身份的器重,跨越了一切。
买酒偶然间限定,在印度新德里,礼拜2、礼拜5、公休日和每个月第一天为禁酒日,在这些天便是法术泛博的人也休想买到酒。
❹ 印度人的饮食习惯
印度人做菜喜欢用调料,如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等,其中用得最普遍、最多的还是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料,呈黄色粉末状。
印度人对咖喱粉可谓情有独钟,几乎每道菜都用,咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱薯仔、咖喱菜花、咖喱饭、咖喱汤……每个餐馆都飘着咖喱味。
印度人的主食主要有米饭和一种叫“加巴地”的烙成的小薄饼,还有一种油炸的薄饼。印度的蔬菜主要有花菜、圆白菜、西红柿、黄瓜、豆角、薯仔、洋葱、冬瓜等,全部都是制作印度咖喱的好食材。
由于印度有很多人是素食主义者,为了补充蛋白质,豆类就成了他们每餐必吃的东西,并永远作为他们的一道主菜呈现给你。 印度的豆子种类繁多,有大如蚕豆的红豆,还有黄豆、豌豆等,这些豆子都加上香料和盐,用来做汤。
由于宗教的原因,印度人的饮食习惯也不同。印度教徒绝对不吃牛肉,因为他们把牛奉为神牛。穆斯林不吃猪肉,但大啖牛肉。因此,杀牛和吃牛肉常成为印度教徒和穆斯林冲突的导火索。 虔诚的印度教徒和佛教徒是素食主义者,不沾荤腥。
耆那教徒更是严格食素,连鸡蛋也不吃,但可以喝牛奶,吃乳酷和黄油。印度的素食者大约占人口的一半。印度的牛奶价格便宜,质量也很好,男妇老幼,都喝牛奶。奶制品如冰淇淋、奶酪、酸奶、蛋糕等,质量也属上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要几十个卢比。
印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水,把米饭或饼放在盘内,菜和汤浇在上面。多数印度人进食时不用刀叉或勺子,而是用右手把菜卷在饼内,或用手把米饭和菜混在一起,抓起起来送进嘴里。留洋的知识分子或中产阶级家庭则使用刀、叉和勺子。
(4)印度为什么这么喜欢甜食扩展阅读
印度人包括印度各族人民。总人口约13亿,有100多个民族,其中印度斯坦族约占总人口的30%,海外主要分布在美国。其他较大的民族包括马拉提族、孟加拉族、比哈尔族、泰固族、泰米尔族等。 72%为印度-雅利安人,25%为达罗毗荼人。
印度的种族主要分为五个类型,以进入印度的时间先后排序,分别为尼格利陀人、原始澳大利亚人(即澳大利亚人种维达类型),蒙古利亚人(即黄种人,亦称亚美人种)、达罗毗荼人、印度雅利安人。其中达罗毗荼人和印度雅利安人构成了现今印度人口的绝大部分,一般意义上的印度人通常是特指他们。
尼格利陀人是印度最早的居民,也是目前印度人口最稀少的种族。他们属于尼罗格人种尼格利陀类型,最初来自非洲。这一人种的特征是:肤色暗黑,头发纤细卷曲,身材矮小,鼻子扁平,嘴唇宽厚。
今天,在印度喀拉拉邦的卡达尔人和普拉衍人、曼尼普尔邦和库奇山区的安加米那加、南印度森林居民乌拉里人和安达曼群岛的原住民身上,都还可以看到这些特征。
尼格利陀人长期停留在石器时代,过着最为原始的狩猎、采集生活。在新移民到来以后,尼格利陀人多被他们屠杀、同化,或驱赶到人迹罕至的丛林以及孟加拉湾中的岛屿
在尼格利陀人之后,原始澳大利亚人大规模迁入印度。他们亦被称为前达罗毗荼人,属于澳大利亚人种维达类型。原始澳大利亚人一般为中等身材,头发卷曲或呈波浪形,肤色深棕至黑色,鼻子较宽,嘴唇较厚。
现今居住在印度西部、中部和东部广阔地带的蒙达人、高尔人、桑塔尔人和比尔人普遍被认为就是原始澳大利亚人的后裔。
他们至今保留着自己独特的体貌特征、生活方式以及语言和信仰。生活在南印度的琴楚人、库龙巴人和耶拉瓦人也是原始澳大利亚人的后裔。
原始澳大利亚人信奉泛灵论。泛灵论可能是一些原始宗教的前身,至今依然为印度东北部梅加拉雅邦等地的若干部落民所笃信。他们轻易不对树木等施以斧斤,因而该邦还拥有很高的森林覆盖率。
❺ 什么是印度的饮食文化
咖喱是印度的饮食文化。印度菜的咖喱味很浓,洋葱占有绝对主导的地位。印度咖喱是用它熬成的,菜是用它炒烩出的,肉类是用它浸泡的。
如果在印度的餐厅吃饭,看到这样的菜品,千万不要以为是菜做坏了而大惊小怪。印度人只吃羊肉、鸡肉和一些海鲜,在印度,你不会吃到其它的肉类。因为印度人多为素食主义者,所以为了补充蛋白质,豆类就成了他们每餐必吃的东西,并永远作为他们的一道主菜呈现给宾客。
在许多正式的场合,印度人用刀叉吃饭,但私下里,还是习惯于用手抓饭。因为他们觉得,那样的食物没有矜持,如果你在印度人家里作客,一定要尝试用手抓饭的乐趣。也正因为这一习惯,使得印度菜大部分为糊状,这样便于用手抓饼或米饭拌着吃。而且,印度菜的吃法也很特别,是中西合璧的,即:用刀叉、却是大家一起点菜一起吃。
印度人的主食是麦面饼和大米,每餐都是先吃饼,然后再吃米饭。印度的米饭用叫做BASMATI的米做成,世界有名。这种米形状细长,味道浓香,是由于印度的气候决定的——半年干燥,半年湿润。如果你去到印度北方,会觉得菜的味道是微辣的,而你去到南方,就会觉得菜味很辣,这也是由于南北气候的差异造成的。由于印度南方植物多,因此盛菜的器具多为芭蕉叶、香蕉叶等植物叶子,很漂亮。
特色菜谱
泊兰馕
特色:米饭和烤饼是印度人的两大主食,烤饼更加突出一些。印度家家户户都有制作烧烤的烤炉,印度语中烤炉叫“TANDOOR”。“泊兰馕”是将未发酵的面粉和匀,放在烤炉中烤成的薄饼。“泊兰馕”相当于西餐中的餐包,味香且有嚼劲,也因此不同于“印度抛饼”。
什锦咖喱鲜蔬
特色:很多印度人都是素食主义者,所以蔬菜类的菜品在餐桌上必不可少。“什锦咖喱鲜蔬”就是将菜花、薯仔、豆角、胡萝卜等蔬菜切成各种大小不等的块,放在一起清炒,最后放入咖喱进行调味。这也是一道很典型的印度菜。
菠菜奶豆腐
特色:“PALAK”是印度语里的菠菜,“PANEER”是印度语中的奶豆腐。做法则是将菠菜打成汁,和奶豆腐一起翻炒,相应加一些印度调料,可以根据点菜人的口味进行调整,通常被制作成微辣的口感。此菜奶香浓郁,入口润滑。
❻ 印度为什么对洋葱和咖喱如此痴迷
为什么印度人对洋葱和咖喱如此痴迷?说出来你都不一定会相信
印度是一个发展很慢的国家,这个不但是国家的经济,还有他们的饮食。印度百年不变的主食就是咖喱饭啦。那么他们没有餐具咖喱饭要怎么做呢?其实他们在每天清晨起的时候,他们就开始左手拿胡萝卜或者洋葱,番茄,右手拿小刀,也不需要案台,左手里切完,在手底下架口锅,就开始熬咖喱饭了。那么为什么印度人,对于洋葱和咖喱会如此的痴迷呢?
尽管印度的发展相对于贫民阶层来说,相当的缓慢,但是对于贵族和富人来说,他们的生活条件可以说是日新月异,充满着现代化。作为一个人口基数十分庞大的大国,印度的实力还是不能小觑,对此,你是怎么看待的呢?
❼ 我想了解印度这个国家的名族风俗(习俗)!跪求 有心人 提供详细答案啊!!!高分求答案!
印度殡葬火葬:通常选择圣河河畔举行;水葬,把尸体推入水中,任其随波逐流漂走;天葬或野葬,把尸体丢在野外或林中,让秃鹰啄食或野兽饱餐,穆斯林则实行土葬。 而且印度人认为不流动的水是死水,孩子沐浴后会遭灾,夭折的。
❽ 印度人的饮食习惯是什么
喜欢吃甜食,甜点特别多,所以印度人都比较胖。零食一般用手抓着吃。印度人不吃牛肉,因为他们把牛当做神的化身。还有就是很爱吃咖喱了。
❾ 为什么印度人那么爱吃洋葱
那是因为,印度是个热带国家,湿热的气候使印度人经常食欲不振,所以总需要洋葱等重口味食材完成开胃工作。
洋葱是一款“有味道”的食物,这也是印度人喜爱它的原因。但也正因为这股浓烈的味道,让一些人避之不及。
它的味道有多浓烈?最深刻的体验应该是在切洋葱的时候,一不小心就泪流满面了。于是有趣的并晌人们想出了很多应对之法,比如在切洋葱的时候,在脑袋上套一个塑料袋,企图早伍“与世隔绝”;带上一副游泳眼镜,悠然地下刀;洋葱泡凉水大法……
为什么洋葱会有浓烈的气味呢?科学家说,洋葱内同时含有绝睁锋ACSOs化合物和蒜氨酸酶,ACSOs是洋葱气味产生的主要来源。在切洋葱时,ACSOs 在蒜氨酸酶作用下产生了特有的刺激性味道。
刺不刺激看颜色
但并不是所有的洋葱都是那么呛人,刺不刺激,看颜值~(哎,这个看脸的社会啊)
❿ 印度人不怎么爱吃糖,为什么他们的糖果和中国的馒头一样大
印度人做糖果的时候,都是会先爬到树上采摘新鲜的椰子,接着就把里面的汁取出来,之后就放到锅里面炸,在加入各种各样的调味料,最后一直搅拌就在印度这个国家里面,这样的糖浆非常的受欢迎,当地人非常的喜欢吃呢。
添加了哪个新宝宝,亲朋好友将发送糖果和甜点来庆祝。这些“甜蜜”的礼物大部分都进入了母亲的口中。根据印度的习俗,孕妇们在生孩子时应该多吃糖和甜食,因为印度人认为在月子吃甜食具有催乳作用。为了让婴儿有足够的母乳,母乳配方设计得非常甜。