印度奶茶怎么煮好吃

㈠ 奶茶的做法-各种奶茶的做法(2)

奶茶的做法大全-各种奶茶的做法

奶泡红茶

原料：祁门红茶3克、牛奶80毫升、自制奶泡、蜂蜜适量。

做法：

1、将红茶用九十五度左右的热水冲泡好，滤去茶渣，取茶汤300毫升左右。

2、鲜牛奶加热到45度左右备用。

3、取一定量的牛奶倒入奶泡机中打成奶泡备用。

4、将红茶与牛奶倒入杯中，直至完全溶合。加入适量蜂蜜调味。

5、将打好的奶泡倒在已经冲泡好的奶茶上就可以了。奶泡红茶的口感性状：奶香浓郁，口感醇厚甜润。

奶泡红茶制作小贴士：1、如果家中没有祁门红茶，用红茶包替代也可以。2、牛奶要选用全脂的。

红枣桂圆奶茶

用料：红枣去籽200克、桂圆200克、枸杞25克、糖浆25克、奶精和其他副料、1200克水适量。(一壶标准)

做法：1、将水煮沸后，变成小火。2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红、枣枸杞、糖浆，再焖煮20分钟即可。3. 出锅时加入奶精拌匀。4、夏天做好后放入冰箱冷藏，想起来的时候就来上一碗。

港式冻奶茶

原料说明：红茶(根据自己的喜爱选择茶种)，雀巢叁花淡奶。

特别提示：茶水和奶的比例是7:3，按照最后做成1000ml的奶茶。因为要撞茶，所以容器的选择很关键，要选择可以放火上直接煮的，而且要轻巧，还要很方便往外倒茶。

1、先要做茶胆，港式奶茶，对茶叶的选用比较讲究，要用锡兰红茶和其它一些茶配和起来，加入的茶量也和你喜欢茶味浓度有关。一般来讲，浓一点会比较好，不然压不住奶味。

2、量700ml水到电水壶(考虑到会有蒸发等损耗，我多量了20ml)，烧开后，冲入茶中，为了让茶充分的被水发开，可把茶放壶里，让水直接冲入。然后再撞茶，这时启用茶隔(没有棉布做的茶隔，可用电咖啡壶里的咖啡漏替代)。所谓撞茶，就是指把茶从高出往另一个容器里倒，目的是让茶充分的和空气接触，最后成品中含有空气，口感会更棒。直接把茶隔放壶口上，从高处把茶水从另外一个容器中倒入，冲得要尽量让茶叶起泡，来回撞个5、6次，撞后茶的颜色明显深了，这时候茶水温度也降低了。

3、这时候就需要焗茶了，把茶连着茶叶放火上用最小火煮到微开后，关火，盖盖，焖5分钟，为了让茶更香滑，在这一步需要在茶中加入生鸡蛋壳，掰碎了放茶水中。

4、焗好的茶，再撞5、6次，就可以放在一边待用了，最好放在火边，以便保持温度。

5、奶茶配的奶很关键。量了300ml奶，放火上用最小火煮，因为这个奶比较稠，最好不断搅拌，以免下面煳了，煮到奶微开，关火，把茶从高处撞入奶中，这样就大功告成了。

6、最后，放冰箱里冷藏，喝的时候再加入冰块，如果喜欢喝甜的，可以加入蜂蜜或太古糖浆。

乌瓦奶茶

做法：

1.把5到10克乌瓦红茶放在一个袋泡并收口。

2.把袋泡放入500-700ml水里煮2分钟。

3.根据自己的口味加入鲜奶和糖即可冲调出世界上的顶级奶茶。

世界着名的乌瓦茶归功于其独特的性格是一个独特的该地区地形位置。在夏末，极端干燥风，被称为“卡尚”的`斯里兰卡人，使茶树叶片紧闭，而这些已关闭的叶片水分含量的降低增加了味道的平衡。茶叶生产在这个季节的高度珍视他们的素质。乌瓦茶最适合冲泡高品质的奶茶。

英式奶茶

英式奶茶的制作材料：红茶叶、鲜奶、巧克力酱。

英式奶茶的做法

步骤一：向锅中倒入鲜奶，用大火煮沸鲜奶;

步骤二：鲜奶煮沸后，倒入巧克力酱进行搅拌直到溶解;

步骤三：放入红茶叶，改小火煮一分钟;

步骤四：熄火后，滤出茶渣;

步骤五：倒奶茶倒入杯中即可。英式奶茶的口感性状：英式奶茶具有奶香浓郁、并有红茶香气。

英式奶茶的制作知识

知识一：在煮巧克力酱时，一定要边煮边搅拌，这样才能不粘锅。知识二：英式奶茶强调的是茶和奶的味道，所以选用红茶叶来煮。这样才能使红茶的味道充分挥发出来。

印度奶茶

一、印度奶茶的制作材料：鲜牛奶、红茶、焦糖、豆蔻、肉桂、丁香、鲜奶油。

二、印度奶茶的做法

步骤一：焦糖放进奶锅;

步骤二：加少量的水煮至糖汁呈金黄色并冒出焦香味;

步骤三：到入鲜牛奶，不断搅拌;

步骤四：加红茶入锅煮沸后;

步骤五：加入香料，改用小火煮1分钟;

步骤六：然后放入奶油搅拌几下;

步骤七：再以小火煮约2分钟，过滤装杯;

步骤八：可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力酱。

英国皇家奶茶

原料： 红茶适量，酒精度40%以上的白兰地少许，方糖2块，牛奶100ml。

做法：

1.先泡好一壶热红茶，泡好后倒入茶杯，杯上摆一支前面带勾的小匙，然后在小匙上放一颗方糖。如果没有这种带勾的小匙，可以用普通的汤匙代替，但操作时必须用手扶稳。

2.将少许白兰地淋在方糖上，使之充分吸收。最好选用酒精浓度40%以上的白兰地。

3.在方糖上点火，使白兰地徐徐燃烧，让方糖慢慢熔解，待白兰地的酒精完全挥发之后，将小匙放入茶杯内搅拌均匀。一杯香浓的皇家红茶就做好了。

4.在做好的皇家红茶中加入牛奶，搅拌均匀即可。据说，英国人喝茶经常最后加奶。

小贴士：第二步非常重要，一定要让小匙在下边红茶的热气中得到加热，从而使匙中的白兰地得到加热，只有这样才能点燃白兰地。如果忽略了这一点，有可能点火不成功。

香港奶茶(丝袜奶茶)

香港奶茶的制作材料： 红茶粉、水、牛奶，糖。

香港奶茶的做法

步骤一：准备两个茶壶;

步骤二：用一个茶壶煮开水;

步骤三：把装有相应分量红茶粉的茶袋放在另一个茶壶里;

步骤四：第一次对冲：把已煮开的水往茶袋里冲，目的是让茶粉先均匀受热，去掉茶青味;

步骤五：第二次对冲：冲完以后，取出茶袋到空壶里，用刚才冲出的茶水，再冲;

步骤六：第三次对冲：整个茶袋与茶水一起大火煮滚，煮滚开以后再冲一次;

步骤七：待煮十五分钟;

步骤八：最后一次是整个茶袋与茶水一起大火煮滚，转中火煮15分钟左右;

步骤九：在空茶杯里先放适量的糖和牛奶;

步骤十：将煮好的茶水倒入茶杯里，正宗的香港奶茶就煮好了。

据说香港奶茶的这种煮茶方法来源于印度红茶，在中国茶人心中，碎茶来回冲很多次再煮15分钟，可能是难以想象和接受的。

香港奶茶的制作要点：香港奶茶会挂杯，很浓厚，摇一下杯子，内杯会挂上茶色的薄一层;茶香奶味，滑香浓厚的口感。

巧克力奶茶

1、巧克力奶茶的制作材料：吉利丁片、细砂糖、牛奶、茶叶、巧克力。

2、巧克力奶茶的做法

步骤一：在锅内放入牛奶，煮开;

步骤二：将牛奶煮开后加入茶叶;

步骤三：泡开了滤去茶叶;

步骤四：再将茶汁加热至80度。

步骤五：再向锅中加入泡软的吉利丁片拌匀;

步骤六：加入细砂糖拌匀至融化;

步骤七：苦甜巧克力融水加热至化;

步骤八：取三分之一的茶汁与巧克力酱混合;

步骤九：静置2分钟后拌匀;

步骤十：再将余下的茶汁分两次倒入拌匀;

步骤十一：将巧克力奶茶冻倒入杯中至六分满，冷却后放入冰箱冷藏至凝固备用。

内蒙古奶茶

一、内蒙古奶茶的制作原料：水、牛奶、奶皮、砖茶、酥油、炒米。

二、内蒙古奶茶的做法

步骤一：先用小锅烧开半锅谁。

步骤二：再向烧开的水中放上适量的砖茶;

步骤三：茶水烧开后，把茶叶过滤掉;

步骤四：剩下茶水在锅内;

步骤五：再向装有茶水的锅中放入牛奶;

步骤六：继续烧开;

步骤七：烧开后关火;

步骤八：准备2个碗;

步骤九：碗内放入一小勺酥油、一把炒米;

步骤十：把奶皮掰入几块;

步骤十一：用煮好的奶茶冲泡碗内，内蒙奶茶制作完成既可饮用。

三、内蒙古奶茶的制作知识：爱吃甜奶茶的可以加糖，爱吃咸的加少许盐，一碗好吃的奶茶几做完啦。奶皮也可以在奶锅关火前放入，稍煮即可。

四、内蒙古奶茶的饮用方法：喝内蒙奶茶时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用;可终日饮用。

鸳鸯奶茶

鸳鸯奶茶的制作材料：水350毫升，红茶茶包1个，牛奶150毫升，速溶咖啡1包，白糖适量(大约10克)。

鸳鸯奶茶的做法

步骤一、把350毫升水煮到沸腾，取其中的250毫升水倒进预备好的杯子里面，再把红茶茶包缓缓地放进去，把杯盖盖上，焖上大约五分钟。

步骤二、往剩下的100毫升开水中，加入咖啡粉并搅拌均匀。

步骤三、等到茶水焖好后，把茶水、咖啡、牛奶混合拌匀，再加入适量的糖搅拌一下就完工了。

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㈡ 奶茶的做法

㈢ 红茶怎么制作香滑可口的奶茶

奶茶，顾名思义就是牛奶与红茶的混合饮品，不同的地方有不同的风味。比如蒙古高原的蒙古奶茶，是所有奶茶的鼻祖，用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成。北方草原气候寒冷，喝热的咸奶茶可以驱寒，草原奶茶风味独特；印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港的丝袜奶茶和台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食饮品之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。

综上所述，有红茶，要想在家庭中制作奶茶，推荐用上面第一种和第二种做法，整个用时不超过10分钟，就能喝到香滑可口的焦糖口味奶茶。

㈣ 自制奶茶的做法

准备用料：牛奶250ml、茶叶2g、白糖1勺
1、准备红茶叶。
2、准备牛奶。
3、锅里放糖。
4、熬成焦糖色。
5、把牛奶倒进去煮开。
6、煮开的牛奶，有一点点上糖色了，我糖放的不多。
7、把茶叶倒进去，再次煮开就关火，然后盖上盖等1到2分钟再开锅，过滤掉茶叶就可以了。
8、过滤掉茶叶的奶茶，用漂亮的杯子装起来。

㈤ 阿萨姆奶茶怎么做

奶茶是我们平常经常喝的一种饮品，在寒冷的冬季喝上一杯暖暖的奶茶，不仅可以驱寒，还可以暖心，对身体健康也是很有好处的，奶茶的种类是很多的，阿萨姆奶茶是奶茶中比较常见的一种，喝起来味道是暖香浓郁的，其实阿萨姆奶茶制作起来也是很简单的，下面教大家制作阿萨姆奶茶，供大家参考学习。

阿萨姆奶茶怎么做?

1准备材料，阿萨姆红茶粉，纯牛奶，做奶茶用飘逸杯最方便。

2用量勺量30ml的茶粉放进飘逸杯
3注入200ml开水，定时泡两分钟。
4同时开始煮牛奶，煮沸了就关火。
5把热牛奶加入泡好的红茶，就成这种色泽的奶茶。是不是和奶茶摊上的奶茶很像?但这里面没有任何香精香料添加剂。放两块方糖。
6然后就是拉茶，这个过程很关键，能提升茶香。所谓拉茶就是两个杯子不断倒来倒去，一般拉20下，在这过程中茶香越来越浓。
7一杯香醇地道的阿萨姆奶茶就做好了。
8配个正宗的英式红茶杯，烤个芝士蛋糕或几个蛋挞，周末的下午茶就开始了。
喝奶茶的好处
1、奶茶是可以调节人体的酸碱平衡的，牛奶还含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素(Vc、Vp、菸酸、叶酸等)、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。茶能补充饮水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解动物脂肪，消食解腻。茶能帮助人消化肉食。
2、对于常年偏食酸性的人来说，缺了奶茶身体可真的就吃不消了。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲惫，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。
3、奶茶可以代替其他饮料，咖啡或者茶等，而咖啡等其饮料中含有咖啡因，会使大脑兴奋，增加心脏负荷，导致夜晚失眠，难以入睡，而奶茶就不同了，它可以加快睡眠，而不会影响睡眠，而精神不佳。
4、喝奶茶可以保暖。冬天天气比较冷，要是可以喝上一杯热气腾腾的奶茶，人体中的血液会流向全身的各个部位，身体就会因为血液的流动而变暖，身体就会暖起来的，也不至于被风吹得那么冷了。
5、泡一杯奶茶需要消耗一点时间的。泡奶茶的时间比较悠闲轻松，比起读书与上班的时候的枯燥无味，可以缓解一下负面情绪，并可以缓解一下紧张的神经，让大脑放松。

㈥ 阿萨姆红茶做奶茶怎么做

想必很多的人都有喝过阿萨姆奶茶。然而大部分的人不知道阿萨姆奶茶是怎么做的。下面为您精心推荐了阿萨姆奶茶的做法，希望对您有所帮助。

阿萨姆奶茶的做法

首先将200ml的水烧开。放入珍珠(在这里要介绍一下，珍珠不是塑料颗粒，它是番薯粉做的，没煮过的珍珠一捏就会散了，这就可以安全食用。珍珠在超市里或者是网上都有的卖)。珍珠煮的想要Q，必须要把珍珠煮10分，闷5分钟。

再把400ml的水烧开，然后放入红茶，闷5分钟左右。然后去掉茶叶，把炼乳(炼乳在超市里都有卖的)和牛奶(一般为纯牛奶)倒在一起进行搅拌，把炼乳搅拌开就可以了。

如果不知道炼乳可以买几包植物末(这个就是奶精，热量很高，尽量少喝) 来增加奶味一般是4g一包，2包就够了。

然后将红茶倒入炼乳和牛奶中。进行搅拌。在搅拌的同时放入白砂糖，糖可以按照自己的口味放入多少!在这里要提醒的是喜欢和茶味重的那就多闷5分钟，喜欢奶味重的可以多放点炼乳和牛奶。珍珠差不多也可以出锅了，记得用冷的纯净水冲一下，再放入5g左右的白砂糖(按自己口味)

这样一杯奶茶就做好了，如果喜欢 椰果 红豆的可以自己去超市里买。

阿萨姆鲜奶茶做法

取小锅, 用中火加热鲜奶与茶包, 煮约1分半至两分钟. ** 煮到鲜奶呈现浅咖啡色, 闻到茶香 ** 鲜奶不用煮滚, 温温的即可, 也不疑用大火煮, 容易烧焦。

起锅前用黑糖调整甜度, 再加咖啡粉搅拌融化即完成。

阿萨姆红茶可用其它款的红茶包代替** 黑糖也可用白糖代替。

各种奶茶的做法

一、港式鸳鸯奶茶

鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!红茶、奶和咖啡的最佳比例是1:1:1。

做法：

1、取一口锅，放入水煮开;

2、将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁;

3、将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶;

4、将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀;

5、将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可。

二、英式奶茶

英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了，它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉，十分香甜诱人。

做法：

1、红茶包用热水冲泡出一壶茶，然后加入牛奶;

2、在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下，再添加1汤匙蜂蜜;

3、将奶茶煮沸，转以火煮2分钟;

4、陆续加入1/2汤匙的白兰地酒及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。

三、台湾珍珠奶茶

珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q,很有嚼劲，冷热都很赞!

做法：

1、袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多10分钟，不要煮太久，时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的时间可能会不一样;

2、把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次，过滤出锅;

3、把珍珠、茶、奶冲泡在一起，加一些糖。

四、印度奶茶

印度奶茶又叫焦糖奶茶，印度人喝奶茶的习惯据说是从西藏传来的。因为当地人的口味较重，所以直接将鲜奶与茶叶同煮，甚至加入生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等，让奶茶更香烈且有益健康。

做法:

1、将锅大火干烧，热至快冒烟状态，转小火入糖熬化至呈棕褐色，糖的话用冰糖白糖都行的，熬糖的时候一定要关小火，慢慢熬;

2、焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬间会凝固一下，但是随着加热搅拌，又会慢慢化开;

3、转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿，生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等按照个人口味添加;

4、煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香即可。

五、蒙古咸奶茶

蒙古奶茶在蒙古语中被称作“苏台切”，是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味，绵甜带咸，十分可口。

做法：

1、放适量水，将茶煮开;

2、把鲜奶倒入茶中，再次煮开;

3、把煮好的奶茶过滤;