印度飞饼拿什么粉做

❶ 飞饼做法 家中自制印度飞饼的做法

1、中筋面粉500克，加盐5克，温水260ml,先搅拌成雪花片，再揉成较软的光滑的面团。

2、揉好的面团分成四至五个剂子，再各个揉圆，抹上油，放入盘子，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时以上。

3、取出小面团，放在案板上，用手掌压扁，手掌根压着面饼向四周拖开，形成薄饼状闹纤。

4、用手轻轻提起面饼边缘向外拉抻，各个方向拉抻开，成为一张薄如蝉翼的面膜，液或仿既使个别地方有破洞也无关紧要。

5、先撒上白糖，视个人喜好，撒上适量的白糖。再撒上切成细丁的苹果粒。

6、再撒上捣碎的花生米和白芝麻。当然，假如喜欢吃咸鲜口味的，可以撒上炒香的肉末或者腊肠丁、肉松、虾皮、葱花、胡椒粉、然后再撒上花生碎和芝麻，那就是咸鲜口味的飞饼！

7、开始折叠，由两边往中间折叠。折叠成为长方形。

8、平底锅烧热，倒入五至六调羮油，用中小火保持油温六七成热。

9、 放入折叠好的印度飞饼，双手拉一下四个角撑团誉开，定一下型。煎至一面微微发黄，用铲子铲起，翻面再煎。

10、需要勤翻面，煎制成两面金黄后起锅，沥去多余的油，并用吸油纸吸掉油脂。切块装盘就可以了。

❷ 印度飞饼用什么面粉

印度飞饼用高筋面粉
材料

高筋面粉150公克，中筋面粉150公克，冷水140，盐少许，糖少许，沙拉油适量，绞肉200公克，洋葱1/2颗，芹菜2根，洋菇8朵，沙拉油适量，玉米粉2大匙，水100 cc，蕃茄酱4大匙，盐1/2大匙，胡椒粉2小匙
做法
1.高筋、中筋面粉过筛后，加入盐和糖后，再加入冷水搅拌，并揉至不黏手的状态。
2.将作法1的面团加入沙拉油后，再搓揉至表面呈现光滑的状态。再将面团放在钢盆里，盖上溼布醒面约1小时。
3.将经过第一次醒面的作法2面团杆成扁状的圆形饼皮后，以保鲜膜将饼皮包好，放置在室温中进行第二次约1小时的醒面过程。
4.洋葱和芹菜洗净后，切成丁状；洋菇洗净后，切成片状备用。
5.将玉米粉和水混合搅拌均匀后备用。
6.取平底锅，加入沙拉油烧热后，先放入作法4的洋葱丁炒香，再加入绞肉以中火拌炒至出油状态后，再将作法4的洋菇与蕃茄酱、盐、胡椒粉加入拌炒约2分钟，最后再加入作法4的芹菜丁以中火拌炒约1分钟，再加入作法5的玉米水拌炒均匀，即可起锅放冷备用。
7.将作法6的内馅放在经过两次醒面的作法3面饼皮中，将面饼皮的左右、上下相互折叠，成为一长方形状。
8.取平底锅烧热后，将作法7包好的印度Q饼收口朝下平放于锅内，以中火煎约5分钟，再反复翻面香煎，至饼皮呈现金黄色外观即可。

❸ 做印度飞饼用什么面粉比较合适

做印度飞饼用全麦或普通面粉比较合适。

❹ 印度飞饼用什么面粉

你好，印度飞饼面粉一般是高筋面粉
用料：高筋面粉、盐、水、、牛油 .
做法：
1。将水和炼奶搅匀，放入、鸡蛋.炼奶.椰汁.盐.拌至融化。
2。放入面粉蛋拌匀成面团。
3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。静止10分钟，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！
6。3小时后可以用！

❺ 如何在家自己学着做印度飞饼。

一、印度飞饼的做法及配方

配方：

低筋面粉250g、高筋面粉20g、马琪琳230g、酥油35g、水130g。

做法：

1.首先准备一个大碗，将高筋面粉和低筋面粉倒入碗中，加入水搅拌，用手揉搓成光滑的面团，再静置20分钟。

2.用保鲜膜把片状的马琪琳包起来，然后用擀面杖将其擀成扁状的长方形，其宽度必须跟面团长方形保持一致，其长度必须是面团长方体的三分之一。

3.将擀好的马琪琳放在面团长方体上，然后将面片的一边折叠覆盖在马琪琳上，再对折10次。

4.将面片放入冷藏柜冷藏30分钟后取出，用刀将其分割成若干小面团，擀成长条状，然后绕成蜗牛壳状，压平，用擀面杖擀成薄如纸的片状。

5.最后一步，将面片放入烤箱中，温度调制175度后，烤制5分钟就熟了。

二、烹饪小提示

若是家中没有烤箱的朋友，可以用平底锅煎制飞饼，不过，在煎制飞饼过程中，一定要用文火，而且要不停翻面，以免飞饼被煎糊!

通过以上了解，在家也能做的印度飞饼的做法及配方，简单易学。上面教大家的印度飞饼的做法非常简单，省去了把饼抛入空中的步骤，一样能够做出层次感强、外酥里软、唇齿留香的印度飞饼。

另外，上面教大家的是家常的印度飞饼做法，大家还可根据个人喜好加入牛奶、芝麻、胡椒粉等配料，做出自己喜爱的独特口味！

❻ 做印度飞饼的面谁知道怎么和的配方．．

印度飞饼

传统的印度佬做：

用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油

做法：

1。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。

2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。

3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！

4。静止10分钟，等其柔滑光亮！

5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！

6。3小时后可以用！

缺点：不能存放、味道单一、底味不足！最多2天！（因为有鸡蛋，所以发起）

优点：传统、煎出来表面脆！成本低！

我的改变的作法：

用料：低筋面粉 4 KG、牛奶 1。5 L、炼奶 3 TSP、盐 3 TSP、牛油适量

做法：大致同上

特点：成品香口、耐放、底味足、适合各种馅料、容易飞起！

缺点：成本高、容易上色！

想练习飞饼拿一张大布先练习湿布（至不会重叠）再练习干布！手要保持划圆形、先

转右手再转左手！（以左手为中心例外）

印度飞饼制作浆调制

用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油

做法：

1。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。

2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。

3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！

4。静止10分钟，等其柔滑光亮！

5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！

6。3小时后可以用！

缺点：不能存放、味道单一、底味不足！最多2天！（因为有鸡蛋，所以发起）

优点：传统、煎出来表面脆！成本低！

自己做飞饼乐趣无穷

❼ 做印度飞饼用自发面粉吗

做印度飞饼不用自发面粉。

“印度飞饼”是一种名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成，它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。

制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为您的用餐增添无限情趣。飞饼（又名印度薄饼），是印度的特色风味美食，其制法用料讲究，特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。

做法

厨师捏紧面饼一端按顺时针方向转动，手里的面饼越转越大，越转越薄，几近透明。接着就是放馅料，稍做切割，装盘。咬下一口，“喀嚓”一声，再一口就吃到了牛肉的嫩香，外脆内韧。

至于中国人所谓的“印度飞饼”，在印度称之为“加巴地”，似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加巴地时，先利索地和面，捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热。

在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，厨师会利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去。

❽ 做印度飞饼用什么面粉最好

:面粉可是全麦或普通面粉 答案补充
料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油
法：
2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。静止10分钟，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！
6。3小时后可以用！
缺点：不能存放、味道单一、底味不足！最多2天！（因为有鸡蛋，所以发起）
优点：传统、煎出来表面脆！成本低！
作法：
用料：低筋面粉 4 KG、牛奶 1。5 L、炼奶 3 TSP、盐 3 TSP、牛油适量
做法：大致同上
练习飞饼拿一张大布先练习湿布（至不会重叠）再练习干布！手要保持划圆形、先
转右手再转左手！（以左手为中心例外）
印度飞饼制作浆调制
用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油
做法：
1。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。
2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。静止10分钟，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！
6。3小时后可以用！

❾ 印度飞饼用什么面粉

印度飞饼作为一种非常有名的特色小吃，吃起来色香味儿俱全，而且外酥里嫩，非常美味，在中国可能并不常见，但是在印度它作为一种家喻户晓的美食，原产于印度首都新德里，我们在平时生活中，如果想要吃印度飞饼的话，用什么面粉做比较好呢?

根据饼类食物的不同我们也可以选择不同的面粉来制作，如果我们想要制作印度飞饼的话，可以选择全麦面粉或者普通面粉中的高筋面粉制作，也非常美味，印度飞饼是厨师将饼放在手中，然后顺时针旋转，在转的过程中饼在不断的加大，而且也在变得越来越薄，随后再放入一些馅料所制作而成的，如果我们想要制作印度飞饼的话，可以选择全麦面粉，它指的就是小麦面粉中外面的一层麸皮，由于他就是小麦经过研磨筛选之后所形成的，它的营养价值比较丰富，作为一种天然的营养食品做印度飞饼，吃起来非常美味而且香味儿浓郁。

除此之外我们在制作印度飞饼时，也可以选择中筋面粉或者高筋面粉，这样做出来的饼吃起来口感更加劲道，而且在转的过程中也不会出现烂的情况，在平时生活中就可以适当的选择印度飞饼的使饥旅肢用，它其中富含的营养价值非常丰富，比如说有一些维生素蛋白质，还有一些身体所镇颂需要的矿质元素等，正宗的印度飞饼制作好之后，外酥里嫩，色香味俱全，而且颜色呈现为金黄色，还可以加入一些不同的调料，比如说可以选择一些牛肉，鸡蛋还有洋葱等。

以上就是为大家介绍的印度飞饼用什么面粉，我们在平时生活中想要自己制作印度飞饼的话，可以选择全麦面粉或者中筋面粉烂世和高筋面粉，制作起来都是非常美味的，而且营养价值丰富。

扩展阅读： 印度飞饼 印度飞饼是什么

❿ 做印度飞饼用什么面粉，什么牌子的然后还有没有和面加强的配方，就是甩起来不容易破的那种。求专人赐教

你好，飞饼要用高筋面粉，和面时加点食用盐、筋力源D型，才能筋道有韧劲，不容易破裂。