印度米粒怎么这么长

① 印度人吃的米又长又大，这种米和杂交水稻有何异同

印度吃的又长又大的米是印度香米，和杂交水稻不同之处是在于这种米的口感比杂交水稻的好，也比杂交水稻的米香。

印度的大米出口是世界第一的，大米的产量虽然不是世界第一，但是他的米的品质是出口国最好的，产量也仅次于杂交水稻。印度之所以能够种植出这么好品质的水稻生产大米，完全得益于印度国家的气候，印度大部分土地都是处于热带地区，阳光和降水量非常的充足，所以印度的大米一年四季都可以种植，而且能收很多季。

总的来说，印度这种香米在产量上不如杂交水稻，但是在品质上就比杂交水稻要好一些。所以印度香米出口是以品质为主，产量不高，杂交水稻出口以产量为主。不过杂交水稻在口感和质量上也是很好的，不然也不会有那么大的出口量了。

② 为什么印度的米都是长的看完真是长知识了

说到印度人想必大家眼前就浮现出手抓咖喱米饭的画面，下面我们就来了解下印度的大米。

印度香米属于籼米的一种，外观细长、透明度高。煮熟后的印度香米，长度是生米的2-3倍，米饭较干、松，粘性低。因此印度香米适合用于炒饭或者是米饭沙拉。印度北部人在食用本地香米的时候，不仅要将饭煮至或炒至干、硬的程度，还要放入大量的香料，比如肉桂、番红花、薄荷一起煲。

咱们平常吃的大米，分为两种，一种是粳米，一种是籼米，大家常见的粳米一般生长在北方，因为北方气温比较低，而且昼夜温差大，所以米粒生长也是非常的缓慢，长出来的米粒自然就是呈圆滚滚的形状。

籼米呢，都是长在广东一些地区，广东地区气温温度高，大米生长速度也很快，自然形状呈现的就是比较偏细偏长一点。

再来说印度的大米吧，印度地理位置比较靠近赤道，气候非常炎热，所以大米的生长速度是非常快的，所以印度出产的大米是非常长的，这就是市面上大家看到的印度香米。

印度香米的形状是咱们日常吃的香米的2倍左右，没有煮熟的时候看见不是太长，等到煮熟以后会特别长，搅拌起来有点像煮烂的面条，但是煮熟的印度香米吃起来的感觉,没有大家日常吃的大米有嚼劲，如果喜欢吃硬大米的小伙伴肯定不喜欢这种口感的，但是印度大米有着一股独特的香味，有点像黄油的芬芳。

在印度就是因为土地所有制对农民有了局限性，再加上经济跟 科技 水平达不到，所以才会出现即便拥有全世界百分之十的耕地，还是会有人挨饿的局面，如果可以实现大规模机械化生产的话，相信印度人民奔小康的日子就不会远了吧。

③ 看印度人吃米饭，那个米又长又大，他们是如何种植的

他们的水稻基本上都是单季稻。

印度大米的口感不错

中国的水稻不仅在产量上，而且在品种上都远远超过印度。每种米的产量都高于印度米，但与印度米不同的是，中国米软糯香甜，而印度米粘度低，所以煮成米饭后，颗粒分明，特别适合炒饭。所以从口感上来说，印度米的口感比中国米好。

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④ 印度的大米很好吃，为什么它们粒粒分明

印度大米常见的有3种：野生稻、莉莉、巴斯马蒂，这三种有着共同的特点轻盈，芳香、粘度性小。要数巴斯马蹄大米（俗称印度香米）最受印度人欢迎，印度常年高温，米饭煮出来基本就干了，所以印度人索性就发明了这种吃法，反正都是干着吃，那就无所谓了。 这个神奇的国度，从吃饭，到上厕所都很特别。

大米品种就是为了适应手抓吃饭而生。印度的大米主要品种是“印度香米”，有着坚果的香味，颗粒长，黏性低，出饭率高，煮熟后的米粒长度能发大两到三倍。米煮好之后是否有黏性，就与“支链淀粉”和“直链淀粉”的比例高低有关。粳米的支链淀粉高，而支链淀粉的分子排列成枝杈状，煮熟后黏性稍微大一些；而籼米的直链淀粉含量高，印度基本不用电饭锅。一般一份米七份水，加盐肉桂豆蔻等，边煮边搅，熟了之后把多余水滤掉，有时还会拌入藏红花调色。

⑤ 为什么印度香米这么贵，而一点不好吃

最后

印度香米虽好，但并不是所有人都喜欢这个口感。

大部分人认为印度香米黏性太低，几乎都是粒粒分明的，而且当地人喜欢将这种米饭煮得比较干，再结合他们的咖喱和手抓的饮食习惯，可以想象，这种大米的口感，很多喜欢吃黏软米饭的人是难以接受的。

小编有幸吃过这么贵的米，就是觉得，米是不错，但是总觉得不习惯。

或许，这就是文化的差异吧，这样的米饭和咖喱才是绝配。

⑥ 印度人吃的米饭，又长又大，产量究竟如何

印度人吃的米饭又长又大，跟我们中国的大米是有很大的区别的。印度大米又被称之为印度香米，从口感和外形与中国大米有很大的区别。虽然印度香米的口感比中国大米要好一些，但它的产量与是无法与中国大米相比的，虽然印度大米的出口量排名世界第一，但是它的产量在在各类品种的大米中排名是非常低的。

印度大米的品种比较少，主要以印度香米为主。而中国的大米不仅从产量还是从品种，都远远大于印度的大米。中国大米的品种主要有东北稻花香大米、东北长粒米、云南元阳哈尼梯田红米等等。每种大米的产量都比印度大米高，但是与印度大米不同的是，中国大米比较软糯香甜，而印度大米粘性比较低，所以煮成米饭之后，粒粒分明，特别适合用来炒饭。所以从口感这方面来说，印度大米的口感是比中国大米要好一些。在大米产量这方面来看，我国自从袁隆平先生研究出杂交水稻之后，大米的产量在世界上都遥遥领先。

⑦ 为什么印度孟加拉等国都爱吃细长的米

我觉得主要是因为印度孟加拉地区产的米都是细长的。跟我们中国的大米不一样，是比较圆的，跟当地的气候条件还是农作物种类有很大关系，就像我国北方爱吃面，南方爱吃面一样，各个地区都有当地的饮食习惯还有文化特色。

⑧ 为什么印度的大米煮熟是散状的，而中国的大米煮熟后成胶团状

因为印度大米和中国的大米品种不同、生活环境不同而且烹饪方式也是不同的，所以印度的大米煮熟了之后会是散状的，而中国的大米煮熟之后会变成胶团状的。大米是人活着必不可少的主食之一，也是除小麦之外最为普遍的主食之一了。几乎每个，尤其是亚洲国家的人，都离不开大米。而东南亚的大米和中国的大米，或者说其实各个国家的大米都是不同的。

总而言之，是以上各种原因造成印度的大米烹饪出来要比中国大米烹饪出来干爽得多。这也可能是跟他们喜好手抓饭、咖喱饭的传统因素有关吧。

⑨ 特别细长的大米是什么米

特别细长的大米通常是指印度香米，属于籼米的一种，外观细长、透明度高，米粒平均长度不小于7.1毫米，平均宽度不小于2毫米，含有独特的坚果香味。煮熟后的印度香米，长度是生米的2-3倍，米饭较干、松，黏性低。