印度炒饭怎么改良

1. 你看不懂的印度炒饭，这样炒出来会比蛋炒饭更好吃吗

印度的蛋炒饭延续了黑暗料理的历史，依旧用一个大大的锅，放入油后，倒入洋葱和青椒。在偌大的锅中加入咖喱粉和辣椒粉之类的调料，搅拌均匀后，直接把鸡蛋打在上面。注意：是没有经过搅拌的鸡蛋。光鸡蛋的这个炒法就让很多人难以接受。

等到菜炒熟后，加入芹菜，胡椒粉和盐继续的翻炒，直到把所有的菜都拌匀了。只是这样的炒饭卖相不敢恭维，依旧是黄乎乎的，看着就没有食欲。能把一道美食做到这份上，也真佩服印度人的神操作。

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2. 咖喱炒饭的做法窍门

食材：米饭、胡萝卜、豌豆、玉米粒、鸡蛋、米饭、油、盐、咖喱粉

做法：

1、胡萝卜、腊肠切丁，玉米粒，豌豆剥好后放冰箱冷冻。

2、鸡蛋打散后倒入热油锅中，翻炒凝固捣碎盛出备用

3、锅中加油，油热放入胡萝卜丁，豌豆，腊肠，玉米粒翻炒至成熟。

4、加米饭翻炒散开，这时加入鸡蛋，盐翻炒均匀

5、最后撒入少许咖喱粉翻炒均匀即可。

海鲜咖喱炒饭
食材：白米饭 ，虾仁 ，鸡蛋 ，洋葱 ，青红椒
黄瓜 咖喱酱 生抽 姜 大蒜 盐 白胡椒粉
做法：

1、虾仁用少许盐、白胡椒粉腌10分钟；青红椒、黄瓜、洋葱切丁；鸡蛋加少许盐打散；蒜、姜切末。

2、锅中加油，油热倒入蛋液用筷子划散凝固后，盛出备用。

3、再加入适量油，放入姜，蒜末炒香，放入虾仁炒至变色。

4、加入青红椒、黄瓜和洋葱，翻炒至断生。

5、放入米饭炒散。

6、加入一勺生抽炒匀。

7、加入鸡蛋、咖喱酱翻炒均匀。

8、米饭均匀裹上咖喱酱，颗粒分明

9、这时加少许盐，翻炒均匀即可。

3. 印度大姐用青芒果炒饭，看看她是怎么做的，好吃吗

未成熟的青芒果被称为情人果。集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。青芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区，有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形；皮色有多种：浅绿色、黄色、深红色；青芒果果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。青芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。

主料：白饭两碗 大芒果一只 肉丝少许 姜一片 。

辅料：生抽适量 糖适量 生粉适量 油适量 。

青芒果炒饭的做法步骤

1.瘦肉切丝用适量生抽、糖、生粉、油等腌好；

2.姜剁成姜米备用；

3.饭最好是隔夜饭，从冰箱取出拍散；

4.芒果在1/3处切一刀开边，然后在果肉上斜切成菱形网格状，要将果肉切到果皮处，但不要切断。用手拿起芒果，大拇指按住芒果的边缘，其它手指托住果皮一侧，用中指用力一顶，果肉就可以翻起；

5.热锅下油爆香姜米，入肉丝炒至断生盛出；

6.然后下饭炒散至粒粒分明，加入炒好的肉丝炒匀最后拌入芒果肉即礼成装碗。

小贴士

1、饭如果是新煮的，可连煲放水中散热然后盛出用保鲜膜包好放入冰箱冷冻一会。取出拍散再炒。

2、此饭不要太咸太油，所以腌肉时的味料基本够的，炒制过程可不加。

3、肉丝和姜不能多它们今天只是配角，姜一定要剁成米爆炒后要食不出有姜的味道。

4. 印度咖喱鸡肉炒饭怎么做

200 克 印度香米20 克 香菜1 洋葱1 瓣 大蒜100 克 胡萝卜350 克 鸡胸肉100 克 四季豆50 克 黄油10 克 孜然10 克 印度咖喱玛莎拉½ 勺 辣椒粉10 克 姜黄50 克 生姜（碎）100 克 酸奶
425 毫升 鸡汤
1 柠檬 （汁）
盐
胡椒
将米在冷水中洗净备用。切碎香菜。洋葱和大蒜切碎。胡萝卜去皮。将胡萝卜，鸡肉和四季豆切成一口能吃下去的大小。中火在平底锅中用黄油炒洋葱和蒜约2至3分钟。然后加入鸡肉炒5至7分钟直至其变色。将炒熟的鸡肉盛出备用。10 克 孜然、10 克 印度咖喱玛莎拉、½ 勺 辣椒粉、10 克 姜黄。50 克 生姜（碎）、100 克 酸奶、柠檬擦
生姜擦碎，接着将孜然，玛莎拉，辣椒粉，姜黄和生姜碎加入锅中，炒约1至2分钟，加入酸奶，烹饪至其沸腾后，加入米。加入胡萝卜和四季豆炒大约3到5分钟。再加入鸡汤并用盐和胡椒调味。煮沸后调至小火。上盖继续煮约10到12分钟直至米饭煮熟。将烹饪好的鸡肉放入锅中，加入香菜和柠檬汁，搅拌均匀

5. 印尼炒饭怎么做呢

印尼炒饭（印尼语：Nasi Goreng）是东南亚的一种炒饭，流行于印尼、马来西亚及新加坡。口味偏甜辣口，喜欢的小伙伴们可以简单尝试一下

在白饭中加入甜酱油、罗望子、虾米等炒制而成，佐以多种配料，包括沙嗲串烧、黄瓜、印尼虾饼及煎鸡蛋。

配料：

隔夜米饭200克（泰国香米较好）

鸡胸肉50克，切丁

虾仁50克，切丁

2个鸡蛋，打散

2汤匙甜酱油（是一种黑色，甜味和略带咸味的印度尼西亚酱油，具有糖浆稠度。它用于调味各种各样的菜肴和蘸酱。）

2茶匙酱油

4根小葱

1根小米椒，切片

50克小干葱，去皮，切碎

1个蒜瓣，去皮，切碎

2茶匙印尼虾酱

1根大号红尖椒，去籽切丁

做法：

1.鸡蛋打碎炒碎2.锅里放油，炒小干葱，蒜碎，小米椒炒香3.加入虾酱炒香4.加入鸡丁、红辣椒以及虾仁，炒熟5.最后加入灵魂米饭，鸡蛋，炒制没有水分出锅前加入小葱，盐和胡椒调味一份家庭版印尼炒饭就做好了。让你足不出户就可以感受到东南亚风情美食通常我们可以在炒好的米饭里加上煎蛋、印尼肉串、黄瓜、西红柿