印度米为什么有颗粒

❶ 为什么印度的大米煮熟是散状的，而中国的大米煮熟后成胶团状

因为印度大米和中国的大米品种不同、生活环境不同而且烹饪方式也是不同的，所以印度的大米煮熟了之后会是散状的，而中国的大米煮熟之后会变成胶团状的。大米是人活着必不可少的主食之一，也是除小麦之外最为普遍的主食之一了。几乎每个，尤其是亚洲国家的人，都离不开大米。而东南亚的大米和中国的大米，或者说其实各个国家的大米都是不同的。

总而言之，是以上各种原因造成印度的大米烹饪出来要比中国大米烹饪出来干爽得多。这也可能是跟他们喜好手抓饭、咖喱饭的传统因素有关吧。

❷ 为何印度的大米煮熟是散状的，我们的大米煮熟后成胶团状

为何印度的大米煮熟是散状的，而我们的大米煮熟后成胶团状？

说起米饭，大家应该都很熟悉，在中国有一大半人每天的主食就是这个。一碗冒着热气糯香可口的白饭配上各种各种的炒菜或炒肉，味道不是一般的好吃。大家在吃的时候也都看到了，煮熟以后的大米都是一块一块团在一起的，但印度煮的大米却是一粒一粒散开的。这是为什么呢？接下来，我们就一起来了解一下吧！

而中国很多地方都是一年一熟，只有部分南方地区是一年两熟。由于是杂交水稻的原因，和传统的水稻多多少少会有一些不一样的地方。成长需要的周期更长一些，含糖量比较高，用水煮出来以后，粘性也很大，吃起来甜甜的，口感也很好。

❸ 为什么印度大米煮好后粒粒分明，而中国却是胶团状

如果印度人蒸出来的米饭和我们中国人蒸出来米饭一样黏的话，那吃着就会很不方便的，手上沾满了米饭那还怎么吃，所以印度人更喜欢吃那种粒粒分明的大米饭，这样抓着吃的时候，用手指团成团，这样吃着方便而且手上也是不会留有大米饭的。

❹ 印度大米煮熟后是散状的，而我国的大米是胶团状的，这是为什么

每一个国家的饮食习惯都是不同的，在品味美食时也会有不同的感受。在我国，为了确保米粒能够是柔软舒服的，所以我们在蒸煮米饭时会放比较多的水，这样可以让米饭粘在一起。印度的主食也是米饭，而他们的米饭和我们的米饭是有所不同的，因为印度的米饭会比较松散。其实归结到原因也是非常的简单，那就是两个国家的气候地理环境和文化都是不一样的，所以两个国家的珍珠米饭也是不一样的，那么米饭煮出来的样子可能也会不太一样。

同时印度的气候也会有影响，因为大米煮熟之后很快就会变凉，同时印度的人习惯用手抓饭吃，所以印度的大米大多是呈现散状的。每一个国家在烹调上都会有自己国家的特色。他们国家当地的特色并不一定会符合我们的口味，但是每一个国家的饮食文化都是值得尊重的，我们无法去评判他们文化的好坏，因为在每一个国家都的文化都是以独特的存在。

❺ 为什么印度的大米是散装的而中国的是胶状的

大米是我们中国的一种主要粮食，不管南方和北方都是会吃到的，其实不止我们中国人吃大米，有很多的国家也都是会吃大米的，也都是种植的有水稻，韩国，日本，印度这些周边的国家，他们都是会吃到大米，不过有这样的一个疑问，那就是为何印度的大米煮熟是散装的，而中国的是胶状的？你知道原因吗？其实原因有4点，一起来看看。

第3点用餐习惯不同，大家都知道印度人，他们在吃饭的时候都是用手抓着吃的，俗称手抓饭，如果他们的大米吃起来是黏黏的，这样再用手抓的时候就会黏在手上，也是会引起很多的不便，但如果是粒粒分明的大米饭，这样用手抓着吃就不粘手了，吃着更加的方便。

第4点气候原因，由于印度当地的气候原因，米饭蒸好之后很快就会放凉的，而他们会把蒸好的米饭放在盘子或者是叶子上面，所以大米饭就散开了，而印度人在煮米饭的时候也很喜欢煮的时间久一些，米饭中的水分被煮掉了，自然就会变得很松散。

❻ 印度的大米都是进口中国的，为什么印度的大米煮出来都是散状的

烹饪方法有所不同。我国的大米直接放入水中并用水蒸煮，因此我们的大米会吸收水。那么看来我们的米饭，煮熟时会粘住。但是，印度人则不同：当他们蒸米饭时，先将米饭煮至半成熟状态，然后再蒸米饭。习惯不同。众所周知，印度人不需要餐具。他们喜欢用手抓住，所以印度大米不太粘，因为它会粘在手上，最后变成了手抓米饭。

气温的影响也会影响到水稻的一个生成。像印度的话它是处于一个热带地区了。他们的温度是很高的，他们的大米煮完之后很快就会变得变凉掉，而且印度人，他们都是直接用手抓来吃的，风俗习惯都有很大的不同。我们国内煮饭的话也是需要清洗干净之后放锅里面直接煮。但是，印度的煮法就跟我们国内的是不一样的了。他们会在煮饭之前先过滤一下自己的大米，然后也会长时间的去煮熟，这些大米就会变成颗粒状，下了水的话也不是那么多，不会像我们中国人一样。

❼ 印度的大米很好吃，为什么它们粒粒分明

印度大米常见的有3种：野生稻、莉莉、巴斯马蒂，这三种有着共同的特点轻盈，芳香、粘度性小。要数巴斯马蹄大米（俗称印度香米）最受印度人欢迎，印度常年高温，米饭煮出来基本就干了，所以印度人索性就发明了这种吃法，反正都是干着吃，那就无所谓了。 这个神奇的国度，从吃饭，到上厕所都很特别。

大米品种就是为了适应手抓吃饭而生。印度的大米主要品种是“印度香米”，有着坚果的香味，颗粒长，黏性低，出饭率高，煮熟后的米粒长度能发大两到三倍。米煮好之后是否有黏性，就与“支链淀粉”和“直链淀粉”的比例高低有关。粳米的支链淀粉高，而支链淀粉的分子排列成枝杈状，煮熟后黏性稍微大一些；而籼米的直链淀粉含量高，印度基本不用电饭锅。一般一份米七份水，加盐肉桂豆蔻等，边煮边搅，熟了之后把多余水滤掉，有时还会拌入藏红花调色。

❽ 中国不大规模种植印度的长粒稻米，是怎样的原因导致会有这样的情况

因为气候不同，这是因为那里具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候，明媚的日光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。

其生长周期可达到惊人160至180天，日照时间长，昼夜温差大，干物质积累多，营养和品质也更出色。大米颗粒饱满，质地坚硬，熟后米质油亮，米香四溢，入口软糯且有弹性，香味绵长，回味无穷，没吃过的朋友可以尝试一下。

❾ 我们的大米煮熟是胶团妆的，为何印度的大米却是散状的

大米是我国国民餐桌上的主食，而且随着生活水平的提高，大米的品质也在越来越提高。而且在中国，蒸出来的大米并不是一粒一粒的，中间有非常多的黏着性，而且整体非常香，吃起来有颗粒感也很由嚼劲。但是印度却不一样，印度的主食米饭蒸出来以后是一粒一粒的。原因其实非常简单，首先就是印度地处热带，其大米姨奶奶可以收割3到4次。其次就是印度的大米淀粉含量相对较少。最后就是双方的做法是有着天壤之别的。

最后就是双方的做法是有着非常多的区别的，在我国这些大米主要是清洗干净之后放锅里面直接煮。但是，印度的煮法就跟我们国内的是不一样的了。他们会在煮饭之前先过滤一下自己的大米，然后也会长时间的去煮熟，这些大米就会变成颗粒状。

❿ 同样是饭，为什么印度煮熟的米是粒粒分开的，而我们却成团状呢

国人一日三餐少不了米饭，它是我们餐桌上最常见的主食，顾名思义就是用米做的饭，而这个米通常都默认为是大米。除了中国外，世界上还有很多其他的国家种植水稻，印度就是其中之一。但这个印度的米饭它煮熟之后是粒粒分明，一颗一颗散状。那为什么印度的大米煮熟是散状的，而我们的大米却成胶团状呢？

首先中国人煮饭就是米和水直接放在一起，在电饭煲里面煮，这样煮出来的米饭都是粘合在一起的，而印度人却喜欢把米饭煮到一半熟，之后再用蒸的形式。不少人小时候也是吃这种蒸饭，有一个木桶直接放在大锅里，这样做出的饭确实颗粒分明十分松散，不会像电饭煲那样黏得很紧。

在水稻种植环境上，我国的水稻种植多分布在南方地区，因为南方太阳光照条件好，雨量充足，并且多低山、丘陵、地势起伏较小，再则就是南方降水丰沛，河流众多，灌溉水源充足，为水稻种植提供了适合的条件。而印度则处于热带地区，阳光照射条件非常好，加上热带气候因素，印度出产的大米，几乎是颗颗饱满，因此煮出来是颗粒状。但是对于中国人来说，还是我们粘粘的米饭更好吃。

印度本身是一个热带国家，所以印度人吃饭的时候一般都是等到饭菜凉下来再吃。这样一来，除了糯米之外，哪怕是粳米煮熟之后凉下来，粘性也会降低的。而且加上印度的大米恰恰是那种直链淀粉高，蛋白质含量也不错的大米，吸收膨胀之后能胀大2-3倍，但不会黏糊糊，还是散开的。而我国的大米大多数是支链淀粉，所以比较容易黏糊糊，容易形成胶状的。

我们知道印度人吃饭是不用餐具的，直接用手抓，而这种颗粒式的米饭也比较符合他们的用餐方式。这两种米饭孰优孰劣也不好说，仁者见仁智者见智，有些人就爱吃一粒粒，颗颗分明的米饭，而有些就喜欢吃软软的米饭，对此，我们也要用理智的眼光去看待。