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印度羊脚怎么做好吃

发布时间:2023-09-21 11:15:16

❶ 羊蹄怎么做好吃而且没有腥味

第一步:我们把羊蹄清洗干净之后,再把羊蹄切成小块状,接着把切好的羊蹄放入装有清水的容器中,去浸泡20分钟左右,这样可以将里面的血水泡出来。泡好之后,再用清水冲洗干净,沥干水分放在碗中备用。然后我们再把生姜去皮清洗干净之后,再把生姜切成片状,放在碗中备用,大葱去掉根部清洗干净之后,我们将葱白切成小段,放在碗中备用。

第二步:我们在锅中倒入适量的清水,再把清洗干净的羊蹄放入锅中,盖上锅盖,用大火煮开之后,我们再往锅中加入一勺料酒,继续用大火去煮,一直等锅中煮出浮沫之后,再把羊蹄从锅中捞出,并且用温水冲洗干净,沥干水分放在碗中备用,用料酒煮过的羊蹄,可以很好地去除掉腥味。

第三步:我们准备电压力锅,把煮过的羊蹄放入锅中,并且在锅中倒入适量的热水,锅中倒入的热水最好能够盖过羊蹄,然后我们再把切好的生姜,葱段,小茴香,白芷,放入锅中,并且我们在锅中加入适量的料酒,老抽,酱油,红曲粉,搅拌均匀之后,我们再盖上盖子,按开始键煮半个小时左右,一直将锅中的羊蹄完全煮软烂即可。
第四步:等羊蹄煮好之后,我们再把电压力锅的食材,全部倒入炒锅中,然后我们在锅中加入少许冰糖和食用盐继续翻炒均匀,一直将锅中的冰糖翻炒融化之后,最后我们再用大火去收汁,一直等锅中的汤汁煮浓稠之后,就可以起锅装盘了。

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