印度香煎螃蟹怎么做

① 看一看印度人是如何吃螃蟹，如何吃咖喱饭

印度由于三面环海，所以国内的水产资源十分丰富，国内卖几十元几百元一斤的螃蟹在印度却卖的十分便宜，而且个头十分大。印度人想吃螃蟹时，直接在干旱的泥土里就可以刨出来，有些技术较高的印度人甚至可以徒手在水中摸到螃蟹。

这也成为很多印度人打牙祭的重要方式，印度的一些大厨一到空闲时间就喜欢在外面做野味，印度人一般会把螃蟹做成咖喱味，不需要多么高超的厨艺，只需要放入调料使劲煮，最终都会变成咖喱！

② 印度人野炊做大螃蟹，不过蟹黄能不扔掉吗

印度有一种螃蟹非常有名，名字叫做紫螯青蟹，和我们中国的青蟹很像，但是个头却要普遍大一圈，紫螯青蟹是东南亚、南亚各国沿海最主要的人工养殖海洋蟹类品种，在当地具有极高的商品价值。由于印度的海洋渔业资源非常丰富，海鲜种类非常多，所以这种养殖螃蟹的价格就不像我们中国的青蟹那么贵了，但是味道还是很鲜美的。

唯一值得欣慰的是印度人终于学会了吃海鲜用蒸这种最原始的方法，蒸海鲜才能真正体现出海鲜的鲜美味道。

③ 梭子蟹怎么做好吃

梭子蟹的做法有很多，比如醉蟹，红烧改卖腊，烧豆腐汤、我最喜欢的就是拿来煲粥，我来分享一道梭核滑子蟹粥的制作方法：
1、准备2只梭子蟹，清洗时把壳剥开，去掉配敏两边蟹腮，然后对半切开
2、打一个鸡蛋打散备用
起锅烧油，油热后把蟹的切口裹上鸡蛋液，把切口一面放在油里炸，炸制定型后夹出备用。
3、准备一口砂锅掏200克大米洗净加水，大火转小火慢慢炖至白色米汤出现倒入煎好的梭子蟹，煲至粥粘稠即可，起锅之前加点食盐，香菜或者葱都可以。