印度烤面饼配什么菜

① 真正印度飞饼的配方

简单做法
材料：印度飞饼（葱香味）一张，鸡蛋一个，培根半片，豆酱一勺，生菜一根。

1、先将鸡蛋和培根煎好。用厨房纸巾蘸去多余的油份。不用解冻，将飞饼坯子放入加热的不粘锅内。

2、一面凝固起层后翻面，用铲子压一下跑气，避免饼皮过于膨胀。煎好的饼子取出来，可以抹上你喜欢的酱料，我用的是黄豆酱。

3、放入生菜、鸡蛋、培根。也可以用你喜欢的其他食材。用手抓在一起，嘿嘿，手抓饼做好了！
鸡油香葱手抓饼的做法

材料：鸡油100克、小麦面粉100克、食盐适量、细香葱3根、花椒粉适量。

做法：

1、从肥鸡腹部和皮下剔下脂肪，洗净。放进炒锅，加少许清水，小火慢煮。煮至水分蒸发，脂肪慢慢炼出油脂，至成脂渣。趁热过滤，成清澈、透明、淡黄色的油脂。

2、面粉加凉水活成均匀的面团，盖上湿布饧20到30分钟。要比饺子面团软一些，软了好操作，而且吃起来更筋道。

② 印度有什么样的特色食物

印度人的主食是米饭和各种薯类食物以及玉米等,面食类是副食品,品种上也主要是以西式的布丁、蛋糕、面包以及流行于本地的抛饼或烤长包或烤饼等为主。在对面食的处理上,印度人基本上是以烤和煎为主,因为这两种方式处理的面食更适宜印度暖湿闷热的气候条件下的人们的食用和保存。
印度飞饼
印度的咖喱闻名世界，很多人都以为米饭和咖喱是印度的主要食品和调味料。但实际上，在印度只有一部分地方是以米饭为主食，而咖喱对于大部分印度人来说更是一种陌生的调味料。
其实，没有统一风格才是印度菜的最大特色。而且不仅印度各城市之间的饮食习惯有很大不同，就连每家人都有明显的饮食风格。但总的来说，鸡、鱼和羊肉是最普遍的。肉汁是印度的主要酱料，在整个印度都十分流行。当然，每个地方的肉汁都有其明显的地方特色。而在印度的厨房里，只有新鲜的青辣椒和晒干的红辣椒是辣的。所以不喜欢辣的游客不用担心不能吃到正宗的印度美食。
对于游客来说，印度最着名的传统菜色起源于印度王室。炖肉、酱料和米饭分别是三种不同烹调风格的基础。但王室食品毕竟只能在专门餐馆和大酒店吃得上，老百姓对它也并不"感冒"。在当地，很多受追捧的印度菜都是很家常的，例如用未发酵的燕麦面包，涂上以煤火煮上整整一夜而成的青芥末，如此简单的冬天小吃，无论是农夫还是城市人都把它视为至爱。而在南部城市，地道的脆薄饼和蒸米糕都很出名。至于在沿海的一些地区，除了有螃蟹、龙虾、虎虾和贝类等海鲜餐外，清香的椰子也是最常用的食材。
泥炉碳火烹调法是印度特有的烹饪方式。它对时间的掌握非常讲究。当炉温达到600摄氏度后，烹饪相差一两分钟，甚至一两秒钟，都影响着烹饪的成败。而用这种方法烹饪的肉是不用油的，吃的时候再蘸上酸奶酪。当食物还没上桌，那吱吱作响的碳火声，还有悠悠飘出的香味，都已经令你食指大动。
此外，在印度的多个地方，都喜欢用一种叫"thali"的大浅盘盛载食物。在用"thali"进餐时，应该入乡随俗地慢慢品尝，狼吞虎咽只会让当地人笑话

③ 介绍下印度烤饼Chapati怎样做

印度烤饼Chapati食材明细：

全麦面粉(揉面团用)100 公克、水75 ml、全麦面粉(擀面皮时使用)20 公克

揉面/擀面工具

面粉筛1 个、大碗或盆子1 个、擀面棍1 支、砧板或工作台1 块

烤饼工具

平底锅或铁锅1 个、夹子(无锯齿)或筷子1 支/双

全麦原味的印度烤饼Chapati做法：

1、全麦面粉(揉面团用)。

全麦原味的印度烤饼Chapati制作技巧：

1、烤饼时，请注意不要弄破饼皮，有孔洞时会漏气，烤饼将无法顺利膨胀起来，最好使用边缘无锯齿的夹子翻面以免弄破饼皮。

④ 蒜味印度烤饼怎么做才好吃

做法

• 1

  需要这些食材。

• 2

  面粉、泡打粉和盐巴混匀，中间挖出一个洞。

• 3

  在中间空洞加入牛奶、优格、橄榄油。

• 4

  由内而外将面粉和中间液体搅拌，待中间无面粉状再将外层面粉往中间混匀，重复这步骤。

• 5

  搅到成团后就取出，工作台洒上手粉开始揉面团至出筋。

• 6

  放回钢盆盖上保鲜膜静置1小时。

• 7

  空档时我们先来处理大蒜！

• 8

  辛苦的剥成蒜仁后，送入烤箱 200度15分钟。

• 9

  烤完大概像这样表面皱皱的。小心大蒜很容易烤焦，所以还是要盯着烤，大蒜有点微黄就可以取出了。

• 10

  一个小时到了，把面团揉成长条形分成六等分。

• 11

  把面团杆开。

• 12

  放入大蒜混合并杆成圆形或椭圆形。

• 13

  折叠在杆开。

• 14

  杆成任何想要的形状。

• 15

  送入烤箱 250度10-12分钟。每个烤箱功率不同，还是要盯着烤饼，有膨胀并上色就可以拿出来罗，时间仅供参考。

• 16

  搭配优格或淋上印度奶油鸡酱汁真的很好吃，印度人通常会在烤饼涂上ghee，其实就是澄清奶油啦，要不要加就看个人罗！

⑤ 印度做的大薄饼怎么吃

1·印度做的大薄饼叫飞饼，烙熟了，可以直接吃，饼香味很足。也可以蘸食番茄沙司，口味酸甜鲜香，松脆可口。

2·印度飞饼做法：

印度飞饼：1片

辅料

黄油：适量

步骤

• 

  4.然后翻过来将飞饼煎成两面金黄

  5.看到飞饼这样高高鼓起就肯定没有问题，可以盛出来食用啦！6.可以直接食用。为了吃起来方便，也可以在飞饼稍微晾晾之后切成小块食用。

⑥ 一菜一谈 印度早餐必吃的Puri（印度不止有咖喱系列2）

 印度不止有咖喱

   谈起印度菜，大多数人马上会说是咖喱，其实作为一个地理大国和人口大国再加上悠久的历史，和中国一样印度菜也有按照区域分不同的风格和特色，一般来说，大的可以分成北印度菜和南印度菜两类。同时，也和我们一样，有些食物是不分地域，南北通吃的。

   Puri就是在这种不论在印度哪里基本都能看到的食物，最常见的吃法是作为早餐食用。印度地区因为天气炎热食物不易保存，而且因为大多吃素，需要补充油脂，所以烹饪方式当中油炸的比率挺高的。Puri就是将不发酵的面饼做成荷包状放到油锅里炸制，利用面饼中间的空气受热以后自然膨胀形成一个中空的软软的小包。

Prui在印度流行的程度好比油条在中国的流行程度。是一种极为经典的印度早餐，也和油条必须配豆浆一样，Prui也必须要配一种叫 Bhaji的用薯仔和蔬菜做成的酱汁来吃。

炸好的Prui蓬蓬软软，热热香香，如同小气球一样，撕开空心的Prui，由于面饼没有经过发酵，所以吃起来除了有油炸的焦香外，面饼又韧又软，裹上煮的浓稠的Bhaji，薯仔绵软，汤汁香浓，隐隐还有一点点蔬菜的清甜。既好吃，又有趣。

Prui若是放冷了，中间的空气收缩，就会变得扁扁的，软塌塌的。吃起来不但味道不好，趣味也差了很多，所以也是一种必须要趁热吃的食物。

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⑦ 印度都有哪些好吃的美食

大家都说，印度人无论什么都开挂！

他们的美食差不多也是：

1、波亚尼炖饭Biryani

波亚尼炖饭是蒙兀儿人带入印度的米饭料理，以长米搭配羊肉、鸡肉、牛肉或蔬菜炖成的饭，因此吃起来是湿湿的。其中以海德拉巴波亚尼炖饭最出名，另外也有纯素的波亚尼炖饭。

⑧ 印度普通家庭的一日三餐，带你看看从早到晚，他们都吃啥

印度是一个极其神秘又传统的国度，所以基本上只有女性才会做饭。她们基本上都会在早上准备一些面饼，搭配上制作的咖斗哗啡酱，听起来还是挺简单的。除了面饼之外，印度人在早上还会吃一些咖喱炒饭，搭配上小茴香，吃起来还是挺过瘾的。印度人吃的面饼和中国不同，他们往往是吃烤饼，并且烹饪的方法不太一样，有些人习惯用平锅干煎，有些人则直接去烤。哪怕是外国游客来到印度，基本上也都是品尝烤饼，然后搭配上一些蔬菜，以及咖喱，味道比较浓烈。

印度家庭的午餐：

不难发现埋销基，其实印度人的早餐和午餐没有太大的差别，哪怕是走上餐馆，也可弯谨以发现里面基本上都在售卖烤饼和米饭，也会有一些炒饭。不过印度人因为习俗的缘故，基本上都会把素食和荤食分开，就连餐具也分得比较严格。除此之外，孩子们还特别喜欢吃一款蕉叶米糕，这也算是比较“豪华”的套餐了。上面不仅有米饭，还有咖喱和蔬菜，以及香料等。听起来好像是黑暗料理，但其实味道还是非常不错的。

印度家庭的晚餐：

其实印度人还是挺重视晚餐的，女人们会准备一些传统菜品，比如说黄油咖喱鸡等。由此可见，他们一天三顿基本上都会吃咖喱，这也是一种饮食文化，就像是韩国人天天吃泡菜一般。在一些条件比较好的印度家庭中，人们还会准备糖球和印度甜品，看起来还挺精致的。吃上一口，印度人会觉得香甜可口，但对于我们外国人来讲会甜得接受不了。毕竟因为气候缘故，印度人的食物味道极重！

⑨ 印度有什么好吃的饼印度美食推荐

你们只知道印度的食物脏，但是你们知不知道在印度其实是有非常多的味道还可以的小吃，主要推荐的还是饼，下面我们就去看看印度有哪些饼是好吃的，一起去看看吧。

印度我喜欢的饼类首当其冲就是puri，在海得拉巴四次早餐吃了三次的puri;喜欢孟买的面包夹煎鸡蛋和街头炒米饭;喜欢PAROTTA饼、摊鸡蛋、炸鸡、黄油鸡、椰子鸡等。

先大致分辨一下印度常见的饼子和食物。

1.puri油饼

类似油饼，炸的，金黄色，膨胀的状态，一般蘸着咖喱吃。海得拉巴一份三个25Rs，在海得拉巴火车站附近有一家。阿穆达巴汽车站附近有一家“HOTEL
AZIZIA”是50Rs四个。在海得拉巴、孟买、阿穆达巴、焦特布尔都见过。

2.PAROTTA千层饼

有些地方做得像里面不加鸡蛋的手抓饼，有些地方做的像千层饼。

这个基本饭店里都有，好吃又便宜。南方基本10Rs一张，贵的也就20Rs。

3.EGGOMLET摊鸡蛋

这个就是里面加洋葱的摊鸡蛋，有些地方会加绿色辣椒，比如孟买。一份一般20Rs-30Rs左右，在特里凡特琅、科钦的“Indiancoffee
house”一份24Rs;在科摩林角“TAJHOTEL”一份20Rs;在海得拉巴的“HOTELAZIZIA”一份20Rs。

我不吃洋葱，就不加洋葱，多加辣椒～

4.MasalaDosa山东煎饼里面放咖喱

这是外面一层类似山东煎饼的饼(干的那种)，里面加咖喱。这个枝亮印度南部一份50Rs左右，北部100Rs左右。

5.panipuri

这个类似壳很小的puri，但是这个里面会现加薯仔，然后再加一点绿色的汁，和几个绿色的豆子。一般街头会卖，大概是10Rs三个。

油差行炸的，中间空心。小贩拿起一个，用大拇指抠出一个洞，用手舀出一些薯仔泥填入其中，再浇以少量的甜味的、红色的酱，有时也会浇上一些似乎是薄荷酱的绿色的酱，然后把小球浸入身边大桶中绿色的酸水里，用小球盛满酸水后递至食客的小盒中。几乎总是一口一个的。

6.Thali(套餐)

这个就像一个拼盘，一般在圆盘上放有菜泥、豆泥、马铃薯、炖菜、酸奶、甜点等4～6种菜品，另外还有饭、普里、罗提或恰巴提面饼。

很多人吃这个，一份大概100-200Rs。

7.沙摩沙

沙摩沙是一种三角形的咖喱炸饺，它传自于印第安人的小炸半圆形卷饼，馅料由马铃薯混合豆子以及茴香、辣椒等香料调配而成，是印度人非常喜欢的点心之一。

8.黄油鸡或者椰子鸡

印度一般吃素，这种猛庆宽带肉的就贵一些，大概200Rs左右一份。北方餐厅会贵一点，大概350Rs左右。图片为在白城“DreamHeaven
Hotel”的椰子鸡340Rs一份。半份170Rs。

9.Doti

类似死面饼，咬下去硬硬的，没啥味道，单吃不好吃，太干。这种很便宜，超市5片30Rs左右。黄油Doti就是上面刷一层黄油烤，依旧很硬。图片是20Rs一张的黄油Doti。

10.Papam

类似北京的大饼，口感较好，较软有嚼劲。

图50Rs一张(四角)。

11.炸鸡

和中国的炸鸡类似。科摩林角图一70Rs;科钦超市图二：奥尔良鸡腿45Rs，炸鸡腿35Rs，炸鸡翅40Rs;金奈超市：图三烤菜花55Rs一份，炸鸡腿五个135Rs，图四街头炸鸡一份60Rs;孟买街头烤大鸡腿：80Rs。

12.面包夹煎鸡蛋

这个在孟买见到比较多，夹一个鸡蛋20Rs，夹两个鸡蛋40Rs;煎蛋里面会放洋葱、青辣椒(超好吃)、西红柿、香料等煎。

我就不要洋葱多加青辣椒不要香料的吃。这个五颗星!

孟买街头很炒米饭也好吃，做法类似这个，不过面包变米饭，价格30Rs一份。(超级好吃)