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印度阿三怎么做蟹

发布时间:2024-01-05 14:54:45

㈠ 八种螃蟹的做法,很多人都不会做

老妈炒蟹

材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、盐、五香粉

做法:

1.先把蟹处理干净,切成4~6块;

2.起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用;

3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用;

4.把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入盐、五香粉拌匀即可。

黄金咖喱蟹

原料:蟹、菠萝、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、印度咖喱粉、牛奶、黄油

辅料:盐、糖、椰浆

做法:

1、将螃蟹洗净斩件,用白葡萄酒、盐、胡椒粉腌制;

2、粉丝用温水泡开,菠萝,红椒,葱,姜,蒜切丁;

3、锅内放油将腌好的蟹块炸至金黄色,捞出待用;

4、锅中倒入黄油,下葱、姜、蒜、红椒粒、菠萝粒炒香,加入咖喱粉,翻炒后倒入蟹块,添适量椰浆 牛奶、盐、糖和少量水;

5、待螃蟹熟透入味后,最后再将泡好的粉丝倒进锅里,再烧1分钟,收浓汤汁后即可起锅装盘。

麻辣蟹

材料:鲜蟹500克 花椒碎末10克 辣椒油15 小红辣椒三四只 盐10克 姜5克 白糖5克 料酒10克 熟芝麻5克 茨粉5克

做法:

1.先用刷子把肉蟹洗净,去掉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,注意,是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后,将腔内肮脏的地方洗净,再用刀将蟹身切成两刀四块,并将蟹钳拍破,上述全置入盘里;

2.把小辣椒切成小片,姜洗干净切成末,然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里,放入蒸笼里先蒸8分钟,关火;

3.另起锅,置入辣椒油,同时将花椒碎末,另份小辣椒片倒入,以慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入锅中,煸炒4分钟,勾一个芡,撒上芝麻,即可出锅。

ps:可在装盘的时候摆盘哦,这样的菜点个蜡烛来个两人的烛光晚餐也不错哦!

葱姜炒蟹

食材:蟹 葱 姜 蒜 油 盐

做法:

1、揭开蟹壳;

2、蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉,顺手一拉,拉出蟹的内脏留蟹膏;

3、去掉蟹腮;

4、去掉两个大钳子;

5、用手去掉爪尖;

6、把蟹全部分成蟹壳,蟹脚,蟹身三部分;

7、葱蒜切末,姜切丝;

8、炒锅下油,爆香蒜末姜丝;

9、下蟹脚和蟹身;

10、不停的翻炒至变色;

11、下香葱末;

12、加适量的盐,翻炒均匀;

13、沿锅边下小半碗水;

14、摆上带有蟹膏的壳;

15、盖盖煮至蟹肉熟透后出锅。

避风塘炒蟹

主料:肉蟹

辅料:蒜蓉、芝麻

调料:盐、味精、白糖、料酒、豆豉、干辣椒

做法:

1、将螃蟹切块,加入盐、料酒、干淀粉腌制片刻;

2、锅中加适量油,将蒜蓉放入炸至微黄,再下入干辣椒炸香,捞出蒜蓉后放入螃蟹炸至表面金黄出锅备用;

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