印度苦瓜怎么制作

㈠ 苦瓜怎么做才好吃

苦瓜又叫癞葡萄、凉瓜、锦荔枝、癞瓜。原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北各省均普遍栽培。苦瓜又名凉瓜，是广受人们喜爱的一种蔬菜。中国膳食指南指出：苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益。

苦瓜具有清热消暑，补肾健脾，养血益气明目的作用，尤其苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂提高人体免疫力等药用和保健功能。所以我们要多吃苦瓜。

然后把饼切成自己喜欢的形状。这道好吃的苦瓜鸡蛋饼就做好了，清热解暑，营养又美味，大人孩子都喜欢。

总结一下：

1.苦瓜清热解暑，营养丰富，夏天我们要多吃，苦瓜味道苦，我们有2种方法去除苦瓜的苦味，第一种是加盐腌制法，第二种是焯水法。

2.苦瓜和鸡蛋是黄金搭档，不仅味道美，而且营养丰富，我们要多吃。

㈡ 凉拌苦瓜怎么做好吃

凉拌苦瓜是着名的印度菜,以苦瓜、核桃油、豆瓣酱、精盐、酱油、蒜泥、辣椒丝等主料提炼而成,具有降低血糖、消毒利尿、杀菌清热等作用。下面我带你了解凉拌苦瓜好的做法，希望对你有帮助!

凉拌苦瓜怎么做好吃

1、苦瓜切片。

2、葱姜蒜切细颗粒、小米椒切圈。

3、一调羹味极鲜酱油,半调羹醋,三分之二调羹糖和适量盐、鸡精调成汁备用。(调味汁比较少,一会儿可以加入两调羹焯过苦瓜的开水兑一下。)

4、锅中入水烧开,滴入两滴油,苦瓜焯水。

凉拌苦瓜的常见做法

凉拌苦瓜做法一

1、苦瓜洗净去籽,子姜去掉红皮洗净。

2、姜切细丝,苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟。

3、蒜切片,小米椒切细丝。

4、腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油。

5、蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可。

凉拌苦瓜做法二

1、把材料准备好。苦瓜洗净,从中间切成段。

2、把苦瓜切成圆圈状,把中间的芯掏掉。

3、干柠檬片用开水浸泡15分钟。

4、锅里水开后,倒入苦瓜片。

5、加入几滴油,煮至苦瓜变软。

6、把苦瓜捞出,控干水,加入适量盐。

7、倒入柠檬水,拌匀。

8、加入适量生抽。

9、把蒜捣成泥,加入。

10、把干辣椒剪成小段。

11、加入少量味精。

12、把油烧热,浇到蒜泥和辣椒上。

13、用筷子一个一个的摆在盘中,点缀上干红辣椒,表面上撒少许白芝麻即可。

凉拌苦瓜做法三

1、苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。

2、斜刀切成均匀的薄片。

3、锅中加水,调入一茶勺的食盐。

4、水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)

5、捞出放入事先准备好的凉开水里。

6、红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。

7、把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

8、把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。

9、把调料汁淋在苦瓜上。

10、锅中烧热少许油。

11、把热油浇在蒜茸上,即可食用。

凉拌苦瓜的食物相克知识

苦瓜+南瓜:会破坏维生素C

苦瓜+豆腐:会易结石、补钙、降血压

苦瓜+猪骨:会阻碍钙质吸收

苦瓜+虾:会易中毒

苦瓜+山竹:身体不适

苦瓜+猪小排:形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+猪大排:形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+辣椒:会功效降低

㈢ 凉拌苦瓜的做法

凉拌苦瓜是一道着名的凉菜，制作原料主要有苦瓜、核桃油、豆瓣酱等，具有降低血糖、消毒利尿、杀菌清热等作用。

• 中文名

• 凉拌苦瓜

• 分类

• 印度菜，尼泊尔

• 口味

• 微辣

• 主要食材

• 苦瓜，核桃油，豆瓣酱，精盐，酱油，蒜泥

• 工艺

• 拌

• 拼音

• liáng bàn kǔ guā

食用功效

苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症！

营养价值

凉拌苦瓜

1.适宜糖尿病、癌症、痱子患者；

2.苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。