印度有哪些牛肉

⑴ 印度是牛肉出口大国，你知道为什么吗

根据美国农业部的数据，印度是世界上最大的牛肉出口国，扩大了与巴西和澳大利亚等其他更成熟的供应商之间的领先优势。印度出口的大量牛肉来自水牛的肉，水牛被美国农业部归类为可食用牛肉，所以水牛贸易增长迅速，它现在为印度赚取的出口美元比巴斯马蒂大米还多。

由于牛肉富含蛋白质和矿物质，对我们的身体健康有很大的益处，人类自史前时代就开始食用牛肉。牛的骨骼肌是消耗量最大的部分，它可以被切成碎片，然后烤、煮、炸或加工，牛的其他部分包括其他肌肉、内脏、心脏、大脑、肠和肾脏等都被拿来食用。牛肉是世界上第三大消费肉类，占全球肉类产量的 25%，仅次于猪肉和家禽，最大的牛肉消费国是美国，其次是巴西和中国。

⑵ 印度咖喱牛肉

“导读” 印度菜最主要特点就是香料奇多，也因此造就了印度菜的神秘性。而印度咖喱牛肉是印度盛名的菜品种类之一，其是将多种香料配制的酱料，也就是咖喱，然后与牛肉所结合而成的菜品。那么印度咖喱牛肉怎么做的呢？有什么功效呢？食用该注意些什么呢？妈网网络将一一介绍！ 印度咖喱牛肉是什么

印度咖喱牛肉是什么？印度咖喱牛肉起源于印度，是印度菜馆的一道名菜，是由咖喱与牛肉为主要食材，用近10种调料，加上印度菜系独特的烹饪工艺制作而成的一道菜品。

我们都知道，印度菜系的口味是以混合各方食材而闻名。印度是一个多宗教的世俗国家，瘤牛是印度教的圣物，所以他们不吃黄牛肉，但是可以吃水牛肉。而咖哩已经是亚太地区的主流的菜肴之一除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，而牛肉是中国肉食消费的第二大肉食食物。所以在中国很多城市的印度菜馆我们都可以见到印度咖喱牛肉这道菜，在印度却相对见得较少。

学做印度这道印度菜，首先就要从了解咖喱开始。印度咖喱，不单单指咖喱粉，这所谓咖喱是印度菜里多种常用调料的统称。印度可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

印度咖喱牛肉怎么做

印度咖喱牛肉最先风行至中国是从作为仿猛银自由港的香港开始，随着改革开放的深入，这道菜也慢慢的流入到内地的各个城市。人们喜欢咖喱和牛肉这样的搭配食物，品尝完后都很好奇，印度咖喱牛肉怎么做的呢？

印度咖喱牛肉怎么做？印度咖喱牛肉的做法为：

准备好主料：牛肉400g 调料：三个小薯仔，半个洋葱，两块咖喱，一小块黄油，两勺白糖，两勺番茄酱，一盒酸奶，适量的盐，不粘锅厨具。

1、牛肉切块焯水，待肉稍一变色就捞出。

2、焯好水的牛肉换一锅清水开始炖煮，大概需要20分钟。

3、薯仔切滚刀块，放入清水中泡一下，这样泡出薯仔的淀粉，烧的时候不容易碎，口感好。

4、洋葱切滚刀块，和咖喱、黄油一并待用。

5、锅中放入黄油，炒化。

6、黄油彻底化开之后，倒入薯仔和洋葱炒出香味。

7、加入咖喱块、番茄酱、糖、和盐来调味。

8、炖煮5分钟。

9、辅料烧差不多5成熟时，加入牛肉继续炖煮10分钟。

10、出锅之前加入两勺酸奶，酸奶可以中和咖喱的辣味，让味道更香醇。

11、美味的咖喱牛肉出锅啦，喜欢的亲还可以直接盖在饭上面就是咖喱牛肉盖饭。

经过这些步骤，美味的印度咖喱牛肉就做好了，试试手艺吧！

印度咖喱牛肉的热量

印度咖喱牛肉对于很多人来说是一道美食，但对于养生的朋友来说，除了美味更会关注印度咖喱牛肉的热量是多少。那么，印度咖喱牛肉的热量是多少呢？

每100克印度咖喱粉的营养素含量热量215.40大卡，在食物热量等级里面的分级为A级，备宴减肥期间可以食用。而每100克牛肉的营养素含量为热量125.00大卡。知粗在食物热量等级里面的等级为A级，减肥期间只需除去明显的脂肪和油脂即可食用。

综上所诉咖喱牛肉的热量含量为340.5大卡的热量、综合热量含量并不是特别的高。

值得注意的是由于牛身各个部位的肉质的不同，所含的热量含量是不同的，如牛肉肩部肉每100克热量的含量342.00大卡，而每100克小腿肉牛肉热量含量仅仅只有热量122.00 大卡，如您是担心热量含量较高可选择牛肉的小腿肉食用。

印度咖喱牛肉的功效

据传咖喱牛肉的食用功效很多，经过现代营养学和医学的证明，也证实食用咖喱牛肉确实有很多的食疗功效。下面详细介绍印度咖喱牛肉的功效：

1、因咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，这些食物原材料的结合能促进唾液和胃液的分泌，从而增加胃肠蠕动，增进食欲。

2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。

3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

4、咖喱具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。

5、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

6、在寒冷的冬天食用一盘美味的咖喱牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

7、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

8、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

印度咖喱牛肉的营养价值

牛肉本身就是一种极具口感的食材，加上咖喱的辅助，其味道得到更大发挥的同时其营养价值也表现得相当完美，很适合喜欢美味又营养的进食人羣。印度咖喱牛肉的营养元素从脂肪，蛋白质，微量矿物质元素等都有涵盖，下面介绍一下印度咖喱牛肉的营养价值都有哪些。

根据营养学家的测定:

每100克印度咖喱粉的营养素含量热量215.40大卡，碳水化合物63.30克，脂肪2.20克，蛋白质13.00克，纤维素36.90克。

每100克牛肉的营养素含量为热量125.00大卡，碳水化合物2.00克，脂肪4.20克，蛋白质19.90克，维生素A7.00微克，维生素E0.65毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.14毫克，烟酸5.60毫克，胆固醇84.00毫，镁20.00毫克，钙23.00毫克，铁3.30毫克，锌4.73毫克，铜0.18毫克，锰0.04毫克，钾216.00毫克，磷168.00毫克，钠84.20毫克，硒6.45微克。

从以上咖喱和牛肉的营养元素我们也可清晰的明白，为何印度咖喱牛肉可以改善便秘，有益于肠道健康，可以补脾胃，益气血，强筋骨。

印度咖喱牛肉的食用注意事项

既然咖喱牛肉是如此的美味，那么是不是每个人都可以食用呢？印度咖喱牛肉的确适合一般人羣食用，只是某些特殊人羣在食用时需了解咖喱和牛肉的食用注意事项，比如疾病人羣。

印度咖喱牛肉的食用注意事项都有哪些？

1、咖喱不是清单口味的食品，味道较重。如您是胃炎和溃疡病患者病人，应少食印度咖喱牛肉。

2、其它疾病患病服药期间也不宜食用。

3、还有一些感染性疾病及其肝病、肾病的人羣食用咖喱牛肉时应慎食。

4、由于我国喜欢食用黄牛肉，印度咖喱牛肉入乡随俗使用黄牛肉为主要食材，黄牛肉为发物，所以患疮疥溼疹、痘痧、瘙痒者慎用。

5、两高人士，即高胆固醇和高脂肪的老年人应慎重食用。

6、消化力弱的人，如儿童、老人等人羣不宜多吃。

以上就是咖喱牛肉的食用注意事项，享受美味的同时请牢记，避免不必要的麻烦。

⑶ 把牛奉为神的印度，为何还是亚洲第一牛肉出口国

印度只是牛肉出口第一大国，但不代表他们本国人就一定喜欢吃牛肉，既然是出口到其他国家，那么和印度人吃不吃牛肉是没什么关系的，而且印度的牛当中，也不是所有的牛都会被供奉起来，也就是瘤牛这一种牛是地位最高的，其他的牛还是会让它为人类服务，最后也会杀掉吃肉。

在印度，有一种牛叫做瘤牛，这种牛才是牛当中地位最高的，比普通人更受尊敬，而一般的水牛之类的，依然还是让它干活，最后也避免不了被吃掉的命运，或许那些地位比较低的牛，就被出口到其他的国家了，看来印度还是一个很有意思的国家，无论是人类还是牛，都会被分为三六九等。

⑷ 印度有哪些牛品种

（1）黄牛 主要有蒙古牛、秦川牛、晋南黄牛、南阳牛、延边牛、鲁西黄牛、华南黄牛等品种。
（2）奶牛及乳肉兼用牛 奶牛主要有荷兰牛、娟姗牛和中国黑白花奶牛；乳肉兼用品种主要有三河牛、中国草原红牛和新疆褐牛。
（3）水牛 主要有中国水牛（如滨湖水牛、温州水牛、德昌水牛）、摩拉水牛，尼里和瑞菲水牛等品种。
（4）牦牛和犏牛 国内主要有九龙牦牛、西藏高山牦牛等。
（5）肉用及兼用牛 主要有短角牛、海福特牛、夏洛特牛、安格斯牛、西门塔尔牛、利木赞牛等。

⑸ 印度那么尊崇牛,为何还是牛肉出口大国

印度已经成为牛肉出口大国，牛肉出口量可以比肩传统牛肉出口大国巴西、阿根廷、美国等，但据小编我所知信奉印度教占总人口80%以上的印度，牛被认为是神圣的，不可杀生的，那么崇拜牛的印度为什么现在却成为了牛肉出口大国呢？

大家可能感到比较奇怪的是：虽然尊崇神牛，由于经济考虑，印度却是牛肉出口大国。因为屠宰水牛或瘤牛，有时还会造成严重的冲突。

⑹ 舌尖上的印度，印度有哪些不容错过的特色美食小吃

舌尖上的印度，印度有哪些不容错过的特色美食小吃？

印度菜以咖哩闻名，主要以鱼、肉、蔬菜等不一样食材来调合多种多样香辛料，有浓郁的香味。听说，印度菜特色就是调味品多，单菜都10种之上调味品。印度有什么特色美食？咖哩牛肉、咖喱牛肉、什锦咖喱鲜蔬等都是比较普遍的印度美味。此外，印度奶茶及饭后甜点也具有地方特色。印度十大特色美食小吃，刺激你的味蕾。

01印度飞饼

起源自旁遮普邦的天多利烤鸡是着名印度特色美食，以香辛料和奶酪将黑椒鸡块腌过，再涂上烧烤汁，然后放入圆柱形的陶泥烧烤箱内烤串。烧烤汁由很多种香辛料调配成的，包含肉桂粉、月桂叶及丁香等，令味儿层级更丰富。烤鸡腿公布后，有点焦脆，让人胃口大开。

10印度饺子

印度饺子也叫印度咖喱酱饺，是一种路边摊小吃，尖尖的像一个金字塔式。印度饺子的内陷一般会有牛羊肉、牛肉、鸡脯肉、圆葱、士豆泥、蓝莓干、腰果仁、蔬菜水果、扁豆松籽等，再混和印度香辛料制成的。印度饺子的特点是三角形的，吃的时候先要炸成金黄，沾上香薄荷酱吃。

除此之外，印度饺子中比较有特色的是甜水饺，用坚果和椰子肉做为包馅，煎炸或是烤制成的，煎炸后饺子金黄酥脆，千果椰子肉的香甜味儿更加凸显。

印度菜比较独特，并不是每个人可以接受的，但我们可以更多地了解这个国家的文化习俗和生活方法。未来出国旅行需要了解一些文化礼仪，不然仍有可能在餐桌上贻笑大方。

⑺ 印度可以吃牛肉吗

印度是可以吃牛肉的。

因为在印度只有一种瘤牛才会被他们信奉为神灵，其它的牛和我们国家的牛一样都是用来干活和吃的。瘤牛它的肉非常肥，而且看着也很美味，但是一定要记住这个肉是不可以吃的。这个牛在当地有非常高的位置，甚至这个牛的粪便和尿液都会被印度人收藏起来，当成天然的保健品进食。

在当地也有一种牛的身份，非常卑微。那就是水牛，水牛天生就是来给印度人干活和被宰割的。所以在印度，如果你非常想吃肉，那你就去市场上买其他品种的牛肉吃。

只要是印度人会宰割的牛都不是神牛都只是普通的牛肉，所以你就放心吃就好了。在印度的大街上你可能会看到非常多的牛在人行道上走，有一些牛的脖子上还会挂一些花，这些牛就是当地供奉的神牛，你是不可以碰它们的，因为你如果无意间去触碰到它，可能就会让当地人觉得你很没有礼貌。

印度也有人会吃牛肉，因为在那么大的一个国家中肯定有人是不信奉神灵了，他们不会在乎那么多想吃就吃。在印度，如果你想吃牛肉，只要分辨一下这个肉不是瘤牛的肉就可以了。其他没有必要在乎那么多，因为大家都知道你是去旅游的，即使你无意间触碰到了当地的一些习俗方面的事情，他们也不会过多的怪罪你的。

现在大家生活都越来越好了，有很多人都会选择出国旅游，所以我们国人到每个国家都带动了当地经济的发展。甚至现在有很多国家非常欢迎我们国家的人去旅游，因为我们国家的人现在生活水平比较高，在旅游的过程中也会花费大量的钱，直接带动了当地的人的经济发展。所以如果你不小心在当地犯了错误，当地人也会原谅你的。