印度有什么出名的大米

‘壹’ 印度的大米很好吃，为什么它们粒粒分明

印度大米常见的有3种：野生稻、莉莉、巴斯马蒂，这三种有着共同的特点轻盈，芳香、粘度性小。要数巴斯马蹄大米（俗称印度香米）最受印度人欢迎，印度常年高温，米饭煮出来基本就干了，所以印度人索性就发明了这种吃法，反正都是干着吃，那就无所谓了。 这个神奇的国度，从吃饭，到上厕所都很特别。

大米品种就是为了适应手抓吃饭而生。印度的大米主要品种是“印度香米”，有着坚果的香味，颗粒长，黏性低，出饭率高，煮熟后的米粒长度能发大两到三倍。米煮好之后是否有黏性，就与“支链淀粉”和“直链淀粉”的比例高低有关。粳米的支链淀粉高，而支链淀粉的分子排列成枝杈状，煮熟后黏性稍微大一些；而籼米的直链淀粉含量高，印度基本不用电饭锅。一般一份米七份水，加盐肉桂豆蔻等，边煮边搅，熟了之后把多余水滤掉，有时还会拌入藏红花调色。

‘贰’ 巴斯马蒂香米畅销全球，它是如何制作出的呢

巴斯马蒂香米畅销全球，它是如何制作出的呢？

第三、稻田中的休眠细菌孢子会在温暖潮湿的米饭中复活，如果不采取措施，这些细菌就会造成食物中毒。所以工人会把每一粒米送进无尘室中消毒，将其大米中的细菌全部消灭，接着以130克的重量装在托盘上，用98到100摄氏度的蒸汽蒸熟。为了确保每周生产的110万份米饭在包装后不会霉变，他们会将氮气灌注到托盘上方，从而去除空气并防止大米毛孔的空气残留。然后在180秒的时间内将流水线上的米饭送进机器中进行密封，最后通过一道金属检测后就可以装箱进行销售了。

‘叁’ 巴斯马蒂大米为什么是臭的

进口大米的性价比跟国产大米没法比。
巴斯马蒂大米和印度大米一样都是香米，在这一块我们通常说印巴大米，是一种籼米，泰国香米也是其中之一。
特点是，香味足，但是米饭很硬，适合炒饭，拌饭，手抓饭，适合与其他食物混着吃。
进口大米有关税，有运费，相应的在国内售价要高过同等品质的国产大米。一般商超售价在7-12元间。
如果从售价，从口感上来考量，这个价位在国内有很多地域大米优于印巴大米、泰国香米。比如盘锦大米，方正大米，银川大米等等。
当然还有中国最好的大米，五常大米。很多人想买五常大米最怕的就是碰到假米，感兴趣可以自行搜索国忠种植试试。
不吃菜也能吃的大米，印巴大米真的没法比。

‘肆’ 印度有什么特产

1、印度香米

印度香米产于印度北部地区，以细长的形状(至少7.1毫米长)和浓郁的香味而闻名。印度香米属于籼米的一种，外观细长、透明度高。煮熟后的印度香米，长度是生米的2-3倍，米饭较干、松，粘性低。因此印度香米适合用于炒饭或者是米饭沙拉。

2、大吉岭红茶

大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。

3、魔鬼椒

印度魔鬼椒又称“断魂椒”，产于印度东部。曾在2007年2月吉尼斯评选中被认定为目前世界上最辣的辣椒品种。

4、阿萨姆红茶

阿萨姆红茶是产于印度东北部的茶叶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。

5、纱丽

纱丽 是印度、孟加拉国、巴基斯坦、尼泊尔、斯里兰卡等国妇女的一种传统服装，是一种用丝绸为主要材料制作而成的衣服。

“纱丽”在早期并不是很普及，只在举行各种宗教仪式上才会出现，经过漫长的演变过程，逐渐成为了妇女们日常生活中的寻常装束，如今更以最具有印度传统特色而晋升为印度服饰文化的典范。

‘伍’ 为什么印度香米这么贵，而一点不好吃

最后

印度香米虽好，但并不是所有人都喜欢这个口感。

大部分人认为印度香米黏性太低，几乎都是粒粒分明的，而且当地人喜欢将这种米饭煮得比较干，再结合他们的咖喱和手抓的饮食习惯，可以想象，这种大米的口感，很多喜欢吃黏软米饭的人是难以接受的。

小编有幸吃过这么贵的米，就是觉得，米是不错，但是总觉得不习惯。

或许，这就是文化的差异吧，这样的米饭和咖喱才是绝配。