印度绿色酱是怎么来的

❶ 印度小吃脆脆球绿色的汤是什么

印度小吃脆脆球绿色的汤是一种蘸料，这种蘸料的制作方法稍微有些复杂，主要材料有香菜叶、薄荷叶、辣椒、生姜、罗望子、粗糖粉、孜然粉和盐，将这些佐料搅拌成汁，然后加入适量的水搅拌均匀即可。

印度这种有绿色汤料的小吃英文名为“Panipuri”，音译成为中文的话就是帕尼普尼。这种小吃本身是没有什么味道的，但是经典部分全在汤料之中，吃帕尼普尼的时候，必须沾上一层汤料，这样口感才会好。

印度小吃中绿色的汤料添加了各种各样的调味剂，这种汤料最直观的感受就是两个味道，一个是酸，另一个是臭。

对于很多国人来说，这种绿色的汤料很多人都吃不惯，不然如果吃习惯了，这种食物就很好吃了。

印度是南亚次大陆最大的国家，这个地方东北部和中国、不丹、尼泊尔等国家接壤、东部和缅甸相邻，东南部则和斯里兰卡隔海相望。

印度还是四大文明古国之，在公元前两千五百多年，该地域诞生了印度河文明。

❷ 西餐里绿色的酱汁用什么做的

西餐绿色的酱有罗勒酱，是用新鲜的罗勒叶和大蒜，松子，芝士粉，橄榄油，调芦盯制的。热雹枯菜的绿酱是用青豆做的源哗洞青豆酱，罗勒酱用于做面，绿豆酱用于给菜调味。

❸ 印度菜里面，有一种很好吃的绿色的酱，谁知道叫什么名字，哪里有的卖呀

绿咖喱。有些超市里可能找得到。
介绍一种制法：酸柑(青柠或泰式青柠)1颗 胡椒叶少许 黑橄榄一匙 红葱3颗 蒜头2颗 黄姜少许 南姜少许 柠檬叶5片 辣椒3根 九层塔100克 椰浆两大匙 香茅3根 。
①把所有食材用果汁搅拌机一起打碎(暂不放黑橄榄和椰浆) 。
②当所有食材打成同样大小的颗粒时，放入黑橄榄泥继续搅拌 。
③接着把打碎的食材取出来，盛入容器加入两大汤匙的椰浆进行搅拌，这就有了绿咖喱的雏形 。
④准备好一个平底锅，把搅拌好的咖喱半成品倒入锅中以小火慢慢加热，煮熟所有的食材。
⑤接着再捞起来，换到一个有深度的类似煮锅的锅子中以大火快速的加热。

❹ 印度食物种类繁多，哪些算是重口味食物

1，脆脆球

印度有一部电影叫《摔跤吧，爸爸》，里面有一个角色很喜欢吃一种脆脆球，这是印度很常见的一种小吃，饭店能吃到，路边摊也能吃到。

第一次见到脆脆球的时候，我就被它的外表吸引了，油炸出来金黄色的小球，戳破之后放入香菜跟鹰嘴豆，再浇上一点酱汁，怎么看都好吃，可当我真正吃到嘴里面的时候，却差一点吐出来，实在是太臭了。

脆脆球可以算是印度臭豆腐，闻着臭，吃起来更臭，当时我真的不能理解，这么好看的东西怎么会这么臭呢？直到我看到制作过程之后才知道，这绝对是印度的一道黑暗料理。

首先，外面金黄色的小球是印度有名的Puri球，里面的食材有薯仔、洋葱、香菜，这些全都没有问题，也都没有臭味，臭味主要就出现在酱汁上。

因为当时喝得比较急，所以在第二口的时候才反应过来，直接吐了出来，但是很可惜，第一口还是喝进了肚子里，当时我只感觉胃里面很难受，一直有反胃的感觉，但当时还没有吃饭，胃里面什么都没有，什么都吐不出来，只能不断地干呕，那种感觉真是至今难忘。

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❻ 印度菜中青绿色的酱汁叫什么酱

这种酱的名字是Green Chutney，翻译过来就是绿酱。主料是新鲜的香菜和薄荷叶。
原料：
新鲜香菜叶——2cups
新鲜薄荷叶——1cup
姜末——1汤匙
蒜末——1汤匙
青辣椒碎（能吃辣的情况越辣越好）——1汤匙
柠檬汁——1/4杯
椰蓉——2汤匙 or 花生——1汤匙
盐——适量
做法：将以上所有材料放入搅拌机打碎即成。