印度咖喱鱼肉饭怎么吃

A. 都说咖喱可以搭配很多食材，你知道有什么吃法吗

一、各国咖喱配料各不同

在印度咖喱是指搭配各种食物吃的蘸汁，在印度每家每户都用各种香辛料各种比例混合熬煮成不同的酱汁，并没有标准配方，所以不同家庭的咖喱口味也各不相同。

虽然印度是咖喱消费量最大的国家，但是咖喱一词并非源于印度，而是源于英国。英国殖民者回到英国后怀念印度酱汁，将各种香辛料固定比例混合磨碎就成了我们现在买到的咖喱粉。

后来咖喱由英国传到日本，经过当地改良迅速流传起来，使日本成为咖喱消费量排名第二的国家。现在中国也有一些厂家生产咖喱粉，它们在配方上到底有何区别呢？

咖喱粉大致分为印度式和欧洲式，前者使用香料不多，大约10种左右，比如香菜、辣椒、姜黄、茴香、姜、蒜、盐、小豆蔻、肉桂、丁香，味道多少有点药味；

而日式咖喱粉属于欧洲式，使用香辛料可高达30~40种，还会增加苹果泥、蜂蜜等增甜，增加面粉以增稠，其香味协调且温和。

我国的咖喱粉接近印度式，基本包括姜黄、茴香、芫荽、胡椒四种配料，也有厂家添加生姜、肉桂、辣椒、八角、孜然、丁香等。

咖喱粉的使用就像五香粉，烹调者还需要把握油、盐和其他调味料的比例才能烹调出美味；

在这方面咖喱块、咖喱膏、咖喱酱更有优势，它们是以咖喱粉为原料，加入鸡肉、水果泥、食用油，增稠的小麦粉、麦芽糊精、乙酰化双淀粉己二酸酯，调味的白砂糖、蜂蜜、5’-呈味核苷酸二钠、肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠、L-苹果酸、柠檬酸、食用香精等炒制而成。

直接在菜肴中加入咖喱块、膏或酱炖、煮、烤就可以出来得到地道的咖喱美食了。

四、不适宜吃咖喱的人

咖喱中红咖喱辣味最重，有胃溃疡、胃炎者或者胃酸分泌过多者尽量少吃，另外建议这部分人优先选择口味温和的日式咖喱；而咖喱酱脂肪含量和盐含量高，所以高血压、血脂异常者要少吃，吃的时候要少放。

小结：

1.优先建议选择咖喱粉和低脂低盐的咖喱酱

2.怕刺激者者优先选择口味温和日式咖喱

B. 我想要正宗印度咖喱炒饭的做法！

印度咖喱鸡饭：Chicken curry：
首先是要把鸡肉用盐，自然粉（一点点就可以了），中国香菜粉，黄姜粉，甜红椒粉，辣椒粉，咖喱粉，香叶（家里作的话一片就行了）拌匀，腌制一下，建议可以放一点百里香！（个人意见）！然后用锅把鸡肉扒上颜色！放在一边。接下来炒洋葱（切丝或者切碎都行)炒上颜色，然后放入姜蓉蒜碎和一点鲜的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉，中国香菜粉，咖喱粉炒一下，然后加入椰奶煮开！（在炒完姜蓉蒜碎以后可以炒些咖喱酱进去，要炒出红油为止！也可以用椰奶把咖喱酱泡开直接对进去)
最后把之前煎好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以了（如果汁太少的话可以少加一点水），因为鸡肉比较好熟，所以鸡肉放进去煮开5分钟也就可以了！然后用鸡粉盐调口就行了
注：1。香料不要放很多，家里做放一点就可以了，不然会发苦！
2。咖喱粉要比其他香料多一点点，因为毕竟是咖喱的嘛！
3。吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的薯仔进去，味道会很不错！
4。出锅的时候可以点一点点香油，放一点鲜的中国香菜碎进去！

咖喱饭的做法
材料：咖喱 牛肉 洋葱 薯仔 胡萝卜 至于量的问题要看个人喜好了，你喜欢的就可以多买些，还可以加进蘑菇、菜花等等。半斤咖喱大概可以做四斤左右的东西（肉+蔬菜）
做法：1.材料切块。（切小一点可以节省时间）
2.在锅里放一点油，估计滑一下锅就可以了（我做的时候就因为放油太多，才算不上十全十美的
3.可以加一点黄油
4.油热后，把切好的肉和菜下锅去炒几分钟
5.然后加水，炖15分钟左右（薯仔和胡萝卜软了就好）
6.加咖喱，搅拌均匀后，再炖10分钟左右
嘻嘻，米饭准备好了吗？不要说你忘了煮饭哦！把米饭盛到盘子里，然后把锅里的东东浇上去……
其实就是盖浇饭+俄式的牛肉炖薯仔

美味牛肉咖喱饭的做法
谁会不爱吃香喷喷的牛肉咖喱饭呢？这可是我家招待客人的保留节目，比餐馆同类产品香浓得多，无人不赞。若是学生们来家，必定是你争我抢，大勺大勺地舀，10分钟内这道菜就会盆底朝天。
牛肉咖喱当是最好吃的咖喱卤了。用鸡肉做味道偏淡，用猪肉做则味道不正。也许是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧！油豆腐或豆腐干也可以用，那就是素咖喱了，味道自然又淡些。
这里就说说它的制作方法，其实真的很简单，就是费点时间而已。
咖喱卤调料外购。最好准备一勺奶酪粉，会让味道更加浓香。由于日本配的咖喱卤调料较甜，喜欢辣味的人可以再准备点咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。
大薯仔1个去皮，和胡萝卜1根一起切1.5厘米见方的丁；
嫩牛肉（里脊、通脊或肩肉为好，否则嚼不动！）150克，同上切丁；牛肉质量好，菜的味道才够诱人。
小洋葱一个或大洋葱半个，切丝。用得太多则菜肴偏甜。
这样颜色有黄有红有褐，很漂亮。
如果喜欢绿色可以配几朵绿菜花，先用沸水将它烫熟备用。
1 锅中放油2茶勺，烧8成热，放肉丁煸炒3分钟，表面变色后捞起。（意义：让牛肉表面蛋白质凝固，避免在后面水煮过程中鲜味过度流失到汤里）
2 锅中余油保留，再添半勺油，加入洋葱丝煸炒到呈半透明状。（意义：让洋葱产生香气，和中国人煸炒葱姜蒜意义相同。）
3 投入胡萝卜丁和薯仔丁一起煸炒几分钟，直到产生香气、表面有半透明感觉的时候。
4 加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水），放入牛肉丁，用大火煮开，然后小火继续煮15分钟。注意控制火候，菜肴表面一定要由汤汁覆盖，绝不能干。
5 加入咖喱调料，慢慢搅开，（再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等）令汤汁粘稠度适当（半流动状态）即可。
一般这样一锅菜用4-6人份的调料即可。薯仔和胡萝卜大则6人份，否则4人份。不要舍不得调料，放得不够则味道也不够呢。
6 放调料后继续煮3分钟，注意不停地搅动，让香气充分散发。
放入几朵焯过的绿菜花，然后盛到一个大汤碗里面趁热吃就可以啦！
咖喱饭按理该用盘子吃的。盛半盘上好米饭，上面浇上几勺咖喱卤，真是香气四溢，诱人食欲。

咖喱饭的系列做法
肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块
菜：薯仔—切块，胡萝卜—切丁，洋葱—切成细末
料：食用油，盐，咖喱粉
步骤：1、锅里放油，炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐
3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到锅里，溶化拌匀
5、继续用中火煮5分钟
6、米饭另做，浇上菜和汤
完成，好香啊！

苹果咖喱鸡
用料： 鸡髀3只（重约910克），苹果1个（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1勺，咖喱粉2勺，茄汁1勺。（可根据自己口味稍作调整）
腌料： 盐1/3勺，胡椒粉少许，油2勺。
调味： 盐半勺，糖半勺，水1杯半。鸡精少许。
做法：1、鸡髀洗净，去骨，抹干水，切厚片，加腌料腌15分钟。
2、烧热平底锅，下油1汤匙，放下苹果炒片刻，盛起。
3、下油3汤匙，放下鸡肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滚，再煮约5分钟，下苹果煮滚，勾芡。煮时不要盖上锅盖，此菜汁较多较稀。

苹果咖喱猪肉片
原料：猪腿肉750克，葡萄干50克，苹果150克，葱头50克，面粉40克，鸡清汤500克。
调料：猪油75克，精盐5克，咖喱粉15克，生姜25克，蒜25克，胡椒粉少许。
烹饪方法：将猪肉洗净切片，撒上精盐、胡椒粉拌匀腌一会儿；把葱头、姜、蒜洗净切末；苹果去皮除核切小片；葡萄干洗净，备用。
把锅烧热后加入25克猪油，待熔化后放入姜、蒜、30克葱头炒至黄色，加面粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味后，倒入鸡汤搅匀成调味汁，备用。
把锅烧热后加入50克猪油，待熔化后放入猪肉片炒熟，倒入调炒用温火焖20分钟后，放入苹果、葡萄干、20克葱头末拌匀再焖20分钟，加精盐调好口味即可。起菜时配上大米饭。
特点：清香鲜辣，独具一格

印度咖喱鸡
材料：鸡肉适量，西红柿两个，香菜少许。
作料：姜末、蒜茸，洋葱1只。
调料：咖喱粉少许，盐、辣椒粉（根据家人口味而定），食用油。
制作：将油锅烧热，放入作料煸出香味，将切碎的洋葱，炒至变黄，放入西红柿、咖喱粉，最后再放入切好的鸡块，加汤封盖，待鸡块熟了再放入香菜，即可装盘。
注意：煮鸡块的时候一定要及时加水，避免干烧，煮的时候先用大火，等开锅后改用文火。

香草汁大虾
材料：大虾数只。
作料：姜末、蒜茸、洋葱、咖喱粉、盐、糖、辣椒粉（根据家人口味而定）、白葡萄酒、食用油。
调料：香菜、蒜茸、姜末、洋葱、柠檬汁。
制作：将油锅烧热，把大虾放入油锅，炸至八成熟取出待用。在锅中倒少许油，烧热后放入作料煸炒，待炒出香味后倒入少许白葡萄酒，再放入大虾，用小火将汤汁收干，即可装盘。将香菜、洋葱切末，与蒜茸、姜末拌匀，再加少许柠檬汁，配成调味汁，淋在大虾上。

咖喱牛尾汤
材料：牛尾适量，薯仔1个，胡萝卜1根，青菜少许。
作料：盐、咖喱粉、辣椒粉少许。
制作：先将牛尾切段，与作料一同放在锅里煲。再将薯仔单独煮熟，切碎，捣成泥。将胡萝卜、青菜切成小丁，把薯仔泥、胡萝卜、青菜丁与牛尾一起炖烂即可。

咖喱米饭
材料：香米，胡萝卜，洋葱，青菜。
作料：咖喱粉，盐，味精，油。
制作：将香米淘净，放入加了咖喱粉的水中浸泡，待米饭着色后，将米饭蒸熟待用。将胡萝卜、洋葱、青菜切丁，锅中放入适量油，烧热后放入胡萝卜、洋葱、青菜丁煸炒，再放入米饭，加盐和味精一同翻炒片刻即可。

C. 鍜栧柋镄勪笁澶ч熺枟锷熸晥浠ュ强钖冩硶

銆銆鍜栧柋鏄娉板纺凿滆偞鍜屽嵃搴﹁彍镶撮潪甯告祦琛岀殑涓绉嶉厤鏂欙纴鍜栧柋鏄鐢ㄥ滈粍浣滀负涓昏佸师𨱒愭枡锛岀劧钖庡姞涓婇栾緵鏂欙纴鎼閰嶅埗浣灭殑澶嶅悎璋冨懗鍝併傚挅锽卞甫链夋柊杈ｅ懗阆撹缮链夌敎锻筹纴鍜栧柋鍏锋湁鐗瑰埆镄勯欐皵锛屼富瑕佺敤鍦ㄧ児璋幂墰缇婅倝鍜岄浮楦銆佽瀮锜广佸湡璞嗗拰姹ょ竟锛屽懗阆挞潪甯稿ソ銆

銆銆 鍜栧柋镄勪笁澶ч熺枟锷熸晥 锷╅熸插姪鍙戞睏

銆銆钖冨挅锽卞甫缁欎汉浠寰埚氱殑濂藉勶纴鍗板害凿溿佹嘲锲借彍鍜屾棩链凿灭粡甯镐细鐢ㄥ挅锽变綔涓洪叡鏂欙纴涓岖℃槸锅氲倝椋熻缮鏄𨰾岄キ锛岄兘鏄闱炲父缇庡懗镄勚傚挅鍝╂槸涓绉嶅氭牱鍙树綔鍙婄壒娈婂湴璋冭繃锻崇殑凿滆偞锛屾渶链夊悕镄勬槸鍗板害鍜屾嘲锲界児璋冩硶锛岀劧钥屽挅鍝╁凡缁忓湪浜氩お鍦板尯鎴愪负涓绘祦镄勮彍镶翠箣涓銆傞櫎浜呜尪浠ュ栵纴鍜栧摡鏄灏戞暟镄勭湡姝ｆ硾浜氱殑凿滆偞鎴栭ギ鏂欙纴浣呜佹寚鍑虹殑鏄锛屽畠镄勬潵婧愭槸𨱒ヨ嚜浜庡嵃搴︺傚嵃搴﹀彛锻虫槸浠ユ贩钖埚悇鏂圭殑椋庢牸钥屽仛鍑哄惈链夊纾锲介庢儏凿滆偞钥岄椈钖岖殑銆

銆銆 鍜栧柋镄勮惀鍏诲垎鏋

銆銆1.锷╅熸诧细鍜栧柋鍙浠ヤ绩杩涗汉浠镄勮儍娑插拰鍞炬恫鍒嗘砗锛屽挅锽辩殑涓昏佹垚鍒嗘槸濮滈粍绮夈佸窛鑺辨掋佸叓瑙掋佽儭妞掋佹傜毊銆佷竵棣椤拰鑺钻界苯绛夊惈链夎荆锻崇殑棣欐枡锛屽炲姞鑳冭偁锠曞姩锛屽炶繘椋熸;

銆銆2.锷╁彂姹楋细鍜栧柋鑳戒绩杩涜娑插惊鐜锛岃揪鍒板彂姹楃殑鐩镄;

銆銆3.鎶楃檶阒茬檶锛氩挅锽遍噷闱㈢殑锲犵礌鍙浠ユ姉锏岋纴缇庡浗锏岀棁镰旂┒鍗忎细鎸囧嚭锛屽挅锽辨墍钖镄勫滈粍绱犲叿链夋縺娲昏倽缁呜优骞舵姂鍒剁檶缁呜优镄勫姛鑳;

銆銆4.棰勯槻钥佸勾䦅村憜䦅囷细鍜栧柋鍜栧柋杩桦叿链夊岗锷╀激鍙ｅ嶅悎锛岄勯槻钥佸勾䦅村憜䦅囩殑浣灭敤銆

銆銆 娉板纺绾㈠挅锽遍浮

銆銆椋熸潗鏄庣粏锛氩幓楠ㄩ浮鑵500鍏嬨佸皬镄勯粍鐣锣勫叓涓銆佸皬镄勭孩鐣锣3涓銆佹潖椴嶈弴涓や釜銆佺孩鍜栧柋閰100鍏嬨佹ぐ娴60ml銆佺槠绯5鍏嬨佺洂5鍏嬨

銆銆娉板纺绾㈠挅锽遍浮镄勫仛娉曡︾粏姝ラわ细

銆銆绗1姝ャ侀浮鑵挎礂鍑钖庡墧闄らㄥご涓岖敤锛岃倝鍒囨垚5cm宸﹀彸镄勫ぇ鍧楀効锛岀孩鐣锣勫垏鎴愬洓鐡ｃ佹潖椴嶈弴鍒囨垚钖岄浮镶夊ぇ灏忕殑鍧楀効澶囩敤銆

銆銆绗2姝ャ佹补鐑钖庯纴鍊掑叆楦¤吙镶夌倰镊冲彉镩插悗鎹炲嚭銆

銆銆绗3姝ャ侀攨涓鍊掑叆灏戦噺镩叉媺娌癸纴鏀惧叆绾㈠挅锽遍叡锛岀敤灏忕伀鎱㈡参镣掑嚭棣椤懗钖庯纴鍊掑叆阃傞噺寮姘(浠ヨ兘娌¤繃椋熸潗涓哄疁)澶х伀鐑у紑銆

銆銆绗4姝ャ佸掑叆楦¤吙镶夈佹潖椴嶈弴銆佺孩鐣锣勚侀粍鐣锣勭叜浜斿垎阍熴

銆銆绗5姝ャ佷箣钖庤皟鍏ョ洂銆佺硸鍐岖叜浜屽垎阍燂纴璧烽攨鍓嶅掑叆妞版祮鍗炽

銆銆鍜栧柋镄勭岖被闱炲父澶氾纴链夌孩镩层侀潚镩层佺槠镩插拰榛勮壊杩椤嚑绉嶏纴鍜栧柋鍙浠ュ埗浣灭编锻崇殑凿滆偞銆傚挅锽变竴鑸瀵嗗皝淇濆瓨锛屼互鍏嶉欐皵鏁ｅ彂鍑哄幓锛屽湪鐑硅皟镄勬椂鍊欙纴鎴戜滑鐢ㄥ挅锽卞彲浠ユ彁杈ｆ彁棣欙纴铡婚櫎镶夐熺殑鑵ュ懗锛岃缮鍙鐢ㄤ簬鐑ц彍锛岀剸楸艰栌銆佺墰镶夈侀浮镶夌瓑銆傚挅锽辨湁璁╀汉镒忔兂涓嶅埌镄勯椤懗锛屼笉浣嗗彲浠ュ府锷╀汉浠锷╅熸层佸彂姹楋纴杩桦彲浠ユ姉锏屻侀勯槻钥佸勾䦅村憜䦅囥备絾鏄锛屽挅锽辨槸杈涜荆鍒烘縺镐х殑璋冨懗鍝侊纴涓嶉傚悎鑳幂値鍜岃儍婧幂枴鎭ｈ呴熺敤銆

D. 印度咖喱鱼怎么做好吃，印度咖喱鱼的家常做法

原料：鲈鱼

配料：青红椒、洋葱

调料：咖喱、盐、味精、干淀粉

制作过程：

第一步：把鲈鱼宰杀，去皮、去刺，然后把鱼肉切成条状，用凉水冲洗，把血水和腥味去掉。然后码上盐、味精等调料，稍待几分钟。 第二步：把青红椒洗净切成条状，洋葱也切成条，备用。为食街

第三步：把鱼段均匀地沾上干淀粉，锅内放底油，把鱼段下锅炸至金黄色，鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。

第四步：出锅时比较关键，在从锅内倒出鱼段时，同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上，用热油浇上。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。

第五步：咖喱要先过油，捞出固体物，把咖喱油里加入调料，再勾芡成黏稠汁，浇到装盘的鱼段上，此菜即成。

菜品口味：鱼段外焦里嫩，鱼肉嫩香，有淡淡的咖喱香味。

菜品特色：是藏式做法的水产菜品，而且因为用了西藏香料，所以此鱼味道与寻常不同。不过如果您有兴趣，完全可以不用藏式香料，只用我们家常的调料，也能做出一道美味又好看，吃着方便的鲈鱼来，给新年添道靓菜！

E. 印度有哪些好吃的鱼的做法

印度有许多美味的鱼类菜肴，这里列举了几种常见的做法：

1. 咖喱鱼（Fish Curry）：在印度，咖喱鱼是非常受欢迎的一道菜。鱼肉和香料一起煮，使其味道更加浓郁。通常，咖喱鱼会加入椰浆、姜和蒜等香料来烹制。

2. 印度链返煎鱼（Indian Fried Fish）：印度煎鱼是一道简单但美味的菜肴。在鱼肉上涂上香料和面粉，然后在植物油中煎炸。这种方法可以使鱼肉变得酥脆，同时保持它的口感和味道。

3. 酸辣鱼（Fish Pickle）：酸辣鱼是一道印漏唤笑度特色菜肴，使用鱼、姜、大蒜、香料和醋等材料制成。这种鱼肉的味道非常返含辛辣和酸，可以作为下酒菜肴。

4. 椰汁鱼（Fish Coconut）：椰汁鱼是一道印度南部的传统菜肴。在烹制过程中，鱼肉与椰浆、姜、蒜和香料一起煮，从而形成一道浓郁的椰汁鱼菜肴。

希望这些印度鱼类菜肴的做法能够为您提供一些灵感，并帮助您在家中尝试烹制美味的印度鱼菜肴！

F. 咖喱鱼丸的做法窍门

对于鱼丸，大家印象中可能想到的最多的就是动画片里麦兜吃鱼丸粗面的梗了，这个梗非常洗脑，但是对于鱼丸这道食材来说，大家一般可能在吃火锅或者煮汤的时候用到的比较多。
今天给大家分享一道特殊的做法，不是水煮的鱼丸，而是用咖喱来做鱼丸这道菜。做出来的鱼丸很有异域风味，有喜欢吃咖喱和鱼丸的朋友赶快来试一试吧！一起来看看这道菜的详细做法。
食材
准备好食材鱼丸200g、薯仔2个、红萝卜1根、洋葱1个、黄彩椒1个。
配料
配料准备好适量的油、盐以及咖喱。
做法
1、将需要做的食材都提前准备好，分别装入盘中作为备用。

2、起火烧热锅，在锅中放入适量的食用油，然后下入洋葱末进行煸炒。

3、将洋葱煸炒出香味后，可以再加入咖喱块一起进行翻炒，当咖喱块差不多都炒均匀炒碎以后可以加入适量的水煮一下。

4、在锅中加入适量的薯仔块和红萝卜块。

5、食材加好之后可以加上盖子一起煮上二十分钟。

6、这时可以再加入鱼丸，继续煮上五分钟。

7、接着可以在最后加入黄彩椒，等待锅中食材煮开即可。

8、出锅前加入些许的盐进行调味。

9、食材煮熟后可以全部盛入盘中，成品看起来让人非常有食欲。

成品的这道菜看起来非常美味，家里有小孩的可以这样做给家里的孩子吃一下，绝对让孩子争着吃。喜欢印度菜做法的朋友也可以这样做鱼丸，做出来的菜也非常的下饭。喜欢更多美食的做法可以点赞关注我，您的支持是我创作的动力，接下来会给大家带来更多美食的做