印度咖喱面怎么做好吃

Ⅰ 咖喱美味的关键是什么，如何在家做出美味的咖喱

咖喱是很多地区的美食，咖喱又有很多的种类，在很多地区都会制作咖喱这种美食。一般人们公认的说法是咖喱传自于印度，那么咖喱好吃的关键是什么呢？又该如何作出美味印度咖喱？

咖喱好吃的关键

咖喱是源自于印度的炖菜料理，所以学习印度人的炖菜料理是最聪明的选择。香料对于制作咖喱来说只是一小部分，一份咖喱除了香料以外还有各种的配料配方，但并不是将这些食材放进锅内煮就能变成好吃的咖喱，制作咖喱的先后次序非常重要。

做出美味咖喱其实非常简单，毕竟咖喱是传自于印度的美食，所以想要做出美味的咖喱，需借鉴印度制作咖喱的方式。但是比如在蔬菜配方上，便可以选择加入自己一些喜欢的蔬菜，进行创新也可以得到意想不到的美味。

Ⅱ 正宗印度咖喱饭的做法

正宗印度咖喱饭的做法

既然说到正宗咖喱饭，自然少不得印式做法。下面我为大家介绍正宗印度咖喱饭的做法，希望能帮到大家！

正宗印度咖喱饭的做法

材料：薯仔、胡萝卜、鸡胸肉、鲜香菇、豌豆、西红柿、咖喱块、黑胡椒、盐、油

做法：

1、薯仔、胡萝卜去皮洗净，均匀切丁；鸡胸肉洗净切丁，沥干水分；香菇洗净切丁，豌豆冲水，西红柿去皮备用。

2、锅中倒入油，放入鸡肉丁翻炒，放入姜丝、少许料酒去腥，后盛出。

3、另起锅，倒入油，烧至五成热，放入薯仔丁、胡萝卜丁大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；后放入鸡肉，均匀翻炒；最后把去皮的西红柿切块入锅。

4、翻炒均匀后，倒入开水没过表面一指宽，加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀，盖上锅盖，转小火炖十五分钟。

小贴士：

1、咖喱容易粘锅，小火炖煮时要及时翻搅。

2、倒入锅内的开水要适量，过多的话汤汁和食物容易分离，不成一体；过少的话，不足以使食物烂熟，且咖喱易糊锅。

3、西红柿和黑胡椒起到画龙点睛的作用，浓香的咖喱酱里适量增加这两种食物的味道，感觉更接近印度咖喱。

正宗咖喱饭的`做法

很多人觉得咖喱饭就是洋葱、薯仔、胡萝卜、肉类和咖喱块放在一起煮，再浇在白米饭上就行了。但是要做正宗的咖喱饭，你需要的远不止这些。下面介绍正宗咖喱饭的做法，大家可以试一试。

材料：鸡肉 250g、洋葱 1个、胡萝卜 1/2根、薯仔 1个、咖喱块100g、油 1大勺、水 700cc

做法：

1、将食材切成方便食用的大小，放锅中炒；

2、炒制过程以洋葱、肉、胡萝卜、薯仔的顺序放入食材；

3、加水，用大火煮至沸腾；

4、从汤里及时撇出油沫，再用小火煮至食材全部变软；

5、熄火后放入咖喱块，待咖喱块溶化后，再用小火煮20分钟左右；

6、把做好的咖喱汁淋在米饭上，一道美味的咖喱饭就完成了。

小贴士：肉类也可以换成猪肉或牛肉，吃素的可以增加蔬菜的种类。

Ⅲ 印式咖喱面包咋做啊

- 简介 -

咖喱来自印度的风味，面包源于埃及的美食，2种食材的结合，使其制成了一种叫咖喱面包的甜点，一起来学习一下咖喱面包的做法吧！

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Ⅳ 印度咖喱做法

用料

羊肉/牛肉/鸡肉 800g

洋葱 2个

西红柿 3个

香菜 1小把

A材料: ⬇️⬇️⬇️

干辣椒 3只

bay leaf 香叶 4片

cloves 丁香 7粒

cumin seed 小茴香籽 1/2 tsp

black mustard seed 黑芥末籽 1/2 tsp

green cardamom pod 绿豆蔻 5粒

Cinnamon stick 肉桂/桂皮 1小条

B材料 ⬇️⬇️⬇️

蒜蓉 1/2 tbsp

姜蓉 1/2 tbsp

Turmeric 姜黄粉 1/2 tbsp

ground coriander 芫荽籽未 1/2 tbsp

red chill powder 辣椒粉 1/2 tbsp

cumin powder 孜然粉 1/2 tbsp

印度咖喱 Masala的做法

• 以上香料都要备齐

  

小贴士

如果是用鸡肉步骤4直接省去，鸡肉大概煮半小时就好。

牛肉，羊肉要软烂就煮久一点。

Ⅳ 正宗的印度咖喱配方

印度是香料大国，印度人在制作美食时喜欢用咖喱调料，在菜肴的用料上，受西餐影响，喜欢用洋葱、胡萝卜、薯仔、青椒。

印度风味“咖喱饭”的做法：

原料：大米饭

配料：牛肉（二两左右）、洋葱（一个）、胡萝卜（一个）、薯仔（二个）、青椒（二个）

调料：姜未、咖喱粉、酱油、盐、鸡精

准备：将牛肉切成肉馅，洋葱、胡萝卜、薯仔、青椒切成一厘米左右的方丁。

制作：

在准备做菜时，先将米饭做上。

1．炒锅烧热，倒入适量油，稍热，放入姜未炝锅，将牛肉馅入锅翻炒，加入适量酱油，并先少放些盐，再将洋葱、胡萝卜、薯仔入锅，加入适量咖喱粉（大概2匙的量，以菜成黄色对佳），适量盐，加水漫过菜，盖上锅盖，煮。不间要不断翻锅，防止糊锅底。待薯仔熟后，放入青椒丁，继续煮，直至薯仔与汤汁成为糊状，放入适量鸡精，关火。

2．根据人口的数量，准备几个大盘子，（盛饺子的平底盘即可）和几个盛饭的碗（直径12－13厘米为宜）。

先将米饭盛入碗内，压实成一平碗，再将碗中的饭扣入盘中，形成一个圆包型的饭团，再将锅中的菜汁浇在米饭上，量可根据个人的需要。最好用钓子拌着吃。

特点：饭菜合一，味道香浓，色泽鲜艳，营养丰富。

1、配方一

胡莱子 100克 疣果于 100克
小茴香子 100克 胡卢巴子 100克
胡椒 100克 桂花树叶 100克
红辣椒干 100克 大蒜 100克
姜黄粉 100克 芝麻子 100克

2、配方二

胡菜子 100克 干姜 100克
小茴香子 100克 胡卢巴子 100克
疣果子 100克 姜黄粉 100克
芥子 100克 芹菜子 100克

二、制法
将上述原料磨碎，辗成粉未，拌匀，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣着称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。