印度艾尔什么意思

‘壹’ 什么是印度淡色啤酒

我想题主说的是印度淡色艾尔啤酒，全称是India Pale Ale，也就是IPA。直译过来叫“印度淡色艾尔啤酒”，不过这名字，无论是中国人、英国人都嫌弃太长懒得读，都喜欢叫IPA，简洁而且三个字母朗朗上口。而IPA之所以广受欢迎，当然是因为：好喝。
一款IPA，我一般就用两个词概括特点：极香、极苦。
这风格要从他的起源来说，之所叫印度淡色艾尔啤酒，不是因为诞生于印度，纯粹是因为这种酒最开始诞生于英国开往印度殖民地的船上。十八世纪末到十九世纪初，那个年代，酒在船上是非常重要的物资，要知道，很长一段时间，酒是可以直接作为工资发给船员的。而当时英国印度之间交通非常不便利，苏伊士运河还没开通，要想过去只能从南非好望角绕，途中时间长达长不说，还要两次经过赤道、温度变化极大，普通啤酒非常容易就放坏了。于是就有酒厂尝试在啤酒中投入大量的啤酒花（啤酒花本身有良好的防腐作用），结果没想到，加入大量啤酒花酿造出来的啤酒，除了不容易坏，本身香气更浓郁（毕竟是啤酒花），味道特别苦（啤酒花里含有的阿尔法酸，在酿造过程中会产生苦味）。

极大的啤酒花用量，是IPA极香和极苦的关键。
再来说说苦味。酸甜苦辣咸里，我没见过受得了太咸的，再口重，你让他来勺盐直接吃也受不了。酸酸甜甜倒是一直最讨人喜欢的两种味道，但是稍稍重了就容易腻。所以令人容易上瘾的东西，极少有酸甜的，反倒是苦的——烟草、咖啡，（很多非法的东西就不提了）。
总之，它是一款你可以入手了解真正精酿啤酒的作品，至于哪里有卖的，可以自寻网上某宝了。

‘贰’ IPA鏄浠涔堟剰镐濓纻

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‘叁’ 精酿啤酒，IPA(印度淡色爱尔)全球Top50

精酿啤酒，IPA(印度淡色爱尔)全球Top50 IPA ，全称 India Pale Ale，直译为“印度淡色艾尔啤酒，是精酿啤酒界最热门的一个品类，详细可谨枝枣分类成美式IPA、英式IPA、比利时IPA、黑色IPA、红色IPA、白色IPA、棕色IPA、黑麦IPA等细分品类。为帮助酒友畅饮，特重新排版一份RateBeer IPA Top50，原文见(榜单实时变动，数据来源于2017年12月)： https://www.ratebeer.com/beerstyles/india-pale-ale-ipa/17/ (图片来源网络，侵犯立删)

1.Seven Island Brewery Citra Blast IPA

类型：India Pale Ale(IPA)

酒厂：Siris MicroBrewery

IBU：65

ABV：6.5%

来自：Corfu,Greece

2.Tree House Julius

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Tree House Brewing Company

ABV：6.8%

来自：Charlton，Massachusetts USA

3.Trillium Melcher Street IPA-Double Dry Hopped

类祥拆型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Trillium Brewing Company

ABV：7.2%

来自：Boston，Massachusetts USA

4.Auval Nordet IPA

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Brasserie Aural Brewing Co.

ABV：6%

来自：Canada

5.Trillium Congress Street IPA-Double Dry Hopped

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Trillium Brewing Company

ABV：7.2%

来自：Boston，Massachusetts USA

<figcaption class="Image-caption" style="margin-top: 0.66667em; padding: 0px 1em; font-size: 0.9em; line-height: 1.5; text-align: center; color: rgb(153, 153, 153);">(没找到图，请自动将Sue脑补成Susan)</figcaption>

6.Hill Farmstead Susan

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Hill Farmstead Brewery

ABV：6.2%

来自：Greensboro，Vermont USA

7.Alchemist Focal Banger

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：The Alchemist

ABV：7%

来自：Stowe Vermont USA

8.Stigbergets GBG Beer Week 2016

类型：India Pale Ale（IPA）

酒搭唤厂：Stigbergets Bryggeri

ABV：6.5%

来自：Göteborg，Sweden

9.AleSmith IPA

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：AleSmith Brewing Company

ABV：7.3%

来自：San Diego，California USA

10.Tree House Alter Ego

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Tree House Brewing Company

ABV：6.8%

来自：Charlton，Massachusetts USA

11.Hill Farmstead Legitimacy

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Hill Farmstead Brewery

ABV：6.7%

来自：Greensboro,Vermont USA

<figcaption class="Image-caption" style="margin-top: 0.66667em; padding: 0px 1em; font-size: 0.9em; line-height: 1.5; text-align: center; color: rgb(153, 153, 153);">图片来自螂王的博客： http://blog.sina.com.cn/s/blog_767acd870102wht8.html </figcaption>

12.Tree House Green

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Tree House Brewing Company

ABV：7.5%

来自：Charlton，Massachusetts USA

13.Tired Hands Extra Knuckle

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Tired Hands Brewing Company

ABV：6.3%

来自：Ardmore,Pennsylvania USA

14.Trillium Summer Street IPA-Double Dry Hopped

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Trillium Brewing Company

ABV：7.2%

来自：Boston Massachusetts USA

15.Bell's Two Hearted Ale

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Bell's Brewery

ABV：7%

来自：Galesburg,Michigan USA

16.Trillium Melcher Street IPA

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Trillium Brewing Company

ABV：7.3%

来自：Boston,Massachusetts USA

17.Trillium Congress Street IPA

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Trillium Brewing Company

ABV：7.2%

来自：Boston,Massachusetts USA

18.Trillium Scaled-Double Dry Hopped

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Trillium Brewing Company

ABV：7%

来自：Boston,Massachusetts USA

19.Cloudwater DDH IPA Citra

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Cloudwater Brew Co

ABV：6%

来自：Manchester,England

20.Ballast Point Sculpin IPA

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Ballast Point Brewing Company（Constellation）

ABV：7%

来自：San Diego,California USA

21. Tree House In Perpetuity

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Tree House Brewing Company

ABV：6.7%

来自：Cherlton,Massachusetts USA

22.New England Fuzzy Baby Ducks IPA

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：New England Brewing Bo.

ABV：6.7%

来自：Woodbridge,Connecticut USA

23.Maine Beer Lunch

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Maine Beer Company

ABV：7%

来自：Freeport,Maine USA

24.Maine Beer Another One

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Maine Beer Company

ABV：7%

来自：Freeport,Maine USA

25.Alpine Beer Company Nelson IPA

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂： Alpine Beer Brewing Company

ABV：7%

来自：Alpine,California USA

26.Trillium Stillings Street IPA-Double Dry Hopped

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂： Ttrillium Brewing Company

ABV：7.2%

来自：Boston,Massachusetts USA

27.Boréale Épisode 4 - IPA Nord-Est

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂： Brasseurs Nord

ABV：6%

来自：Blainville,Canada

28.O/O Narangi

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Stigbergets Bryggeri

ABV：6.8%

来自：Göteborg, Sweden

29.WeldWerks Juicy Bits

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：WeldWerks Brewing Company

ABV：6.5%

来自：Greeley Colorado USA

30.Tired Hands We Are All Infinite Energy Vibrating at the Same Frequency

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Tired Hands Brewing Company

ABV：6.2%

来自：Ardmore Pennsylvania USA

31.Russian River Blind Pig IPA

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Russian River Brewing

ABV：6.1%

来自：Santa Rosa,California USA

32.La Cumbre Elevated IPA

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：La Cumbre Brewing Company

ABV：7.2%

来自：Albuquerque,New Mexico USA

33.Maine Beer I

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Maine Beer Company

ABV：6.5%

来自：Freeport,Maine USA

34.Satyr Brews Menace IPA

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Chios Microbrewery

IBU：40

ABV：5.2%

来自：Athens,Greece

35.Surly / Amager Todd - The Axe Man (Surly Version)

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Surly Brewing Company

ABV：7.2%

来自：Minneapolis,Minnesota USA

36.Toppling Goliath Fire, Skulls, & Money

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Toppling Goliath

ABV：5.5%

来自：Decorah,lowa USA

37.Other Half Mosaic

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Other Half Brewing

ABV：7%

来自：Brooklyn,New York USA

38.Toppling Goliath Pompeii IPA

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Toppling Goliath

ABV：5.5%

来自：Decorah,lowa USA

39.Fat Head's Head Hunter IPA

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Fat Head's Brewery

ABV：7.5%

来自：Middleburgh Heights,OhioUSA

40.Moonraker Yojo

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Moonraker Brewing Company

ABV：6.9%

来自：Auburn,CaliforniaUSA

41.Stigbergets Amazing Haze

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Stigbergets Bryggeri

ABV：6.5%

来自：Göteborg, Sweden

42.Auval Arcane 17 IPA

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Brasserie Auval Brewing Co.

ABV：5.2%

来自：Val d’Espoir, Canada

43.Surly Furious

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Surly Brewing Company

ABV：6.7%

来自：Minneapolis,Minnesota USA

44.Cloudwater DDH IPA Chinook Citra [Spring Summer 2017]

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Cloudwater Brew Co

ABV：5.8%

来自：Manchester, England

45.Le Castor Yakima IPA

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Microbrasserie Le Castor-Le Castor Brewing Co.

ABV：6.5%

来自：Rigaud, Canada

46.Magic Rock / YCH Hops Grower Owned

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂： Magic Rock Brewing

ABV：6%

来自： Huddersfield, England

<figcaption class="Image-caption" style="margin-top: 0.66667em; padding: 0px 1em; font-size: 0.9em; line-height: 1.5; text-align: center; color: rgb(153, 153, 153);">（图片未找到）</figcaption>

47.Sante Adairius Simpleton

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Sante Adairius Rustic Ales

ABV：6.4%

来自：Capitola,California USA

48.Stone IPA (India Pale Ale)

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Stone Brewing

ABV：6.9%

来自：Escondido,California USA

49.Town Hall Masala Mama IPA

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Minneapolis Town Hall Brewery

ABV：6%

来自：Minneapolis,Minnesota USA

50.Mos Operandi Former Tenant

类型：India Pale Ale（IPA）

酒厂：Mos Operandi Brewing Co.

ABV：7.8%

来自：Mona Vale, Australia

‘肆’ ipa是什么意思

IPA是Indie Pale Ale的缩写，中文翻成"印度淡色艾尔啤酒"。不过因为中文翻译念起来拗口，三个英文字简单又好记，IPA早就深植人们心中。

IPA的特色在于使用大量的啤酒花，酒花香浓郁并有着较重的苦味。第一次尝试真的是有种震撼感，觉得整个舌头的味蕾都跳起来了! 在习惯了他的苦味之后，你会注意到他的层次丰富、浓郁的啤酒花香，因此也有人叫他酒花印度艾尔。

IPA虽然叫印度淡色艾尔，但其实并不是在印度酿的，而是为了运往印度诞生的啤酒。话说在18世纪，大英帝国殖民了印度，很多英国人民也往印度前进，而啤酒也就跟着大家一起上船罗。

但因为路途很长，穿越赤道时温度又高，一般的淡色艾尔啤酒哪经得起这番摧残，纷纷变质坏死过去。大家左思右想，为了让啤酒可以长途保存，他们在酒中加入了大量具防腐效果的啤酒花，因此这款苦味重、酒花风味强的IPA就此诞生了!

美式IPA

IPA最抢眼的就是酒花，根据酒花的品种和产生条件，加上酿酒师的创造，IPA会呈现各种这样的特殊香气，从花香、果香到木头香比比皆是。作为啤酒花的最大出产地，美国的精酿师比起欧洲同行，更喜欢在酒花中下功夫。

他们突破了传统的IPA酿造法，最大限度地激发酒花的潜力，最终得到了拥有浓烈酒花香气、苦度却能限制在一定范围内的美式IPA。通过美国精酿酒厂的推广，再加上现代的精酿风潮是由美国地区开展的，IPA 成为了现代精酿啤酒的指标性风格。