印度美食怎么处理小鱼

⑴ 印度恒河鳖巨大无比，数量也多，如果他们销往国外有人敢吃吗

恒河之中的水产，除了印度人，根本没人敢碰，就更别说吃了。

在世界上，大多数国家并没有吃龟鳖之类的习惯，尤其像是欧美人，甚至于非洲人也并不会食用龟鳖，一般来说，会吃的只有东亚与东南亚地区。

鳖，又叫做甲鱼，王八，在国内算是一种很高档的食材，而在日本也有鳖料理。

印度是鳖的原产地之一，在南亚地区有一种恒河鳖，叫是这么叫，实际上恒河鳖广泛分布在南亚各国的天然水系之中，在我国西南地区的极少数水系中也有。

在国内，恒河鳖属于一级保护，而境外的恒河鳖是严格禁止进入的。

恒河鳖在印度没什么天敌，繁殖能力惊人，在恒河等流域几乎是到了泛滥成灾的地步，因此印度也想过将其出口赚取外汇，用来治理恒河，但根本没人敢买。

恒河鳖，主要分布在恒河之中，而像是尼泊尔、巴基斯坦等国的水系里也有，在雅鲁藏布江布拉马普特拉河水系里，也有不少的个体分布。

从外型上来看，恒河鳖与咱们平常见到的鳖并没有太大的区别。

主要来说的话，恒河鳖的身体上，有不少黑色的暗纹，而且体型更加巨大，其甲壳也比咱们所见到的中华鳖更大更硬，有点像是乌龟。

在印度，恒河鳖可是一种了不得的水生物，因为恒河之中除了巨鲶之外，数量最多的恐怕就是恒河鳖了，这两种玩意儿几乎充斥了整条恒河。

巨鲶且不必说，既凶悍又是吃腐肉之类成长，根本无法利用，而恒河鳖其实也好不到哪去，恒河鳖在恒河水系之中也甚少有天敌，是食物链上端的水生物。

印度人其实并没有普遍食用龟鳖的习惯，但恒河与其他水体里的恒河鳖数量太多，大规模泛滥的确造成了问题，比如妨碍了其他水生物种群。

为了对付恒河鳖，印度也是想尽办法，印度也想过将恒河鳖捕捞出口，赚取外汇。

然而这个想法一出，根本没别的国家买账，看着印度的恒河鳖直摇头。

首先，世界上主要吃龟鳖的国家地区，基本就集中在东亚与东南亚，尤其汉文化圈，像是韩国等国还不是很多，中国、越南与日本最多，印度要出口只有往这里出口。

但是因为很多方面的原因，东亚地区对于印度的环境印象还有出产的农产品质量，原本就非常侧目，根本就不相信印度的恒河鳖能够食用，纷纷拒绝。

在国内，野生的恒河鳖属于一级保护，但境外的恒河鳖是禁止进入的，在2018年江苏南京就曾截获了一只来自孟加拉国的恒河鳖，直接进行了销毁无公害处理。

恒河鳖在国内的数量稀少，一旦有外来的种群繁殖起来，后果不堪设想。

在印度，恒河鳖几乎继承了龟鳖类的所有优点，不仅寿命长达近百年，而且繁殖力惊人，生命力极其强悍，恒河那样的地方，它们也能大规模繁衍。

这样的怪物，一旦进入我国，势必引起比清道夫、罗非鱼、鳄雀鳝、巴西龟等更重的后果。

很多在国内泛滥起来的物种，早期都是作为食材或者宠物被引进，可有人放生之类，就非常容易引起物种入侵，这是难以控制的，因此只能严格从根源上控制住。

当然，这也并非主要的原因，我国每年从东南亚进口了大量的龟鳖之类，也普遍作为食用与药用等用途，之所以区别对待印度的恒河鳖，还是因为印度的鳖很可怕。

恒河鳖，出产于恒河之中的鳖，浑身都带着毒素，根本没谁敢下嘴。

恒河是南亚最大的河流，也是印度的母亲河，然而这条世界着名的河流，也是出了名的污染严重，世界上再没哪条大河的污染，能与恒河相比。

要知道，整个恒河流域生活着将近十亿人口，向恒河之中排放着无法想象的污染物。

早期的恒河也曾基本符合联合国颁布的天然水体标准，但从上世纪八十年代，印度大规模发展工业的时候开始，恒河的污染就急速上升，最后变得一发不可收拾。

在恒河流域，分布着印度绝大多数的重工业城市， 纺织、印染、皮革、化工等高污染产业数量非常多，恒河想不被污染都很难。

而且，印度很多工厂的污染根本没有处理，就直接排入了恒河之中。

作为印度的圣河，印度教徒对恒河的感情非比寻常，他们喜欢在恒河中沐浴，最可怕的是他们觉得将来离开世界以后，就要抛入恒河，才能更快进入天堂。

因为这些诡异的传统文化，恒河之中有数之不尽的遗骸，令人毛骨悚然的同时还很脏。

各种各样的原因，使得印度的恒河成为了一条极具毒性的河流，在亚穆纳河等恒河支流，鱼虾甚至绝迹多年，而这样的毒河之中出产的恒河鳖，自然没谁敢吃。

恒河的河水中充满了各种致命的细菌，联合国曾对恒河各个水域水体做出过调查，分析之后得出结论，在恒河中沐浴，感染疾病的风险会比在正常水体中高出八十倍。

不仅如此，恒河所有鱼鳖虾蟹体内，都含有数量惊人的毒素，根本无法食用。

恒河鳖本身就是一种偏肉食的杂食水生物，喜欢吃各种小鱼小虾，还有腐肉之类，在恒河之中基本是没有天敌的，经常到处掠食。

而作为食物链上游的生物，恒河鳖体内聚集的毒素之类，当然也是最多的。

就算印度想尽办法说尽好话，也无法将恒河鳖作为食材出口出去，根本就不会有哪个正常国家会将有毒素的恒河鳖放进自家市场，实在是太危险。

印度恒河鳖当然能吃，不过，你得先过两关，才能享受到如此“美味”的印度独有 美食 。

印度恒河鳖是一种特有的鳖类，它们个头大，繁殖快，在恒河领域内几乎是没有天敌的。对于鳖这种食物，亚洲人可以说是世界唯一的爱好群体，对鳖的食用方法也是五花八门。

不过，对于恒河鳖，估计除了印度人，还真没有哪个亚洲国家的人敢吃，包括素以吃货闻名天下的中国人。

恒河鳖在主要生活在印度恒河流域，它们个头很大，在恒河几乎是无敌的存在，没有任何的天敌（有鳄鱼的极少地区除外），而且它们的繁殖能力实在太强了，老的还没死，已经繁衍了很多代，问题的关键是印度人一直把它们当成圣物，不但不捕杀，还经常投喂，恒河鳖在印度的地位几乎和牛在印度的地位差不多。

印度牛还好，它们是食草性动物，恒河鳖就不一样了，这货是什么都吃，小鱼小虾，水草贝壳等等都吃，当然他们还有一种独有的食物——腐尸。

恒河的污染世界闻名，且不说印度大部分的工业污水直接排放到恒河里，几乎所有的生活污水也直接排放进去，就说死去的印度人大部分也是丢在这条河里，有些印度人还有环保意识，把尸体烧成灰了再撒进恒河，有些缺心眼的，直接把尸体丢在恒河里。

这条被印度人引以为傲的“母亲河”成了所有印度人的下水道，而且还是他们的圣河。问题来了，这条河里污染如此严重，恒河有那么强大的净化功能吗？

还真有，至少有很大部分的腐尸是被恒河鳖吃掉的，数量众多的杂食性动物恒河鳖甚至还觉得食物不够，一旦有腐烂的尸体漂流而下，众多的恒河鳖一拥而上，大快朵颐，分而食之。

恒河水的污染严重，里面含有无计其数的重金属等有害物质，恒河腐尸更是饱含各种有毒、有害病菌，可是这些在恒河鳖眼里根本就算什么，吃嘛嘛香，个头越长越大。

在这种环境下生长的恒河鳖，试问哪个国家的人敢吃呢？要吃这种鳖类食物，必须要过两关：1、生理关，你的身体素质足够承受恒河鳖体内携带的各种重金属和有毒物质；2、心理关，那玩意儿可是吃过同类尸体的啊。

因此，很多国家不但不会进口印度恒河鳖作为食物，甚至连这种品种入境都会被严格禁止，比如我国就绝对禁止恒河鳖入境。

恒河鳖也只能在印度这个神奇的国度才能生存。

印度恒河鳖泛滥程度高达500多万只，为了解决这个问题，印度曾经企图向中国出口，想在解决泛滥问题的同时，谋取暴利。好在中国看透了一切，及时制止住了。

印度恒河是印度的母亲河，也是印度人心目中的圣河，因此印度人认为恒河里面的生物都是神的子民，不能伤害，也不能吃了它们。加上充足的食物来源，和富足的“营养成分”，所以就导致了各种生物的快速发展，繁衍生息，一直到现在的泛滥成灾。

说出来你可能不相信，在印度恒河泛滥成灾的恒河鳖，在我们国内竟然是国家一级保护动物。 即便如此，我们也绝对不会接受从印度恒河过来的恒河鳖，因为这里的恒河鳖已经可以说成为了另外一个不一样的存在了。

在印度恒河里面，老鳖的个头要比一般其他地方的大得多，一只恒河老鳖的个头可以重大几十斤，长达70公分到100公分不等，是普通野生老鳖的几倍，恒河鳖是当之无愧多巨鳖了。不要看恒河那么脏，在这里老鳖照样能活个70多岁，甚至100多岁都有。可见恒河鳖生命力多顽强了。

恒河鳖之所以会泛滥成灾，主要的原因还是印度人的不规范投喂，以及恒河充足的食物，印度人又不吃它们，也就没有了天敌，所以可以安心愉快的繁殖。恒河鳖虽然一年只产卵一次，但是一次产卵可以高达50个，并且老鳖会一直保护到小鳖可以独立找食物为止，这也大大的提高了它们的生存能力。种种原因加起来，恒河鳖泛滥成灾是自然而然的，不泛滥都对不起自己了。

所以，总体来说， 恒河鳖印度人不吃，它们几乎就没有了天敌，成为恒河中霸主级别的人物，并且他们繁殖能力上，生存能力强，同时寿命很长以及它们有非常丰富的食物资源 ，完全不担心没有东西吃，所以，恒河老鳖泛滥成灾是可以理解的了。

一般来说，甲鱼的营养价值是非常高的，而且肉质非常的鲜美，特别是野生的甲鱼更是如此。并且越老越大只野生甲鱼，更是难以遇见。按道理又老又大的恒河鳖应该很受人们欢迎才对，然而，现实恰恰相反。

1、恒河鳖生存的恒河给人的印象非常不好，吃恒河鳖的话，心理上压力很大。

印度恒河和我们的直观印象就是非常的脏乱差，卫生问题非常的不好，特别是印度人会往恒河里面扔尸体啥的，想到这个老鳖是吃人肉长大，心里都会直发毛，更不要说去吃它了，吃这老鳖感觉就像吃人肉一样，想想都反胃，都会引起严重的心里阴影，要是你的话，敢去吃吗？

2、恒河鳖本身含有大量的细菌病毒，会给人类带来疾病。

恒河可以说是世界上污染程度最严重的河流之一了，虽然是印度的母亲河，但是他们对于恒河的“保护”非常的特别。

印度人在恒河沐浴倒是没什么，比起其他的事情来说简直小巫见大巫了。印度的水葬大家应该都听说过吧，他们把死者的尸体，动物的尸体都忘恒河里面扔，各种垃圾也往恒河里面扔，所以容易滋生各种细菌病毒，而这些东西都是老鳖的食物来源，你觉得老鳖体内的细菌病毒会有多少呢？

除此之外，印度工厂的污水排放也是往恒河里面排放的，而且很多都是没有经过合格的处理的，所以里面不仅细菌病毒多，重金属也超标了，想象一下老鳖在这种环境里面长久生存，这些细菌病毒重金属泡都泡进它们的身体了吧。这样的东西你确定敢吃吗？

不要被所谓的 养生 和大补的东西迷惑了，即便甲鱼真的有那么高的价值，那也是对于普通的淡水甲鱼来说多，而不是印度的恒河老鳖，恒河鳖不仅不能大补，而且还对身体有许多坏处，严重者甚至可能会要了你的命。生活在恒河中的老鳖，妥妥的都是“老毒物”了，所以，大家一定要提高警惕了，可不要上当受骗了。可不要觉得这老鳖好大，就想着去吃了。

同时希望相关部门，一定要要好好监管，不给这些入侵物种任何的可乘之机，一旦发现要立刻制止，大家都要保护我们原有的生态系统，保护大自然的 健康 发展。

综上所述，我认为即便印度打算把恒河鳖出口到国外，也不会有人会食用，因为这根本就不是人吃的东西，你觉得呢？

只要是没毒的都能吃，甚至妖魔鬼怪都能吃。即便有毒的现在吃的人也不少，尤其在中国。

其实妖魔鬼怪也被国人吃了不少，吃少了叫大补，吃多了叫送命。

⑵ 印度人为什么那么喜欢吃玛莎拉

玛莎拉粉是印度人比较喜欢的一种口味，和我们中国人大多数喜欢麻辣一个道理，玛莎拉粉是一种调料。

网络上盛传这么一种说法——印度食物皆糊糊。

印度人的确做什么菜都要磨成糊糊状，不是黄糊糊就是烂糊糊，不是稠糊糊就是辣糊糊。而且，在印度，无论是高档餐厅里的丰盛佳肴，还是街头平民百姓的简单小吃，都有这个特点。

印度人的糊糊食物。摄影/petrrgoskov，来源/图虫创意

之所以如此，其实是因为印度人太爱吃香料了，而糊状是最易于把香料均匀、全面、彻底地与各种菜融合起来的形式。

甚至可以说，只要是印度菜就一定离不开香料，没有香料就不是正统的印度菜。而在香料中，混合香料玛莎拉 (Garam Masala) 是绝对的主角，可以说，它堪称印度 美食 的灵魂，

卷饼蘸糊糊。来源/网络

无玛莎拉不欢的印度人

印度完全是一个香料的国度。

香料在印度拥有漫长古老的 历史 ，它们被应用到香薰、精油、茶饮等各个方面。目前，印度是世界上最大的香料产地，全球70%的香料来自印度。一般印首派慎度家庭常用的香料大概多达30—40种，并根据自己的喜好、家乡口味、当地物产以及个人喜好自行搭配。

印度每个母亲都会有自己独特配置的香料配方，当小孩长大离家后，都会留着妈妈印度菜香料的味道，回到家后，会要求尝尝妈妈煮的家常印度菜。“妈妈的味道，就是香料的味道。”

在印度家庭，新媳妇嫁进家门的第一天，婆婆通常会让媳妇准备一道名为“Semolina halva”的简单甜点来测试媳妇的厨艺，这道甜点，也需要加入豆蔻等香料。

印度当地集市上的传统香料和干果。摄影/Curioso Photography，来源/Adobe Stock·图虫创意

因此，印度菜与香料的结合，令印度的饮食文化与家庭文化紧紧连结而密不可分。而玛莎拉，就是印度香料中最普遍使用的一种。

所谓玛莎拉，如果直接从字面上翻译，指的是温热的香辛料，包含肉桂、肉豆蔻、黑胡椒、小豆蔻及姜，有点类似于中国的十三香。每个厨师都有其独门配方，唯一可以确定的是，大致做法为各种香料经烘烤、冷却后，再磨成粉，尝起来口味相当的“冲”，有一种香辛料的刺鼻感。烹调食物时，洒上一点玛莎拉，就能够大幅提升食物的香气和口感。

大家在 美食 视频中看到的印度街头小吃摊，甭管人家的制作环境、制作方法有多么不卫生，只要洒上玛莎拉，就能够盖住其它食材的味道，把一道看起来下不去口的小吃，变成味道很香的人间美味。当然，这只是印度人心目中的人间美味，中国人基本上是难以接受的。也正因为玛莎拉有这种化腐朽为神奇的魔力，所以它堪称是印度小吃贩子手中必备的“法宝神器”。

玛莎拉咖喱虾。来源/网络

玛莎拉在印度的泛滥，已经到了令人匪夷所思的地步。

三餐离不开玛莎拉只是常规操作。印度人吃冰棍要加玛莎拉，烤红薯要加玛莎拉，吃芝士要加玛莎拉，甚至在吃水果的时候，都会撒点玛莎拉。有些中国人去印度 旅游 ，在街头买水果时，小贩们不但会帮你把水果削皮切块，还会贴心的在水果上撒上自己调配的玛莎拉。

印度街头小吃。摄影/小鱼，来源/图虫创意羡乱

不仅仅是吃，喝的东西也逃不开。者敬喝白开水加玛莎拉只是入门，印度人喝鲜榨水果汁会加玛莎拉，喝椰子汁会加玛莎拉，喝可口可乐会加玛莎拉，喝咖啡会加玛莎拉，喝奶茶还是会加玛莎拉。

在印度的街角、火车站等人口稠密处，你经常会看见玛莎拉茶茶店。想想玛莎拉茶那个味道，该有多么的酸爽！

印度玛莎拉香料茶。摄影/Alexander，来源/Adobe Stock图虫创意

也就是说，印度人无论吃喝，都要加玛莎拉。有人说印度人爱玛莎拉，就像四川人爱辣椒一样。其实，这两者不能类比，四川人再爱吃辣椒，会往咖啡里放辣椒吗？

所以说，玛莎拉是印度 美食 的灵魂。

印度人为什么喜欢玛莎拉

印度人不是一开始就对玛莎拉情有独钟的。

事实上，印度现在的饮食习惯并非土生土长。在雅利安人入侵印度前，古印度人吃什么菜，目前已不可考，但当雅利安人从波斯 （伊朗） 进入印度大陆后，也一起把中东饮食习惯带到印度。在没有冰箱的上古时期，中东地区的人为了保存食物，就在食物上放辛香料以延缓变质期。因此，印度饮食也就跟着雅利安人一起改变了口味，各种辛香料混杂于食物中。直到现在，很多印度家庭也买不起电冰箱，玛莎拉还能继续发挥它保存食物的特殊功能。

值得一提的是，印度菜现在经常用的辣椒，是16世纪才由葡萄牙人从美洲带到印度以及亚洲的。

西方殖民者从新大陆带来的香料不止辣椒，外来的多种多样香料加上本土香料，让印度人发现，在食物上只添加一种香料，口味太单一，为什么不把多种香料混合起来呢？果然，混合香料，也就是玛莎拉真的产生出了特殊香味。玛莎拉常用香料超过五种，有时甚至达十种或更多。辣椒、黑芥末籽、孜然、姜黄、葫芦巴、姜、大蒜、小豆蔻、丁香、香菜、肉桂等香料，就能组合出不同风味。在印度，有很多卖玛莎拉的店铺门口通常都会有一块木板，上面写着玛莎拉的配方，少的几十种，多达几百种。

玛莎拉的美味在印度快速传播开来后，成为印度人的“国粹”。现在，每个印度家庭都有属于自己的祖传玛莎拉，而且传媳不传女。由于每个女人在嫁人后都会成为儿媳妇，所以每一个印度女人都是一位香料调配大师。

出嫁的印度女性。来源/电影《摔跤吧！爸爸》截图

印度人喜欢吃玛莎拉，还有现实的原因。

我们都知道，湖南人喜欢吃辣椒，跟当地气候温热潮湿有关系，人们需要吃一切祛除“湿气”的食物。印度气候比湖南更加湿热，印度半岛地处热带和北半球亚热带，印度全国都属于热带季风气候，全年高温高湿，温度最高可超过50度，最低也有十几二十度，使得印度人常年体表温度很高，高温就要多喝水，身体内“湿气”就很重。

玛莎拉里面含有多种辛辣香料，比如辣椒和胡椒。把玛莎拉加在食物和饮水里，一方面可以促进食欲，一方面也可以“解热散气”。

印度没有单一语言，方圆十公里的区域能听到十种不同的语言及方言。同样的，印度菜也有非常多的变化。然而，由于气候同样湿热的原因，印度菜即使非常多元，也都离不开玛莎拉。

印度街头小吃。摄影/小鱼，来源/图虫创意

由于有了玛莎拉这个万能调味品，印度人的家里没有酱油、辣酱、味精这些调料。

事实上，玛莎拉不仅只是印度人的国民 美食 ，它在巴基斯坦及孟加拉都很流行，甚至会出现在中东料理中。

食用玛莎拉时，最重要的不是追求所谓的道地口味，而是如何巧妙地运用各种香料，调配出自己喜欢的味道，才能轻松地享用 美食 。

玛莎拉不等同于咖喱

很多人误以为玛莎拉就是咖喱，甚至称呼玛莎拉为“印度咖喱”，其实两者并不是一回事。

咖哩源于泰米尔语kari，英国殖民时期被英语吸收，成为一个英语词汇，并在世界上广泛传播。它是一种煮熟的蔬菜、肉或海鲜，加上香料和盐。咖喱主要有两种类型——素食咖喱和非素食咖喱。素食咖喱由蔬菜和蘑菇、扁豆、煎饼等制成的咖喱组成，而非素食咖喱则由肉、鸡、鱼等制成的咖喱组成。一般说来，咖喱是油炸食品，烹调时需要大量的油，不过也有不需要经过油炸的咖喱。

在亚太地区，咖喱已成为主流的菜肴之一。到了日本，咖喱经过本土化改造成为日式咖喱，发明出了咖喱块。在泰国，咖喱里面加入了很多草本植物，让咖喱变成绿、黄等颜色。泰国的咖喱也不像印度那样偏糊状，而是直接浇在饭菜上，类似咖喱酱模样的配料。

印度咖喱和米饭菜肴。摄影/Joshua Resnick，来源/Adobe Stock图虫创意

与咖喱不同，玛莎拉一词源于乌尔都语，是一种红色的香料混合物，用来给菜肴添加更多的味道。咖喱可以辣，也可以不辣，怎么调配完全根据个人的口味，而玛莎拉无一例外都有些辣。根据辣的程度，玛莎拉又可以分为重口味和淡口味两种，黄色、红色属于重口味，绿色、白色属于淡口味。其中重口味的玛莎拉，如果不是印度人，会难以下咽。因为它有那么一丝丝的臭味，它进入嘴里的时候，会让你感觉到咸臭咸臭，令人心理不适。对中国人来说，玛莎拉做的菜口味太偏重，因为里面含有姜黄粉，看起来黄黄的，汁又很粘稠，不是很容易让人接受。

可以说，为了增加咖喱的味道，可以在咖喱中加入玛莎拉，咖喱加了玛莎拉就变得辛辣了。但是反过来，你不会看见有人往玛莎拉里加咖喱。

如果中国人想尝一尝印度这个 美食 灵魂，不必去印度，自己就可以网购做好的玛莎拉。通常，你会有三种选择，第一种，当然是自己买各种单一香料回来组合，例如姜蒜、丁香、香菜籽、茴香等，煮一道菜大概会用到十种左右的香料；第二种就是买混合好的玛莎拉粉，顶多再加上油、优格、辣椒等；第三种最省事，就是买全都混合好了的玛莎拉粉，只要再加入肉类就好，但也因为这样购买时要留意辣度。辣度怎么看呢？在包装袋的最下面会有辣椒显示，一根辣椒是微辣，两根辣椒是中辣，三根辣椒就是超辣了！

制作玛莎拉的原料香菜籽。摄影/牛犇，来源/图虫创意

虽然市面上就能买到配好的混合香料玛莎拉，但如果能自己做也是乐趣十足，还能自己调出喜欢的风味。更棒的是，不管是肉类料理还是蔬食，都能一展其风采。它的做法也很简单，我们可以准备1大匙孜然粉、1½小匙香菜籽粉、1½小匙小豆蔻粉、1½小匙黑胡椒粉、1小匙肉桂粉、半匙丁香粉、半匙肉豆蔻粉这些材料，把它们倒入碗中混合均匀，将完成的香料置于密封容器中，保存于阴凉干燥处即可。

不过，印度玛莎拉味道很强，我们在吃饭时，用量不需要太多。而且，玛莎拉和咖哩粉不同，没有使用着色性香料，只要加入少许就可以增添香味。

如果有机会，大家还是亲自去印度尝尝玛莎拉吧！

参考资料：

1、陈爱玲《辛香料风味学：辛料、香料、调味料！图解香气搭配的全方位应用指南。

END

他们除了会做那吃，别的也不会呀，经济条件也不允许呀，

⑶ 在印度最好吃什么鱼

这取决于您想品尝的美食类型。孟加拉鱼有不同类型和品种，每种都有自己独特的味道。因此，实际上很难挑选最好的。

1.孟加拉国家庭每天煮的鱼是瑞（Rohu）。Katla也很常见。该卡特拉付费三通（腹）是食品afficionadoes一个dilicacy。Rui和Katla都来自鲤鱼家族。

2.每当由孟加拉家庭完全购买Rui或Katla时，鱼头（Muro）就会被用于各种菜肴。Machher matha diye Moong Dal（带鱼头的moong dal）是一道菜，可以结束您的食物。但是抢走节目的是Muri Ghonto。一种用炸鱼头制成的菜，以加拉姆咖喱，香料和虾米煮熟。

8.来到虾和虾（Chingri Maachh）。虾仁可以作为生姜或博拉尔生姜（炸大虾饺子的汁）或bhaate（蒸）。大虾有两种类型。Golda Chingri（Scampi大虾）和Baagda Chingri（老虎大虾）。与身体相比，前者的头更大，而与头部相比，后者的头更大。两种食物都可以通过多种方式准备以适合孟加拉口味，但是最受欢迎的将是Chingri Malai Curry，这是用椰奶制成的辛辣肉汁。我父亲有时会请妈妈做Chingri Maachher Godgodia Jhhol。它是用薯仔制成的红色肉汁，并以孟加拉语Garam Masala作末。

⑷ 印度人说的干萝贝是什么东西

印度人说的干萝贝是小鱼经过晒干得到的产物。

一印度

（1）印度共和国（印地语：भारत गणराज्य，英语：The Republic of India，India），简称“印度”，位于南亚，是南亚次大陆最大的国家。东北部同孟加拉国、尼泊尔、不丹和中国接壤，东部与缅甸为邻，东南与斯里兰卡隔海相望，西北与巴基斯坦交界。

（2）东临孟加拉湾，西濒阿拉伯海，海岸线长5560公里。也是一个由100多个民族构成的统一多民族国家，主体民族为印度斯坦族，约占全国总人口的46.3%。古印度是四大文明古国之一，公元前2500年诞生了印度河文明。

二印度的历史

（1）前1500年左右，中亚的雅利安人进入南亚次大陆，征服当地古印度人，建立了一些奴隶制小国，并确立种姓制度，吠陀教开始发展为婆罗门教。公元前4世纪，孔雀王朝统一印度，开始推行佛教，并向外传播。

（2）约前188年，孔雀帝国灭亡后群雄割据、外族入侵，印度教和伊斯兰教兴起。1600年英国侵入莫卧儿帝国，建立东印度公司，1757年以后逐步沦为英国殖民地。1947年6月，英国颁布《蒙巴顿方案》，实行印巴分治。同年8月15日成立印度自治领。

⑸ 印度星龟怎么饲养

印度星龟(详情介绍)

对于没有饲养经验的人来说，可能印度星龟并不是十分的好养，不过这种龟本身的身体就比较强壮，所以如果选到一个好的幼龟的话，那么这种龟饲养起来还是比较容易的。所以喜欢这种龟的朋友在挑选幼龟时一定要多加留意，那么我们就来说说如何饲养好印度星龟。

印星幼体的饲育：虽然年幼的印度星龟在亚洲宠物市场比较常见的，但据统计，由于饲主的饲育方法欠妥当，及环境布置的失败，有95%的幼星个体未满6个月就会夭折。所以绝对有必要给它们提供一个正确的生态环境，同时还要给它们补充钙质和维生素D3。如果不采取这些措施，印星幼体很容易死于骨骼的新陈代谢。使用高品质的爬虫专用钙粉，假如没有，可以将人用钙片磨成极细的细粉，填加到它的食物中去。还应定期地让它接受日照，这对增加它体内的维生素D3的分泌有着重要作用。

生活习性及饲养要点：在野外，印度星龟多在晨昏时活动，由于分布于广大的印度及巴基斯坦，分布的地形从荒漠、草原到落叶林，因此环境上的差异会造成不同的生态。觅食上由于比较困难，所以它们会尽一切可能的吃光眼前的食物。因为食物来源相当不稳定，野生的印度星龟相当能耐饿，且比人为饲养的印度星龟活跃，因为它们必须不断的寻找食物，根据相关数据，多数的印度星龟不会固定的停留在一个栖地，它们会因找寻食物而四处奔波，且接近正午时比较不容易发现它们，因为印度星龟会找地方休息，直到快傍晚才继续活动。

印度星龟喜欢栖息在平坦的草地上，如果能给它们提供这样的环境，可以防止这类情况发生。肉类绝不能给印度星龟食用，同样蛋白质含量过高的蔬菜，如豆类也应排除在印度星龟的食谱之外。如果它们一直摄入此类食物，在过度生长的同时会导致骨骼发育不良，尿液带血，膀胱结石以及肝脏问题。印度星龟需要大量补充钙质和矿物质微量元素。尤其是对印度星龟幼体和孵化期的雌性印度星龟采取一些辅助措施至关重要。该种陆龟适合在放养在热带地区覆盖植被的户外花园，接受阳光的照射，但注意不要温度过高，遮阴物的布置同样重要。如果饲养在室内，必须在食物中填加维生素D3。