印度怎么制作芒果干

1. 芒果干咋制作的

芒果买多了吃不完？那试试自制芒果干，不甜不腻刚刚好！

炎炎夏日，大伙们除了吃凉凉的冰棍，天天的西瓜，还有一种必不可少的水果，那就是“芒果”。但是呢，芒果有时候买多了吃不完怎么办？那就试试这自制“芒果干”。芒果干的做法非常简单，材料也非常少。而且最主要的是，做出来的味道都非常好。

准备食材：芒果要买那种大芒果，4斤的配比大概是白糖150g，清水适量。

锅中烧开清水，然后将150g的白糖放入当中煮到融化，煮开以后为了快点变凉，可以放在冷水盆里或者用电风扇吹吹，放多少水放多少糖，根据你具体弄多少芒果干决定。

将芒果洗净去死，然后选择比较熟的芒果，用刀切成厚度，宽度合适的芒果片，尽量要比较合适。

把切好的芒果放入盆中，然后倒入晾好的糖水，糖水没过芒果干即可。

用保鲜膜封口，然后放入冰箱当中冷藏一天，让芒果干腌制入味。

隔天取出以后沥干水分，一片片的晾干整齐的铺在网格上面。

趁着天晴，拿出去晾晒一天，等到芒果水分晒干以后就可以吃了。

现在这种慢慢热起来的天气，温度正好，可以很快就可以晾干开吃！

TIP:

1、如果不喜欢太甜，可以直接不加糖，先风吹一天再冰箱冻起来，再循环。

2、选芒果最好大一些，这样做出来的也够大片，能够满足自己。

3、用糖腌芒果的过后，放冰箱里，第二天芒果也会出一些汁，这些汁用来冲水喝也很美味。

自制芒果干这就介绍完了。

2. 看了泰国的芒果干的制作过程为什么就没人吃了

因为文化习俗不同，印度人的制作方法在我们看来太恶心了，给人感觉很不卫生，自然就都不想吃了。

里面的印度大叔先把芒果削去头尾，然后再把芒果去皮后打成泥，再把芒果泥过筛后倒到平板上，拿到太阳下晒干。整个制作过程都是纯手工的，没错，就是徒手做的，而且放在太阳底下晒得时候，还有苍蝇飞来飞去的，小妖看着感觉有点不卫生呢，而且徒手做也没有带手套或者拿勺子之类的。像这样晒干的芒果干金黄剔透，被分切成一块一块的，然后就被装到袋子里，要是没看过制作过程的话，就会觉得好好吃，芒果味很浓郁，也没有其他的添加剂，但是看过就不想再吃了。

印度人喜欢光着双手，还把双手伸入芒果酱里面倒腾，全程都是双手无防护的接触芒果。这个虽说不卫生，但是国内很多厂家可能也是这么做的，为什么印度就不能容忍呢？因为印度人有一个特定的习惯就是上完厕所用左手擦屁股，然后用清水洗净。

芒果干本来也不是生活必需品，看了那么令人觉得反胃的制作过程，只要是个人肯定都不想吃这个食品了。

3. 怎么判断芒果熟

怎么判断芒果熟

怎么判断芒果熟，在我们的生活中大部分的人都是有尝试过自己制作美食的，当然很多的食物处理起来也是有一定的难度的，不同的食材可采用不同的处理方法，以下了解怎么判断芒果熟。

怎么判断芒果熟1

判断芒果是否熟方法一：看一下形状，看果蒂

对大多数品种的芒果来说，圆形或足球形状的要比扁平的好。不过不同品种的芒果之间的差异还是需要注意的。

看一下果蒂。果蒂周围的肉和果皮应该是鼓起的，而且比较圆。

芒果成熟之前，果蒂一端会变得相当平坦。内部的果肉、果汁和糖还没有完全成熟。一旦芒果完成生长，成熟之后，果肉应该很丰满，果蒂部应该微微突起，而不是扁平。

判断芒果是否熟方法二：闻味道是最准确的判断方法。

闻一闻芒果蒂。

如果你闻到了一股类似麝香味的浓郁果香，那么这个芒果已经成熟了。如果你没有闻到任何香味，这个芒果很可能还没有熟。

不要吃酸的或者有酒精味道的芒果。如果你闻果蒂部位有很浓的苦味，这说明芒果熟过了，并开始腐烂了。

判断芒果是否熟方法三：通过质感来判断芒果是否成熟。

1、轻轻挤压芒果。

如果芒果变软了，并且在挤压过后有轻微的变形，那么这个芒果已经熟了。

如果这个芒果很硬，按压之后没有变形，那它还未成熟。

如果挤压后芒果没有凹陷，或者感觉像石头一样硬，说明还不够熟，不能吃。

当然，芒果也不应该是粘糊糊的。如果你稍稍用力手指就穿透了果皮，这说明芒果过熟。

为了不损伤水果，用手掌而不要用手指去挤压。把芒果拿在一个手掌中。用手握住芒果，轻轻用掌心挤压。

2 、感觉一下果皮

轻轻用你的指尖在芒果的表面揉搓。成熟的芒果果皮常常会起一些果纹

然而要注意的是，没有果纹并不一定意味着这个芒果是生的。

如果果纹很深，并且占据了果皮表面很大一部分，说明芒果很可能过熟。

Ataulfo芒果以成熟时的深纹而着名。其他品种可能会有一些不易察觉的果纹，而另一些品种的芒果在成熟时可能也会是很光滑的。

3、判断其重量。

用手拿起芒果和感受它的重量。成熟的芒果相对于其大小会感觉更重一些，而且比生芒果要重。

如果你需要更准确的重量指标，将可能熟的这个芒果与你知道的生芒果比较一下。如果它已经熟了的话，生芒果应该感觉明显轻于这个芒果，尤其是在大小和品种相同的情况下。如果两个重量太接近，那么第二个芒果可能是生的。

判断芒果是否熟方法四：不要依靠颜色来判断芒果是否成熟。

虽然大部分成熟的芒果都是大红色或者焦黄色的，而不是嫩绿色的，但不是所有成熟的芒果都是这样。所以不要根据芒果的外观来判断它的成熟程度，应当把气味和软硬度当做判断的指标。

有的人认为有黑色斑点的芒果就不宜食用了，因为这些黑色的斑点通常是芒果开始变质的标志。虽然芒果出了名容易变质，但是黑色的斑点不一定就代表芒果已经坏掉了。事实上，这些黑点也可能代表芒果糖分含量高。

如果黑色斑点处极其柔软，将芒果切开，看有没有半透明的果肉。如果有的话，说明芒果已经变质了，你需要马上将它扔掉。

用你的感觉来判断带黑点的芒果是否可以食用。如果这个芒果气味芬芳，表皮很饱满，颜色也十分鲜艳，而且轻轻按压后不会过度变形，那你可以放心地食用。

家庭证芒果催熟的方法：

1、将芒果放进纸袋或者报纸里。然后放在流理台上一夜，第二天早上再检查催熟的效果。包裹在纸袋里的芒果会释放出乙烯。乙烯是一种无色无味的气体，能加快水果成熟的速度。[1]通常芒果在一天之内就会变软，并散发出果香，这个时候就可以将它取出来食用了。

2、将芒果埋在生的大米或者爆裂玉米粒里。这个方法来自于印度。为了催熟芒果，勤劳的印度主妇们会将芒果藏进一袋生米里。

墨西哥人催熟芒果的方法也大致相同，只不过他们用的是生的爆裂玉米粒，而不是大米。虽然使用的材料不同，但是这两种方法的过程和结果都是一样的。普通的芒果可能需要三天左右才能自然成熟，但是这两种方法能让芒果在一到两天，甚至更短的时间内成熟。

这个方法和用纸袋催熟芒果的原理相同。大米或者玉米粒能防止乙烯流失，从而加快芒果成熟的速度。

由于这个方法的效果极好，有时候会过度催熟芒果。所以每隔6到12个小时就要检查一下芒果的成熟度。只要你别忘了大米堆里的芒果，应该可以等到它恰好成熟的那一刻

怎么判断芒果熟2

芒果没熟可以吃吗

没有熟的芒果不建议吃，一方面是因为口感肯定不如熟透的芒果好，未熟的芒果吃起来味道偏酸，也会有点涩；另一方面是因为芒果是非常常见的过敏原水果，芒果没熟时，果蒂部位会渗出白色汁液，这种汁液最容易导致过敏，而未熟的芒果全身都是这种白色汁液（果皮中），吃了未熟的芒果可能导致过敏，严重时还会损害肾脏。

芒果没熟切开了怎么办

腌制食用

将未熟的芒果去皮切丁，放入碗中，撒上适量食盐或者是白糖进行腌制，这样在一定程度上能缓解未熟芒果中的酸味，改善芒果的食用口感。 蘸辣椒粉 将未成熟的芒果切成小块后，蘸点辣椒粉食用，食用口感较为独特，没有吃的'朋友，可以尝试一下。

榨汁食用

未成熟的芒果切开后，芒果中的酸性含量丰富，直接食用口感不好，因此，可以将芒果切块后，放入榨汁机中，随后加点酸奶或者是其他饮品，加点白糖与之混合，搅拌均匀后，即可食用。

煮水食用

将芒果去皮，切小块，放入锅中，加入适量清水，熬制水果茶食用，这样可以去除芒果中大部分的酸味，改善芒果的食用口感。

制芒果干

将未成熟的芒果切片后，用白糖腌制，然后放在阴凉、干燥、通风处进行晾干，可制成芒果干食用。

芒果如何催熟

放入大米中

未熟的芒果可以放入米缸中，用米将芒果埋起来，放置一两天，芒果就会变熟了。这是因为芒果自身会产生乙烯（催熟剂），但是自身分泌很慢，需要借助外力来促使乙烯分泌。

利用水果催熟

可以将未熟的芒果放入塑料袋里，再放入一两个熟透的香蕉、苹果，将袋口扎紧，室温放置即可，一两天的时间芒果就会变软熟透，因为熟透的香蕉和苹果都会释放出乙烯，催熟芒果很好用。（也可用作催熟其他未熟的水果）

自然放熟

如果是快熟了的芒果，是可以自然放熟的，只要将芒果用纸包好，放在干燥的纸箱内，如果有太阳还可以晒晒太阳，没有太阳就放在通风的地方，芒果自熟是非常明显的。

怎么判断芒果熟3

芒果没熟能吃吗

可以吃。

芒果是比较酸开胃的，没熟的情况下也可以吃，并不会对人体的健康造成伤害，只是没熟的芒果吃起来比较酸涩，口感不是特别好。

要注意并不是所以的生芒果都可以食用的，比如小的绿芒果就不建议食用，因为小的绿芒果其中含有大量的致敏成分，一般生吃时吃大绿芒果会比较好。

生芒果切开了怎么补救

要是芒果切开之后发现没有熟，那么一般建议将其用保鲜盒装起来，然后放在阳光下1天左右，或者冰箱中1-2天左右的时间，就可以变熟了。

吃了没熟的芒果会怎样

不会怎么样。

芒果本身就是一种可以生吃的水果，只是建议在生吃的时候，挑大绿芒果会比较好，小绿芒果中含有致敏成分，易过敏人群食用之后容易产生过敏反应，从而可能会对他们的健康造成威胁。

芒果怎么催熟比较好

水果催熟

购买的芒果不熟时可跟香蕉、苹果等成熟的水果放在一起，密封保存两三天即可进行催熟，这种方法安全方便，且食用时味道会好很多，所以很多人都采用这种方法。

用大米催熟

未成熟的芒果也可用大米催熟，因为大米在保存时会释放一些乙烯，能有效帮助芒果催熟，不过在催熟芒果时，需要把芒果外皮去掉，取出果肉放置到盒子中，然后用保鲜膜包起来放到大米中，过两天后芒果即可食用。

用报纸催熟

报纸也可催熟芒果，具体做法是将报纸包在芒果的外表上，然后用打火机点燃，在报纸快燃尽的时候，将其取出放到干净的报纸上，然后放在温暖的环境中一两天，芒果即可变熟。