印度人如何烹饪清道夫

‘壹’ 印度恒河鲶鱼泛滥，为何印度人宁吃清道夫也不碰鲶鱼

大家也都知道鲶鱼在印度的国内普遍常见，尤其是在印度的母亲河恒河，鲶鱼简直是泛滥成灾，但与此同时，虽然鲶鱼在印度国内成为了一种较为常见的鱼类，但是却并不受印度人的喜欢，更不会将它们送上餐桌作为食用，反而清道夫却在印度国内大受欢迎，这究竟是怎么一回事呢？

总的来说，印度鲶鱼是一种生活在环境极为恶劣的水质当中，是一种食用价值较为低劣的鱼类，所以也真的不难怪印度人对它们抱有偏见。

‘贰’ 在中国无人敢吃的清道夫，为什么在印度却成了美味佳肴

我们中国被誉为是“美食之国”，上下五千年的历史让中国有着多元化的美食，各个地区之间都有属于自己的特色菜，包含有川菜、粤菜、香菜、闽菜等等。作为一个餐饮文化大国，每年都有无数的外国游客为了中华美食慕名而来。

看到越南人清道夫的做法，不知道是你的话，你敢尝试吗？在我们国内，因为清道夫没有天敌，繁衍能力强，在江河之中大量繁殖，导致威胁本地鱼类的生存，让不少国人们感到苦不堪言。看到越南人这么爱吃清道夫，让国人们呼吁越南朋友：帮我们吃掉它吧！

当然，越南的美食也不仅仅只有清道夫。越南受到中国文化的影响，在越南菜系上会有这南洋特色，以清淡为主，口味酸甜再加上一点点辣味，猪牛鸡虾等等都是主要食材。春卷更是成为了越南的招牌菜。如果有幸去越南旅游，尝试这些越南菜也是一项不错的旅行体验！

‘叁’ 印度人却视为美味的一种鱼，中国吃货却表示怂了，你敢吃吗

我们中国人的爱吃特性，这在全球都是排得上名号的。任何东西，天上飞的，水里游的，地里面爬的，只要吃不死人，那就绝对能把它做成餐桌上的一道美味。历史上很多入侵中国的生物，最后都生生被我们吃成了濒危动物，其中鼎鼎大名的小龙虾就是一个例子，因为太受中国人民的喜爱，导致现在要靠大量的人工养殖。但是有一种叫清道夫的鱼，在中国根本没有人敢吃，就连平时最爱吃的吃货也表示认怂。

其实真的每个人的口味都不一样，每个国家的饮食习惯也都不同。我们中国人喜欢吃的东西其它国家的人未必觉得好吃。反之，别的国家认为的美味佳肴，我们可能会觉得很难吃。总之，尊重每个人的饮食习惯。

‘肆’ 印度吃到哭的“拖鞋虾”，为什么中国吃货不去帮他们解决

这个问题其实相当的尴尬，中国吃货在世界各地都是出了名的，没有什么是中国吃货不敢吃的。但是唯独面对印度，中国吃货也有必认怂的时候。遇上这个国家，随便吃不小心就是在拿命拼。掏粪手抓饭，成分是迷的咖喱饭，牛屎做的牛屎酱香饼，每一样都在挑战生命的极限。

其实单靠味道不错这个优点琵琶虾在国内也是能存活的，毕竟中国吃货有一万种方法能够让它变得与众不同。但是只要这种食物是来自印度的，就没有人敢随便吃了。印度的水质真的不敢恭维，在那长大的琵琶虾一般人实在是不敢随便吃。印度的刨冰号称是世界上最干净的，但它却是用恒河水制作的。而且不经过任何过滤灭菌工序，他们坚持任何恒河水是世界上最干净的河流。上游埋尸，下游洗衣，中间还是粪便处理器，确实干净！而且印度水质近几年变得越来越差，各种污染层出不穷，因此也影响了拖鞋虾在外的名声。但凡离了印度这两个字，它或许都能活得更“体面”。

‘伍’ 印度很神奇：“垃圾鱼”清道夫被视为美味，鲶鱼泛滥却没人吃，这是为啥

在中国，鲶鱼和清道夫这两种鱼类档次是不同的。在国内大口鲶鱼算得上是上等鱼类，但是清道夫却在我们眼中是垃圾鱼。属于外来入侵的鱼种，就算被钓起来之后也是会被丢弃掉的。在中国如果让在清道夫和鲶鱼之间选择一种，那么我国的人民都会选择鲶鱼。因为它在我国是非常常见的食材，而且也有很多做法。比如说红烧鲶鱼、鲶鱼豆腐汤等等，这些都是做出来非常美味的。

他们会把一些生活垃圾、骨灰遗骸和排泄物都放到恒河里。而且恒河还会有一些工业的污水、农业废水等等，所以污染非常严重。而鲶鱼能够生存时间长达80年，所以生活在恒河里，体内会有很多有害物质，所以他们就不会去吃鲶鱼。对于印度的一些低层人来说食物是很匮乏的，而牛肉在他们看来是圣物，不能去吃的。所以他们对肉类比较缺乏，就会去吃清道夫，这是很好的一个选择，也被他们视为美味。

‘陆’ 清道夫在我国泛滥成灾，为何到了印度却消无声息了

因为印度三面环海，且印度拥有丰富的内陆水资源——河流、池塘、湖泊、水库和漫滩湿地，印度通过海洋、内水，以各种方式捕捞、养殖，基本每年都会获取丰富的鱼类资源，不但本国自销，也出口到世界多国，这促使印度成为全球第二大渔业生产国。

基本都在说清道夫在印度被印度人烧烤吃了，还说什么“撒点咖喱，隔壁小孩谗哭了”。或者还有的人调侃印度恒河，说清道夫在恒河里活不过童年，能活活被熏死。针对此问题，专门请教了当年来我们学校的印度留学生，证实被吃了的言论只当笑话看一看就好了，真实情况是印度也已经被清道夫入侵，且随清道夫一起入侵的还有其近亲“吸嘴装甲鲶鱼”，为此印度相关学者早就发表过调查研究论文。

‘柒’ 印度人为什么不吃牛肉

印度人大部分信奉印度教，宗教对饮食有着很大的影响。众所周知，牛在印度人心目中极为神圣。尽管很多牛在大街上游荡，但在餐馆里，在任何招待会上，你是决不会吃到牛肉的。在印度去吃麦当劳，别忘了不要点牛肉的“巨无霸”，因为那里只有羊肉的。外国人要想吃牛肉，只能到穆斯林聚居的专门店铺去买，拿回家自己做。
由于宗教的原因，印度的素食者特别多。请印度人吃饭，先要搞清楚对方是不是素食者，否则会很尴尬。严格的素食者，是连鸡蛋也不吃的，但牛奶一般都喝。有些虔诚的印度教徒，吃饭前还要做祷告。有一次，请印度朋友来家吃饭，大家落座后，突然发现一位朋友闭上了眼睛，嘴里好像还在默念着什么，片刻之后，才睁开眼睛开始吃。

‘捌’ 种姓制度导致印度很少厕所

印度某某制度的厕所清道夫正在努力保护自己免受不洁的工作
这表明印度姓氏制度的影响并没有暂时消除，印度的网民也在讨论。 也许，印度人要花一个多世纪才能摆脱姓氏和保留制度的社会曙光。 印度大部分落后地区的低姓安民，平时只能做下水道和打扫厕所等便宜的工作，被称为厕所清道夫。 最近，界通小编看了外媒发文: India’s toilet scavengers escape dirty work through new training -印度厕所清道夫将在新的训练中摆脱肮脏的工作。
这篇文章指出，在多年的种族歧视下，这些印度清洁工人通过学习服务课程获得了更加尊严和更加自尊的生活。 一个名叫辛辛那提的女人正在干洗厕所的粽子，已经9年了。 在这个过程中，没有人提供橡胶手套和防护服，但是印度法律规定的保护措施是必要的。 现在，她已经接受了家政训练，学会了如何拖动打扫地面，了解戴橡胶手套、面具和围裙的重要性。 “我讨厌我的工作，但我不得不做。 老板没有给我任何东西来保护我免受恶臭和污染。”