又酥又脆的印度饼怎么做

Ⅰ 印度煎饼的制作方法

1把水、糖和盐混合在一起，加入酥油搅均匀。
2、把混合液体倒入面粉中，然后搓揉面团至平滑坚硬，搁置一旁约20分钟。将面团抹上一层酥油然后形成大约50克的球状。
3、把所有形成球状的面团放进一个大碗，盖住然后搁置一旁约四个小时或以上。
4、以中热度烧热平底锅，将面团球放在涂有油脂的桌面上，用手将酢噢球压扁，并且将面团往外压薄，最后进行旋转式的抛掷面团动作直至面团变得薄如纸一样。
5、接着将面团从四面往内折成四方形再放到烧热平底锅内煎至双面呈金黄色。以同样做法完成所有面团球。用双手轻拍面团球使煎饼松软。
配以肉类咖喱或洒上白糖即可进食。

Ⅱ 如何制作印度飞饼比较正宗

印度飞饼，又称印度煎饼或印度薄饼，是一种源自印度的传统美食。它以薄、脆、香为特点，深受印度人民的喜爱。要制作正宗的印度飞饼，需要遵循一定的步骤和技巧。以下是制作印度飞饼的详细过程：
准备材料：首先，需要准备以下材料：面粉、水、盐、油、香料（如孜然、辣椒粉等）。这些材料在超市或者印度食品店都可以购买到。
揉面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和盐，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。
擀面：将醒发好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片。擀面时要注意用力均匀，使面片厚薄一致。
切条：将擀好的面片切成细长的条状，宽度约为1-2厘米。切好的面条放在干净的布上，防止粘连。
炸制：在一个锅中加入足够的油，烧热至约180摄氏度。将切好的面条逐个放入油中，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。面条在油中会迅速膨胀，变成金黄色的飞饼。
捞出沥油：当飞饼炸至金黄色且表面酥脆时，用漏网捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。
调味：将炸好的飞饼放入一个大碗中，撒上适量的香料（如孜然、辣椒粉等），用手轻轻拌匀，使飞饼充分吸收香料的味道。
装盘：将调味好的飞饼装盘，可以搭配薄荷酱、酸奶等蘸料食用，口感更佳。
总结一下，制作印度飞饼的关键步骤包括：准备材料、揉面、擀面、切条、炸制、捞出沥油、调味和装盘。在制作过程中，要注意控制好火候和油温，使飞饼炸出来既薄又脆。此外，选择优质的原料和香料也是保证飞饼口感的重要因素。掌握了这些技巧，你就可以在家尝试制作美味的印度飞饼了。

Ⅲ 网红印度脆球饼怎么做，才能空心酥脆，配方比例是什么

网红印度脆饼。中筋面粉500克，鸡蛋一个，小苏打3克，食用油40克，盐5克，清水260克。泡打粉8克。

我们在印度电影中摔跤的爸爸里应该都看到过吧。两个小女孩特别爱吃这种的饼。接下来我们一起来看看他怎么做才能使他的空心比较酥脆，印度街头有很多料理小吃，印度简直就是料理王国。在印度这种网红脆球饼随处可见，只要有一个小吃摊儿就会有他的出现。在印度网红脆球的名字叫做pani puri，它是什么意思呢？pani是水的意思puri的意思是馅儿，所以这个名字指的是他那种用油炸出来的小脆球。我们在电影或者现实中见过的话都会知道他那种小脆球里边会有很多馅料。每个商贩或者每个商家他的口味，质量都不一样。有的会放一些洋葱香菜和一些薯仔泥，有的会放一些玛莎拉，辣椒和一些其他的东西。有的会放一些薯仔咖喱什么的。

印度脆球顶外面空心酥脆，最主要推测应该是由面粉经过油炸来制作而成。外面那种脆脆的皮像是油炸油条一样的脆皮，所以要想制作应该就是主要用面粉和油。尽量加一些小苏打或者是碱面儿。是它的口感更加丰富，外壳更加酥脆。当然这种还是不是特别建议吃外面的，毕竟有的会有一些不干净不卫生的现象，如果是自己在家里做，还是可以尝试一下的。印度街头的美食，一些小吃摊或者小摊贩卖的。吃了不少人会有肚子疼闹肚子的情况。所以如果想吃的安全，吃的健康，吃的安心，还是自己在家里尝试一下吧！

Ⅳ 如何在家自己学着做印度飞饼。

一、印度飞饼的做法及配方

配方：

低筋面粉250g、高筋面粉20g、马琪琳230g、酥油35g、水130g。

做法：

1.首先准备一个大碗，将高筋面粉和低筋面粉倒入碗中，加入水搅拌，用手揉搓成光滑的面团，再静置20分钟。

2.用保鲜膜把片状的马琪琳包起来，然后用擀面杖将其擀成扁状的长方形，其宽度必须跟面团长方形保持一致，其长度必须是面团长方体的三分之一。

3.将擀好的马琪琳放在面团长方体上，然后将面片的一边折叠覆盖在马琪琳上，再对折10次。

4.将面片放入冷藏柜冷藏30分钟后取出，用刀将其分割成若干小面团，擀成长条状，然后绕成蜗牛壳状，压平，用擀面杖擀成薄如纸的片状。

5.最后一步，将面片放入烤箱中，温度调制175度后，烤制5分钟就熟了。

二、烹饪小提示

若是家中没有烤箱的朋友，可以用平底锅煎制飞饼，不过，在煎制飞饼过程中，一定要用文火，而且要不停翻面，以免飞饼被煎糊!

通过以上了解，在家也能做的印度飞饼的做法及配方，简单易学。上面教大家的印度飞饼的做法非常简单，省去了把饼抛入空中的步骤，一样能够做出层次感强、外酥里软、唇齿留香的印度飞饼。

另外，上面教大家的是家常的印度飞饼做法，大家还可根据个人喜好加入牛奶、芝麻、胡椒粉等配料，做出自己喜爱的独特口味！