A. 茄瓜炒豆腐怎么做
茄子炒豆腐做法一，
材料
茄子，豆腐，红椒，葱，油，蒜，生抽，淀粉，盐
做法
1、所有原料洗净待用。
2、茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。
3、茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。
4、锅里下油先煎豆腐，煎至两面微黄，盛出备用。
5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。
6、将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。
7、下葱段和红椒丝炒断生。
8、下煎好的豆腐。
9、倒入调好的料汁，炒匀出锅。
茄子炒豆腐做法二，
1.材料准备好
2.茄子切小刀块
3.然后加入盐
4.腌15分钟后捏了水份
5.锅里加入油加入葱炒香
6.然后加入茄子
7.快速炒匀
8.炒散后加入豆腐块
10.然后快速翻炒均匀
11.加入五香粉
12.然后加入盐大火炒匀炖5分钟
13.炖至豆腐入味然后加入鸡精炒匀
14.炒好装盘
茄子一定要看抓匀在腌一会
加入水炖5分钟这样豆腐容易入味
茄子炒豆腐做法三，
1，将茄子斜刀切片，豆腐切小块，蒜 辣椒切片
2，锅中加少量的油放入蒜煸香后加入茄子和辣椒
3，加入盐和糖煎至片刻
4，然后加入豆腐 酱油和少量的水
5，煮至断生后加入鸡精即可出锅