印度烤鸡怎么烤

① 印度风味烤鸡应该怎样做

印度风味烤鸡

配方：

文昌鸡/清远鸡 1300克、紫洋葱200克、西芹150克、胡萝卜150克、橄榄油2汤匙、白葡萄酒100毫升、水 300毫升、酸奶5汤匙、番茄酱3汤匙、柠檬1个、蜂蜜3汤匙、香菜10克、大蒜2瓣、海盐3茶匙、辣椒粉1/4茶匙、孜然粒1茶匙、椰浆2汤匙、黑胡椒1茶匙

步骤

6、把汤汁倒入食物料理机中，加入烤蔬菜200克和香菜茎一起打碎，制作成搭配烤鸡食用的蘸酱，加入盐调整口味，倒入碗中，撒上香菜叶即可。

② 印度烤鸡的好吃做法

烤鸡是大多数人都非常喜欢吃的一种美食，外焦里嫩香到流油，而且好吃还不腻。自古以来人们都喜欢吃烤鸡，中国人做烤鸡的方法有很多种。然而在我国最有名气的就是“叫花鸡”，把腌制好的鸡肉用荷叶包裹起来，糊上一层泥巴，丢进火炉里面烤熟，泥巴烤干鸡肉也就熟了。然而这样的方式让很多老外费解，还以为中国人喜欢吃泥巴，却不知用泥巴裹着鸡肉不容易烤糊，而且温度刚刚好，烤出来的鸡肉非常美味。然而这种做法一次却烤不了几只鸡。印度人做“烤鸡”太牛了！一盘煤炭烤50只鸡，中国吃货看了都佩服。

接着把串成串儿的鸡肉，一串一串缠在陶瓷缸上。两端固定好之后，转动竹竿让陶瓷缸也跟着转动。这样陶瓷缸上面绑的肌肉可以两面受热，而且不停的转动，让它360度均匀受热。鸡肉可以快速被烤熟，而且这样做还不容易被烤糊了。20分钟左右的时间就可以烤好了，一次性就能烤熟50只鸡，太牛了。这样的做法就连中国吃货都佩服！

③ 印巴美食~印度烤鸡块

我们家请客我一般会买6-7斤的鸡块，然后把骨头边的肉切块做这个印度烤鸡块，连着骨头的部分就剁成块，另外做有汤汁的主菜。（例如咖喱鸡，三杯鸡，蜜汁鸡块等等）。

这个食谱做了好多次，我们的乱亩朋友都很喜欢，可惜每次请客都来不及照成品照，所以一直没有写个食谱。这次特别多做一些，留几块起来拍照。

我很喜欢做Chicken Tikka 除了它是很好的下酒小吃外，还有就是吃不完的印度烤鸡块第二天可以加工成非常好吃的 奶油鸡块 ，是个绝对不会浪费的食谱喔！

材料：

4 斤 鸡腿肉 （切成比麻将大一点的块状）

腌料：

1 1/2 杯全脂或者低脂酸奶

2 汤匙 青柠汁/柠檬汁/醋

1 汤匙 孜然粉

1 1/2 汤匙 烧烤粉 （如无可以用 1 茶匙 的桂皮粉，一点点的红色素代替）

1 汤匙 姜黄粉

1 1/2 汤匙 辣椒粉 （不喜欢瞎带太辣的可以减半）

1 汤匙 黑胡椒粉

1 1/2 汤匙 姜蓉蒜蓉

2 汤匙 盐 （或适量）

1. 把鸡肉收拾好之后，加入所有的腌料，拌匀，腌上至少5个小时磨陪芦，过夜更好。