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印度摊面饼怎么做好吃

发布时间:2024-11-04 19:55:59

1. 印度甩饼怎么做又脆又好吃 超多馅料搭配皮薄好吃

1、准备食材:低筋面粉、牛奶、炼奶、盐、黄油等适量。
2、将水和炼奶搅匀,放入沙糖、盐拌至融化,放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3、用打面机打面团至有一点起筋,再慢打至柔滑即可,静止10分钟,等其柔滑光亮。
4、用手将面团抓成一小球,抓至光滑,表面涂上黄油放入盆内3小时。
5、在洗净杀菌的案板上涂匀色拉油,然后在手上涂上黄油,把面饼摊在案板上。
6、然后将两只手上下用大拇指夹着面皮,其他四指并拢,以画半圆弧的手势将面饼甩开直至甩成半透明很薄的一张大面饼。
7、面饼上涂抹黄油,放入平底锅煎上色即可。

2. 印度甩饼的做法

原料:高筋粉,盐,糖,鸡蛋,黄油,炼乳和水
制作方法:上述原料和成面团.要求是均匀,软硬适中.然后分成三两左右的小面团,刷上色拉油,用塑料袋装好以免风干.静置两个小时后,把面团从塑料袋中取出,按平,就可以甩了.利用离心力,将面团均匀甩开后,面饼变得透明而且极有韧性,包入适量的馅料之后折叠,放入西式煎炉.煎至两面金黄色即可.
香喷喷的印度甩饼,源于四大文明古国之一,素以历史悠久和宗教神秘色彩着称的印度国。就象中国的美食一样,每一道好吃的美味佳肴都有一个可以道来的小故事,印度甩饼也有一个美丽的传说。
相传很久以前,在印度民间,很少吃得起白面粉,大多数印度人主要以吃粗粮面为主。这种粗粮面是印度人用一种草药的块茎研磨成粉末制成的。一天,美丽善良的女主人家里来了一位尊贵的客人,可家里仅有少量的白面粉,用什么招待客人呢?急中生智的女主人干脆将粗粮面与白面粉掺和在一起,烙成饼给客人吃。可饼如果烙厚了,其韧性太强,不易咬食,于是她利用面粉的韧性将饼甩得薄如一张纸。客人吃了烙好的饼后竞赞不绝口。主人一试,才发现这种饼真的很好吃,不仅味道特别香美,而且富有韧性,特别是在趁热吃时,更是越嚼越香。后来,这种饼广为为流传并经过印度人的改进,在饼中加以多种名贵中草药,使之味道更加香醇浓厚,从而形成了今天在世界各地享誉盛名的东南亚名吃----------印度甩饼。
印度甩饼于九十年代传入中国,国人根据中国人的饮食习惯将其加入水果,肉沫等好吃的馅,别有一番滋味。 甜:香蕉。苹果。草莓。菠萝。
咸:葱油。香酥。葱花鸡蛋。
印度甩饼做法二
类别:印尼料理
工艺: 烤
口味: 甜味
主料: 小麦面粉1000克
辅料:鸡蛋黄500克
调料: 白砂糖150克 盐3克 炼乳(甜,罐头)300克牛油100克
制作工艺
1. 将水和炼奶搅匀,放入沙糖、盐拌至融化;
2. 放入面粉蛋黄拌匀成面团;
3. 打面机打面团至有一点起筋(快打),再慢打至柔滑即可;
4. 静止10分钟,等其柔滑光亮;
5. 用手抓一小球,抓至光滑,表面涂上牛油放入盆内;
6. 3小时后可以用;
7. 先捏成一个小圆团,再擀几下,便放入小平锅中加热;
8. 当平锅中的饼快熟,有点胀起来的时候,利索地用手把它拎起来,一下子扔到旁边那个炉子的火中去;
9. 饼被火一烘,膨胀起来,即可。 1. 不能存放、味道单一、底味不足!最多2天(因为有鸡蛋,所以发起);
2. 传统、煎出来表面脆!成本低!
食用方法
早餐|中餐|晚餐|

3. 印度薄饼的做法,印度薄饼怎么做好吃,印度薄饼

印度薄饼的做法
材料(10个):
1杯全麦粉
3/4杯水
1tsp盐
少许印度酥油 Ghee或室温软化的黄油
做法:特色面食
1.将盐加入水,在面粉中加入水,拌成面团,需要的话,加适量的水或面粉调节。揉面成团,室温醒1小时。
2.中火加热铸铁锅。案面撒粉,面团切10份,压扁,醒片刻。擀面成15-18cm的薄饼。
3. 煎饼,单面30秒,翻面。面饼可能鼓起,可用厨纸覆盖压下。
4.两面焦黄后涂抹Ghee或黄油。

4. 最正宗印度抛饼制作视频,印度抛饼怎么做视频教程

食材明细

主料

5. 印度飞饼怎么做,详细的做法。

印度飞饼—真的会飞的饼;印度飞饼的神奇,至于中国人所谓的“印度飞饼”,在印度称之为“加巴地”,似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加
巴地时,先利索地和面,捏成一个小圆团,用手擀几下,只见师傅捏紧面饼一端按顺时针方向转动,
手里的面饼越转越大,越转越薄,几近透明。接着就是放馅料,放入烤盘,饼迅速鼓起,煞是美观,
稍做切割,装盘。太美妙了。厨师会利索地用手把它拎起来,放入盘中,嗬,香喷喷的,前后不过三分钟。
食客们难以抵住刚出炉的“加巴地”的诱惑,没有谁能悟出“加巴地”里怎么会有那么多热气,能将薄如蝉翼的饼撑得如蒙古包般饱满。用筷子一戳,呼的一声,热气向外蒸腾,好不有趣。原来吹弹欲破的“加巴地”竟然还分为两层,外层浅黄松脆,内层绵软白皙,略带甜味,嚼起来层次丰富,一软一脆,口感对比强烈,嚼过之后,齿颊留芳。如果用“加巴地”包着羊肉或鸡肉一起吃,回味更是隽永绵长。 印度飞饼的种类:印度飞饼里可加碎牛肉、蛋片、洋葱,配有咖哩酱。可选加蛋或不加蛋的,根据各人喜好选择不同的咖喱(或白糖)蘸着吃,让人爱不释口。还可以用最传统的吃法——用手抓来吃。

印度飞饼来源于印度首都新德里孟加拉湾大山脉,当地居民常年以筋面,椰桨,黄油,炼乳等制作食物,是享誉印度的一道名小吃,是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成, 其风味独特,制作神奇,薄如蝉翼,外酥里嫩,松软可口,色泽金黄,品种繁多,内有精心调制的各种馅料,由于它独特的工艺,和面对着顾客现做现品,而使人有着很强的感观,和好奇心 加巴地印度飞饼配制秘方奇特、工艺复杂、变化繁多,其特点为:“精、美、优、特”。外形美观、欣赏价值高、营养丰富,按不同的口味,配制秘方不同,分别含有丰富的维生素、蛋白质、营养脂肪、钙、铁、锌等各种人体所需的各种营养成份,色泽鲜艳,金黄而透明,口感脆嫩、醇香、味美、可口,有健胃养脾 ,益神养血等功效。现场制作品味繁多,变幻莫测。成为国内飞速发展、具有异域特色风味的泊来、休闲、时尚的大众消费食品。
参考资料: http://..com/question/611052.html

6. 印度飞饼饼怎样做的做法

工具/原料
中筋面粉 500g
盐 5g
植物油 100g
苹果 1个
白糖 适量
白芝麻 50g
花生仁碎 50g
方法/步骤
1
中筋面粉500克,加盐5克,温水260ml,先搅拌成雪花片,再揉成较软的光滑的面团。
2
揉好的面团分成四至五个剂子,再各个揉圆,抹上油,放入盘子,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一小时以上。
3
取出小面团,放在案板上,用手掌压扁,手掌根压着面饼向四周拖开,形成薄饼状。
4
用手轻轻提起面饼边缘向外拉抻,各个方向拉抻开,成为一张薄如蝉翼的面膜,既使个别地方有破洞也无关紧要。
5
先撒上白糖,视个人喜好,撒上适量的白糖。
6
再撒上切成细丁的苹果粒。
7
再撒上捣碎的花生米和白芝麻。当然,假如喜欢吃咸鲜口味的,可以撒上炒香的肉末或者腊肠丁、肉松、虾皮、葱花、胡椒粉、然后再撒上花生碎和芝麻,那就是咸鲜口味的飞饼啦!
8
开始折叠,由两边往中间折叠。
9
折叠成这个样子。
10
再由两边往中间折叠。
11
最后折叠成为长方形。
12
平底锅烧热,倒入五至六调羮油,用中小火保持油温六七成热。
13
放入折叠好的印度飞饼,双手拉一下四个角撑开,定一下型。煎至一面微微发黄,用铲子铲起,翻面再煎。
14
需要勤翻面,煎制成两面金黄。
15
起锅,沥去多余的油,并用吸油纸吸掉油脂。
16
切块装盘。
17
香脆酥松,甜美浪漫的私房版印度飞饼做好了。
18
真的好酥脆哦,香香甜甜的。

7. 香蕉印度飞饼怎样做

主料main

中筋面粉450克高筋面粉50克温水260毫升盐4克2人份

辅料others

香蕉8个细砂糖适量

香蕉印度飞饼的做法

步骤step

1

入油锅(少许油),小火煎到两面金黄即可。

8. 印度薄饼(又名抛饼)的配料及做法

原料:

低筋面粉 270克、高筋面粉 30克、酥油 45克、片状马琪琳 250克、水150克。

做法:

1、高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟;

2、将片状马琪琳用塑料膜包严,擀成片状;

3、将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀好的面片,其宽度应与马琪琳的宽度一致,长度是马琪琳长度的三倍;

4、把马琪琳放在面片中间,将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好,将面片擀长,象叠被子那样四折,用压面棍轻轻敲打面片表面,再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严,松弛20分钟;

5、把三折好的面片再擀开,擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷蔵30分钟;

6、将松弛好的面分成均等的小剂,每一份都先搓成长条,然后螺旋装的落在一起,压实。再擀成薄薄的一片;

7、烤箱预热175度,烤5分钟即可。

包玛琪琳那个面不要擀得太薄,容易破。等包好玛琪琳后可以多叠几层,这样出来的层多好吃。

9. 印度飞饼香蕉味做法

烹饪时间
准备120分钟,烹饪6分钟

用料
小麦面粉400克、黄油50克、色拉油 少许、鸡蛋1个、白糖30克、香蕉1根、盐1克

做法
1. 将面粉和水以2比1的比例混合,加盐、打散的鸡蛋液、白糖揉至均匀、不黏手的面团,然后用保鲜膜包好饧15分钟;香蕉去皮切片。
2. 拿出饧好的面团,分成包子大小的块状。将小面团放入手中来回揉搓至均匀光滑,表面抹上一层色拉油和黄油后,再用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
3. 在案板上涂一层色拉油,掌心将面团按成饼状,用擀面杖将面饼擀薄,再涂上一层色拉油。双手一正一反握住饼皮往上方转圈、甩开,直到面饼变得越来越薄,呈半透明状。
4. 将面皮左右两边向中间折叠,均匀放上香蕉片,再将面皮的上下两边折叠包住香蕉片。平底锅中加热黄油,面皮煎至两面金黄即可。

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