‘壹’ 印度大饼的制作方法有哪些
印度大饼,又称为印度煎饼,是一种源自印度的传统面食。它的制作方法有很多种,下面将为您介绍几种常见的印度大饼制作方法。
印度烤饼(Roti)
材料:全麦面粉、水、盐、油
步骤:
a. 将全麦面粉、水和盐混合在一起,揉成一个光滑的面团。
b. 将面团分成若干小份,每份擀成圆形薄饼。
c. 在平底锅上加热适量油,将薄饼放入锅中,用铲子轻轻按压,使其受热均匀。
d. 当饼的一面变金黄色时,翻面继续煎至另一面也呈金黄色。
e. 取出烤饼,趁热食用。
印度奶酪饼(Paneer Tikka)
材料:印度奶酪(Paneer)、酸奶、黄瓜、洋葱、番茄、辣椒粉、孜然粉、盐、柠檬汁、油
步骤:
a. 将印度奶酪切成块状,用酸奶、辣椒粉、孜然粉、盐腌制30分钟。
b. 将腌制好的奶酪串在竹签上,放入预热的烤箱中,以200摄氏度烤15分钟。
c. 将黄瓜、洋葱、番茄切丁,加入辣椒粉、孜然粉、盐、柠檬汁拌匀,制成沙拉。
d. 将烤好的奶酪和沙拉一起放入印度煎饼中,卷起来即可食用。
印度蔬菜饼(Vegetable Roti)
材料:全麦面粉、水、盐、油、胡萝卜、豌豆、薯仔、洋葱、番茄、辣椒粉、孜然粉
步骤:
a. 将全麦面粉、水和盐混合在一起,揉成一个光滑的面团。
b. 将胡萝卜、豌豆、薯仔、洋葱、番茄切丁,加入辣椒粉、孜然粉拌匀。
c. 将面团分成若干小份,每份擀成圆形薄饼,包入适量蔬菜馅料。
d. 在平底锅上加热适量油,将包好的蔬菜饼放入锅中,用铲子轻轻按压,使其受热均匀。
e. 当饼的一面变金黄色时,翻面继续煎至另一面也呈金黄色。
f. 取出蔬菜饼,趁热食用。
印度甜味饼(Gulab Jamun)
材料:干酪、面粉、糖、牛奶、黄油、油
步骤:
a. 将干酪捏成小球,用面粉裹一层。
b. 在平底锅上加热适量油,将裹好面粉的干酪球放入锅中,炸至金黄色。
c. 在另一个锅中加入糖、牛奶、黄油,煮至糖完全溶解,制成糖浆。
d. 将炸好的干酪球放入糖浆中,煮至糖浆变稠,捞出晾干。
e. 将糖浆浇在印度煎饼上,撒上干酪球即可食用。
以上就是几种常见的印度大饼制作方法,您可以根据自己的口味和喜好进行尝试。