1. 印尼刺参比较好还是大连海参
大连海参好。
1、产地：大连海参产自我国辽宁省大连市及周边海域，海域清洁，水温适宜，是优质的海参产地之一。而印尼海参则产自东南亚国家印度尼西亚，其海域水质相对较差，存在着污染物和重金属，因此其营养价值也相对较低。
2、营养成分：大连海参中含有的营养成分非常丰富，主要包括蛋白质、多种氨基酸、多种矿物质，其中最为突出的是富含天然海参素，具有抗疲劳、抗衰老、增强免疫力功效。而印尼海参中含有的营养成分相对较少，主要是蛋白质和一些矿物质，其中的蛋白质含量也不如大连海参丰富。
3、口感：大连海参因为产地的原因，其质地较为韧实，口感十分嫩滑，而且味道鲜美，是众多海参爱好者的首选。而印尼海参则因为产地的水质问题，质地较为松软，口感也相对较为粗糙，不如大连海参那么好吃。
2. 球参跟其他海参的区别
1、球参和其他海参的形态不同。球参较为圆润，身体短短的呈球圆形，带黑色，而普通海参形态为长条形，色暗，多肉刺。
2、球参和其他海参的产地不同。球参产于印度海域，海参广布于世界各海洋中，中国南海沿岸种类较多。
3、球参涨发率不高，一般500克干品经过涨发只能得到2250克水参。口感爽滑，适宜于炒、酿等烹调方法。
4、相对于其他海参来说，球参的产量更高，且印尼当地人很少食用，销量不多，所以价格相对便宜。
5、球参也是海参的一种，营养价值差别不大。海参性温，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
(2)印度的海参为什么便宜扩展阅读：
海参的功效和作用
降血糖、降血脂，预防心血管疾病。海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。
延缓衰老。海参中的多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲劳等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。经常食用海参会让您焕发青春，延年益寿。
增强机体免疫力。因为海参中所含梁巧丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，所以食用海参不仅能增强和调节机体的免疫力，而且有明显的抗疲劳作用；同时海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速橡早键消除疲劳，恢复体力，调节神经系统的功能。
海参的选购和保存方法
海参的选购：海参多为干制品，好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整。如果海参发红，软软的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜购买。
海参的睁棚存储：将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，这样不会变质生虫。发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中。