印度脆卷饼怎么做

❶ roti印度卷饼怎么做

用料
小麦粉
水
油
平底不粘锅
【家常食谱】roti印度卷饼的做法
小麦粉（wheat flour）+水+一勺油（非常少量），确保混合之后可以搓到一起就行了，建议少量多次

小技巧：用勺子搅拌至如图质地再用手搓揉，可以避免面糊黏手

类似于做大型饺子皮：重点在于：边缘薄中间厚一些 ，圆形， 薄，黏手时撒一些面粉

注意：高温完全加热平底锅，转为中高火，可以保证加热均匀。
将薄饼放入平底锅，高温加热约一分钟，朝上的一面颜色会变深，此时翻面。反面加热3分钟左右，出现棕褐色斑点，再次反面。
此时由于两面加热的时间不一样，饼内部会产生气体。用任何平底可操作的工具将气泡从边缘推向没有拱起的一面。

轻轻的将气泡推来推去之后，饼会成为气球的样子。不过，如果之前加热时间过久出现小孔或者不小心损坏，蒸汽就会从自动流出，不会成为球状。但并不影响食用，第二次翻面后加热两三分钟转入盘中，在表皮中间稍微抹一点油防止干裂即可

❷ 8种简单的卷饼做法

卷饼—这可是主食界一位华丽丽的人士，高端美味卖相好，花样多种多样，既可以当早餐，也可以当午餐，也可以当晚餐，即能配粥也能配饮品～所以卷饼君是万能的美食！现在我教大家8种卷饼的做法，各有各的口味，大家快做给自己的家人，爱人尝尝吧！妈妈们也可以加入许多有营养的蔬菜给自己的宝宝吃！

1、黄瓜卷饼的做法

原料：

70克面粉、半根黄瓜、半根胡萝卜、一小碟韩国泡菜

做法：

1、将面粉放在干净的案板上，中间挖个坑，冲入热开水，，揉成光滑的面团，盖上一个碗，将面饧上5分钟。

2、将鸡蛋打成蛋液，在平底锅中用最小火摊成蛋皮，切成丝；胡萝卜、黄瓜和韩国泡菜切成丝。

3、将饧好的面团在案板上反复揉搓2分钟，将面团一分为四，搓圆按扁，上下叠加起来，中间刷上一层油，用擀面杖擀成薄片。

4、平底锅烧热，转成小火，淋入一点油，润下锅，摊入擀好的面片，小火烙至面片底部微黄，翻面继续烙1分钟，将面片上下两层撒开。

5、取一片面片，铺在平底盘上，在面片的一端放上黄瓜丝、泡菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝，挤上一层番茄酱将其卷起来，用牙签插牢固定，即可。

2、培根卷饼 的做法

原料：

面粉、鸡蛋、生菜、培根、盐、黑胡椒烤肉酱

做法：

1、面粉中打入一个鸡蛋，加适量清水，放点盐、黑胡椒，拌匀面糊。

2、用勺子舀面糊入锅，锅中不用放油，举起锅子轻晃，让面糊糊均匀的摊满锅底，两面煎的稍稍有点焦即可。

3、锅中放少许油，培根下锅煎熟。

4、取一张饼皮，涂适量烤肉酱，放了两片培根，放上生菜，再涂点酱卷起即可。

3、薯仔丝卷饼 的做法

原料：

薯仔1个、小麦面粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4个、鸡蛋2个、盐、醋、花椒粉、水240克、小葱15克、蒜蓉辣酱、辣椒油

做法：

1、薯仔去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，在水中泡10分钟后，捞出控干水分；彩椒切丝；蒜苗切段。

2、炒锅放入适量食用油烧热，放葱花爆香，放入薯仔丝和彩椒翻炒，放入盐、醋、花椒粉调味，翻炒到薯仔丝微软，放入蒜苗炒匀关火。

3、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊，放入葱末拌匀。

4、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底，倒入面糊转动锅柄将面糊均匀的'铺满锅底，将一个鸡蛋直接打开在饼上，用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上。

5、中火将饼的另一面先烙上色，翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，翻面关火。

6、将没有蛋液的这一面向上，放上薯仔丝，留一点饼边，将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱，再放上香菜，用铲子将薯仔丝这边的饼边折上去，继续折卷到另一边即可。

4、鸡肉卷饼 的做法

原料：

面粉200克、沸水158克、鸡蛋2个、小葱3根、黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜、煎鸡排肉、甜面酱

做法：

1、将沸水冲入面粉中，快速搅匀，温度稍降后用手揉匀；鸡蛋打散；小葱切碎，混合均匀。

2、面团揉成长条，分切若干等份儿，取一个面剂子，按扁后擀开成薄薄的圆形面皮。

3、平底锅烧热，将面皮放入，中火烙约5秒钟至底面刚变色翻面，翻面后转小火，在饼皮上倒上蛋液，用木铲轻轻摊平。

4、待蛋液刚刚凝固，再次翻面，再稍微一烙即可出锅、

5、将烙好的饼刷上甜面酱，铺上生菜叶，黄瓜丝，胡萝卜丝和肉，卷起即可。

5、洋葱蜜糖五花肉卷饼 的做法

原料：

普通面粉250g、热开水125g、油、五花肉、洋葱、红砂糖、蚝油、蜂蜜

做法：

1、将原料揉成光滑的面团，表面抹层油，加盖松弛约2—3个小时。

2、面团分成数个小面团，滚圆，再刷上一层簿油，逐个按扁后，用擀面棍擀成薄面片。

3、不沾锅小火加热，将面片平铺入锅中，待面片膨胀有鼓起的泡泡，翻面一会儿即可起锅。

4、五花肉切粗长条状，锅中烧热水，氽过后捞起，用清水冲去浮沫；洋葱切成细长条状，锅中热油，放入煸炒至软化后捞起。

5、锅中热油，放入红糖，小火熬糖至糖化，放入五花肉翻炒，至微微焦黄，倒入适量的料酒，转中大火翻炒。

6、加入蚝油和洋葱翻炒，再调入适量的盐和鸡精，加入清水后加盖中火焖煮约10分钟，最后加入蜂蜜，拌炒至汤汁收干，卷入饼中即可。

6、印度酥饼卷 的做法

原料：

印度酥饼一包、生菜、培根、胡萝卜、莴笋、鱼子酱

做法：

1、莴笋、胡萝卜过水焯烫取出挤干水分；锅中放入培根，煎熟。

2、印度酥饼放入煎锅中，煎至金黄。

3、焯过的胡萝卜丝、莴笋调入盐、味精、白糖、胡椒粉、香油，搅拌均匀制成馅料，包入馅料卷起，即可食用。

7、虾仁蛋饼 的做法

原料：

面粉、蛋、西红柿、虾仁、番茄酱

做法：

1、用热水烫过面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。

2、西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液；虾仁加盐料酒腌下。

3、醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子；取两个小剂子，揉圆按扁，表面都刷上橄榄油，上下叠在一起，擀成面皮，尽量擀得薄薄的。

4、平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，中小火，表面起泡后翻个，正反面多翻几下。

5、另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出；锅里不放油，直接放入虾仁，放入西红柿丁、盐、番茄酱，加入炒好的鸡蛋，拌均匀。

6、面皮上放炒好的馅料，卷起来即可。

8、牛肉卷饼 的做法

原料：

牛腱700克、八角、桂皮、草果、甘草、山楂、香叶、干红椒、小茴香、肉蔻各适量、葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐各适量

做法：

1、将牛键子切块、洗净后整块焯水。

2、取大锅，放足水，下入卤料包，加入葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐大火烧开，将煮开的卤水和牛键，放入电压力锅中，卤40分钟，关火后，自然凉透，牛肉浸泡在卤水中，随吃随取。

饼皮原料：面粉150克、盐1/8小勺、沸水90克、冷水20克左右

馅料：甜面酱、大葱葱白各适量。

做法：

1、将面粉及盐放入盆中，先将沸水全部倒入用筷子搅拌成为块状，再将冷水分次加入搓揉成为光滑的面团，盖上湿布静置，醒30分钟。

2、将面团分成4等份，每份擀成薄饼状。

3、平底锅中抹薄薄一层油，把饼皮两面煎熟后盛出；卤牛肉切片；葱白切丝。

4、饼皮上抹一层甜面酱，铺上一排卤牛肉片和葱白段，卷成筒状即可。

❸ 印度咖喱薯仔卷饼怎么做

印度咖喱薯仔卷饼的做法：

1. 薯仔削皮蒸熟，用匙子压成薯仔泥。

2. 胡萝卜、洋葱切粒。

3. 放少许油，将胡萝卜和洋葱粒下锅略炒，加入咖喱酱和适量清水慢火煮开，喜欢胡萝卜软的可以煮得久一点。

4. 倒入薯仔泥，搅拌均匀，适量调味，小火翻炒让水分蒸发，注意不要炒焦了。

5. 完成后的咖喱馅应该呈膏状，放凉待用。

6. 干酵母先用清水调开，细砂糖融化在牛奶中，再将两种液体混合，倒入低筋面粉中。

7. 边揉面边分次加入植物油，面团揉至光滑。

8. 面团放入容器，盖上保鲜膜或湿布，发酵30分钟。面团发至两倍大，内部呈蜂窝状。

9. 取出面团，用擀面棍擀压排气，稍揉几下，搓成条状分为五等分。

10. 盖上保鲜膜或湿布静置5分钟。

11. 将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片，包入馅料。

12. 蒸锅内加冷水，用喷壶在包子表面喷水（水不能多，要呈雾状，通常喷壶按压一下即可），盖上锅盖，再发酵15分钟。

13. 中火，水开后蒸15分钟。熄火后稍等3分钟再揭锅盖。

❹ 印度脆球的做法以及配方，都有哪些

辛辣的米饭混合了果汁和一些泡沫肉。味道不错。特别酥脆的外皮用酸辣的材料调和，材料：薯仔、奶粉、糯米粉、盐、胡椒粉、奶酪片、面包屑。1.薯仔洗净，用水煮。剥皮后，用勺子压在泥里，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘的面食，印度椒盐卷饼味道很好，特别是椒盐卷饼汤，制作脆的印度球？帕尼在印度语中的意思是水，普瑞是脆的炸球。里面的主要味道是果汁。

当我想吃硬的时候，把面条的两端合上，面条就会自动变质，呕吐和腹泻。当我脱水时，我确信我的肠胃是一流的。我也在医院住了一个星期，如果你去印度旅游，你应该自带碗筷，选择一家林波餐厅吃饭，如果你想在中国做，你也可以在网上找到食材。你可以来，把你的手转向相反的方向，然后把两端合上，这样扭结就成形了。甚至。