㈠ 印度飞饼在家怎么做
印度飞饼，又称为印度煎饼或者印度薄饼，是一种源自印度的传统美食。它的特点是薄而脆，口感独特，非常适合在家制作。下面，我将为您详细介绍如何在家制作印度飞饼。
首先，我们需要准备以下食材：
中筋面粉：200克
温水：适量
盐：1/4茶匙
油：适量
接下来，我们将按照以下步骤进行制作：
将面粉倒入一个大碗中，加入盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面团呈现出柔软且有弹性的状态。注意，水的量要适中，不能过多也不能过少，以免影响面团的质地。
将面团揉成一个大团，盖上湿布，让其醒发约30分钟。这样可以让面团更加柔软，更容易擀开。
醒发好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片。擀的时候可以适当撒一些干面粉，防止粘连。擀至面皮薄而均匀，直径约为15-20厘米。
烧热平底锅，加入适量的油，待油温适中时，将擀好的面皮放入锅中。用中小火慢慢煎至面皮两面金黄，出现许多小气泡，即可出锅。
将煎好的印度飞饼放在盘子里，可以用纸巾吸去多余的油分。待稍微冷却后，即可食用。
此外，印度飞饼还可以搭配各种食材，如蔬菜、肉类、豆类等，制作成丰富的印度风味菜肴。例如，可以将煎好的飞饼切成小块，与炒好的蔬菜、肉类一起翻炒，再加入适量的印度调料，如咖喱粉、辣椒粉等，即可制作出美味的印度炒饼。
总之，印度飞饼是一种简单易学、口感独特的美食，非常适合在家制作。只要掌握了正确的制作方法，您就可以轻松地在家中享受到这道美味的印度传统佳肴。
㈡ 印度抛饼的做法
1、材料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油。
2、将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。
3、放入面粉蛋黄拌匀成面团。
4、用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
5、静止10分钟，等其柔滑光亮！
6、用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！
7、3小时后可以用！
8、抹匀肉馅儿，肉馅儿里的调料根据个人口味，一层层叠起来，叠一层，抹一层油。平底锅抹油，开始煎，煎成金黄色就可以了。
㈢ 印度甩饼怎么做又脆又好吃 超多馅料搭配皮薄好吃
1、准备食材：低筋面粉、牛奶、炼奶、盐、黄油等适量。
2、将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化，放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3、用打面机打面团至有一点起筋，再慢打至柔滑即可，静止10分钟，等其柔滑光亮。
4、用手将面团抓成一小球，抓至光滑，表面涂上黄油放入盆内3小时。
5、在洗净杀菌的案板上涂匀色拉油，然后在手上涂上黄油，把面饼摊在案板上。
6、然后将两只手上下用大拇指夹着面皮，其他四指并拢，以画半圆弧的手势将面饼甩开直至甩成半透明很薄的一张大面饼。
7、面饼上涂抹黄油，放入平底锅煎上色即可。
㈣ 印度煎饼做法
将水、糖与盐混合，随后加入酥油搅拌均匀。接着，将混合液体加入面粉中，揉成光滑坚硬的面团，放置20分钟。将面团涂抹一层酥油，形成约50克的面团球，放入碗中盖上，放置4小时以上。
用中火预热平底锅，将面团球放在抹有油脂的桌面上，用手将其压扁并摊开，通过旋转动作使其薄如纸。接着，从四面往内将面团折成四方形，放入预热的平底锅中煎至两面金黄。
完成所有面团球的制作后，轻轻拍打面团球使其松软。搭配肉类咖喱或撒上白糖即可食用。此食谱由S Ramanan提供。
印度煎饼是深受新加坡印度人喜爱的地道小吃，适合在任何时段享用，无论是早餐、午餐、晚餐还是宵夜。根据个人口味选择，可以是普通煎饼，也可以加入鸡蛋和洋葱增添风味。对于敢于尝试独特口味的食客，还可以在煎饼中加入奶酪或冰淇淋，创造出更多不同的吃法。
㈤ 印度飞饼需要怎样的制作方式才能更好地体现它的味道
印度飞饼，又称印度煎饼或印度薄饼，是一种源自印度的传统面食。要制作出美味的印度飞饼，不仅需要掌握正确的烹饪技巧，还需要了解其文化背景和食材搭配。以下是一些关键步骤和技巧，可以帮助你更好地体现印度飞饼的味道：
选择优质原料：印度飞饼通常使用小麦粉、水、盐和油来制作。选择新鲜的小麦粉可以确保飞饼的口感更佳。有些食谱还会加入少量的鹰嘴豆粉或米粉来增加风味。
面团制作：将小麦粉、盐和适量的水混合均匀，揉成光滑的面团。面团不宜过硬，也不宜过软，以便能够擀成薄饼。让面团静置一段时间，这样可以让面筋放松，更容易擀开。
擀制技巧：将面团分成小份，每份擀成圆形薄饼。擀饼时要尽量均匀，保证饼的厚薄一致。可以使用擀面杖或者手掌来擀制。
高温快炒：在烹饪印度飞饼时，需要使用中高火预热平底锅或烤盘。不需要添加太多油，只需涂抹一层薄薄的油即可。将擀好的薄饼放入锅中，快速翻煎至两面呈现出金黄色斑点，这个过程应该迅速进行，以保持飞饼的松脆口感。
调味和搭配：印度飞饼可以根据个人口味添加不同的调味料。常见的有孜然粉、辣椒粉、香菜粉等。此外，还可以搭配各种蔬菜、肉类或豆类菜肴一起食用。
层次感：有些食谱会建议在煎好的飞饼上刷上一层黄油或油，然后折叠成多层，这样可以使飞饼更加香脆，增加层次感。
注意火候：在煎制过程中，要注意火候的控制。火太大容易烧焦，火太小则飞饼不够酥脆。适时翻面，确保每一面都能均匀受热。
即食即做：印度飞饼最好现做现吃，这样可以最大程度地保留其松脆的口感和香味。
文化体验：了解印度飞饼的文化背景和传统吃法，可以让你在制作和品尝时更加贴近其原有的风味。在印度，飞饼常常是早餐的一部分，搭配茶或咖啡食用。
总之，制作印度飞饼不仅是一门技艺，也是一种文化体验。通过精心选择食材、掌握正确的烹饪技巧、适时的调味和搭配，以及了解其文化背景，你可以制作出既美味又具有传统风味的印度飞饼。