1. 老爷爷一锅炖10个羊头，印度神菜好吃吗
我认为印度神菜还是非常好吃的，并且很多情况下就是一种印度独特的美食，在很多国家也是非常的出名，很多人并不了解真正的印度文化，如果他们了解印度文化，也会觉得印度生菜好吃
2. 羊头肉在印度有哪些独特的吃法
羊头肉在印度被称为“mutton head”，是印度北部和西部地区非常受欢迎的一道菜肴。以下是一些独特的吃法：
1. 咖喱羊头肉：这是最常见的吃法，羊头肉与各种香料一起炖煮，如孜然、辣椒、姜、蒜等，使其味道浓郁。
2. 烤羊头肉：将羊头肉切成块，用香料腌制后，放入烤箱或烧烤架上烤制。这种吃法保留了羊肉的原汁原味，同时带有烧烤的香气。
3. 羊头肉汤：将羊头肉与各种蔬菜一起炖煮，制成营养丰富的汤。这种汤在印度北部非常受欢迎，尤其是在冬季。
4. 羊头肉串：将羊头肉切成小块，串在竹签上，用香料腌制后，放在炭火上烤制。这种吃法在印度西部非常流行，尤其是在夜市中。
5. 羊头肉馅饼：将羊头肉剁碎，与洋葱、大蒜、香料等混合，制成馅料，包在面团中，烘烤成馅饼。这种吃法在印度北部非常常见，尤其是在节日庆典中。
6. 羊头肉咖喱饭：将羊头肉炖煮成咖喱，然后与米饭混合，制成咖喱饭。这种吃法在印度非常受欢迎，尤其是在午餐时间。
总的来说，印度人对羊头肉的烹饪方式多种多样，既有传统的炖煮和烤制，也有创新的咖喱饭和馅饼。这些独特的吃法不仅保留了羊肉的鲜美，还融入了印度特有的香料和烹饪技巧，使得羊头肉在印度饮食文化中占有重要的地位。
3. 一只羊，有多少种吃法
全羊大菜
菜品名称：全羊大菜
菜品分类：清真菜
制作原料：羊脊髓、羊肚仁、羊腰子、羊耳朵、羊脑子、羊蹄须、羊舌头、羊眼睛、清汤、料酒、姜末、姜汁、姜片、葱未、葱段、精盐、水淀粉、鸡蛋、淀粉、姜汁、料酒、胡萝卜、榆蘑、牛奶、白糖、花椒末、花生油、芝麻油。
制作方法：1、独脊髓，羊脊髓去膜，切成长5厘米的段，用开水焯一下，再换清水煮熟，沥去水，用清汤、料酒、姜末、精盐调好的汁，煨烤入味。待汤汁收浓后，以水淀粉勾薄芡即成。 2、炸蹦肚仁，肚仁用开水快速焯一下，蘸上用鸡蛋、淀粉、姜汁、精盐，料酒调成的糊，在温油中炸成乳白色捞出。吃时蘸花椒盐或卤虾油。 3、单爆腰，将羊腰子去掉腰臊（但保留羊腰子外面的腰油），切成片，用开水焯一下，再用热油炸熟。吃时蘸花椒盐。 4、烹千里风，羊耳朵（清真饭馆厨师雅称为千里风）用清水煮熟，剥去皮和肉，只取用其脆骨，切成细丝。胡萝卜、榆蘑也切成细丝，一同用开水焯透。炒锅坐旺火上，倒少许花生油烧热，下入葱段、姜片炸出香味捞出，将羊耳丝、胡萝卜丝、榆蘑丝一同下入，煸炒几，烹入清汤、料酒、精盐，颠翻均匀即成。 5、炸羊脑，将完整的羊脑用盐水煮透，剥去外层薄膜，切块。先用清汤煨一会使其入味，再蘸上蛋黄淀粉糊，用油炸成金黄色即成。 6、白扒蹄须，羊蹄上有两个比黄豆略大一点的白色圆粒，厨师称其为蹄须或虎眼。熟制时，需先将羊蹄煮后，取下蹄须，用清汤加精盐烤熟，然后用牛奶、水淀粉勾稠芡，出锅淋上少许芝麻油即成。 7、红扒羊舌，羊舌用开火焯一下，撕去外皮，用水煮熟，晾凉后切成厚片。将葱姜末用鸡鸭油炸出香味，倒入羊舌片，加清汤、料酒、精盐、糖色，烤浓汤汁即成。 8、独羊眼，从煮过的羊头上将羊眼完整取出，切成厚片，用开水焯一下。然后用鸭油、葱姜末炝锅，放入切好的羊眼，加精盐、清汤烤透，用水淀粉勾芡，翻炒几下即成。将以上菜分别装入盘上席即可。
菜品特点：在一组攒盘中可以吃到全羊席的精华，8种原料，不同做法，鲜美醇香，味道各异。
2涮 羊 肉
原 料
羊 肉 750 克
白 菜 、 粉 丝 、 糖 蒜 适 量
制 法
羊 肉 去 筋 骨 ， 切 成 薄 片 ;
芝 麻 酱 、 腌 韭 菜 花 、 酱 豆 腐 、 酱 油 、 辣 椒 油 、 卤 虾 油 、 香 油 、 绍 酒 、 味 精 适 量 ， 调 成 味 汁 ；
火 锅 加 清 汤 烧 开 ， 下 肉 片 涮 至 熟 捞 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 。
3烤 羊 肉
原 料：
羊后腿3000克
葱头300克
芹菜200克
制 法：
羊肉腿剁去小腿，在腿内侧斜切十字花刀，用料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片腌渍3小时。
葱头切块、芹菜切段放羊腿上，入烤箱烤1.5小时即成
4蜜 枣 羊 肉
原 料
羊肉1000克
蜜枣500克
橘饼75克
莲子50克
白糖100克
蜂蜜25克
制 法
蜜枣去核，用橘饼作核。净羊肉切块。
莲子掰成两瓣。
羊肉块焯水、沥干，下8成热油锅中过油、捞出。
莲子摆碗内，周围摆蜜枣，上面放羊肉，撒白糖上笼蒸3小时后，扣入盘中，将熬过的蜂蜜淋上即成。
5烤 羊 腿
原 料
羊后腿1条
黄瓜片50克
烧饵块12个
制 法
羊腿两面肉厚处扎10多个孔放在调料中腌1小时后放入烤盘。
用小火烤至金黄色时取出，撒少许香油，随黄瓜、烧饵块、葱一起上桌即成。
6菜品名称：它似蜜
菜品分类：清真菜
制作原料：净羊里脊肉，白糖，甜面酱，酱油，醋，绍酒，姜汁，湿淀粉，糖色，芝麻油，花生油。
制作方法：将羊里脊肉洗净，斜刀切成薄片，放在碗里，加入甜面酱，湿淀粉，抓匀浆好；把姜汁，糖色，酱油，醋，绍酒，白糖，湿淀粉等一丐放在碗内，调成芡汁；将花生油倒入炒锅内，置于旺火上烧到七成热，下入浆好的羊里脊片，迅速发散，勿使粘连在一起，待里脊片变成白色时连油一起倒在漏勺内沥去油，将炒锅重置于旺火上，放入芝麻油烧热，倒入滑好的里脊片，烹入调好的芡汁，快速翻炒均匀，使里脊片沾满芡汁，再淋上芝麻油即成。
菜品特点：形似杏脯，色呈酱红，质地软嫩。
7芫爆散丹
特点：
散丹是羊肚的一部分，芫爆就是用热油爆炒以芫荽（香菜）为主要配料的菜。清香柔软，鲜咸微辣。
材料：
羊肚 （散丹）250克，净香菜50克，料酒25克，味精3克，葱丝15克，姜米5克，蒜米10克，白胡椒粉5克，香油、盐、高汤各适量。
制作方法：
①将散丹洗净切条，香菜切段。
②用开水将散丹焯透。
③炒勺上火放高汤，再放料酒、盐、散丹，锅开后改微火煨 入味，大火收汁，加入胡椒粉、味精、葱丝、姜米、蒜米、香菜段翻炒均匀，淋香油出勺装盘。
8柴烤羊肉片
特点：
清香可口，独具风味。
材料：
羊后腿肉750克，大葱300克 调料：酱油150克，砂糖10克，乳腐汁40克，料酒40克，香菜30克。
制作方法：
将羊肉洗净切成约8厘米长、1厘米宽的薄片；大葱洗净切成约6厘米长、1厘米宽的斜段；香菜洗净切段；备用。将羊肉片、酱油、砂糖、乳腐汁、料酒、香菜、大葱段放在一起拌匀腌片刻；备用。将松柴在烤锅下面架好点火，待锅中铁丝网烧热时，放入羊肉片，用筷子迅速翻动，烤约3分钟即可食用。
备注：一般蒙古人是围坐在烤锅旁，边烤边吃。烤锅即与普通炉子造型相似，只是是间用铁丝网隔开