印度人炒菜有哪些

❶ 印度人饮食有哪些特点

1）吃饭用右手抓（左手是上厕所用的）。
2）喜欢吃咖喱，印度的咖喱南北有数十种，味道不完全相同。
3）印度教徒，特别是身份高的，素食为主，锡克教徒和穆斯林则可以吃羊肉和鸡肉。
4）米饭最讲究的是产于克什米尔地区的长粒香米，陈年的更香。
5）大量食用奶制品，主要的来源是一种奶水牛，主要的形式是鲜奶、酸奶、奶豆腐、酥油。
6）火候走极端，或者炖得稀烂，或者完全是生的，不喜欢中间状态。
7）调味走极端，咸的菜绝对不放糖，甜的菜绝对不放盐。
8）烹饪使用大量香料。
9）水果品种多，但最喜欢的是芒果。常常用鲜水果榨汁。
10）在中国常见的印度飞饼在印度很少见，最常见的主食除了米饭外是一种石块上烤熟的饼“捷帕提”。
11）蔬菜中最多是薯仔。
12）大量食用煮熟的豆类。
13）印度教严格限制饮酒，所以印度酒鬼很少。
14）喜欢喝红茶，放奶和盐。
15）上层社会和机关接受了英国的下午茶的习惯，下午四点多会就着饼干喝茶。
16）日常生活中不锈钢餐具使用最多。
以上都是亲身经历，纯手打，非转抄。

❷ 你知道印度有哪些美味的特色菜

我比较喜欢吃印度的飞饼，非常有特色，从制作过程来看就是一道美丽的风景，可以看到厨师高超的手艺，将一张饼玩弄于股掌之间。从味道来说，酥酥脆脆的口感，也是非常美味的。

❸ 印度都有哪些好吃的美食

大家都说，印度人无论什么都开挂！

他们的美食差不多也是：

1、波亚尼炖饭Biryani

波亚尼炖饭是蒙兀儿人带入印度的米饭料理，以长米搭配羊肉、鸡肉、牛肉或蔬菜炖成的饭，因此吃起来是湿湿的。其中以海德拉巴波亚尼炖饭最出名，另外也有纯素的波亚尼炖饭。

❹ 印度人吃的饭有哪些

现在，南印度和东印度普遍以大米为主食，北印度则以面粉为主食。南北之间的饮食习惯差别很大。根据自己的种姓和宗教信仰不同的差别也很大。
印度人的主食主要是米饭和饼，面条、饺子、包子、馒头、烧麦基本上没有。他们喜欢吃的并非中国人吃的白米饭，而是把饭煮熟后，放些油和调料，饭的颜色呈黄色，或者同别的什么菜炒在一块儿。在中国流行的所谓"印度飞饼"也是印度人的主食。这种饼其实有两种："加巴地"或"若地"，前者没有涂油，后者则有明显的油香味。还有一种叫"扑里"的饼也是印度人的主食，有点像中国北方的油饼，无论是"加巴地"、"若地"还是"扑里"，用的麦面都是没有去掉壳的，而中国的"印度飞饼"，用的都是去掉壳的精粉，其口感与印度的饼其实不一样。印度人吃米饭或吃饼时，喜欢用手把菜卷在饼内，有点像中国人吃北京烤鸭，或用手把菜和饭混在一起，在盘里搅拌几下，抓起来捏一捏，然后送进口内。这种吃法，如换成用刀叉、勺子或筷子，自然是反而不方便了。
在餐厅和酒店也有炒米饭可以点，主要是为了外国人。

❺ 印度人主要的饮食有哪些

印度饮食：
印度的菜肴,南北口味各异.印度南部,气候炎热,许多来自非洲的移民,口味重,嗜好有刺激性的食物和调料,如咖喱、洋葱、辣椒等.因此,南印度的食物经过一番料理后,颜色看来格外的鲜红.相比之下,北印度人的口味就清淡多了,他们无论添加咖喱或洋葱,都不像南方人那样越刺激越好.

饮食特点

印度人饮食口味的基本特点是淡而清滑。他们喜吃的主食是印度烙饼和咖喱米饭；喜食的肉类是鸡鸭和鱼虾；喜爱的蔬菜是番茄、洋葱、薯仔、白菜、菠菜、茄子、菜花，尤其爱吃洋山芋，认为洋山芋是菜之佳品；所喜欢的饮料是红茶、咖啡、冷开水等。无论做饭或做菜，印度人绝不用酱油或酱类调料，而总是离不开咖喱。常用的咖喱粉可达二十余种。除此之外，他们做豆汤、素菜或鸡鸭鱼虾时，也往往要使用金色的郁金花等类调料，有时也拌用香辣料。印度人最不喜欢吃大荤，最注重的是烹调多用调料。做咖喱鸡要用17种调料，炖菜所用的调料最多。

饮食禁忌

印度人多为印度教徒。印度教奉牛为神，其教徒严禁吃牛肉，同时也严忌众人在同一食盘内取食。一般而言，富贵人家忌讳多吃荤食。
少数印度人信奉伊斯兰教，他们遵照教规，严忌吃猪肉。一般来说，所有印度人几乎都忌吃猪肉，认为吃猪肉是下贱行为。
极少数印度人信奉锡克教，他们严戒饮酒。
戒酒几乎是全体印度人的共同习俗，有的邦是戒酒邦，也有的邦规定每周有"戒酒日"。
在日常生活中，印度人忌吃蘑菇、木耳和笋类蔬菜，同时也忌讳用左手或双手递食或敬茶。.......
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❻ 印度的美食有哪些

下面是印度美食介绍，印度十大特色美食推荐。印度有什么样的特色美食，就让我们一起来看看印度当地的特色美食小吃吧。
印度飞饼
中国人所谓的“印度飞饼”，在印度称之为“加巴地”，似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加巴地时，先利索地和面，捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热。在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，厨师会利索...
奶茶
在街边经常能看到有的铺面门口放着一口硕大无比的锅，里面文火温着白乎乎的牛奶，上面一半还覆盖着奶皮，非常香浓。旁边有很多印度人排队等候着，一旦牛奶开锅就可以捧回香喷喷的奶茶。通常饭后当地人会喝一杯加了香料的印度奶茶，也叫马沙拉奶茶。
印度手抓饭
手抓饭是印度人十分喜爱的食物，吃时用右手将饭菜反复搅拌和匀，然后用右手拇指、食指和中指将饭菜撮起送入口中，手抓饭只限于家里或非正式场合。
拉西 Lassi
拉西即印度酸奶。旧德里贾玛清真寺门口的小摊上，装满酸奶的土陶罐整齐地排列着，食客用完酸奶就砸碎陶罐，免除了摊主洗碗的麻烦，同时还很卫生。由于印度菜的主菜多为羊肉、鸡肉和海鲜类，而且每道菜里洋葱和咖喱必不可少，在中国人眼里有点油腻、不好消化，用牛奶制作的醇浓酸奶可以化解掉饭菜
咖喱羊肉
印度人做菜用得最多、最普遍的是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等二十多种调料合成的一种香辣调味品。咖喱羊肉烹调好后，放在餐厅门口一个个亮晶晶的金属大罐中，下面施以文火慢炖并保温，浓香也随之缓缓溢出。
塔里(Thali)
塔里是印度最传统的一种套餐，将米饭、面饼、酸奶、咖喱、蔬菜、甜点等装进圆形铝盘里。 Thali里面包括：Kheer(有米香有牛奶的甜点)、Chapati ( 全麦饼) 、Salad (色拉)、Kadhi ( 豆腐) 、Paneer vegetable(奶酪蔬菜)
印式套餐 India Thali Platter
塔利(Thali)是一种印度特色的套餐，大概是印度最便宜的大餐了。印度每个省都有属于自己风格的塔利，塔利的通常样式就是在一个圆盘里放上咖喱的蔬菜或是肉、豆子汤、绿色小菜、酸奶、脆饼、调料酱和米饭。古吉拉特邦的塔利的特色是复杂以及甜中略带辛辣，古吉拉特还是耆那教的大本营，因此那里的...
波亚尼炖饭 Biryani
波亚尼炖饭是以长米搭配羊肉、鸡肉、牛肉火彩炖成的饭，也有纯素的。菠菜芝士 Palak Paneer这是将菠菜捣碎后加上印度自制的乡村芝士，是北印度最受欢迎的料理之一。
炸三角 Samonsa
这是一种咖喱馅儿的炸食，形状呈三角形，馅料是用薯仔泥、豌豆、茴香、辣椒等混成的，有点辣，街边就可以买到。
恰巴提(Chapati)
恰巴提Chapati是印度最普遍的全麦面饼之一。其采用没有发酵的面团制作。吃起来口感较干，比较筋道。大街小巷最常见到的一种面饼。

❼ 印度菜代表菜都有哪些

印度菜代表菜都有泊兰馕、 什锦咖喱鲜蔬、菠菜奶豆腐、孜然青豆米饭、马萨拉咖喱鸡、印度炒面等。

1、泊兰馕

泊兰馕是将未发酵的面粉和匀，放在烤炉中烤成的薄饼。“泊兰馕”相当于西餐中的餐包，味香且有嚼劲，也因此不同于“印度抛饼”。米饭和烤饼是印度人的两大主食，烤饼更加突出一些。印度家家户户都有制作烧烤的烤炉，印度语中烤炉叫“TANDOOR”。是印度美食之一。

2、什锦咖喱鲜蔬

很多印度人都是素食主义者，所以蔬菜类的菜品在餐桌上必不可少。“什锦咖喱鲜蔬”就是将菜花、薯仔、豆角、胡萝卜等蔬菜切成各种大小不等的块，放在一起清炒，最后放入咖喱进行调味。这也是一道很典型的印度菜。是印度美食之一。

5、马萨拉咖喱鸡

“马萨拉咖喱鸡”口味属于中辣，带有少许酸味，最适合用烤饼卷着吃，通常会让食客吃不停口。 特色：“CHICKEN TIKKA”是一种印度传统烧鸡肉，在这种烧鸡肉里再加入咖喱和马萨拉调料。是印度美食之一。

❽ 印度人喜欢吃什么

印度人重口味，喜欢吃咖喱和辣的食物，特别爱吃咖喱菜,手抓饼。喜欢吃甜的所以印度人都比较胖。喜欢吃洋葱，印度有很多街边小吃都喜欢放洋葱，在印度，洋葱可以称得上是全民食品，洋葱是任何印度菜的基本成分，不论是富豪，还是乞丐，餐中必有洋葱。

(8)印度人炒菜有哪些扩展阅读：

"咖喱"一词来源于坦米尔语，是"许多的香料加在一起煮"的意思，大家都知道印度的咖喱饭非常有名，主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等，辅料有薯仔、胡萝卜、洋葱、咖喱块等，口味属于咖喱味。在印度咖喱饭常常被用来做主食。

❾ 印度人炒菜放的红色黄色白色粉末是什么

1，因为印度人饮食口味的基本特点是淡而清滑。

2，他们喜吃的主食是印度烙饼和咖喱米饭；喜食的肉类是鸡鸭和鱼虾；喜爱的蔬菜是番茄、洋葱、薯仔、白菜、菠菜、茄子、菜花，尤其爱吃洋山芋，认为洋山芋是菜之佳品；所喜欢的饮料是红茶、咖啡、冷开水等。无论做饭或做菜，印度人绝不用酱油或酱类调料，而总是离不开咖喱。常用的咖喱粉可达二十余种。

❿ 印度菜的特点 印度菜有什么特色

印度菜的咖喱味很浓，洋葱占有绝对主导的地位。印度咖喱是用它熬成的，菜是用它炒烩出的，肉类是用它浸泡的。

你如果在印度的餐厅吃饭，看到这样的菜品，千万不要以为是菜做坏了而大惊小怪。印度人只吃羊肉、鸡肉和一些海鲜，在印度，你不会吃到其它的肉类。因为印度人多为素食主义者，所以为了补充蛋白质，豆类就成了他们每餐必吃的东西，并永远作为他们的一道主菜呈现给宾客。在许多正式的场合，印度人用刀叉吃饭，但私下里，他们还是习惯于用手抓饭。因为他们觉得，那样的食物没有矜持，如果你在印度人家里作客，一定要尝试用手抓饭的乐趣。也正因为这一习惯，使得印度菜大部分为糊状，这样便于用手抓饼或米饭拌着吃。而且，印度菜的吃法也很特别，是中西合璧的，即：用刀叉、却是大家一起点菜一起吃。印度人的主食是麦面饼和大米，每餐都是先吃饼，然后再吃米饭。印度的米饭用叫做BASMATI的米做成，世界有名。这种米形状细长，味道浓香，是由于印度的气候决定的——半年干燥，半年湿润。如果你去到印度北方，会觉得菜的味道是微辣的，而你去到南方，就会觉得菜味很辣，这也是由于南北气候的差异造成的。由于印度南方植物多，因此盛菜的器具多为芭蕉叶、香蕉叶等植物叶子，很漂亮。如果你是第一次在印度吃饭，那么你一定要点名为PAP

AD的小吃和叫做“咖喱角”的头盘，主菜应该点一些TANDOOR烧烤，甜品则要点家乡酸奶（DAHI），最后还要要一杯香料印度茶（MASALACHAI）。我觉得，吃印度菜，非常的异域，它体验的是神秘的味道。

印度菜强调食材新鲜，香料更是现磨的，烹调各种辣度的咖喱，极富层次感；大量拌入椰浆和酸奶，以增加酱汁的浓度与香味，也是其特色之一。

印度人在食材的选择上比较单一，通常只是鸡肉、羊肉、海鲜和各类蔬菜；调料虽然种类繁多，但是每道菜都会有一款比较主要的调味料，比如孜然、马萨拉等；菜肴的烹饪方式也相对简单，有烧、烤、炒等几种。食客点餐时，只需选择食材、主要调料和烹饪方式，印度大厨绝对可以按照你的口味和要求制作出美味的菜肴。

印度菜口味较浓，但愈往北部则口味渐淡，一般食物的烹调法自古以来就受蒙古人的影响。其中最受人欢迎的一道菜叫做坦肚喱（Tandoori），是用香料腌过的鸡，放入一种印度特制的炉灶上用文火烤，烤到一定火候，即鸡肉的芬芳开始溢出而肉汁也未被烤干时，吃起来十分美味可口。

除了用鸡烤之外，鱼也可以用同样的方法来烤，一样的美味可口。还有一道叫做“可马”的咖哩料理也很受欢迎，是把肉用凝乳泡软即可食用，味道很特别。

印度还有一种“家常菜”，普通老百姓常常都吃这个，是用一种未切的面包叫Nan，用来和米饭一起配着咖喱吃，米饭的清香夹带着咖喱的美味，定能让你一饱口福。

印度人的主食是麦面饼和大米，每餐都是先吃饼，然后再吃米饭。印度的米饭用名为BASMATI的米做成，是一种世界闻名的米。这种米形状细长，味道浓香，是由印度的气候决定的———半年干燥，半年湿润。

如果你到印度北方，会觉得菜的味道是微辣的，而到南方，就会觉得菜味很辣，这也是由于南北气候的差异造成的。

南方植物多，因此盛菜的器具多为芭蕉叶、香蕉叶等植物叶子，很漂亮。

最宜搭配红酒和啤酒

吃印度餐，最好饮红酒或啤酒，因为这两种酒都比较清口。特别推荐“印度啤酒”（KING FISHER）——印度最有名的啤酒，与浓烈味道的印度菜搭配起来感觉刚刚好。