怎么做印度飞饼

❶ 印度飞饼的做法及配方

低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳250克，水150克。

做法

将事先准备好的高粉和低粉、酥油、水按比例混合，然后将其均匀地翻拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。

然后将准备好的片状马琪琳放入保鲜袋中，将其擀成片状。

然后将第一步做好的面团擀成长方形。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。

把马琪琳放在面片中间，将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好，将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。

把三折好的面片再擀开，擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟。

将松弛好的面分成均等的小剂，每一份都先搓成长条，然后螺旋装的落在一起，压实。再擀成薄薄的一片。

烤箱预热175度，烤5分钟即可。

小诀窍

包玛琪琳那个面不要擀得太薄，容易破。等包好玛琪琳后可以多叠几层，这样出来的层多。好吃。

做法二

材料

高筋面粉150公克，中筋面粉150公克，冷水140，盐少许，糖少许，沙拉油适量，绞肉200公克，洋葱1/2颗，芹菜2根，洋菇8朵，沙拉油适量，玉米粉2大匙，水100 cc，蕃茄酱4大匙，盐1/2大匙，胡椒粉2小匙。

做法

1.高筋、中筋面粉过筛后，加入盐和糖后，再加入冷水搅拌，并揉至不黏手的状态。

2.将作法1的面团加入沙拉油后，再搓揉至表面呈现光滑的状态。再将面团放在钢盆里，盖上溼布醒面约1小时。

3.将经过第一次醒面的作法2面团杆成扁状的圆形饼皮后，以保鲜膜将饼皮包好，放置在室温中进行第二次约1小时的醒面过程。

4.洋葱和芹菜洗净后，切成丁状;洋菇洗净后，切成片状备用。

5.将玉米粉和水混合搅拌均匀后备用。

6.取平底锅，加入沙拉油烧热后，先放入作法4的洋葱丁炒香，再加入绞肉以中火拌炒至出油状态后，再将作法4的洋菇与蕃茄酱、盐、胡椒粉加入拌炒约2分钟，后再加入作法4的芹菜丁以中火拌炒约1分钟，再加入作法5的玉米水拌炒均匀，即可起锅放冷备用。

7.将作法6的内馅放在经过两次醒面的作法3面饼皮中，将面饼皮的左右、上下相互折叠，成为一长方形状。

8.取平底锅烧热后，将作法7包好的印度Q饼收口朝下平放于锅内，以中火煎约5分钟，再反复翻面香煎，至饼皮呈现金黄色外观即可。

❷ 孟凡利：印度飞饼的做法是什么

印度飞饼的用料

中筋面粉 800克 鸡蛋 3个 水 270克 盐 9克 糖 15克 炼乳 25克 果酱 适量
印度飞饼的做法步骤

步骤 1
把除果酱后所有材料倒在盆里，搅拌，揉至面团光滑，分成9等份

步骤 2
表面涂上食用油，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏，半天后就可以做飞饼，当然放上一天一晚也没事，我正常是下班后晚上揉好面团，第二天早上做或者第二天下班后做。

步骤 3
因为不会甩饼，所以使用的简单方法，用擀面杖把面团擀开，然后就拿手往外拉面皮，轻轻的往外拉，最后会越拉越薄，感觉和外面甩的样子差不多，然后在中心放自己喜欢的果酱。喜欢甜的还可以在上面再洒一点白砂糖，我家的都爱甜，所以每次必洒。

步骤 4
四面合上

步骤 5
锅里热油，下锅小火，待金黄色就可以出锅，可以直接啃，也可以切块享用。

印度飞饼的小贴士

有参考别的厨友方子，在此谢谢！自己稍微改动了下。

❸ 印度飞饼是印度特色美食，这个飞饼到底是怎么做出来的

每天都有花卉图案变化，给孩子们做早餐，我每天都在努力准备。这段时间孩子们一直在想念外面的印度愿景，但附近的那家大餐厅没有卖。离家很远的地方有夜市。想想那个卫生条件，还是忘了。我决定亲自动手喂孩子。决定给孩子们安排早餐。小孩子的早餐，妈妈做了印度烧饼，孩子一口气吃得很开心，第二天也想

小孩子的早餐，妈妈做了印度烧饼，孩子一口气吃得很开心，第二天也想不用说白煮蛋，经常看我早餐的朋友都知道我家孩子每天早上都吃鸡蛋。有时会把皮煮开，有时会蒸。这样带皮煮营养是最完整的。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，对孩子的生长发育有很大的帮助。

今天的水果准备了苹果，现在也没什么好吃的。香蕉和梨孩子腻了，或者老实吃苹果，温和湿润。

❹ 印度飞饼的配料及做法是什么

飞饼，是来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。

用料 面粉 270克、水 100克、盐 3克、糖 5克、炼奶 8克、鸡蛋 一个

印度飞饼的做法

1、把盐、糖、鸡蛋、炼奶、放入盆中、倒入水，搅拌均匀

❺ 印度飞饼香蕉味做法

烹饪时间
准备120分钟，烹饪6分钟

用料
小麦面粉400克、黄油50克、色拉油 少许、鸡蛋1个、白糖30克、香蕉1根、盐1克

做法
1. 将面粉和水以2比1的比例混合，加盐、打散的鸡蛋液、白糖揉至均匀、不黏手的面团，然后用保鲜膜包好饧15分钟;香蕉去皮切片。
2. 拿出饧好的面团，分成包子大小的块状。将小面团放入手中来回揉搓至均匀光滑，表面抹上一层色拉油和黄油后，再用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
3. 在案板上涂一层色拉油，掌心将面团按成饼状，用擀面杖将面饼擀薄，再涂上一层色拉油。双手一正一反握住饼皮往上方转圈、甩开，直到面饼变得越来越薄，呈半透明状。
4. 将面皮左右两边向中间折叠，均匀放上香蕉片，再将面皮的上下两边折叠包住香蕉片。平底锅中加热黄油，面皮煎至两面金黄即可。

❻ 印度飞饼怎么做好吃，印度飞饼的吃法

主料
印度飞饼
120g

辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个

步骤

1.冰箱取出印度飞饼。

2.无需解冻。

3.取一枚鸡蛋打入碗中。

4.将鸡蛋液打散。

5.将葱切成葱末。

6.将葱末加入鸡蛋液中。

7.再加入适量的盐，搅拌均匀待用。

8.平底锅中放少许油，烧热。

9.油烧热后，将飞饼放入锅中。

10.一面煎黄后，翻到另一面，继续煎。

11.两面都煎黄后，拨开挑起飞饼的上层。

12.倒入鸡蛋液。

13.倒完鸡蛋液后，合上口。

14.继续煎2分钟后，即可。

15.出锅咯！饼的中间夹着鸡蛋，香香的。

❼ 印度飞饼怎么做

印度飞饼制作：

印度飞饼是把面团，利用离心力的作用，把面团制作成薄饼，然后放上鸡蛋和各种调料，煎制成的一种煎饼，口感酥脆，层次分明的同时又不乏鸡蛋夹层的香甜软糯，配上炼乳，真真好吃的能把舌头吞掉，当然还有咸味的，可我还是比较喜欢甜味的额，比如香蕉的、葡萄干的、巧克力的等，这个配方是我试过最适合“家庭手工小作坊”制作的，用时短，不费劲，也能做出它的酥脆香甜，

食材与明细

水

75g

白砂糖5g

全蛋液30g+适量

小苏打1/4小勺

色拉油10g

炼乳10g+适量

盐1g

高筋面粉150g

黄油20g

难度神级

时间一小时

口味其他

工艺炸

印度飞饼的做法步骤

1.把炼乳加水调匀，

2.把调好的汁水慢慢加进面粉里，搅拌边加边搅拌，

3.把全蛋液加进去，同样慢慢加，边搅拌边加，

4.把色拉油加进去，揉至成光滑的面团，

5.用电动打蛋器的和面的钩，低速挡搅拌，搅拌3-4min左右，

6.把软化的黄油切成小块，加进去，继续搅拌，3min左右，

7.直至变成光滑的面团，拉开能基本成扩展阶段即可，（制作面包的扩展阶段，用手轻轻拉开能成薄膜）用纱布盖起来，静置3小时左右，

8.分成等量份的小剂子，（我家的平底锅比较小，所以面团就分的小一些，）

9.把面团先按压开，

10.用手提起边缘，在空中画圆弧形，（动作幅度什么的自己掌握吧，我也是练习了好几次才成功的，）

11.放在案板上能透过面皮看到桌上的花纹，撒上全蛋液，把四周向中间折叠，折成一个方形，平底锅内放油，油要刚刚铺满锅底，然后翻进去煎炸至两面金黄香脆即可，拿出沥干油，切成小块，淋上适量炼乳即可，

12.还可以放上一些蔓越莓干、葡萄干、香蕉之类的，个人最喜欢的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特别好吃，

❽ 印度飞饼怎么做 印度飞饼的做法大全 印度飞饼教程

食材明细
水75g
白砂糖5g
全蛋液30g+适量
小苏打1/4小勺
色拉油10g
炼乳10g+适量
盐1g
高筋面粉150g
黄油20g
其它口味
炸工艺
一小时耗时
神级难度
印度飞饼的做法步骤

1
把炼乳加水调匀，

2
把调好的汁水慢慢加进面粉里，搅拌边加边搅拌，

3
把全蛋液加进去，同样慢慢加，边搅拌边加，

4
把色拉油加进去，揉至成光滑的面团，

5
用电动打蛋器的和面的钩，低速挡搅拌，搅拌3-4min左右，

6
把软化的黄油切成小块，加进去，继续搅拌，3min左右，

7
直至变成光滑的面团，拉开能基本成扩展阶段即可，（制作面包的扩展阶段，用手轻轻拉开能成薄膜）用纱布盖起来，静置3小时左右，

8
分成等量份的小剂子，（我家的平底锅比较小，所以面团就分的小一些，）

9
把面团先按压开，

10
用手提起边缘，在空中画圆弧形，（动作幅度什么的自己掌握吧，我也是练习了好几次才成功的，）

11
放在案板上能透过面皮看到桌上的花纹，撒上全蛋液，把四周向中间折叠，折成一个方形，平底锅内放油，油要刚刚铺满锅底，然后翻进去煎炸至两面金黄香脆即可，拿出沥干油，切成小块，淋上适量炼乳即可，

12
还可以放上一些蔓越莓干、葡萄干、香蕉之类的，个人最喜欢的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特别好吃，

❾ 印度飞饼的详细制作流程

印度飞饼面饼制作：

用料：低筋面粉 4 千克、牛奶1.5升、炼奶 3 TSP、盐 3 TSP、黄油适量 

做法：

1、将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。
2、放入面粉蛋黄拌匀成面团。
3、用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4、静止10分钟，等其柔滑光亮！
5、用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上黄油放入盆内！
6、3小时后可以用！

面饼的甩制：在洗净杀菌的大理石上涂匀色拉油，然后在手上涂上黄油，把面饼摊在大理石上，略摊匀，然后将两只手上下用大拇指夹着面皮，其他四指并拢，以画半圆弧的手势将面饼甩开直至甩成半透明很薄的一张大面饼，放上料及黄油，包好煎上色即可（甩饼的手势可用甩湿布来练习）

配酱的调制

优格酱：用柠檬汁 ， 黄芥末粉 ， 原味优格 ， 糖 ， 盐 ，洋葱丁，黄瓜丁，红黄圣女果丁拌匀即可。
咖喱酱：原料：洋葱丁，蒜蓉，牛柳丁或鸡柳丁，黄姜粉，油咖喱，椰浆，盐，糖
制作：炒香原料，加油咖喱炒香，加适量水，椰浆，调味即可。