印度咖喱浓汤怎么做

⑴ 如何煮咖哩汁

最简单的方法就是大超市的调料区有盒装的咖喱块，一盒里面是8小块，你自己掌握量，然后把薯仔，胡萝卜切成块，选择你喜欢的肉类，把那种肉先煮半熟，也切成块，备用；如果你不喜欢吃带油的，那就烧上水，把薯仔胡萝卜和肉放进去，水开后你就把咖喱块（自己看口味，口味重就多方几块）放进去，然后一直炖，等到肉很软了，就可以了。如果你喜欢吃带油的，那就先用油吧薯仔胡萝卜牛肉炒一下，加一点水，放进去咖喱块，然后再炒，待咖喱块化掉以后，多加些水，炖，就可以了。煮一锅米饭，吃的时候把炖好的咖喱汁淋到饭上就好了。

⑵ 咖喱炖薯仔，怎么做才能让汤变得粘稠

第一步，选取300克牛肉，最好肋条肉清水浸泡20分钟，冷水放入高压锅中，加入葱姜蒜，八角，料酒压制40分钟，捞出备用。首先我们要选合适的牛肉，虽说牛浑身部位的肉都好吃，但也要对号入座，不同的肉质烹饪的方法也不同。盖浇饭里的牛肉建议选用牛腩。

不然很有可能可以用来和肉一起炖着吃、可以加一些薯仔或者胡萝卜灯青菜，都是味道不错的。咖喱来自于印度，出现在各国的咖喱菜肴。都会经过改良，变成自己爱吃的风格。加入一大勺的咖喱粉，或者咖喱块，个人觉得咖喱粉比较耐用，可以用很久，做很多次，咖喱块味道可。能添加的。成分要多一些，还有辣味的咖喱，按照自己口感选择就行盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试薯仔，能轻易分开，加入咖喱。

⑶ 印度咖喱是什么做的

印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成的。由于用料重,加上不以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

⑷ 正宗的印度咖喱配方

印度是香料大国，印度人在制作美食时喜欢用咖喱调料，在菜肴的用料上，受西餐影响，喜欢用洋葱、胡萝卜、薯仔、青椒。

印度风味“咖喱饭”的做法：

原料：大米饭

配料：牛肉（二两左右）、洋葱（一个）、胡萝卜（一个）、薯仔（二个）、青椒（二个）

调料：姜未、咖喱粉、酱油、盐、鸡精

准备：将牛肉切成肉馅，洋葱、胡萝卜、薯仔、青椒切成一厘米左右的方丁。

制作：

在准备做菜时，先将米饭做上。

1．炒锅烧热，倒入适量油，稍热，放入姜未炝锅，将牛肉馅入锅翻炒，加入适量酱油，并先少放些盐，再将洋葱、胡萝卜、薯仔入锅，加入适量咖喱粉（大概2匙的量，以菜成黄色对佳），适量盐，加水漫过菜，盖上锅盖，煮。不间要不断翻锅，防止糊锅底。待薯仔熟后，放入青椒丁，继续煮，直至薯仔与汤汁成为糊状，放入适量鸡精，关火。

2．根据人口的数量，准备几个大盘子，（盛饺子的平底盘即可）和几个盛饭的碗（直径12－13厘米为宜）。

先将米饭盛入碗内，压实成一平碗，再将碗中的饭扣入盘中，形成一个圆包型的饭团，再将锅中的菜汁浇在米饭上，量可根据个人的需要。最好用钓子拌着吃。

特点：饭菜合一，味道香浓，色泽鲜艳，营养丰富。

1、配方一

胡莱子 100克 疣果于 100克
小茴香子 100克 胡卢巴子 100克
胡椒 100克 桂花树叶 100克
红辣椒干 100克 大蒜 100克
姜黄粉 100克 芝麻子 100克

2、配方二

胡菜子 100克 干姜 100克
小茴香子 100克 胡卢巴子 100克
疣果子 100克 姜黄粉 100克
芥子 100克 芹菜子 100克

二、制法
将上述原料磨碎，辗成粉未，拌匀，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣着称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。

⑸ 咖喱汤怎么做好吃

材料：牛腩一块（两斤左右），薯仔四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶，备用。准备一只汤煲。

制作方法：

1、将牛腩洗净，切块，待煲里水沸时放入，用大火煮开，倒去血水洗净。

2、再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小块，用大火煮半小时。加入黄酒两匙，调至微火慢炖。

3、将薯仔去皮，和胡萝卜一起洗净，切成一寸见方的块备用。当筷子可以戳动牛肉时，将薯仔、胡萝卜倒进煲去一起炖。

4、将洋葱去外皮洗净，切成丁备用。将铁锅用中火烧热，倒入精致油二两，放入两匙油咖喱煸炒一会，再放入洋葱煸出香味，然后把它盛进煲内，加入适量的盐、糖，用微火再炖一个小时，起锅前加入味精少许即可。

咖喱牛肉汤怎么做好吃
其实做咖喱牛肉汤并不难，相信各位聪明的妈网网友们肯定会轻松学会的！但是，想要达到极致美味的程度还是有窍门的哦！那么，咖喱牛肉汤要怎么做才是最好吃的呢？妈网网络这就为您解答！

主料：牛腱子600g

辅料：胡萝卜、大葱、洋葱、生姜、日式咖喱块均适量，黄酒少许。

做法步骤：

1、牛肉切块，浸出血水，洗净。

2、水烧开焯一下，牛肉洗净。

3、重新放水，烧开，下姜块大葱等。

4、下牛肉、黄酒。

5、煮开后加入胡萝卜和洋葱。

6、最后才加入咖喱块，煮至牛肉酥软即可。

小贴士：

1、胡萝卜和洋葱一起煮比较不容易烧糊。

2、想要味道更好可以加入少许香菜调味！

咖喱牛肉汤的营养价值
生活中，喜欢吃咖喱的人不多，但大部分人都是非常喜爱吃牛肉的。而这两款食材结合在一起却成为大人欢迎的美妙菜品！咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康；牛肉味甘，性平（水牛肉偏寒），能补脾胃，益气血，强筋骨。可以说，咖喱牛肉汤的营养价值真的非常多哦！

⑹ 咖喱熬制配方大全

印度咖喱皇

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这款咖喱口感非常顺滑，加入了鲜香叶、鲜香茅草等新鲜香料，味道更清香。

这款咖喱的成本要比下一款粤式咖喱的高，比较适合烹调高档海鲜。

原料：

水库鳙鱼（又称花鲢鱼）鱼头1000克，烤香的咸面包4片。

调料：

粤式咖喱酱500克，黑胡椒粉10克，面粉15克，水淀粉10克。

制作：

1、鱼头从中间劈开，用流水冲净粘液，去掉鱼头内的黑膜，放入适量盐、味精、葱姜、料酒码入底味。

2、将鱼头拍少许面粉，锅入油，放入鱼头小火煎透煎熟至两面金黄，备用。

3、起锅，放入粤式咖喱酱烧开，放入煎好的鱼头，调入黑胡椒粉，小火熬煮15分钟，将鱼头取出，摆入盘中。

4、取全部原汤，用漏勺隔渣，再上火烧开，用水淀粉勾芡，淋在鱼头上，配烤香的咸面包上桌即可。

关键：

1、鱼头要冲净粘液并去掉内部黑膜，否则腥味很重。

2、咖喱越煮会越香，所以要用微火煮15分钟左右，使咖喱香味全部融进鱼头中，时间短了不能突出咖喱味道的醇厚。

3、汤汁要先用漏勺漏渣，再勾芡。否则汤汁有渣会影响出品。

⑺ 求玉米浓汤和咖喱浓汤制作方法！

1.
材料：
玉米粒、
黄油
、
牛奶
、
面粉
、
高汤
。
调料：
盐、
胡椒粉
。
做法：
1、
炒锅
加热，放入黄油将其融化。
2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出
香味
后倒入高汤，迅速搅拌，并用
中火
煮开。
3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉
颗粒
。
4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状。
5、将过滤好的牛奶
浓汤
倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的
玉米糊
，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
这是比较简单的做法，除了上面所说的材料你还可以添加一些你喜欢的
蔬菜
。
2.主料：牛奶30克,
菜花
20克,洋葱（白皮）20克,胡萝卜20克
辅料：玉米面（白）10克,青豆10克
调料：咖喱2克,色拉油2克
制作：
1.
花椰菜（菜花）分成小朵，洋葱切成2厘米的正方形，先用沙拉油（色拉油）炒胡萝卜和洋葱，再加入咖喱粉。
2.
加入调有玉米粉的牛奶后，再加入
婴儿食品
用的西式
高汤粉
，花椰菜，煮熟后加入青豆。