印度咖喱牛腿怎么做

A. 咖喱主要是有什么材料呢...怎么弄会更好吃呢..

超市里面有现成的咖喱调料,材料要加薯仔,牛肉,洋葱,胡萝卜是主料,其它的材料就看你的爱好了,加点蘑菇提鲜也是个不错的选择!
咖喱牛肉面、粉(汤)
咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的面、粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加面、粉，就是咖喱牛肉汤。

最简单的咖喱牛肉做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，不加盐，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加盐、油咖喱，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。

日本的咖喱牛肉饭的做法

首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。
在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧

现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。

蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿
该重头戏，咖喱调料啦。
用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。
有三种分hot，medium hot，extra hot。

不过不论哪一种都不会很辣的。
大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。
但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。
时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜薯仔熟了就行。

咖喱牛肉的做法（4人吃的）
材料：牛肉150克，一个大薯仔，一根胡萝卜（喜欢的话可以多放点），洋葱半个（喜欢甜的可以用一个），咖喱粉、干辣椒（一只只的）、还有鲜奶或者椰奶一盒。

做法：

1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁，薯仔和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁，洋葱切丝。
2、用油将牛肉烧到外表变颜色，起锅。洋葱用油炒熟，放入薯仔和胡萝卜同炒，炒到表面呈透明时候起锅。
3、将炒过的牛肉和薯仔胡萝卜放入锅内，放如300毫升水，大火煮开之后改小火煮5分钟。放入牛奶（250毫升）咖喱粉、辣椒（喜欢辣的）、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的，建议放西兰花。注意，从放入咖喱开始要不停的搅动。
4、煮到汤汁呈粘稠状态，就可以了！

咖喱牛肉

材料：牛肉300克，洋葱 1颗，西红柿 1颗，薯仔 1颗，胡萝卜 1根，
牛油 1块，咖喱块 1块，山楂 1个，橘子皮 1/2个。
操作：1、牛肉切成小块（3*3cm），用料酒略腌渍，
洋葱和西红柿都切成碎丁，薯仔，西红柿切块。
2、锅内放底油，烧热，放黄油一块化后，放如1/2的洋葱碎炒软后放入牛肉，待牛肉变色后，放入2/3的西红柿碎丁随即放入薯仔块和胡萝卜块，加高汤炖煮，，要没过牛肉7-10厘米，放入山楂1个，橘子皮适量。3、火开后，大火烧20分钟，转小火，慢炖30分钟，待汤与材料平齐后，放入剩下的1/2洋葱碎和1/3西红柿碎丁，烧5分钟，放入咖喱块，完全溶合，即好。

咖喱牛肉
牛肉500克，咖喱酱15ml，洋葱2个，胡萝卜2根，薯仔2个，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，盐1茶匙（5克），油30ml

制作方法：

1、姜和大蒜分别切片；
2、牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，氽烫10分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用；
3、胡萝卜和薯仔洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。洋葱去皮冼净，切成瓣状；
4、炒锅入油，油热后放入大蒜片，切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中火焖煮；
5、待牛肉焖至八成熟时，加入切成块的胡萝卜和薯仔，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和薯仔都熟透即可盛出装盘。

B. 如何做咖喱牛肉

制作咖喱牛肉可以准备一个薯仔，适量牛肉，一些咖喱块，胡萝卜，丁香，芹菜，洋葱，草果，香叶，把芹菜清洗干净以后切成段状，洋葱切块，草果拍散，薯仔胡萝卜切成滚刀块，然后洋葱切丝，牛肉也切成块状，然后放到冷水锅里面煮开，把血水去除，高压锅里面加入适量的水，把丁香，草果，香叶以及洋葱块，芹菜一起放进去，再加入牛肉，盖上盖子用大火煮开，再改成小火焖煮15分钟，等到减压以后把盖子打开，这个时候牛肉已经变得非常烂了，捞出来放到一边备用，锅里面加入适量的油，把洋葱丝放下去炒香，再加入胡萝卜，薯仔继续翻炒，翻炒均匀以后加一些炖牛肉的原汤，一直煮到薯仔，胡萝卜绵软，然后再加入咖喱块和炖好的牛肉，炖到薯仔绵软，用大火收汁就可以吃了。

制作咖喱牛肉还可以准备一些咖喱粉，芹菜，胡萝卜，葱头，牛腿肉，一些酱油，干红葡萄酒，盐，鸡汤，面粉，少许胡椒粒，蒜泥，香叶，味精以及辣椒面，牛肉切成块状，撒一些盐，放到油锅里面煎一下，然后放到焖锅中，加入适量的水，盐，胡椒粒，香油，胡萝卜片，葱头丝，酱油，干红葡萄酒，然后用小火焖煮2到3个小时，一直煮到牛肉酥烂，煎盘里面烧热，加入蒜泥，香叶，芹菜段以及葱头，一直翻炒出香味，再加入适量的咖喱粉炒香，加入少许辣椒面，制作成咖喱酱盛出来，煎盘里面再加入适量的鸡汤烧开，加入味精，盐，咖喱酱搅拌均匀，把熟牛肉倒进去搅拌均匀以后闷煮一下，这样就可以出锅了。

C. 如何做咖喱牛肉

材料

牛腿肉，日式咖喱块，薯仔，胡萝卜，元葱，牛奶，盐，料酒

做法

1.将牛腿肉切成筷子粗细的条
2.加入少许盐和料酒腌渍
3.牛奶用微波炉加热
4.将日式咖喱块放进热牛奶中
5.搅拌至咖喱块融化成成糊状
6.将咖喱糊倒入牛肉中搅拌均匀
7.剩下的咖喱糊放进薯仔条拌匀
8.将薯仔条与胡萝卜条摆放盘中
9.再放上元葱条
10.最后放上腌好的牛肉条，入电蒸箱中通过“1”度精准控温功能，可以选择最佳温度加热食物，蒸制15分钟左右即可

D. 怎么做咖喱呀~~要简单易学的

我告诉你一个 是我自己经常在家里面做的

原料：牛肉、薯仔、胡萝卜、元葱、椰汁
1、把牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅）

2、在准备东西前呢 先把米饭做好 米饭水不要少了 饭太硬会不好吃

3、同时薯仔切方块儿 块儿一定不要太大 、胡萝卜切圆块儿 打皮，块大点儿 ，元葱多量切成小块。

4 、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下，要空干水，不然嘣的好厉害，看到边儿发焦的时候取出。

5、用剩下的油把胡萝卜元葱炒一下，放入牛肉，加入水，水与菜平高。

6、用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
7、然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入薯仔，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7、小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，
8、等到薯仔熟了就可以吃了，
薯仔一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了

需要注意的几个问题：
1、咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的吃时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。
2、如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉半斤（我妈和我都是超爱这一口的 而且爱吃牛肉 所以每次都放一斤 嘿嘿 见笑了 ）、中薯仔一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两人饭量了

如果买不到咖喱块 买咖喱粉一样 我个人认为咖喱粉做出来的味道更好写 因为我用咖喱块总觉得辣味还缺那么一点（可能我是买的中辣的咖喱块） 所以后来我就用咖喱粉了 如果你喜欢咖喱块的味道 建议买SB和百梦多 如果买咖喱粉的话买味好美的就可以了

累死我了 我发现今天回答的问题都是要打很多字的 不行了 下次我得简略简略了 我容易嘛我 ：）

E. 哪位高手能告诉我咖喱鸡或咖喱牛肉的做法

经常做的是咖喱鸡肉饭和咖喱牛肉饭两种
鸡肉饭用的是鸡腿碎肉、咖喱卤（块状）、薯仔、胡萝卜、洋葱
锅上放油
油热放入鸡肉略炒
加入薯仔和胡萝卜一起煸炒
然后加水一起焖到薯仔变软
加入洋葱和咖喱卤
咖喱卤加入后会使汤汁变得很浓稠
所以事先锅里的水不要挥发完
这样再略微的焖一下下就可以了
如果换成牛肉的话我一般先把牛肉弄烂了再做
咖喱原来是印度菜，可在现代日本人人都认为咖喱饭是日本人最爱吃的饭菜。不管到哪里去，一想大家一起进餐，只要你是日本人就想起做咖喱饭了。又简单，又便宜，而且非常好吃！

材料：

咖喱卤、牛肉片、薯仔、胡萝卜、洋葱

调料：

鸡味精、酱油、食盐、葡萄酒（料酒）

做法：

1、将切好的牛肉片、薯仔、胡萝卜、洋葱用油煸炒，稍放盐。
2、等炒好放汤锅里，同时放点鸡味精和葡萄酒一起煮到薯仔、胡萝卜可以用筷子扎穿那么软。
3、将火调小些，放适量的咖喱卤、酱油继续煮。时间越长越好。小心不要卤粘在锅底。
4、盘子里盛白米饭，将咖喱盖在上面一起吃！

南洋风味—海鲜咖喱饭

材料：

海瓜子5个、虾3只、透抽40克、青椒15克、红甜椒15克、苹果1/4颗、洋葱1/4颗、白饭80克

腌料：

A.玉米粉1小匙、水2小匙

B.咖哩粉1大匙、水200毫升、盐1小匙、橄榄油1小匙

做法：

1.红甜椒、青椒洗净切块；洋葱洗净切细末；苹果洗净切细丁；虾子洗净去肠泥 ；海瓜子以清水浸泡2小时吐沙；透抽洗净、切圈状备用。

2.调味料A调制成玉米粉水备用。

3.热油锅，用小火炒香咖哩粉，放入作法1的红甜椒、青椒、苹果略微拌炒后，加入200毫升水继续煮至红甜椒、青椒、苹果皆变软后，放入海瓜子、虾子、透抽拌炒，等海瓜子煮至开口时加入盐与玉米粉水芶芡即可盛起，淋在白饭上即可。

红烧肉咖喱饭

材料：

红烧肉6小块

米饭2碗

苹果1个

洋葱半个

胡萝卜1/3根

调味料：

咖喱约20克

作法：

1、 锅中放入咖喱并加入1杯温水，边加热边搅拌至咖喱融化。

2、 洋葱去皮、切丝，放入油锅中炒软，捞出。

3、 苹果去皮、用挖匙挖成球状，胡萝卜洗净，去皮，切块。

4、 锅中放入红烧肉和洋葱、胡萝卜，加入咖喱酱汁煮开，再加入苹果球烧煮1分钟至果香溢出，淋在米饭上即可。

咖喱饭 （家庭版三种做法）

原料：好侍咖喱1盒（东方商厦地下超市、商城和连卡佛地下的"超市超市"、欧尚超市等都有卖）、胡萝卜3根、薯仔2只、洋葱半只、牛腿肉1块 配料：糖、啤酒、牛奶
制作方式：
一、 将胡萝卜和薯仔去皮、切丁，牛肉切丁，洋葱切丝
二、 锅中放冷水和胡萝卜、薯仔，烧开，再放入洋葱
三、 用小火闷几分钟
四、 然后放入牛肉，并倒一点啤酒
五、 等烧开后去泡沫
六、 用小火闷，等牛肉酥了之后，倒入咖喱块拌开，倒入牛奶若干、糖若干
七、 等汤水稍微收干一点后，即可使用

F. 有谁知道怎么用咖喱粉做咖喱牛肉吗

咖喱牛肉
材料：适合炖着吃的牛肉，咖喱粉，葱，姜，料酒，酱油，盐，糖，油。

做法：牛肉切成半寸左右的块，用开水煮一下，捞出来洗净，重新加冷水没过牛肉，用大火烧开锅，改中小火慢慢炖，加适量料酒，葱，姜，盐，直到把牛肉炖软，即可关火，把牛肉捞出备用。用中火起油锅，油六成热时根据口味把适量咖喱粉到进锅里炒，咖喱粉一变成深色，立刻把牛肉倒进锅里翻炒几下，把炖牛肉的汤加进一至两汤勺混匀，形成咖喱汤，加白糖，以能尝出 甜味为好，把牛肉炖到入味，加盐调好咸淡，用大火收一下汤即可关火上桌。

特点：牛肉咖喱美味相佐，略有辣味。

诀窍：
1、咖喱粉千万不要炒糊。
2、如果能把炖牛肉的汤收的浓一点，全加到咖喱牛肉中最好。
3、根据爱好，可以加些薯仔块同炒

咖喱牛肉的做法（4人吃的）
材料：牛肉150克，一个大薯仔，一根胡萝卜（喜欢的话可以多放点），洋葱半个（喜欢甜的可以用一个），咖喱粉、干辣椒（一只只的）、还有鲜奶或者椰奶一盒。

做法：

1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁，薯仔和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁，洋葱切丝。
2、用油将牛肉烧到外表变颜色，起锅。洋葱用油炒熟，放入薯仔和胡萝卜同炒，炒到表面呈透明时候起锅。
3、将炒过的牛肉和薯仔胡萝卜放入锅内，放如300毫升水，大火煮开之后改小火煮5分钟。放入牛奶（250毫升）咖喱粉、辣椒（喜欢辣的）、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的，建议放西兰花。注意，从放入咖喱开始要不停的搅动。
4、煮到汤汁呈粘稠状态，就可以了！

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咖喱牛肉

材料：牛肉300克，洋葱 1颗，西红柿 1颗，薯仔 1颗，胡萝卜 1根，
牛油 1块，咖喱块 1块，山楂 1个，橘子皮 1/2个。
操作：1、牛肉切成小块（3*3cm），用料酒略腌渍，
洋葱和西红柿都切成碎丁，薯仔，西红柿切块。
2、锅内放底油，烧热，放黄油一块化后，放如1/2的洋葱碎炒软后放入牛肉，待牛肉变色后，放入2/3的西红柿碎丁随即放入薯仔块和胡萝卜块，加高汤炖煮，，要没过牛肉7-10厘米，放入山楂1个，橘子皮适量。3、火开后，大火烧20分钟，转小火，慢炖30分钟，待汤与材料平齐后，放入剩下的1/2洋葱碎和1/3西红柿碎丁，烧5分钟，放入咖喱块，完全溶合，即好。

咖喱牛肉
牛肉500克，咖喱酱15ml，洋葱2个，胡萝卜2根，薯仔2个，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，盐1茶匙（5克），油30ml

菜式典故或创意：
咖哩中含有具辣味成分的香辛料，它们会刺激唾液或胃液的分泌，进而加速肠胃蠕动增进食欲。
咖哩中的辣味香辛料一经人体吸收后，会促进血液循环，达到发汗目的，而发汗可以使体温下降，所以亚热带的人们特别喜欢吃辛辣的食物。
咖喱中的香辛料与胃液中的酸液共同结合后，具有消毒、灭菌的效果
制作方法：

1、姜和大蒜分别切片；
2、牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，氽烫10分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用；
3、胡萝卜和薯仔洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。洋葱去皮冼净，切成瓣状；
4、炒锅入油，油热后放入大蒜片，切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中火焖煮；
5、待牛肉焖至八成熟时，加入切成块的胡萝卜和薯仔，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和薯仔都熟透即可盛出装盘。

藏式咖喱牛肉

材料：牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、薯仔2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙
调味料：盐、味精适量
作法：1.牛腩切块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净、沥干水分。
2.薯仔去皮，切滚刀块。
3.起油锅，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入薯仔及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。
烹调指南：1.此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味，麻辣有劲。
2.烧煮时，汤汁可留多些，以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上，即是咖喱牛肉烩饭，风味绝佳。

咖喱牛肉干

主料：牛肉

辅料：盐、咖喱粉、辣酱油、干辣椒、料酒、姜、洋葱、蒜、香叶、胡椒粉、白糖

烹制方法：

1、将牛肉洗净后切成稍厚的片，洋葱切成丁，蒜切片，姜切末，用6成热的油温将牛肉炸干水分捞出沥干油待用；

2、坐锅点火，锅内留底油，油温5成热时放干辣椒、香叶煸香，放入洋葱、蒜片、姜末略炒，再放入咖喱粉、辣酱油、胡椒粉、盐、白糖调味，加入清水，放入牛肉收干汁后取出晾凉即可食用。

特点：色泽橘黄，爽口郁香。

咖喱牛腩
原料：
牛腩、薯仔、胡萝卜、洋葱，姜、葱、蒜，盐、糖、味精、胡椒粉。
工序：
1、温水煮烂牛腩，八分烂。其锅备。
2、薯仔胡萝卜洋葱切块切丝下过煸，放作料，起锅。
3、咖喱粉油炒，做咖喱油。
4、煸牛腩，然后一起加咖喱油着色。再加入配菜，倒入牛腩汤中火同煮。
5、至味入色变薯仔酥烂，起锅装盘。
8》咖喱牛腩
材料：
牛腩1斤、薯仔2个、蒜末2汤匙、洋葱1个（30克左右），辣椒粉1大匙，咖哩2大匙半，黄油100克，油一碗，盐1茶匙半、鸡精适量 、牛奶1/3杯
作法：
1.牛腩切小方块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净，沥干水份。
2.薯仔去皮，切麻将牌大小的块。 洋葱切丝。
3.起油锅，下一碗油，将薯仔块炸熟，倒出沥干油。下黄油，慢火化开，爆香蒜未、洋葱丝，再放入咖喱粉、辣椒粉炒香，投入牛腩炒匀，加水两碗烧开，转小火焖煮1小时后，放入薯仔及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。

薯仔咖喱牛腩
材料：
牛腩，薯仔，椰奶，洋葱，咖喱粉,盐
做法：
1，烧开一锅水，把牛腩放进去煮，然后放一些料酒和姜片，煮到8成烂的时候，熄火备用；
2，椰奶,咖喱粉、盐和少许糖调好汁（份量按照个人口味），备用；
3，另起一锅，烧热植物油，把切成丝的洋葱和切成块儿的薯仔放入爆香，然后再把煮好的牛腩放入一起炒，再把调好的汁放入翻炒均匀，然后把煮过牛腩的汤倒入淹没过牛腩和薯仔，用中火焖至牛腩和薯仔都烂即可出锅。
11》贵妃牛腩的做法
材料：
牛腩1+1\2斤、胡萝上卜1条、葱1支、姜4片、八角2粒
调味料：
洒2大匙、酱油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面酱1\2大匙、番茄酱2大匙、味精少许
作法：
1.牛腩洗净、切块，入滚水中氽烫一下(去除血水、腥味)。
2 .锅中加水，放入牛腩煮30分种。
3.起油锅，用3大匙油爆香葱段、姜片、八角，放入豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，再加入洒、糖、酱油略煮，然后倒入牛腩炒匀，再放入水5杯及切滚刀块的胡萝卜，盖上锅盖，以小火焖煮1小时左右，至肉烂为止。
4.如果汤汁太多，可用太白粉水勾芡，淋少许香油。
烹调指南：
1.牛腩不易烧烂，妨多做些，放入冷冻库中储存，随时可取出加热食用。
2.烧煮时，汤汁可多放些，以太白粉水勾芡，淋于饭上即成牛腩烩饭。

咖喱饭是个好东东，好处有二：第一，非常容易出效果，热腾腾端上来一锅，咖喱的香味夸张的四溢，很吓人；好处二，其实做法很简单 ：

咖喱饭的做法

材料：

肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块
菜：薯仔——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块
料：食用油，盐，咖喱粉
步骤：
1、锅里放油，炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）
3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。
5、继续煮上5分钟。
6、米饭另做，浇上菜和汤

步骤如下：
1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）
2）同时薯仔切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。
3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。
4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入薯仔，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）
8）等到薯仔熟了就可以吃了，注意：薯仔一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了

需要注意的几个问题：
1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。
2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中薯仔一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：）
3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……

正宗日式咖喱鸡饭

材料：鸡胸肉，薯仔，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐
做法：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。
2。薯仔，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把薯仔，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。
3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。
4。因为薯仔淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看薯仔煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。
胡萝卜，洋葱和薯仔搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！
牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。

日本的咖喱牛肉饭的做法

首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。
在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧

现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。

蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿
该重头戏，咖喱调料啦。
用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。
有三种分hot，medium hot，extra hot。

不过不论哪一种都不会很辣的。
大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。
但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。
时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜薯仔熟了就行。

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G. 咖喱饭的制做方法

家常咖喱饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 家常咖喱饭的制作材料：主料：米饭,牛肉末 薯仔,洋葱,胡萝卜,黄油,苹果 咖喱粉,盐,牛奶,淀粉,蒜末,食用油家常咖喱饭的特色：鲜香适口，家庭佳品。教您家常咖喱饭怎么做，如何做家常咖喱饭才好吃 1、将薯仔、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用； 2、坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入薯仔丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至薯仔熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。 咖喱饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 咖喱饭的制作材料：主料：咖喱粉,黄油,切成碎末的洋葱,胡萝卜切成丁,薯仔切成块,蒜末,鸡肉或牛肉,猪肉切成小块教您咖喱饭怎么做，如何做咖喱饭才好吃将切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，我只炒到这样就烦死了，将就着用吧，注意不要用大火，会炒焦。炒好后出锅，放在一边。锅里再放点油，放入咖喱粉小火稍炒，这个很容易炒焦，要小心。先后将炒好的洋葱末，大蒜末，切成丁的胡萝卜，鸡肉块或其他肉块，薯仔块放入稍炒。放水，水漫过材料，用大火煮开。煮开后转成中火，直到煮到薯仔块酥软。放入一小杯酸奶，或适量番茄酱，根据自己的喜好还可以加入菠萝块等。但不要放太怪的东西。做好了。七彩缤纷咖喱饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 七彩缤纷咖喱饭的制作材料：主料：米饭一大碗（两个份）,鸡蛋一个搅开,甜红,青椒各一个切成小粒,鸡胸肉（猪,牛肉也可）切小粒,火腿肠100克切成小粒,大白菜三张叶去帮后切碎,香菜五,六棵切一厘米长的段,葱三棵切碎,咖喱粉,盐,鸡精或味精适量。七彩缤纷咖喱饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 七彩缤纷咖喱饭的制作材料：主料：米饭一大碗（两个份）,鸡蛋一个搅开,甜红,青椒各一个切成小粒,鸡胸肉（猪,牛肉也可）切小粒,火腿肠100克切成小粒,大白菜三张叶去帮后切碎,香菜五,六棵切一厘米长的段,葱三棵切碎,咖喱粉,盐,鸡精或味精适量。教您七彩缤纷咖喱饭怎么做，如何做七彩缤纷咖喱饭才好吃 1、锅中放极少一点油，烧热后倒入鸡肉粒翻炒，加微量的盐炒散，熟后起锅等用。 2、将锅洗净置火上，烧热后放油，油烧到九成热时缓缓倒入鸡蛋液，边倒边用锅铲轻搅，待熟后用锅铲碾碎捞到锅边，再倒入米饭用大火翻炒。 3、待饭炒散、炒干（软硬依个人口味决定）后放盐（盐不能多放，因为鸡肉粒和火腿肠都有盐的），将青、红椒，鸡肉粒，火腿肠，大白菜，全部倒入翻炒，炒约一分钟后加鸡精、咖喱粉铲匀，起锅前倒入碎葱、香菜，再炒匀后起锅。 4、装盘，开吃。正宗日式咖喱鸡饭 材料：鸡胸肉，薯仔，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐 做法：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。 2。薯仔，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把薯仔，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。 3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。 4。因为薯仔淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看薯仔煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。 胡萝卜，洋葱和薯仔搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！ 牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。 日本的咖喱牛肉饭的做法 首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。 牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。 一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。 在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。 想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧 现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。 蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿 该重头戏，咖喱调料啦。 用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。 有三种分hot，medium hot，extra hot。 不过不论哪一种都不会很辣的。 大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。 但是记得一定要小火，时间为10~~40分钟。 时间长为的是入味，不为别的。如果想快些能吃到，萝卜薯仔熟了就行。