Ⅰ 方便面是怎么做出来的
方便面在有些地方被称为意面。传说最早制作方便面的是我国清朝时一个姓伊的知府的厨子,伊知府为了给母亲祝寿,因为客人很多,厨师手忙脚乱之下误将煮熟的鸡蛋面放进油锅里,只好捞起来后加上高汤给宾客吃,没想到宾客吃后赞不绝口,这个做法便流传下来,所以从前称之为“伊面”、“伊府面”。
那方便面为什么做成弯曲的呢?为什么泡面像波浪一样,而不像挂面一样是直的呢?
为了节省空间。比如包装盒内部的直径为15cm,而面饼一般是上下两层,那么直线型的面条一根最多也只有30cm长,而波浪形的面条一根能达到50cm以上,因此就能在更小的包装里装入更多的面条。
可以使面饼和热水充分接触。把面饼做成波浪形,面饼中间就会有很多空隙,加入热水时能充分地和热水接触,保证了面条的口感。
波浪形设计相比直线形设计的面条不容易碎。方便面很容易碎掉,运输过程中怎么保证面饼的完整性非常重要。波浪形的面条能更好地分散压力,小的碰撞不会让它很容易碎掉。
方便面是怎样生产的呢?
1、把面粉、水和碱水等按照一定比例,倒入机器中进行搅拌,进行和面。
2、把面团压成薄片,使面片吃起来更筋道和有嚼劲。
3、用刀片把面片切成细细长长的面条。
4、用高温蒸汽把面条蒸熟。
5、把蒸熟的面均匀地切成圆形或小长方形,把它们放进金属篮子时油炸,控水后,方便面保存期会比较长。
6、冷却高温油炸后的面条,放在冷却机上进行,让面条温度降下来。
7、检验面饼是否合格。
8、给面饼配上调味包,加上包装。
方便面很受孩子们喜欢,但我觉得还是少吃吧!
因为为了保存方便,方便面都进行了油炸,油中往往添加了防止食物酸化的安定剂,这种安定剂本身是一种致癌物质。调味包里也含有搞氧化剂,吃多了对肝脏不好。而碗装的方便面,碗的材质是聚苯乙烯,为防止加热后变形,添加了BHT安定剂,但在冲泡过程中遇到高温,这些物质就会溶解出来。
Ⅱ 印度圆环方便面叫什么名字
印度圆环方便面叫橡皮圈方便面。
方便面,又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,南方一般称为碗面,香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品,有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等。
狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品,市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明了方便面,随着生活节奏加快及旅行需要,方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸,让面条形状固定。
食用前以开水冲泡,溶解调味料,并将面条加热冲泡开,在短时间内便可食用的即食方便食品。如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架,从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的身影。据说,最早制作方便面的,是中国扬州一位姓伊的知府家中的厨子做的。
Ⅲ 印度人吃开水泡方便面,是不是用筷子夹
我感觉的话他也许用筷子吧,因为有时候太烫了,用手抓的话比较麻烦呀。
印度人吃饭的方式还保留着某些传统的习惯。虽然在较正式的场合,人们吃饭使用叉和勺,但在家中,用手抓更来的痛快:
Ⅳ 印度人喜欢手抓饭,那他们吃火锅也用手吗
印度人有个习俗,就是吃饭时喜欢直接手抓饭。有的网友就问了“那他们吃火锅也用手吗”,其实不然,印度用手抓饭是印度人流传下来的一个饮食传统,他们也是会使用勺子和叉子的,甚至有的印度人已经学会使用中国的筷子。
印度人虽说有用手抓饭吃的传统,但是随着国际化进程加速,他们也是会使用勺子和叉子的。他们在一些正式的场合也不再会用手抓饭来吃了,甚至随着方便面在非洲地区流行,很多印度人已开始学着用筷子来吃泡面了。在吃滚烫火锅的时候,他们肯定不会像大家所想象的那样还用手来捞的。
Ⅳ 中国最常见的泡面,为何在印度当地很抢手
中国最常见的泡面在印度特别的抢手,因为印度根本就生产不出来这种泡面。所以看到很稀奇,也特别的喜欢吃咱们中国的泡面。
如果说印度的生活方式来到中国的话,我们会有点儿接受不了。不是民族风俗习惯不同吧,我说去印度简单的生活几天还好,如果长期居住的话肯定会受不了的。因为在我们中国,最简单的方便面在印度人那里成了一种奢侈品。
有的时候我们看看着不起眼的一种商品,在别人那里也许就是一种奢侈。
Ⅵ 方便面谁发明的
安藤百福。
1957年的一个冬夜,安藤百福经过一家拉面摊,看到穿着简陋的人群顶着寒风排长队,为吃一碗拉面竟然能这样不辞辛苦,不由使他产生极大兴趣。
他决定研制一种注入开水就能立刻食用的拉面,他相信,对于工作忙碌的人们来说,这可以提供极大的方便。
由于面条不易保存,烹调又麻烦,安藤将自己的住房改成小研究室,试用各种方法,如日光晒干法和熏制法等,结果保存问题解决了,却不能使干燥的面条迅速复原成可食面。
后来还是安藤夫人的油炸菜肴启发了他,他把面条放到油锅里煎炸,把水分炸干,同时又制作了专门的铁框,在煎炸的同时让方便面呈现出规则的容易包装的形状。“二十世纪最伟大的发明之一”方便面终于问世了。
食用注意事项
1、第一碗水要倒掉
因为会有一部分油脂和食盐析出来,所以倒掉可以减少二者的摄入量。
2、加点青菜和瘦肉
因为方便面很少有丰富的膳食纤维和足够的蛋白质,所以加一些蔬菜和瘦肉可以改善这个问题,使营养更均衡。
3、料包酱包要减半
放料包的时候尽量放一半即可,为了增强口感,料包的含盐量都比较高,所以一般情况下放一半就足够满足我们的需求了。
4、面汤味美但别喝
煮完泡完的面汤虽然味道鲜美,但是你要知道大量的盐和油都在里面,所以把面汤都倒掉比较好。
Ⅶ 中国三块钱的泡面,为何在印度人民面前变得这么抢手
随着印度的泡面普及了起来,三块钱的泡面,在印度也是卖的比较便宜的了。并且泡面的口味是非常多的,也非常符合印度人的口味,所以泡面就在印度人民面前变得这么抢手了,他们几乎每天都要吃上一袋泡面的。
变成他们觉得泡面也是非常神奇的,泡面有很多种吃法,可以干吃,也可以煮着吃。因为有了泡面的存在,印度人已经开始学习用筷子了,刚做好的泡面,是非常热的,他们总不能继续保留着自己的传统,用手抓着吃吧!这些印度人也可以感觉到用筷子给他们带来的方便,可以改善一下他们用手抓着吃饭的习惯。
Ⅷ 方便面怎么做的过程
方便面,又称泡面、快熟面、速食面、即食面,香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化,并压制成块状,食用前以热水冲泡,用热水溶解棕榈油,并将面条加热泡软,数分钟内便可食用。 据2000年日本的一个民意调查显示,方便面被认为是日本上个世纪最重要的发明,卡拉OK次之。2002年全球共消费方便面550亿袋。 制造 就目前市面有售的方便面来说,绝大多数都是在工厂中以机器大量生产,几乎看不到手工制的方便面。因为多半是工厂生产包装,人们多半以包装方式区分方便面:碗面是以聚苯乙烯(港俗称:发泡胶;台俗称:保丽龙)碗或纸碗封装的方便面、杯面是以纸杯包装,另外常见的就是以塑胶或纸包装,要食用时自行放置到碗内冲泡热水。在面条类型上,由于最早出现于日本市场,因此早期方便面多是日本拉面,后来才逐渐有乌龙面等不同的方便面。
Ⅸ 中国“穷人”吃的东西,到了非洲怎么只有富人能吃到
在我们国家,有时候会成为一些人吃夜宵的时候或者一些“穷人”用来解决三餐的食物。这种食物的价格非常便宜,而且很容易就可以完成烹饪过程,这种食物就是泡面。很多人对泡面的印象就是没钱的时候才吃的,在日常生活中也没有什么人选择。但是,我们日常生活不怎么吃的泡面·,到了印度身价就立马不一样,到了印度泡面就成为了只有富人才能吃的东西,是不是很意外呢?
相信在平常的生活中,泡面会成为我们夜宵时候吃的食物,或者是在比较“穷”的情况下才会吃的食物,但是确实也存在一些人比较喜欢吃泡面,在国内泡面的价格是非常低的。对此,你有什么看法呢?欢迎在下方留言评论。