印度秋葵怎么煮

❶ 秋葵是什么，怎么吃呢

秋葵是一种蔬菜，外表上看像辣椒，实际上并不是辣椒，第一次吃到秋葵是在朋友家，以为是辣椒，吃在嘴里黏糊糊的，后来知道是秋葵，网络解释说：秋葵又名黄秋葵，原产印度，营养丰富，素有蔬菜之王美称，经济和食用价值极高，是绝佳的保健养生佳品，对于秋葵的养生作用被夸大很多，所以价格也是居高不下，其实它只是一种蔬菜，营养价值和功效稍微比较高，所以正常对待就可以了~

6；淋入蛋液，加适量的盐调味即可盛出.

秋葵嫩果中还含有丰富的可溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动。其黏性液体具有帮助消化、保护皮肤和胃黏膜之功效。

秋葵属于低脂肪、低热量的保健蔬菜，肉质柔细润滑，并且有着独特的香味，一道秋葵汤，营养美味，是不错的养生佳肴

❷ 印度秋葵炒怎么做

用料
秋葵 一斤
红辣椒粉 2茶匙喜欢辣就多来点
阿魏粉/asafoetida 一小撮
黑芥菜籽/mustard seeds 2汤匙
盐 适量
印度秋葵炒的做法
秋葵去头尾切成小段，放在个大盆里，洒上红辣椒粉、阿魏粉和盐，抖抖匀
锅中火加热加点油，把芥菜籽倒进去盖上锅盖，保持中火，听到锅里开始哔哔卟卟的就是芥菜籽爆香爆开了。
把1里拌匀的秋葵段倒入锅里，翻炒个10分钟，出锅趁热吃上！
小贴士
没有阿魏粉就来2-3瓣大蒜蒜泥也可以的~

❸ 秋葵怎么做好吃又不失营养的简单做法

秋葵是一种营养非常高的蔬菜，同时也受到了很多人的青睐，渐渐的秋葵已经成为了每家每户的家常菜了，那么，秋葵怎么做好吃呢?一起来看看家常菜秋葵的做法大全吧。

1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。

2.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。

3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。

素炒沙茶咖哩秋葵的做法

材料：秋葵4只，新鲜红辣椒1只，木耳5朵，舞菇半把，大蒜2瓣

1.川烫及冰镇过后的切片秋葵，红辣椒切片，泡开黑木耳并撕成小块，大蒜切片备用，牛头牌沙茶咖哩。

2.起油锅，爆香红辣椒及大蒜。

3.入泡开的黑木耳拌炒。

4.放入滴干水分，川烫并且冰镇过后的秋葵。盖锅盖，焖煮3-5分钟。

5.加入舞菇拌炒，调味。(调味：牛头牌沙茶咖哩1/2t，海盐少许，也可加上少许的鲜菇精)

6.入盘。享受清爽味美的时令蔬菜，就是这么简单。

❹ 秋葵是很常见的食材，凉拌秋葵怎么做好吃

秋葵放入沸水中焯水1分钟，捞出控干，切厚片或斜切片。碗中放入秋葵、小米椒、蒜末、生抽2勺，1勺蚝油，醋2勺，辣椒油1勺、半勺糖，盐半勺、鸡精半勺拌匀，盛入盘中即可。出即可；姜捣碎放凉水中搅拌一下，沥出汁。蒜捣碎入热油炸香，留全料。分批次淋在码好的秋葵上。其它调味料如盐适量即可。味精建议少放，有蒜蓉足够。再点上红色的小米辣配色增味。

洗好的秋葵去头去尾！开水烫熟捞出备用现在可以准备蘸料！拨三个蒜瓣切成蒜末！放入碗中！一点料酒，一点香醋，鸡精，生抽（蒸鱼豉油）再来点芝麻油。喜欢辣的可以加小米辣哦！锅里多放一点水烧开，放一点油，能更好的保持秋葵的绿色，下秋葵煮一分钟左右，不能煮太久，捞起来用冷水泡一下，去蒂对半破开，摆在盘中备用。

❺ 秋葵要怎么煮才有营养

凉拌秋葵

原料:秋葵、醋、生抽、白糖、香油、蒜。

1、将秋葵清洗干净，放一边备用。

2、锅中加水烧开，放入秋葵，滴入几滴食用油，煮2-3分钟左右捞出。

3、将煮完后的秋葵放入凉水过凉，祛除果蒂，切成小段。

4、切好后放入碗中，加入适量的生抽、蒜泥，再加一点白糖、醋和香油搅拌均匀即可食用。

凉拌秋葵适合在秋天食用，秋季人的皮肤干燥、口干舌燥，适合吃滋阴补水的食物。我们在焯水时间要把握好，煮久会导致秋葵变软，导致汁液流出，营养精华易流失，焯水不要讲它切开，也是为了保存营养精华。

秋葵炒鸡蛋

原料：秋葵、鸡蛋、葱、食盐

1、将秋葵洗净切片，鸡蛋打散加盐，将葱切末。

2、将切好的秋葵放入蛋液中搅拌均匀。

3、起锅烧油，倒入秋葵蛋液，翻炒成块，加少量食盐，撒上葱花，即可出锅装盘。

秋葵炒鸡蛋低脂、低糖，可以作为减肥食物，锌元素含量高，可增强人体抗癌力，预防心血管疾病的发生。

秋葵炒肉

原料：秋葵、猪肉、生抽、料酒、食盐。

1、将秋葵洗净后，放入锅中开水焯二分钟后捞出。

2、焯水后的秋葵，变为绿色，将其切成小段备用。

3、将猪肉切片，起锅烧油，油热后放入猪肉，加入料酒翻炒至表面变色，将炒的猪肉盛起放旁。

4、再起锅烧油，将秋葵放入翻炒，加入炒好的猪肉，加入

❻ 秋葵在水里煮几分钟可以吃了

秋葵是比较容易熟的蔬菜，一般用水煮烹饪的话，通常只需要煮3到5分钟左右。

秋葵焯水的话一般只需要焯水至秋葵变色就好，一般切块的焯水15秒左右，没切块的焯水30秒左右。

秋葵在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。

咖啡黄葵的种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

食盐可以促进叶绿素外流，使秋葵颜色更绿，更有食欲。秋葵味道较淡，因此热水煮秋葵的时候，加一些食盐可以增加秋葵的味道，使秋葵味道更好。

❼ 秋葵的做法都有哪些怎样烹饪更有利健康

秋葵是一种原产于印度，的蔬菜，有“蔬菜之王”的美称。主要是由于其肉荚鲜嫩，口感酥脆，具有一定的经济或药用价值。

秋葵炒鸡蛋小贴士

秋葵先淹死，再切成大小均匀的小块，秋葵里的汁液不会流失；

溺水时加盐，黄秋葵更绿，红辣椒以配色为主；

黄秋葵红红辣椒预煮可以减少烹饪时间，减少营养损失；

秋葵炒蛋口味清淡，不需要添加其他调料就能充分发挥秋葵和鸡蛋的原味，主要是酱油、蚝油和盐。

❽ 秋葵怎么煮

秋葵是十分具备营养成分的食材，可是有关秋葵的做法也是有很多种多样的，例如秋葵能够 来煮面条吃，还可以用于做正餐，尤其是平常在减肥瘦身期内，夜里回家了后又不想去做减脂餐，这个时候我也会立即挑选不想吃饭，但实际上挑选吃一些秋葵，对减肥瘦身也是很有协助的。

味噌秋葵
原材料
秋葵10 ~15条,鸿喜菇 1/2包,嫩白菇 1/2包,胡萝卜 适当,芝麻 1汤匙,＜调味品＞ ：,味噌 1.5汤匙,味淋 4汤匙
作法
菌类除去根处剥成一小块、胡萝卜切成片、秋葵清洗储备用。
烧一锅水，水滚后将全部食物放进汆烫1～2分钟捞出预留。
＜调味品＞调均匀预留。
待食物凉了之后，将秋葵切割成小段。
全部食物添加调准的＜调味品＞搅拌均匀后盛盘，最终洒上芝麻即进行。
秋葵饭
原材料
秋葵8条，小馒头小点心饼1/2杯，高梁米1杯，水1杯，盐1小勺，白胡椒粉1/2小勺，糖2小勺，椰子汁1/2一茶匙，蒜泥1/2一茶匙
作法
1.)将米清洗，控干水份，再添加1一杯水和调味品1，略翻拌后，放进电锅中煮熟。

2.)将秋葵清洗控干水份，摘除蒂后切成片预留。
3.)将炒菜锅加热，添加少量油，放进蒜泥进行爆香，再把秋葵放进，拌炒2～3分钟后歇火盛起。等饭煮好，再将炒过的秋葵放进，焖约1～2分钟。开启盖子后，再添加小馒头小点心饼，最终用饭匙由下往上搅拌均匀，盛出后就可以服用。
脆香秋葵
生产秋葵疫苗别名秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产地于非州，含有维他命C、可溶化学纤维、锌和硒等营养元素，现阶段已变成大家热追的高端营养健康蔬菜水果，红遍全球。
它是非州很多国家运动员服用之优选蔬菜水果，也是老人的健康保健食品，其营养元素和香气远远地超出香油和食用油，是非常好的减肥瘦身食品之一。在秋葵的嫩果中，带有一种粘性液质及沙特阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白、草酸钙等，具备很高的营养成分和食疗保健功效。
除此之外，秋葵的黏性物质中带有50%的可溶甲基纤维素，能合理减少血细胞胆固醇，防止心血管疾病。
秋葵具备补肾滋阴养血、提高精力之作用，可以促进消化、治疗胃病和胃溃疡、维护皮肤和胃粘膜，使皮肤越来越美白皮肤、鲜嫩，对男士器质性病变有辅助医治功效，具有"植物伟哥"誉称，宜与西红柿、鲜虾同食。
秋葵可拌凉菜、火热、煎炸、炖食、做沙拉等，肠胃阴虚内热及肠胃不佳、经常腹泻者不适合多食。
原材料
用材：秋葵10根、低筋粉20g、蒜蓉香辣酱、食用油适当
面糊：低筋粉50g、凉水80g、鸡蛋黄1个、苏打少量、盐少量
作法
1.秋葵清洗，控干水份，切除根处；
2.低筋粉和苏打、盐混和匀称，鸡蛋黄加凉水调均匀，添加小麦面粉中，轻轻地拌和至小麦面粉融解无颗粒物，面糊呈偏稀的流动性情况就可以。
3.锅中倒进油加温，将秋葵匀称的拍上脸一层低筋粉，当水温6成热时，将裹了面糊的秋葵逐一放进锅中中，炸至表层淡黄松脆就可以捞起来。
4.炸好的秋葵能够 立即吃，还可以蘸韩国辣酱吃。

小技巧
**分辨煎炸水温的方式；能够 滴一滴面糊下滚油中，假如粉浆沉在一半又立刻浮上来，就表明水温正好，这时候就可以放进食物了。假如面糊不上底锅，立即在油表面就表明水温太高，相反假如沉在底锅好长时间才浮起来，就表明水温太低了。
**面糊用低筋粉加凉水来调配会更松脆，面糊的调配不适合太粘稠，以舀起面糊落下来成一条线的流动性情况为宜，面糊薄一些口味才松脆松化。
**酥炸好的秋葵能够 立即吃，还可以蘸酱油或者韩国辣酱吃。

❾ 怎样煮秋葵好吃

用料

秋葵 看个人胃口

蒜 三瓣

味极鲜 一汤勺

耗油 半勺

糖 适量

油 一点点

开水 适量

白煮秋葵的做法

• 放水入锅烧开，同时将秋葵去头，蒜排好切碎

• 水烧开后加一点点油，然后放入秋葵煮，煮至秋葵变软即出锅

• 调汁，将前面所说的味极鲜，耗油，糖加上开水拌匀，浇一点点油，撒入蒜头

• 将调好的汁浇匀，或直接蘸酱即可

❿ 如何煮秋葵

秋葵怎么做好吃

秋葵吃起来的味道不错，首先我们要把秋葵整根洗净，然后用清水浸泡上10分钟以上，如果说用淡盐水浸泡秋葵，这样无疑就更好了。对于泡好的秋葵，我们是可以切去秋葵的蒂把，但是这时候是不能露出里面的的籽，这样才可以避免秋葵出现营养流失的情况。也不能给秋葵切蒂，或者是整根的下锅吃，做菜之前就要切去蒂把才行。

同时我们烧开一锅水，在水里加上适量的盐之后，等到烧开之后我们再选择下入秋葵，因为秋葵比较轻，这时候是会浮在水面上的，所以说在下锅之后我们需要不停的进行翻动，可以让秋葵受热更均匀。通常情况下我们焯烫上3到5分钟，焯烫到秋葵的颜色变深的时候就需要及时出锅，如果说焯烫时间太久，这时候会导致秋葵变软，是会影响秋葵口感的。

秋葵出锅之后就要马上浸入冷水中进行降温，如果浸入冰水中开始降温，无疑更好，可以让秋葵保持一个脆爽的口感。等到秋葵充分凉透之后就可以捞出控水，切好之后就可以开始制作出食物吃了，对于生的秋葵来说，如果直接吃是非常涎黏的，而且还会有苦涩感觉，经过焯水处理，这时候是可以清除掉其中鞣酸的，还可以去掉涩涩的口感，所以需要用高温焯水处理才行。

清炒秋葵的家常做法

清炒秋葵是很不错的一个吃法，也是秋葵中最常见的吃法，需要我们准备好秋葵10只、玉米、豌豆少许、食用油1匙、姜1小块、料酒1匙、盐2克。然后把秋葵洗净之后斜切片。姜需要切成末备用。炒锅烧热之后就可以下姜末，煸香之后就可以加入料酒，然后选择加入秋葵和玉米豌豆就可以了。继续的翻炒均匀，可以略微加上少许的水，润湿一下之后就可以加盐调味，然后就可以关火出锅吃了。

秋葵凉拌做法

秋葵凉拌吃是不错的选择，首先要把秋葵洗净去蒂。然后秋葵最适合的吃法，就是选择整根吃或者是切半吃了。如果感觉秋葵太大是可以切成段吃的。在锅中加入适量的清水，烧沸之后选择滴入几滴食用油和食盐，然后在其中放入秋葵。焯上3分钟就可以去涩。捞出来放入到冷水中浸泡了。捞出之后控干水分，装盘之后就可以加入蒜泥。然后依次的加入盐、香油、酱油或生抽。搅拌均匀之后就可以吃了。

秋葵不适宜什么人吃

吃秋葵是存在一定禁忌人群的，脾胃虚寒的人不适合吃，因为秋葵是寒性的食物，而且脾胃虚寒的患者吃秋葵是不健康的，容易增加我们体内的寒气，还会有腹泻情况产生。容易过敏的人吃秋葵也需要避免，因为秋葵的表面是含有大量的黏膜蛋白，其中还有细细的绒毛存在，过敏体质的人如果吃太多的秋葵，这时候就容易出现过敏的问题。

还要注意的就是肾结石患者，在秋葵中是含有大量的草酸，同时结石的患者如果吃秋葵，这时候就会导致结石加重。

吃秋葵的禁忌

吃秋葵的时候需要注意，不能和西瓜这样的寒性食物一起吃，因为秋葵本身属于寒性的食物，如果我们食用的过多，这时候是会导致我们出现胃肠反应的，还会导致我们出现消化不良的问题。

吃秋葵的时候是不适合和大虾一起吃的，因为大虾属于一种发物，如果选择和秋葵一起吃，这时候就可能会增加我们自身出现胃溃疡问题，所以说吃秋葵的时候需要避免搭配大虾。

吃秋葵不适合和芹菜吃，一起吃是容易导致化学反应的，还会导致我们出现腹泻问题，这时候容易给我们身体带来问题，尤其是腹痛的情况很容易会出现。