‘壹’ 豌豆怎么吃法大全
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豌豆炒肉末的烹饪技巧
技巧tips
1、猪肉最好是选用肥瘦相间的成品比较香润,炒之前加入生抽炒出来颜色比较漂亮又美味;
2、豌豆吃多了容易腹胀,消化不良者不宜大量食用。
‘贰’ 豌豆怎样做好吃法大全
用料
豌豆 360克
肉末 90克
小米椒 3个
蒜片 5片
姜片 4片
葱花 2根
蒜末 5瓣(剁细一些)
老抽 1小勺(看步骤5)
生抽 1勺(看步骤8)
盐 适量
白胡椒粉 适量
超下饭的豌豆肉沫的做法
准备好所有食材,不吃辣的可以不用小米椒。
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出锅。
‘叁’ 豌豆怎么吃好
主料:豌豆200克、猪肉60克、玉米粒60克、胡萝卜40克、花生仁(油炸)40克。
辅料:油2勺、盐2勺、料酒1勺、蚝油2勺。
1.准备食材,豌豆事先煮熟,花生炒熟。
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‘肆’ 豌豆怎么吃怎么做好吃
肉末豌豆的做法
1、猪肉剁成细末,加入一勺料酒拌开,去腥,也便于入锅炒散。
2、锅内下菜籽油一勺,开中火。冷油入锅炒散肉末至发白吐油。如肉末肥肉较少可酌情加入少许猪油。入豌豆,一小块拍散的生姜,加高汤或水淹没豌豆,水沸后转中小火,不用加盖,烧至软。冷冻豌豆不用烧太久,如果是新鲜豌豆,尝到豆子软烂就好了。
3、加少许盐,转为中高火收干汤汁,修正咸度上桌。我习惯保留一点汤汁拌饭吃。
PS:用菜籽油和猪油的混合油做这道菜更香。加生姜是为了去豆腥。小时候吃的是从豌豆荚里现剥的豌豆,需要多花时间焖煮到熟透软烂,盐起锅前放,否则豌豆烧不软。现在用了冰冻豌豆,倒也就没这么多讲究了。
‘伍’ 印度美食(INDIAN FOOD)
印度老百姓在美食文化上南北差异较大,北方烹饪中有许多肉、谷物和面包,喜辣味;南方多素食、米饭、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米饭、家常饼、小扁豆,普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜叶。
印度人的正餐常以汤菜开始,通常是稀薄咖喱,其余菜肴一般全部同时搬上,不分几道上菜。正餐之外有辅佐食物,最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣酱。餐后食品通常有阿月子果仁冰激凌、用米做的布丁、用玫瑰水提味的奶油奶酪球、加糖水的煎饼、用奶酪和牛奶做成的糖和鲜水果等。饭后印度人常用一种槟榔子、熟石灰和香料做成的包在槟榔叶中的调制品招待客人,以助消化。不过一般寻常百姓家用餐没有上述复杂。
印度的饮料多种多样。在南方,人们喜欢喝浓咖啡,因为那儿靠近咖啡产地。在北方,人们喜欢喝茶,因为那里有恒河和布拉马普特拉河下游平原,气候湿润,所产茶叶量为世界之最。两种饮料总是同牛奶和糖一起端上来,如果你在茶中不放牛奶和糖,应要“清茶”。印度其它的饮料随地方和季节而异,新鲜果汁是印度人普遍喜欢的。印度的酒类不像西方国家那样流行,在许多省,特别是穆斯林居住的地区,旅馆和饭店以外是禁止喝酒的。在新德里,每个月的第一天和第七天以及节日是禁酒日。去印度旅行,旅游者可在签证时申请一种“全印酒类许可证”,持有这个证件将会准许你在禁酒地区携带和消费酒类。
印度人用餐通常不使用餐具。在北方,人们用右手的指尖抓食物吃,把食物拿到第二指关节以上是不礼貌的。在南方,人们用整个右手搅拌米饭和咖喱,并把它们揉成团状,然后食用。印度人用手进食,但不能用手触及公共菜盘或为自己从中取食,否则,将为同餐人所厌恶。就餐时常用一个公用的盛水器供水,喝水时不能嘴唇接触盛水器,而要对准嘴往里倒。餐后印度人通常给客人端一碗热水放在桌上,供客人洗手。
下面的链接介绍的更详细http://travel.163.com/05/0812/18/1QVMH9LE00061DOU.html
‘陆’ 印度 黄豆 怎么吃
有种发音叫做“达里”(牛油黄豆)的菜是人气最旺的印度菜之一,几乎每桌必点。虽然说是黄豆,其实是一种类似豌豆的印度豆子。豆类是印度人每餐必吃的东西,并永远是作为主菜姿态出现。把“黄豆”加上咖喱和多种香料一起煮熟,口感如同薯仔泥,很香浓而且滑嫩,这种菜假如不说是印度菜,也能想象是米饭或者馒头的绝配,事实上印度的很多菜都是这样的感觉,用来配飞饼和炒饭,这些东西混合在一起的味道很奇妙,感觉棒极了。
‘柒’ 国外喜欢怎么吃豌豆怎么做
豌豆玉米沙拉 煮熟放凉 加沙拉酱拌匀
豌豆律的做饭
1、琼脂内加少许水,加热融化
2、鲜豌豆剁碎,用金属网过滤一遍,成豌豆泥。
3、热锅滑油后,放入豌豆泥煸炒,逐渐加糖,炒至稠浓能堆起时,加琼脂水炒匀,倒入垫有保鲜膜的盘内,刮平盖上保鲜膜放入冰箱,冷藏定型。食用时切成小块即可。
(造型要做漂亮点)可以加小番茄或殷桃做装点
豌豆鸡肉沙拉的做法
配料:
鸡腿1/2只 豌豆荚30克 莴苣40克 鸡蛋1个 小番茄2个 油1杯
调味料
A料:盐、胡椒粉各1/4小匙;B料:淀粉1大匙;C料:盐1小匙;D料:盐、胡椒粉各1/4小匙;E料:咖喱沙拉酱1份
做法:
1、鸡腿去骨及脂肪,洗净,用叉子在鸡肉两面插数下,均匀涂抹A料并腌10分钟,再均匀撒上B料备用。
2、莴苣剥下叶片洗净,以手撕成小块,豌豆荚撕除老筋,放入开水中加入C料氽烫,捞出,浸入凉白开水中泡凉,再捞出,沥干水分备用。
3、鸡蛋打入碗中加入D料搅匀成蛋汁,倒入热油锅中炒至半熟,盛出备用。[美食中国]
4、锅中倒入1杯油烧热,放入鸡肉炸至鸡皮酥脆,捞出,沥干,待凉切块,盛入盘中,加入豌豆荚、莴苣及炒好的鸡蛋,淋入E料,即可端出。
【咖喱沙拉酱】作法:
将咖喱粉1/2大匙,沙拉油、白醋各1小匙,盐1/4小匙放入非金属碗中调拌均匀,盖上保鲜膜,放入微波炉中加热30秒,取出,加入蒜泥3克、酸奶及蛋黄酱各1大匙,搅拌均匀即可。
豌豆鸡片浓汤
[原料/调料]
鸡胸 1个 豌豆酱 2杯
水 2杯 盐 适量 胡椒 适量 面粉煳 适量
[制作流程]
(1)将鸡胸肉洗净切片备用。
(2)将豌豆酱及水、盐、胡椒一起煮沸后,改中火,放入鸡胸肉片煮熟(鸡肉变白色即可)。
(3)加入面粉煳芶芡,至浓稠度够即可熄火,倒入深盘中用汤匙食用。
切记鸡肉片容易熟所以不要煮太久,这样会太老不好吃,此道非常营养可口,如有幼儿或老人家可将肉煮好后打成泥再食用即可。
椰味豌豆
【原料】
剥壳的豌豆11/2杯(1)盐适量;(2)大小适中的洋葱1个;(3)姜1/2英寸片状;(4)青椒3个;(5)油2汤匙;(6)芥末籽1/2汤匙;(7)孜然籽1/2汤匙;(8)阿魏1/4汤匙;(9)咖喱叶5-6片装饰用:(1)柠檬汁3汤匙;(2)新鲜椰片1/4杯
【做法】
# #1)将豌豆混合三杯水放于微波焙盘中,加盐调味。不加盖,高火烹调5分钟。取出,沥干,放于冷水中使新鲜,放于一边备用。2)把洋葱和姜去皮,洗净,切碎。将青椒去梗,清洗,切碎。3)混合洋葱,姜,油,芥末籽,孜然籽,阿魏和咖喱叶于微波焙盘中,不加盖,高火烹饪3分钟。4)加入煮熟的豆和盐,加盖再高火烹饪3分钟。放入柠檬汁和磨碎的鲜椰汁,好好搅拌。趁热食用。
‘捌’ 豌豆怎么吃好
昨天去菜市场看到很多的豌豆,才发现现在已经到了卖豌豆的季节了,因为知道豌豆的食用价值非常的高,所以也经常用豌豆来做菜,当然啦,我也总结了很多做豌豆的方法,下面我就来教大家几种做豌豆的方法吧。
一、豌豆鲜汁平菇
材料:新鲜豌豆,平菇,美极鲜味汁,大蒜。
做法:
1.豌豆洗净沥干水分,平菇浸泡洗净撕成片,大蒜去皮切成片。
2.双立人STAUB珐琅铸铁锅,空锅小火加热两分钟。
3.预热好的锅中放一汤匙色拉油,中火,爆香蒜片。
4.把豌豆倒入翻炒一两分钟。
5.平菇放入翻炒至身软。
6.加一汤匙半美极鲜味汁,翻炒均匀,盖上盖子小火三分钟即可。
二、新鲜黄花菜豌豆蛋汤
材料:处理好的黄花菜,鲜豌豆,鸡蛋,鸡汤或清水。
调料:食用油盐香油。
做法:
1、将鲜黄花菜处理好挤去水分,豌豆洗净,鸡蛋打散成蛋液。
2、将鸡汤或清水倒入锅中,煮至沸腾。
3、倒入豌豆,煮至水再次沸腾后,倒入黄花菜。
4、再待锅中汤水沸腾后,淋入蛋液,待蛋液凝固即可关火。
5、调入少许盐和香油调味即可。
小诀窍:
1.绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感,也不会泡烂。
2.新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间。
3.在食用前数小时,将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上,中间换一次水更好;或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时,这样就不会引起中毒。
‘玖’ 豌豆怎么吃好吃
豌豆好吃其实是有技巧的。以前不会这个做法的时候,第一步就直接爆炒,炒了还是硬,又加水煮几分钟,这样煮制的豌豆又黄又硬,看相不好味道也欠佳。要想把豌豆炒得又嫩又绿,第一步应该先焯水,煮软了再捞起控水,然后再下油锅爆炒几下,即可出锅。这样做的豌豆颜色保持翠绿不变黄,味道好又有看相。接下来我们看看这道菜是怎么做的吧。
肉末炒豌豆
准备食材:去壳豌豆1斤,瘦肉2两,葱3根,食用油1勺,盐1勺,生粉1勺,生抽1勺。
烹饪做法:
1. 猪肉剁碎,葱切段,肉末中加入少许盐、生粉、生抽、食用油、葱白搅拌均匀腌制。
2. 锅里烧开水,倒入豌豆,滴入少许油,煮8分钟左右。
3. 将豌豆捞出控水待用。
4. 锅里下油烧热,倒入肉末翻炒至变色。
5. 倒入豌豆继续翻炒,加一勺盐,翻炒均匀。
6. 加少量水煮开,撒上葱花即可出锅。
‘拾’ 豌豆怎么吃
豌豆炒肉
材料
豌豆,猪肉,辣椒,生抽,姜末,蒜末,盐
做法
1、猪肉切丝,辣椒切丁,姜蒜切末。
2、锅内热油,放入姜末、蒜末爆香,放入切好的猪肉炒至变色,装盘。
3、锅内热油,放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒,放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽,盐,炒匀即可。