❶ 印度的食物
万物都可拌咖喱
❷ 印度美食(INDIAN FOOD)
印度老百姓在美食文化上南北差异较大,北方烹饪中有许多肉、谷物和面包,喜辣味;南方多素食、米饭、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米饭、家常饼、小扁豆,普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜叶。
印度人的正餐常以汤菜开始,通常是稀薄咖喱,其余菜肴一般全部同时搬上,不分几道上菜。正餐之外有辅佐食物,最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣酱。餐后食品通常有阿月子果仁冰激凌、用米做的布丁、用玫瑰水提味的奶油奶酪球、加糖水的煎饼、用奶酪和牛奶做成的糖和鲜水果等。饭后印度人常用一种槟榔子、熟石灰和香料做成的包在槟榔叶中的调制品招待客人,以助消化。不过一般寻常百姓家用餐没有上述复杂。
印度的饮料多种多样。在南方,人们喜欢喝浓咖啡,因为那儿靠近咖啡产地。在北方,人们喜欢喝茶,因为那里有恒河和布拉马普特拉河下游平原,气候湿润,所产茶叶量为世界之最。两种饮料总是同牛奶和糖一起端上来,如果你在茶中不放牛奶和糖,应要“清茶”。印度其它的饮料随地方和季节而异,新鲜果汁是印度人普遍喜欢的。印度的酒类不像西方国家那样流行,在许多省,特别是穆斯林居住的地区,旅馆和饭店以外是禁止喝酒的。在新德里,每个月的第一天和第七天以及节日是禁酒日。去印度旅行,旅游者可在签证时申请一种“全印酒类许可证”,持有这个证件将会准许你在禁酒地区携带和消费酒类。
印度人用餐通常不使用餐具。在北方,人们用右手的指尖抓食物吃,把食物拿到第二指关节以上是不礼貌的。在南方,人们用整个右手搅拌米饭和咖喱,并把它们揉成团状,然后食用。印度人用手进食,但不能用手触及公共菜盘或为自己从中取食,否则,将为同餐人所厌恶。就餐时常用一个公用的盛水器供水,喝水时不能嘴唇接触盛水器,而要对准嘴往里倒。餐后印度人通常给客人端一碗热水放在桌上,供客人洗手。
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❸ 印度菜里面,有一种很好吃的绿色的酱,谁知道叫什么名字,哪里有的卖呀
绿咖喱。有些超市里可能找得到。
介绍一种制法:酸柑(青柠或泰式青柠)1颗 胡椒叶少许 黑橄榄一匙 红葱3颗 蒜头2颗 黄姜少许 南姜少许 柠檬叶5片 辣椒3根 九层塔100克 椰浆两大匙 香茅3根 。
①把所有食材用果汁搅拌机一起打碎(暂不放黑橄榄和椰浆) 。
②当所有食材打成同样大小的颗粒时,放入黑橄榄泥继续搅拌 。
③接着把打碎的食材取出来,盛入容器加入两大汤匙的椰浆进行搅拌,这就有了绿咖喱的雏形 。
④准备好一个平底锅,把搅拌好的咖喱半成品倒入锅中以小火慢慢加热,煮熟所有的食材。
⑤接着再捞起来,换到一个有深度的类似煮锅的锅子中以大火快速的加热。
❹ 印度小吃脆脆球绿色的汤是什么
印度小吃脆脆球绿色的汤是一种蘸料,这种蘸料的制作方法稍微有些复杂,主要材料有香菜叶、薄荷叶、辣椒、生姜、罗望子、粗糖粉、孜然粉和盐,将这些佐料搅拌成汁,然后加入适量的水搅拌均匀即可。
印度这种有绿色汤料的小吃英文名为“Panipuri”,音译成为中文的话就是帕尼普尼。这种小吃本身是没有什么味道的,但是经典部分全在汤料之中,吃帕尼普尼的时候,必须沾上一层汤料,这样口感才会好。
印度小吃中绿色的汤料添加了各种各样的调味剂,这种汤料最直观的感受就是两个味道,一个是酸,另一个是臭。
对于很多国人来说,这种绿色的汤料很多人都吃不惯,不然如果吃习惯了,这种食物就很好吃了。
印度是南亚次大陆最大的国家,这个地方东北部和中国、不丹、尼泊尔等国家接壤、东部和缅甸相邻,东南部则和斯里兰卡隔海相望。
印度还是四大文明古国之,在公元前两千五百多年,该地域诞生了印度河文明。
❺ 印度芦荟汁里面放的什么
印度芦荟汁里面放的有明列子,糖浆,黑芝麻,糖水,辣椒,胡椒粉。
在印度,小贩们卖芦荟汁都是拿着一捆芦荟放在一旁,现做现卖,绝对天然。做芦荟汁,首先要把芦荟的表皮削掉,然后取其胶质部分,用刀将其连果肉一起削入桶中,此时桶里的液体并非是清亮透明的,而是和胶水一样黏黏糊糊,里面还夹杂着绿色的芦荟果肉。
当有顾客购买时,老板就会从桶里捞出黏糊糊的芦荟汁,然后加入糖、香料不停搅拌以保证整杯芦荟汁的味道是均匀的。在搅拌充分后,老板才会将芦荟汁倒入杯中,而此时杯中的液体呈现出的是棕色,上面还漂浮着搅拌引起的细沫。
主要价值
早在1918年,美国食品与药物管理局就确认芦荟(Aloe vera,即库拉索芦荟)可食用。如今,库拉索芦荟凝胶制品已经被广泛应用于饮料、果冻、酸奶、罐头等食品的制作中。
芦荟中含的多糖和多种维生素对人体皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。翠叶芦荟是最适宜直接美容的芦荟鲜叶,即库拉索芦荟,它具有使皮肤收敛、柔软化、保湿、消炎、漂白的性能。
还有解除硬化、角化、改善伤痕的作用,不仅能防止小皱纹、眼袋、皮肤松弛,还能保持皮肤湿润、娇嫩,同时,还可以治疗皮肤炎症,对粉刺、雀斑、痤疮以及烫伤、刀伤、虫咬等亦有很好的疗效。对头发也同样有效,能使头发保持湿润光滑,预防脱发。
以上内容参考:网络-芦荟
❻ 印度菜中青绿色的酱汁叫什么酱
这种酱的名字是Green Chutney,翻译过来就是绿酱。主料是新鲜的香菜和薄荷叶。
原料:
新鲜香菜叶——2cups
新鲜薄荷叶——1cup
姜末——1汤匙
蒜末——1汤匙
青辣椒碎(能吃辣的情况越辣越好)——1汤匙
柠檬汁——1/4杯
椰蓉——2汤匙 or 花生——1汤匙
盐——适量
做法:将以上所有材料放入搅拌机打碎即成。
❼ 印度都有哪些好吃的美食
大家都说,印度人无论什么都开挂!
他们的美食差不多也是:
1、波亚尼炖饭Biryani
波亚尼炖饭是蒙兀儿人带入印度的米饭料理,以长米搭配羊肉、鸡肉、牛肉或蔬菜炖成的饭,因此吃起来是湿湿的。其中以海德拉巴波亚尼炖饭最出名,另外也有纯素的波亚尼炖饭。
❽ 在美食大冒险里看到印度人烹调鸡时,加上姜黄粉和胡菜。姜黄是否就是生姜呢胡菜又是什么菜呢是绿色的。
姜黄不是生姜, 是黄姜
胡菜不知道
咖哩一般会加肉桂, 香叶, 豆扣, 牛油, 吃辣就加辣椒
❾ 门徒里面吴彦祖弄了一瓶篮绿色的液体,还不让小女孩喝,那是什么东西啊看不懂哎。
那是美沙酮,喝了可以、减少吸毒,但也有不良成分,所以不可以给那小孩喝。
门徒讲述了生活在香港的昆哥表面上经营着一家小店做小生意,其真实身份却是掌控着庞大贩毒脉络的毒枭老大,他的妻子已经有了两个女儿,如今又身怀六甲,这让昆哥产生了金盆洗手的想法。其实她的妻子对他的毒枭背景早已心知肚明,只是为了家庭,一直未吐露出来。
(9)印度食物中加入绿色的液体是什么扩展阅读
主要角色简介:
1、林昆
毒贩,外号庄家。原是一名制毒工人,他心思深沉,疑心重,最后成为垄断香港、台湾毒品市场的大毒枭。但生活低调,日子过得节俭。因患上严重的糖尿病,经过多次考验和观察,认准阿力做自己的接班人,并准备把自己的小姨子嫁给他,自己则打算逃到国外,过悠闲的下半生。
2、阿力
一名警察,一入行就被派做卧底。经过七年,成为毒枭昆哥最信任的人。在逐渐走近昆哥的过程中,开始理解和同情他的处境,并渐渐与对方产生了亲人般的感情。同时,他同情吸毒的邻居阿芬和她的女儿,想帮对方戒毒,但未能成功。最后,阿芬死时的惨状让他下定决心一举捣毁昆哥的全盘生意。