印度人怎么炒南瓜苗

‘壹’ 南瓜苗怎么炒好吃

1 南瓜苗摘洗干净，用开水氽烫两分钟捞起放容器里备用。 2 炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，皮蛋块炒香至表面微黄。 3 加入清水一碗，再放入一个家乐猪骨浓汤宝（若有高汤最好），煮三分钟左右，汤色变白倒入装南瓜苗的容器里即可

‘贰’ 南瓜苗应该怎么煮才好吃

南瓜苗是葫芦科南瓜属植物，又称南瓜藤、狼尾草和南瓜苗。它起源于墨西哥到中美洲，在世界各地广泛种植。明朝传入中国，现在在北方和南方广泛种植。南瓜苗富含胡萝卜素、粗纤维素和其他营养物质，这种南瓜的果实既可作为美食，也可作为食物。整个植物的所有部分也都可以引应用于医学研究的方面。种子含有南瓜子的氨基酸这种微量元素，具有清热燥湿、驱虫的功效，能有效地控制和杀灭血吸虫这种疾病。瓜迪具有防止流产和根治牙痛的功效。

南瓜苗有点冷，体质差的人不应该吃。了解了南瓜苗的家常烹饪做法之后，最好去菜市场买南瓜苗回家吃。~味道很好~

‘叁’ 清脆爽口的南瓜苗，怎样做才能香气扑鼻

现在南瓜苗上市了，但是上市的南瓜苗还是挺老的，但是每次我喜欢吃，哪怕有点老，我都会买下来炒一炒。因为其他蔬菜经常有吃的，但是南瓜苗并不总是有的。错过这个季节就要等到明年春天了，所以每次来到这个时候，南瓜苗特别受人们的欢迎。

猪油和花生油沉淀炒出来的花生苗，特别有光泽，清香爽脆，青绿清香。喜欢吃南瓜苗的朋友不妨试试这样炒，真的太满足了！炒南瓜苗时多走一步，颜色不变黄、绿、脆、嫩，特别香，特别好吃！

‘肆’ 怎样炒南瓜苗才好吃

咸蛋炒南瓜

原料1：咸蛋二只，去蛋白

原料2：约0.5千克的嫩南瓜一个

制法：
1.磕开咸蛋，去掉蛋白，将嫩南瓜切成丝状，然后放置一起，加少许水搅拌均匀，完成时成糊状。
2.将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。(注意火不可太大)

雪耳冰南瓜

做法： 将南瓜挖成球，用冰糖、蜂蜜、银耳上笼蒸透，置冰柜冷藏20分钟，即可食用。

南瓜蒸豆饭
材料：小南瓜1个，大米20克，白果3颗，甜脆豆1颗，红腰豆5颗。
做法：南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。大米、白果、甜脆豆、红腰豆洗净，放入南瓜盅
内，加少许水拌匀，上锅蒸熟。要用新鲜南瓜，因为饭要靠它增香。配料可根据
个人喜好更改搭配。

南瓜豉汁蒸排骨
材料：小南瓜1个，排骨50克，豆豉5克，盐、葱段、姜片、酱油各少许。
做法:南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。排骨斩小块，加豆豉、盐、葱段、姜片、酱油腌制
20分钟。夹出腌好的排骨放入南瓜盅内，上锅蒸熟。排骨尽量挑选肋骨部位的小
排，小排蒸出来香。

南瓜蒸腊鱼
材料：小南瓜1个，腊鲤鱼30克，南瓜丁10克。
做法：南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。腊鲤鱼清水泡至咸淡适中，洗净切丁后，与南瓜丁
一同盛入南瓜盅内，上锅蒸熟。腊鱼、熏鱼或腊肉、熏肉，都很适合用南瓜来
蒸。
黄豆糙米南瓜粥
原料：
黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。
做法：
1、黄豆洗净并泡水3－4小时、糙米洗净泡水约1小时。
2、南瓜去皮切小块备用。
3、锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。
4、加入糙米及南瓜，改用大火煮开。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

‘伍’ 南瓜 苗 怎样做 好吃

蒜蓉南瓜苗的做法
1.
瓜苗买回用水浸泡几分钟，这样会好剥一点
2.
带上手套，从头部开始慢慢剥下来，一定要剥出这样厚的皮才能出嫩的茎哦
3.
全部剥好后用水清洗遍浸泡10分钟左右后捞出沥干水
4.
热锅内放入适量的食用油，放入蒜末爆香
5.
放入干辣椒段和盐
6.
倒入南瓜苗，大火翻炒
7.
稍软后放入胡椒粉和料酒，继续翻炒
8.
待全部变色之后即可铲出

‘陆’ 南瓜苗如何做法好吃

素炒南瓜苗
这是很平常的南方菜了，北方人，不吃花,不吃苗的,是不是有点暴殄天物啊.不过南瓜叶上带着小绒毛,那口感,不是谁都能接受的了,但,炒南瓜苗,是一道很清甜的菜,有机会的话，可以试试喔
材料：嫩南瓜苗，盐,蒜
1、南瓜苗,慢慢的把带刺的粗皮表衣撕干净,掐成手指长的段,保留小嫩叶
2、洗干净，南瓜叶上有一些小绒毛，,用手擦洗就可以了
3、蒜切碎，热锅里先炒香蒜
4、倒入南瓜苗，翻炒
5、炒的过程会出一些水，大概炒3分钟后，加入南瓜花
6、等到花颜色变得有点透明，加入盐，再炒一分钟就可以关火了
南瓜苗带着很特别的香味，菜汤是甜甜的，瓜苗是脆嫩的，南瓜苗的矿物质和纤维素很高，小的时候，总喜欢把那瓜苗杆子当成吸管喝汤玩。。

‘柒’ 炒南瓜苗要不要焯水

春天绿树长出嫩芽，小草冒出绿油油的脑袋。这个季节，南瓜苗正是最嫩的时候，特别好吃。一般我们在饭店才能吃到脆嫩入味的南瓜苗，在市场很少有南瓜苗买，就算有得买，相信很多人也不会炒，有些人认为南瓜苗难以炒熟，所以会直接下锅焯水，一旦焯水，南瓜苗的鲜味就没了。有些人直接下锅就炒，炒出来不是变黄就是变软，这样做出来的南瓜苗，特别影响口感。把好好的南瓜苗都浪费掉。那么怎样才能炒出脆嫩的南瓜苗？肯定是有技巧的！建议大家：炒南瓜苗，千万不要下锅焯水，炒前多做一步，南瓜苗脆嫩入味，超级好吃！

【炒南瓜苗】

【准备食材】：南瓜苗一把，干辣椒或者小米辣5个，蒜瓣6粒，肥猪肉100克，食盐适量。

【具体操作步骤】：

1，把南瓜苗的老叶老梗去掉。

2，把南瓜梗上的皮撕掉，在撕的过程中，我们把梗和叶子分开。

3，肥猪肉洗干净，切成块备用。把大蒜洗干净，拍扁，剁成蒜米。小米辣/干辣椒洗干净，切成小粒备用。

4，起锅倒入少许花生油，放入肥猪肉，把肥猪肉炸出油。这就是炒南瓜苗不要直接下锅焯水，炒前多做的一步，这一步就是炸猪油。只有用新鲜猪油炒出来的南瓜苗，香味才十足？而且加入猪油炒，特别嫩绿，绿油油的，又爽又嫩，特别好吃！因为南瓜苗比较吸油，所以我们准备的猪油要足够多。把猪油炸出来后，油温升至6成热放入蒜米和干辣椒煸香，然后再放入南瓜梗，炒软后再放入南瓜苗。

5，加入适量的食盐翻炒均匀。因为是新鲜南瓜苗，我们不需要放入太多配料，只需要有猪油和食盐、辣椒、大蒜就可以了。翻炒只南瓜苗都变软了，马上盛出。一道爽脆绿油油的炒南瓜苗就做好。

小技巧：

南瓜苗千万别下锅焯水，炒前要多做一步，那就是炸猪油。猪油尽量多一些，这样炒出来的南瓜苗才能保持嫩嫩绿绿的颜色，加入猪油的南瓜苗也特别鲜香，喜欢吃南瓜苗的朋友不妨试试，真的非常香！

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‘捌’ 南瓜苗炒肉片的做法，南瓜苗炒肉片怎么做好吃

南瓜苗炒肉片的做法
食材
主料
南瓜苗
500g

辅料
油
适量
盐
适量
肉
适量
蒜
适量
酱油
适量

步骤

1.清洗干净，切段，锅烧开水，放油盐适量绰水，绰熟。

2.绰熟之后过冷河（用冷水冲洗一下）

3.猪展肉比较嫩滑，在绰南瓜苗的时候准备好，切片用生粉，酱油，盐，油，蒜，白糖适量腌制10分钟。

大火下锅滑炒。待两面都变色之后放一点水盖上锅盖焖熟，加入之前绰好的南瓜苗翻炒均匀，调味即可装盘起锅。

4.爽脆爽脆的的南瓜苗炒肉就做好了

‘玖’ 南瓜苗怎么炒

南瓜苗怎么吃

1、炒南瓜苗

把南瓜苗洗干净之后再把叶片撕下来，并把南瓜苗上的绒毛和老茎都去掉，然后再把它掰成小段，用水清洗叶片并去掉其中的绒毛，然后再把蒜切成片、把朝天椒切成丁状，接着把油锅放入油烧热，把蒜片和朝天椒丁放进去爆香，然后再把南瓜苗和叶放进去翻炒，炒字苗叶变软时即可把盐和少许胡椒粉放进去，炒匀出锅。

2、笋干炒南瓜苗

把笋干拿出来，再用清水水泡一下，泡软即可把它切短，然后再仔细清理南瓜苗，把它切短，在油锅里面放入适量油，加热之后再把南瓜苗放进去翻炒，然后再把笋干放下去翻炒，最后再加点水炒熟即可。

南瓜苗的营养价值

1、清肺止咳

中医认为，南瓜苗性寒凉，有清肺热、治咳嗽的作用。肺结核患者和有肺热咳嗽、虚劳内热、咽喉肿痛、扁桃体发炎等症状的人群食用之后效果会明显得到改善。

2、养肝护胃

南瓜苗性寒，中医认为是入肝、胃经，有养肝护胃的作用，对于治疗胃痛有一定的效果。胃痛者可以把南瓜苗捣成汁再加点红酒服用。

3、通络养血

中医认为，南瓜苗既有平肝和胃的功效，还能够打通人体的经络，使血管更通畅有养血和血、调理经气的功效。血路不痛的人是可以适当服用南瓜苗来改善症状。

4、治疗烫伤

南瓜苗性味甘凉，在烫伤处抹上南瓜苗汁有一定的治疗功效，可以有效缓解刺痛，加快伤口的愈合速度。

5、降低血脂

南瓜苗中的膳食纤维含量丰富，人体食用后会与体内的胆酸结合，会将胆酸排出去，同时还会把体内的胆固醇转化为胆酸，也随之排出去，这样能够有效降低体内的胆固醇含量，有很好的降血脂效果。此外，膳食纤维还能够阻止人体对脂质的吸收，对于防治冠心病有很大好处。

6、润肠通便

南瓜苗富含的膳食纤维能够促进肠胃的蠕动而且其吸水性强，会增加大便的软度和松度，促进大便的排泄，从而起到清洁肠道、防治便秘的效果。

7、治疗疾病

南瓜苗性味甘寒，副作用很少，适量食用对于治疗泌尿结石、高血压、虚劳内热等疾病或者症状都有一定的功效，这类人群可以酌情服用。

南瓜苗的适宜人群

南瓜苗是无毒的，副作用也很少，一般人群皆可食用，只不过根据它的营养价值和功效作用，某些人群食用之后效果会更好，得到的幸福感也会更高。南瓜苗性寒，有养肝护胃、润肠通便、降低血脂血压、通经利血、清肺止咳的功效，对于泌尿结石、高血压、肺热咳嗽、扁桃体发炎、便秘、胃痛、烫伤等疾病或症状的人群有很好的治疗作用，因此，这类人比较适合食用。

但是南瓜苗是性寒的食物，月经不调和体质虚寒的人不宜食用或者建议少食，这两者体内寒气本就过重，贸然食用南瓜苗会加重病情，影响身体的健康。