印度猪大腿怎么炖

❶ 猪腿肉怎么做好吃

用料：猪腿肉400g、潮汕咸梅2颗、黑糖45克、酱油100g

1、猪腿肉洗净，备用。

❷ 猪腿骨怎样炖好吃又香

炖猪腿骨

材料：猪腿骨、葱、姜

制作步骤：

1、菜市场买大骨是直接让师傅把骨头剁好，回来后自来水冲泡一阵子，一是干净，二是可以冲洗掉些血水。锅里放自来水，扔进去三段葱段，三大片姜片，少许料酒，开火。水开后就会出好多血沫子。将大骨捞出，自来水冲洗干净。血沫水倒掉。

2、拿出大砂锅，足够的自来水，将大骨放入。重新放三段葱段，三片姜片(切记这次不要再加料酒了)。开火，水滚沸阶段仍然会有些血沫子出来，撇掉即可。滚开十分钟后转小火，小火一个半小时到俩小时。一锅最单纯的大骨汤就好了。若炖的汤多，就盛出来，然后等吃的时候再加盐调味。

营养价值：

猪骨头是一种营养十分丰富的食物，猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。用来熬汤是比较适合的，边喝汤边吃肉，十分的美味而且对人具有积极的意义。猪骨头可以和很多食物一起熬汤，最常见的搭档是玉米、红萝卜、莲藕、白萝卜等，多食用可以强身健体，补充蛋白质。

❸ 猪腿骨怎么炖熟的快

用高压锅炖，具体做法如下：

主料：猪腿骨600g、冬瓜150g

辅料：盐适量、大葱适量、红枣2个、枸杞适量、小葱适量、香菜适量、料酒适量、厨用吸油纸1张、姜适量

步骤：

1、准备食材，葱切段、姜切片、红枣2个、枸杞适量。

❹ 炖猪大腿骨汤的做法

炖猪大骨头汤的做法：

主料：土茯苓12克，猪脊骨（大骨）500克,菠菜100克

辅料：北沙参12克,石斛12克

调料
大葱10克,姜5克,盐2克,味精1克

方法：

1.将猪脊骨洗净放入热水锅内，加入生姜，烧沸后去掉浮油，煮至熟。

3.将菠菜择洗干净，切段，放入汤中煮沸，加入精盐、味精、葱花调好味，好吃的炖猪大腿骨汤出锅装盘上桌。

沙参的功效是养阴清肺、益胃生津、补气、化痰。对于肺阴虚证、胃阴虚证具有治疗作用。
沙参味甘、性微寒。归肺、胃经。具有养阴清肺、益胃生津、补气、化痰的功效，本品味甘微寒，可清肺热、润肺燥、补肺阴，常用于治疗阴虚肺燥有热的干咳少痰或咽干喑哑；可化痰，本品兼有养胃阴、清胃热、生津止渴的作用，故用于胃阴虚所致的口燥咽干、大便秘结、舌红少津、饥不欲饮、呕吐等症。

沙参经现代研究对于细胞免疫和非特异性免疫具有提高，对体液免疫具有抑制作用，可调节免疫平衡。

土茯苓性味甘、淡、平，入肝、胃经，这是一种常见的中药材，应用比较广泛，因为它具有清热凉血、养阴生津、解毒利湿的功效，常用于治疗口腔溃疡、炎症等，还可以用于抗动脉粥样硬化。

❺ 炖后腿肉

辅料：山药(干)15克枸杞子8克桂圆肉8克

调料：姜20克小葱10克 盐3克江米酒10克 黄酒10克 植物油10克

1.将姜去皮洗净，捣成茸，浸泡入米酒中成姜汁酒，备用；

2.淮山药、枸杞子、桂圆肉洗净，放入炖盅内；

3.将牛小腿肉放入沸水锅滚（氽）约3分钟捞起，洗净后，按肉纹横切成厚约4毫米的片；

4.中火烧热炒锅，下油放牛肉片爆炒，烹姜汁酒，炒匀后放进炖盅内，把姜葱放在上面；

5.中火烧热炒锅，下开水500毫升、精盐、味精、黄酒，烧沸后倒入炖盅内，加盖入蒸笼用中火炖约2小时至软烂，取出去掉姜、葱即可。

1.肉洗净切片，肥瘦肉分开腌制，肥肉只加盐巴抓匀，瘦肉加盐巴，鸡精淀粉抓匀待用

2.豆腐洗净切块！小葱切丁！葱白和葱绿分开

3.锅烧热下油，先放肥肉下去，再放葱白一起炒

4.肥肉炒一会就把剩下的瘦肉放下去炒，八分熟后起锅下豆腐煎两面！主要是为了给豆腐定型不易碎！再把全部的肉放下去，加水盐巴，鸡精，闷一下入味

5.如果锅里水多了再勾芡一下收汁，味道更好，出锅前下葱绿即可！

1. 将净猪腿肉洗净，下入耐酸的容器内，加水至刚好没过猪腿肉，在容器中调入醋精，

浸泡48小时，去尽腥膻气味。将洋葱、胡萝卜、芹菜去根洗净，洋葱、胡萝卜切片，

芹菜切段拍松。

2.将泡好的猪腿肉取出，搌干血水，在肉面剞十字花刀，撒上精盐10克、胡椒粉、白胡椒碎

放在烤盘内，撒上洋葱片、胡萝卜片、芹菜段、香叶，再在肉上浇上猪油，

在烤盘内加入鸡汤，入烤炉烤之，并随时翻转将烤盘内的汁料琳在肉上。待猪肉烤熟软后，

取出，切成7厘米长、4.5厘米宽、0.5厘米厚的片。将生菜叶洗净，搌干垫入盘中。

3.将烤盘中的汁料过滤入锅中，调入盐，烧沸，下入猪肉片，改用文火火靠入味。

以旺火将汁收紧，用铲子将肉片排入垫好生菜的盘中。将配料入小碟与烤猪腿肉一同上桌。

提示：如无烤炉．可将净猪腿肉改成片，在锅中加油煎制。

1. 牛腿化冻，切成薄片

2. 大腿肉片成薄块，加蒜、蚝油、xo酱、盐、糖腌一个小时；最好边腌边锤筋。

3. 烤箱预热20分钟，230度烤8分钟。

4. 加黄油金针菇铺在下面，翻面继续烤10分钟。

5. 装盘撒些黑胡椒白芝麻，

❻ 如何煮猪大腿骨

常见的有猪骨高汤。

主料：猪大骨头2500g

调料：姜5片、料酒适量

做法步骤：

1、猪骨回来洗净，沥干水。

❼ 猪大腿骨怎样做好吃

• 猪大腿骨若干，敲成若干截，以便于骨髓能顺利的熬出。如果截不断，可用钝器砸开缝即可

  

❽ 猪腿肉怎么炖好吃家常

主料；猪腿500克、黑木耳50克。

辅料；料酒适量、盐适量、生姜适量。

猪腿肉的家常炖发如下：

1、把猪腿用盐腌上两天，然后洗干净。

❾ 猪腿怎样炖才好吃

一，花生黄豆炖猪蹄

材料
猪蹄，花生，黄豆，生抽，老抽，葱，姜，冰糖，料酒
做法
1、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。
2、捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。
3、将腌制的好的猪蹄（含腌料）一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。

二，栗子胡萝卜炖猪蹄

材料
"猪蹄块300克","板栗200克","胡萝卜1根","八角2个","香叶1片","去皮姜片10克","冰糖10克","小茴香5克","生抽15毫升","小葱末适量","盐适量","腌猪蹄材料：","黄酒30毫升","去皮姜片10克","白胡椒粉5克","盐适量"
做法

1:胡萝卜洗净切滚刀块。

2:取一个碗，加入猪蹄块，放入腌料，拌匀，腌制20分钟。

3:取一块纱布，将八角、香叶、小茴香、去皮姜片包起来，用线绳扎紧，做成料包。

4:热油锅，下腌制好的猪蹄块，大火翻炒2-3分钟，放入炖锅中。

5:炖锅中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，没过所有食材，大火烧开，转小火盖上锅盖炖60分钟。

6:加入胡萝卜，煮半小时，至板栗、胡萝卜黏软。

7:放盐调味，出锅取出料包，撒上小葱末，即成。

❿ 猪大腿骨炖汤的做法

猪骨炖汤的做法

很简单的

把猪骨清洗干净

锅里加水放入猪骨

加一点料酒大火烧开后

撇掉浮沫

然后小火慢炖

慢慢熬汤

可以适当调味喝汤

也可以做高汤

添加青菜烧汤

同样营养美味