‘壹’ 一般我们吃咖喱的时候,大部分会去超市购买 我想问的是,印度也有卖咖喱的吗
咖哩是英文, 一般就是把很多不同调料混合在一起
但是一般印度这边加咖哩的菜都是带汤的
‘贰’ 怎样才能买到泰国或印度咖喱粉国内有销售商嘛
要买大批量的可以到阿里巴巴上去看呀,有公司名称和联系方法的,有的还有价格,楼主可以自己根据实际情况来选择
泰国咖喱:http://search.china.alibaba.com/search/offer_search.htm?keywords=%CC%A9%B9%FA%BF%A7%C1%A8
印度咖喱
http://search.china.alibaba.com/search/offer_search.htm?keywords=%D3%A1%B6%C8%BF%A7%E0%AC
‘叁’ 正宗印度咖喱怎么做要印度的,不要其他口味的。
超市有卖正宗的印度咖喱块或者粉,“好侍百梦多咖喱”一盒8块左右,块状的,一盒是两个人可以吃两次的分量,味道就很正宗。
现在超市买了薯仔、胡萝卜、肉。然后回家倒油,先炒肉,再倒进薯仔和胡萝卜,加水,盖锅盖闷一下,等薯仔烂了的时候,看看水够不够,不够就再加一点点水,然后放入咖喱块,或者咖喱粉,不停搅拌,直到变成糊糊的时候,就可以光火了。。
美味的咖喱就做好的,可以和白米饭调在一起吃,也可以和意粉,面调在一起吃,都好美味啊。。~~~~我爱咖喱~!!!!
‘肆’ 印度的咖喱跟孜然粉辣椒粉不要钱吗为什么每次他们都放那么多
本期导读:牛油咖喱鸡食谱|印度名菜惹味香浓必用印度牛油?鸡肉松嫩就靠“它”
咖喱,世界各地的咖喱各有特色,以印度为例则是牛油(黄油)咖喱鸡(Butter chicken)最为有名,鸡肉以大量香料腌制,用印度牛油(Ghee)及大量蔬菜作为酱汁的材料,香浓惹味,配白饭或印度烤饼最适合不过,但腌制鸡肉时则有一点需注意。
印度咖喱鸡唔叫咖喱鸡?
世界各地的咖喱鸡看似没有太大分别,但咖喱鸡在印度并不是叫“咖喱鸡”而是“牛油鸡”,因主要以印度牛油作为酱汁的基底,再加入各式各样的香料增加香气及味道。
虽说是来自印度,但所用的香料也是超市常见的,如孜然粉、姜黄粉、红椒粉等,忠于传统更可以加入印度综合辛香料(Garam masala)。
印度牛油是什么?
当中的印度牛油是整道菜式中不可或缺的食材,尽管大家叫作牛油,事实上它名为酥油。酥油,是从牛油中分解的水分和牛奶脂过滤后余下的黄油,从而作为一款烹饪油。
酥油的烟点比牛油更高,适合高温煮食。它有别于一般的固体牛油,呈液体状且气味比常用的牛油浓烈,也比牛油含更多营养,包括带有脂溶性维他命A、维他命D及维他命E,对用于骨骼、免疫健康和修复受损的组织有一定帮助。
看印度牛油哪里买?多少钱?
在国内购买印度牛油比想象中容易,在南亚杂货店、绿色小店或健康网店都有出售。
印度酥油一小瓶200克约30元。
印度酥油不用放雪柜,不会凝固,用来烹调、涂面包亦可。
印度腌肉方法
印度的腌鸡肉方式也有不同,它并非用生粉将鸡肉软化,而是用奶酪。
因乳酸菌与肉类蛋白质产生化学作用,特别适合腌鸡肉或肉类串烧,让鸡肉结构变得更松更嫩。
其次加入调味料腌30分钟左右便可。
印度黄油咖喱鸡
材料:
去骨鸡腿肉2件(切件)洋葱1个(切粒)、番茄1个(切粒)、印度黄油2汤匙、蒜蓉1汤匙、姜蓉1汤匙、黄姜粉1茶匙、孜然粉1茶匙、鸡汤100毫升、奶油100毫升、盐1茶匙、砂糖1茶匙、红椒粉适量
腌料:
奶酪1/2杯、黄姜粉1茶匙、孜然粉1茶匙、红椒粉1茶匙、蒜蓉1茶匙、姜蓉1茶匙
做法:
1)鸡肉用腌料腌30分钟。
2)中火烧热油锅,将鸡肉煎至两面金黄,取出。
3)中火烧热锅,加入1汤匙印度黄油热溶,下洋葱、蒜蓉及姜蓉炒至软身。
4)加入番茄粒、黄姜粉、孜然粉、盐、糖及红椒粉炒匀。
5)加入鸡汤及奶油煮至滚起,熄火待凉。
6)将黄油咖喱酱倒入搅拌机中,打至顺滑。
7)中火烧热锅,加入黄油咖哩酱及鸡件,加盖煮10分钟。
8)加入1汤匙印度黄油拌匀,即成。
不失败秘诀:
·印度黄油英文名为Chee,可于尖沙嘴南亚杂货店买到,或可以普通黄油代替。
·若想咖哩酱味道更香浓,可加1汤匙花生酱。
健康小贴士:
印度咖喱,主要成分的姜黄粉,据美国癌症研究协会指出,能有助抑制癌细胞的生长,及减低吸烟或加工食品对身体带来的损害。咖喱对伤口愈合、预防老人痴呆亦有帮助。当中的辣味香料可促进血液循环和肠道蠕动,加促胃液与唾液的分泌,增进食欲
‘伍’ 那种咖喱好印度黄咖喱买那个牌子的比较好
国内买的都一般。自己或托人到香港尖沙咀重庆大厦里的小超市买正宗的印度咖喱(分肉类咖喱和海鲜咖喱)那才叫好吃。
‘陆’ 泰式咖喱,印度咖喱和日式咖喱的区别
泰式咖喱,印度咖喱和日式咖喱的主要区别如下:
1、制作材料不同
印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成;
泰国咖喱加入了椰酱来减低辣味和增强香味,额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料制作;
除香料外,日本咖喱所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊,也加入浓缩果泥。
2、口味不同
印度咖喱辣度强烈兼浓郁;
泰国咖喱加入椰酱降低辣味,增加鱼露增强甜味,口味鲜香微辣,较受广州人欢迎的咖喱;
日本咖喱一般不太辣,因为加入了浓缩果泥,所以甜味较重。
3、食法不同
印度咖哩,大多以肉汁或酱汁搭配米饭或面包等主食来食用;
泰国咖喱多用以制作泰国菜,如咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、咖喱蟹芒果香饭等等;
日式咖喱除了可以伴饭吃外,多用来制作浓汤,作为拉面和乌龙面等汤面类食物的汤底食用。
‘柒’ 日本咖喱和印度咖喱的区别
日本咖喱一般不太辣,所以甜味较重,更加精致、细腻、温和。印度咖喱,香辣,香料味明显。
咖喱到了日本人手中,出现了可以大规模生产的咖喱粉与咖喱块。虽然不再像印度家庭自制的咖喱那样味道千变万化、自在随心,但胜在够方便,节省时间。不必上餐馆,不必费力气学厨艺、买材料,只要稍微加热,淋在米饭上即可食用。咖喱也因此成为了一种普通人可以随时享用的美味。
‘捌’ 吃货大食堂印度咖喱用什么强化价钱升快点
强化价钱一般都是用金箔那一类高级品强化比较快,
还有那些属性“真棒”的食材可以提高味觉魅力等等,
我记得有个“熟奶酪+樱桃”的强化方法可以使菜的八卦图都达到最大值,不过初期价格会受一点影响。。。
印度咖喱,如果没记错的话,价格最高上限可以达到7200(B),5颗星,味道:400(A),魅力:320(B) ,采购价是:100000
其实这个游戏价格上限最高的是怀石料理,可达16000
菜单开发:
烤鱼+美味的鱼+酱油=生鱼片
生鱼片+美味的鱼+松茸=怀石料理
烤鱼在寻找食材的“秘密的岩场”/“渔夫之家”的第一个宝箱可以得到,其他材料在南瓜协会和寻找食材的地方都可以获得。
懐石料理 ,9颗星,价格16000(SSS) ,味道:999(SSS),魅力:999(SSS) ,采购价:200000
希望能帮到你!祝你玩的开心!望采纳!
‘玖’ 有印度绿咖喱卖吗。
有。
大超市找得到。
自制的方法:酸柑(青柠或泰式青柠)1颗,胡椒叶少许,黑橄榄一匙,红葱3颗,蒜头2颗,黄姜少许,南姜少许,柠檬叶5片,辣椒3根,九层塔100克,椰浆两大匙,香茅3根。
1、把所有食材用果汁搅拌机一起打碎(暂不放黑橄榄和椰浆)。
2、当所有食材打成同样大小的颗粒时,放入黑橄榄泥继续搅拌。
3、接着把打碎的食材取出来,盛入容器加入两大汤匙的椰浆进行搅拌,这就有了绿咖喱的雏形。
4、准备好一个平底锅,把搅拌好的咖喱半成品倒入锅中以小火慢慢加热,煮熟所有的食材。