印度大芋头叫什么

❶ 芋头又叫什么

芋头（学名：Colocasiaesculenta(L.) Schott），天南星科芋属植物，最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，现在全球各地广为栽培。 其块茎通常为卵形且富含淀粉，叶片呈卵状，全年皆有产，花期在秋季。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，有“皇帝供品”的美称。

中文学名
芋头
目
泽泻目
拉丁学名
Colocasia esculenta (L.) Schott
别称
青芋、芋艿、毛芋头
科
天南星科
更多
形态特征
湿生草本。块茎通常卵形，常生多数小球茎，均富含淀粉。叶2-3枚或更多。叶柄长于叶片，长20-90厘米，绿色，叶片卵状，长20-50厘米，先端短尖或短渐尖，侧脉4对，斜伸达叶缘，后裂片浑圆，合生长度达1/2-1/3，弯缺较钝，深3-5厘米，基脉相交成30度角，外侧脉2-3，内侧1-2条，不显。花序柄常单生，短于叶柄。佛焰苞长短不一，一般为20厘米左右：管部绿色，长约4厘米，粗2.2厘米，长卵形；檐部披针形或椭圆形，长约17厘米，展开成舟状，边缘内卷，淡黄色至绿白色。肉穗花序长约10厘米，短于佛焰苞：雌花序长圆锥状，长3-3.5厘米，下部粗1.2厘米；中性花序长约3-3.3厘米，细圆柱状；雄花序圆柱形，长4-4.5厘米，粗7毫米，顶端骤狭；附属器钻形，长约1厘米，粗不及1毫米。花期2-4月（云南）至8-9月（秦岭）。[1]

主要品种
我国的芋，早在《史记》中即有记载：“岷山之下，野有蹲鸱，至死不饥，注云芋也。盖芋魁之状若鸱之蹲坐故也”。经劳动人民长期因地制宜地选种培育，已有多种不同类型的品种，其中常见的为下列3类[1]：

1. 多头芋：母芋分蘖群生，子芋甚少，台湾山地栽培的狗蹄芋；广西宜山的狗爪芋皆属此类。特征：植株矮，一株生多数叶丛，其下生多数母芋，结合成一块；粉质，味如栗子。[1]

槟榔芋
2.大魁芋：母芋单一或少数，肥大而味美，生子芋少，植株高大，分蘖力强，子芋少，但母芋甚发达，粉质，味美，产量高。如台湾、福建、广东等热带地区常见的槟榔心、竹节芋、红槟榔心、槟榔芋、面芋、红芋、黄芋、糯米芋、火芋等。[1]

3. 多子芋：子芋多而群生，母芋多纤维，味不美。本类分蘖力强，子芋为尾端细瘦的纺锤形，易自母芋分离，栽培目的是采收子芋。我国中部及北部栽培者多属此类。如台湾的早生白芋，浙江杭州的白梗芋，浙江慈溪的黄粉芋等。浙江的红顶芋、乌脚芋、台湾的乌柿芋等品种具红色或紫色叶柄，也属此类。[1]

分布范围
原产我国和印度、马来半岛等地热带地方。我国南北长期以来进行栽培。埃及、菲律宾、印度尼西亚爪哇等热带地区也盛行栽种，视为主要食料。由于芋最喜高温湿润，栽培习惯愈向南也就愈盛

❷ 芋头有哪些种类

芋头的主要品种有：红芋（又称红芽芋）、白芋（又称白芽芋）、九头芋（狗爪芋）、槟榔芋（广西称之为荔浦芋）等。

我国的芋头资源较为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。除主要利用淀粉外，芋头还可以作为制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等的原材料。

1、红芋

株高90－100厘米，叶片阔卵形，叶柄淡紫色。母芋较大，近圆形，每株子芋7－10个，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鲜红色，单株产量0.85－1公斤。含淀粉较多，品质优。鲜芋食用，也可干制。中熟。生长期210－240天，种植期2－3月，9－10月采收，亩产1500－1700公斤。

2、白芋

发芽为白色，叶柄为绿色，其它形态基本同红芋。

白芋与红芋的芋头因其不易煮烂而很少被人直接食用，一般是将其捣烂制成芋馃等熟制品。而人们直接食用的则是发生第一次分蘖，形成小的球茎的“子芋”，这就是人们在超市里常见的约鸡蛋大小的芋子了,可与白糖同食，当家常菜。

3、九头芋

株高80－90厘米。叶片阔卵形，叶柄绿色。母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色。单株产量1.5公斤，肉质滑，味淡。蔬食和晒干作药用。晚熟，生长期270－300天。种植期2－3月，11－12月采收，亩产2500－3000公斤。九头芋的口味略优于白芋、红芋。

【】槟榔芋【】
株高80－150厘米。叶片阔卵形，叶柄从下至上由绿逐渐过渡为咖啡红，直至叶芯。球茎长椭圆形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑纹。母芋大，子芋长卵形，直径3-5厘米，长度可达20厘米，福州地区俗称芋柄。每株子芋6－10个。单株产量2.5－3公斤。淀粉含量高，香味浓，故名香芋。耐湿性较其他品种差，耐贮性较好。晚熟，生长期240－280天。

❸ 魔芋到底是什么是超市里买的大个芋头么

简介：魔芋又称作麻芋、鬼芋。魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋”的说法。

功效：魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。吃魔芋能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。纤维素能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗。魔芋是低热食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，是理想的减肥食品。魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
适合人群：所有人都可以食用。尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。建议有这方面需求的习瑜伽者适度多食些。
适用量：每餐80克左右。
温馨提示：生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上始可食用，每次食量不宜过多。（出处：shiliao.com.cn）

魔芋，别名蒟蒻、蒟芋、蒟头、磨芋、蛇头草、花杆莲、麻芋子。原产于东印度及斯里兰卡，东印度的热带森林中尚有原始种。热带及亚热带的亚洲国家普遍栽培。中国以云南和四川两省及长江中下游栽培较多。
魔芋属天南星科魔芋属中多年生草本植物的栽培种群。魔芋块茎富含淀粉及果胶，有毒，须经石灰水漂煮后才可食用或酿酒，常用以制魔芋豆腐。还具有降血脂、血清胆醇及消肿攻毒之药效，也是重要的添加剂和化工原料。
魔芋(Amorphophallas Konjac)名蒟蒻，为天南星科魔芋属的多年生草木植物，在中国已有2000多年的种植历史。现代研究表明，魔芋的球茎中主要含有葡甘露聚糖(Konjak Glucomannan，简称为KGM)、淀粉、生物碱、纤维素和多种矿物质等，另外还含有少量的蛋白质、多种氨基酸和维生素等营养物质，对人体消化道疾病、心血管疾病、糖尿病和肥胖症等均具有显着的疗效，并有防瘤抑癌之功效，是一种理想的价格低廉、功效显着的医疗保健食品和抗癌食品

❹ 这是什么芋头生长环境

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。

芋头是多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。球形、卵形、椭圆形或块状等。

芋头性喜高温湿润，种芋在13～15℃开始发芽，生长适温20℃以上。

芋头球茎在短日照条件下形成，发育最适温27～30℃。如遇低温干旱则生长不良，严重影响产量。

芋头原产于印度，后由东南亚、华南地区，及日本等地引进中国。

我国以珠江流域及台湾省种植芋头最多，长江流域次之，其他省市也有种植。

芋头种植高产栽培管理技术

1、选种播种

种芋应选择球茎无伤口，顶芽的芽尖保存完好，重量达50g左右，形状为圆球形。一般播种芋头，均在终霜后进行，很多地区都是在4月中下旬播种，要是过早进行播种的话，容易造成烂种。

2、晒种催芽

为了后期芋头能够整齐出苗，我们会进行晒种催芽。将芋头拿出，放在阳光下晒1-2天，在进行催芽时，保湿很关键，温度最好控制在18-20℃，大约15天后会出芽，芽长1厘米左右即可播种。

3、开沟

进行开沟施肥，一般是沟行距为1米，深30厘米，宽40-50厘米，先在沟内施肥，一亩芋头种植可施农家肥2500千克，复合肥30千克即可。

4、定植

根据芋头品种，一般多子芋行距65厘米，株距35厘米左右，魁芋株距60厘米。栽后盖土，要求稍露芽。如果是水芋种植，在苗高25厘米时，进行定植，并且灌水5厘米左右。

5、追肥

芋头苗期少肥，并浅中耕，以后每隔半个月，可根据中耕培土来进行追肥，等到芋头上部分长得非常旺盛时，可追肥使用“以色列夫沃施沃叶水溶肥”配合复合肥，总共需施肥3-4次。芋头生长后期停止追肥。

6、灌水

芋头种植时，前期要保持土壤湿润，生长期及球茎形成期一定要做好浇水管理，要保持水充足，但要是在沟内灌水，水面距畦面保持在5-10厘米即可。水芋的话水面要保持在3-5厘米左右。7-8月份温度较高，水汽蒸发大，因此水位可以加深10-15厘米左右。8月底浅水，9月后逐渐排干水，利于采收。

7、培土

俗话说，芋头不培，等于不种。主要是为了促进芋头发根。在芋头地上部生长迅速、球茎膨大、子芋以及孙芋形成时，进行培土，共3次。总厚度一般控制在30厘米。种植户在最后1次施重肥后，培土成垄。

8、病害防治

病害主要有芋头腐败病、疫病两种。发病初期可喷50%多菌灵600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂700倍液进行防治。

9、采收及留种

很多地区采收芋头，在霜降前后叶黄根枯时为成熟，就可以收获了。而对于种芋，必须其充分成熟后才能采收，采收时先将其地上部分割去，待伤口愈合后，选择在晴天采收，采收好后先不要急着储藏，先在阳光下进行晾晒一天，最佳储藏温度为10-15℃，注意不能受冻。

❺ 芋头是什么样的

叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色。

❻ 特别大的芋头叫什么

特别大的芋头叫荔浦芋，它的个头很大，正常情况下，每个重量约为1000~1500g，如果更大的话，几乎可以达到2500g左右。荔浦芋不仅个头大，还有很丰富的营养成分，比较适合作为营养佳品食用。

荔浦芋含有丰富的淀粉成分，还富有粗纤维，能够缓解肠胃的疲劳，减轻肠胃负担。购买荔浦芋的时候，尽量挑选没有斑点且结实的，拿在手中不能太轻，因为太轻的话水分就会特别少。

荔浦芋含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化。对于经常便秘的人来说，平时吃些荔浦芋，可以缓解便秘症状。荔浦芋头是芋头中最好的品种，其做法和吃法比较多，不仅可以煮熟后直接吃，也能制作粥品食用。

生的荔浦芋含有一定的毒性，所以在食用之前，必须制作成熟才能吃。生的荔浦芋汁会导致皮肤出现过敏现象，如果不小心沾染了荔浦芋汁，可以用生姜汁擦拭缓解。虽然荔浦芋的营养成分比较高，但一次性不可吃太多，否则会导致肠胃出现消化不良症状。

❼ 芋头是薯仔吗

芋头不是薯仔。

芋头和薯仔是两样东西。【别 名】 青芋、芋艿等，科属天南星科、芋属 植物界被子植物门单子叶植物纲泽泻目天南星科芋属。异名蹲鸱(《史记》)，芋魁(《汉书》)，芋根(《汉书》颜师古注)，土芝(《别录》)，芋奶(《种芋法》)，芋艿(《中国医学大辞典》)。

芋头性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分；对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜；种芋在13～15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27～30℃。

芋头原产于印度，我国以珠江流域及台湾省种植最多，长江流域次之，其他省市也有种植。

(7)印度大芋头叫什么扩展阅读：

芋头的块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。

芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8％，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

❽ 红嘴芋艿产地到底在哪

据查，红头芋艿的原产地为中国台 湾，但是也有芋艿原产地为印度的说法，后来才逐步引种。

❾ 芋头又名什么

芋头
【学 名】 Colocasia esculenta (L.) Schoot

【别 名】 青芋、芋艿等

【科 属】 天南星科、芋属

【异名】蹲鸱(《史记》)，芋魁(《汉书》)，芋根(《汉书》颜师古注)，土芝(《别录》)，芋奶(《种芋法》)，芋艿(《中国医学大辞典》)。

【特征与特性】 多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或早地均可栽培。根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分；对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜；种芋在13～15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27～30℃。如遇低温干旱则生长不良，严重影响产量。

【分布状况】 原产于印度，在日据时代由东南亚、华南地区及日本等地引进。我国以珠江流域及台湾省种植最多，长江流域次之，其他省市也有种植。

【主要用途】营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8％，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。
芋头也可作为观赏植物类似蔓绿绒及万年青。芋头大约有100多种不同种类；有些为椭圆形类似甘薯,而其它大多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。芋头可以长到6呎高而且有宽大的叶子；然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。而块茎部分呈深褐色,外皮是环状的且相当粗糙,上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色,有的还有粉红色或褐色的纹理。

【使用建议】芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮,就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮,煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。

【选购方法】选择较结实的芋头,且没有斑点的。可借由果肉切口检查是否新鲜,然而最佳的方法判断果肉品质是将芋头切半为最佳方法。

【处理方法】芋头削皮之后,如果没有马上要使用,必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理,因为芋头得黏液会使皮肤过敏。

【烹调方法】芋头可用水煮的（大约20分钟）、蒸的或者用微波炉,也可用烤的（大约25分钟）,但是果肉会变得较干且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头比较没那么干。

【贮存方法】将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完.因为芋头容易变软。芋头页必须用湿布擦干净后再放入有洞的塑胶袋里,可在冰箱放置几天。

【芋头药用】中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。

❿ 芋头是什么

芋头又称芋、芋艿，芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。

芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。

原产我国和印度、马来半岛等地热带地方。我国南北长期以来进行栽培。埃及、菲律宾、印度尼西亚爪哇等热带地区也盛行栽种，视为主要食料。由于芋最喜高温湿润，栽培习惯愈向南也就愈盛。

营养价值

芋头中碳水化合物丰富，特别是淀粉含量很高，还有丰富的B组维生素、维生素C、蛋白质、钾、钙、磷等矿质元素。此外芋头还富含有对牙齿很重要的氟元素。

1.芋头中含有大量的淀粉，能缓解饥饿，满足身体能力供应;芋头中的膳食纤维能帮助消化，缓解人体避免问题。

2.芋头中丰富的B族维生素、维生素C能缓解机体因缺乏这些维生素导致的缺乏症，还能改善皮肤和延缓衰老等作用。

3.芋头中的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体免疫力;芋头的解毒功效还能抑制和消除身体癌毒的作用，对防癌抗癌等疾病有积极作用;此外芋头富含赖氨酸，可以强化男性生殖能力。

4.芋头中富含钾、钙等元素，有助于婴幼儿生长发育，孕妇食用也能促进胎儿发育。5.芋头中特含的氟元素能保护牙齿，洁净牙齿和防止龋洞的形成。

功效作用

芋头，原产于印度，我国以珠江流域及台湾省种植最多，为天南星科植物的地下球茎，芋头不仅口感细软，营养丰富，并且具有强身健体、解毒防癌、洁齿防龋等作用，可以用作粮食用于充饥来缓解饥饿，改善营养不良和抵抗力弱的问题。

1.缓解饥饿

芋头中淀粉含量丰富，淀粉在体内能分解为葡萄糖，能提供身体代谢活动的能量，芋头充饥能缓解饥饿。

2增强免疫力

芋头中的粘液蛋白被人体吸收后能产生兔疫球蛋白，提高身体免疫力;芋头对防癌抗癌等疾病有积极作用。

3.排毒通便

芋头中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，有助消化、通便排毒的作用，芋头还能缓解各种皮肤问题，有延缓衰老等作用。

4.洁齿防龋

芋头中的氟元素有利于钙、磷的利用，加速骨骼形成，促进生长，还能保护牙齿防止龋齿的出现。