㈠ 球参是海参吗
球参是海参的一种,海参的形态海参虽为圆筒状,但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状,背面有疣足。
海参触手的形状是分目的重要依据,枝形触手见于枝手目海参;盾形触手见于盾手目和平足目海参,羽形触手见于无足目海参,指形触手见于指手目海参。
海参触手的数目常为10个、15个、20个、25个或30个,一般均为5的倍数,但也有12个的海参的体壁柔韧,富于结缔组织,厚薄随种类而异,大凡体壁厚的种类均可食用,体壁薄的种类则失去食用价值。
挑选技巧
看形状,捏一捏,好的海参身体匀称,肉质结实,刺尖且完整,摸起来比较硬,不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反,身子容易弯,刺却是直的。
加加热,弯一弯,糖很容易溶化,买海参的时候可以想办法为海参加加温。
最简单的就是将手搓热,然后把海参放在手里捂一会儿,等捂热了,再抓住海参的两头,让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了,而且温度越高,这种变化越明显,就说明掺了糖。
㈡ 印尼海参跟国内的海参有什么区别
印尼海参与国产海参的营养价值都差不多, 国内的人工养殖的比较多,印尼的海参基本野生的,不含任何添加剂。一般都是出口日本.美国.新加坡.法国等地。
1、由于印尼当地人很少食用,销量不多,价格也就较疲软。
2、由于印尼的自然环境保护得非常好,因此海洋资源具有最少的污染。
3、由于野生的海参尚且捕捞不完,因此印尼市场上至今尚未有人工饲养的海参。
4、印尼野生海参的营养价值非日本中国这些比较发达的国家人工饲养的海参所能比拟的。
(2)印尼语海参怎么读谐音视频扩展阅读
海参,属海参纲(Holothuroidea),是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。
海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
㈢ 印尼海参可以带回中国吗
其实,动植物出关都要有检疫,但是很多时候一些人会抱着侥幸心态闯关,而且干海参被抓住的几率较低,很多友人都这么带回去中国,几乎没有被发现的!但这还是跟运气有关系的...
㈣ 印尼海参和辽参哪个好
印尼海参和辽参
至于营养价值上,两者并没有什么太大的区别,这一点不要被误导。
印尼海参和辽参的区别在于印尼那边的海参大多都是野生的,没有人养殖,而辽参主要是地播野生放养。印尼海参当地很少人食用,价格也比较便宜,而国内海参价格居高不下。印尼海参最大的特点是卫生好,与辽参相比印尼海洋资源污染少。
印尼海参和辽参的区别在于卫生问题,印尼海洋海域的环境保护做得非常好,加上印尼海参都是野生的,很少有污染,而辽参大多都是养殖,因为辽参作为一道菜肴也是上好的补品,在国内还是受众群体众多,所以出现供不应求的局面。
印尼海参和辽参的卫生区别是最大的,因为在印尼吃海参的非常少,而且印尼海洋水域保护的都比较好,人们吃海参的不多,价格也就比国内更便宜一些。
至于营养价值上,两者并没有什么太大的区别,这一点不要被误导,无论是野生的还是养殖的,海参自身对生存环境要求比较高,所以养殖的海参营养价值也不低,养殖成本也高,所以价格自然也贵。
㈤ 印尼的勿里洞海参到底怎么样。都说光参不好。但是勿里洞海参还是很贵。
这种在广东电白批发一斤不超过300,都是拿到北方骗人的东西,没有营养
㈥ 什么样的海参比较好啊
海 参
属棘皮动物,可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种,营养价值高。干品海参含蛋白质76.5%,脂肪1.1%,还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分。此外,海参还具有较高的药用价值,据药书记载,海参具有补肾益精,对治疗肺结核咯血、再生障碍性贫血、糖尿病等都有一定疗效。海参体内含有一种酸性粘多糖,对恶性肿瘤的生长、转移具有抑制作用到人们青睐。
根据调查,我国有二十余种海参可供食用,其中刺参、乌参(Actinopyga miliaris)、乌元参(A.nobilis)、梅花参等经济价值较高。
刺参(Stichopus japonicus)也称“沙噀”。刺参科。体圆柱形,长20-40厘米。前端口周生有20个触手。背面有4-6行肉刺,腹面有3行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。夏季水温高时行夏眠。环境不适时有排脏现象。再生力很强,损伤或被切割后都能再生。可供食用。我国北部沿海出产很多,可人工养殖。
梅花参(Thelenota ananas)刺参科。海参纲中最大的一种,体长可达l米。背面肉刺很大,每3-11个肉刺基部相连呈花瓣状,故名“梅花参”。又因体形很象凤梨,故也称“凤梨参”。腹面平坦,管足小而密布。口稍偏于腹面,周围有20个触手。背面橙黄色或橙红色,散布黄色和褐色斑点;腹面带赤色;触手黄色。常栖息于深3-10米而有少数海草的珊瑚砂底。泄殖腔中常有隐鱼(Carapus hoemi)共栖。分布于西南太平洋’我国产于西沙群岛。个体大,品质佳,为我国南海食用海参中最好的一。
光参(Cucumaria japonica)也称“瓜参”,瓜参科。形似刺参。通常灰褐色,但也有暗褐、浓紫或黄白色的。体壁肉质,表面柔滑。口的周围有触手10个。栖于海中。可供食用。
海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点,即含胆固醇极低,脂肪含量相对少,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。
海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。祖国医学认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品
㈦ 印尼野生海参营养价值和大连海参的营养价值谁好
印尼野生海参营养价值和大连海参营养价值学好。我个人认为大连海参的营养价值比印尼的要好一些。所以吃一定要吃大连海参。
㈧ 印尼海参要怎么泡发、怎么吃
简单的泡发方法:
1、将海参放进盆或桶内,加适量的纯净水(水要没过海参)泡发约24 小时左右,期间换水3-4 次直至海参体变软。
2、沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开,剪掉头部的沙嘴和抠除白色海参牙,仔细清洗海参体表和体腔。
3、将洗净的海参放入锅里加入适量纯净水,烧开后煮15分钟。捡出煮软的海参,将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中,继续煮,直至全部煮软煮透。闷至煮参的水完全凉透捞出。
4、盆、桶内盛满纯净水,放入煮好的海参,放进冰箱的保鲜室内,再发约3-5天,其间换水4-6次,即可食用。
燕云雅印尼野生海参,主要以秃参为主,泡发的方法还有点不一样,你可以试试。海参泡发时间长的要达到1个星期。
㈨ 印尼盛产野生海参吗
印尼盛产野生海参。
印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。中国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,主要经济品种是刺参。
万米深海沟最普通的动物就是海参。但是,深海海参不能食用。食用海参多栖息硬的石底、珊瑚礁底或珊瑚砂底。他们在海底能缓慢地匍匐前进,或潜伏于沙底或躲藏在石下。刺参有“夏眠”现象,玉足海参有“冬眠”现象。
(9)印尼语海参怎么读谐音视频扩展阅读:
海参的食用禁忌:
1、做海参的时候不能放醋
海参具有非常高的营养价值,可是如果做海参的时候放了醋,在营养上就会大打折扣。因为酸性食物会让胶原蛋白凝聚,变得非常的紧缩,这样我们的身体就很难吸收它们了。
2、海参不能和葡萄一起吃
葡萄的营养价值很高,其中含有的大量果酸可以帮助我们消化,适当的吃些葡萄,会起到非常优秀的健脾和胃作用。海参具有非常强的修复再生功能,可以帮助我们修复肠胃损伤。可是海参和葡萄不能一起食用,否则会起到相反的效果,不但不能起到修复肠胃的作用,还会加重伤害。
3、海参不能和柿子一起吃
海鲜与水果一起食用,很有可能出现相克的情况,柿子和海参就是其中的一种。柿子中含有非常丰富的鞣酸,与海参的蛋白质结合到一起,很容易出现沉淀物,这种沉淀物很难从我们的身体中排出,不但可能会引起结石,还可能会刺激到我们的肠胃,使我们出现恶心,便秘等症状。
㈩ 海参发好后为什么颜色有深有浅
肤色不同是一种说法,但是根本的情况是和海参的品种有关系,辽参和日本参、韩国参等,因其产地的不同海参的颜色是不同的。
还有一个原因,不管哪种货是活参、拉缸盐、干参等作出的即食颜色也不同,这个和在做货下锅煮的时候用的锅有关系,喜欢黑货用铁锅,(不过通常含铁量超标),喜欢黄货用不锈钢锅。
用活参做出来的颜色发黄,用拉缸盐和干参做的颜色发黑,营养都是一样的,只是活参不易储存,做成拉缸盐和干参易储存,随时都能用。
挑选技巧
看颜色,黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的,表面有光泽,肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的,颜色很深,肠子会变成红色或黑色。
看形状,捏一捏。好的海参身体匀称,肉质结实,刺尖且完整,摸起来比较硬,不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反,身子容易弯,刺却是直的。
加加热,弯一弯。最简单的就是将手搓热,然后把海参放在手里捂一会儿,等捂热了,再抓住海参的两头,让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了,而且温度越高,这种变化越明显,就说明掺了糖。