Ⅰ 凤梨酥用什么牌子的馅料比较好吃
凤梨酥
凤梨半个,黄油75g,糖粉20g,盐1/4勺,全脂奶粉35g,鸡蛋1个,低筋面粉90g
1.黄油软化以后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发。
然后倒入打散的鸡蛋,继续打发至鸡蛋与黄油完全融合
2.低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油里,用橡皮刮刀拌匀,
使粉类和黄油完全混合,拌到没有干粉的状态,
酥皮面团就做好了
3.把凤梨切碎或者用料理机打成绒状,根据个人喜好程度,
控制颗粒大小,之后放入热锅里把水烧干。
Tips.煮过的凤梨馅最好在沥干水会更好包哦~
4.按照1:3的比例分出来~(馅1,皮3)
5.取一块称好的酥皮面团,揉成圆形,用手把面团压扁,
放上一块凤梨馅,再把凤梨馅包好
7.将凤梨酥连同模具一起放入烤箱,175度,15分钟左右,
烤到表面金黄即可。取出来并冷却以后即可脱模。
脱模冷却后,密封放置4个小时以后再食用,口感更佳
Tips.模具爱放不放
Ⅱ 台湾的凤梨酥那么多种,哪个牌子的好呢大卖场的是不是比较差
是的
台湾凤梨酥会出口到内地的不是不受欢迎
只是机器做的跟手工做的总是有差别的因为物以稀为贵
既是手工单然就没那么多人力可以出产到中国
您若要台湾凤梨酥哪个牌子好
我可以准确的说没有一个牌子特别的好(因为好坏均分是由去吃的人所评论的)
只能说 台湾凤梨酥太多了 土凤梨酥口味就比较酸 凤梨酥分奶味重或不重
像我喜欢奶味重 馅料甜 就会选择去买 (俊美) 专卖台湾饼类 他家凤梨酥就是很合我的胃口
您不妨多吃吃做为比较
Ⅲ 台湾的凤梨酥什么牌子比较好吃
微品龙记凤梨酥。
好吃的凤梨酥,表皮要够酥,却不能逼近脆的地步,还要入口化掉;内馅必须柔软、有果肉的甜和酸口感,甜度却不可放纵。这是台湾美食家焦桐曾如此形容微品龙记凤梨酥的美妙滋味。
Ⅳ 有哪些品牌的凤梨酥比较好吃
凤梨酥相传最早起源于三国时期,凤梨闽南发音又称“旺来”,象征子孙旺来的美好之意,同时也在当代婚礼习俗中广泛食用,同时也因为其香酥的外皮和酸甜的内陷完美结合,征服了无数挑剔的食客,因而扬名天下,成为至今深受民众喜爱的一款经典小食。
奇华饼家的凤梨酥是采用台湾新鲜凤梨果味酱做馅,再加入扁桃仁粉制作酥皮,令口感更加浓郁芳香,结合香港本土特色烘培手法让饼皮薄而细腻,内馅香而饱满,酥皮和内馅的黄金比例,让饼皮酥而不散,馅香清甜而不腻,酸甜度也刚刚好。每一个都是沉甸甸的诚意之作,吃到就是经典口味。
为满足不同食客的喜好,奇华饼家特别出品了多款口味凤梨酥供您任选,如核桃、香芒、蜜瓜、蔓越莓口味,每款各有特色,快来抢购吧。
Ⅳ 奇华和美心那个好吃
奇华,尤其是奇华的凤梨酥、曲奇和鸡蛋卷很好吃
奇华凤梨金酥
共有5种口味选择,包含了原味、香芒、哈密瓜、蔓越莓和核桃味,满足顾客不同的口味需求。香港奇华凤梨金酥,饼皮融入了扁桃仁粉,细品能吃到到淡淡扁桃仁的甘香。而且特别的烘焙方式,也让凤梨酥的饼皮入口更松化,一咬即化老少皆宜。
香港奇华凤梨金酥选用了进口果酱做馅,每一枚凤梨酥馅料饱满,充满酸甜清新果香味。核桃味中则是在原味的凤梨果酱中,加入了粒粒核桃颗粒,让凤梨酥吃起来多了一份香香脆脆的口感,非常特别。
包装上香港奇华也想到甚是周到。奇华凤梨酥即有各款礼盒装,也有散包装售卖,无论哪款,每一粒香港奇华凤梨酥都有着独立包装,非常便于携带、保存和分享。
如果您要送亲友,您可选择金色铁罐包装的凤梨酥礼盒,内含9粒超人气的原味凤梨酥,沉甸甸的礼盒送礼也先气派。如果需要商务送礼,奇华凤梨酥还有一款16粒装大礼盒,内含4个Q萌铁罐,图案可爱包装喜庆,送礼正合适,快来香港奇华旗舰店带走吧!
奇华动物曲奇
说起曲奇,大家第一反应都是表面有各种纹路的酥脆曲奇,而今天推荐的动物曲奇则与市面上其他的曲奇不一样,奇华动物曲奇有三款不一样的动物造型,可爱的熊猫,呆萌的树熊,还有Q趣的企鹅,每块动物造型都栩栩如生,而且还是双面烘焙的造型,从内而外都散发着可爱的气息,这也是奇华特色出品之一哦,好看还美味,奇华将颜值与美味进行到底。
三款动物曲奇都是使用进口牛油烘焙,而且奇华对原料的使用也十分执着,使用的几乎都是进口食材,用料丰富严谨,所有奇华动物曲奇饼身虽厚但入口酥脆,轻轻一抿,曲奇就瞬间在口中化开,松脆的口感再加上恰到好处的甜度,吃一口就整个爱上,而且因为甜度适中,多吃几块也不会觉得腻,然而一口一个吃到停不下来,在春天的午后搭配一杯英式红茶,再来几块动物曲奇,简直就是完美的下午茶点,让人暂时忘记热量,单纯就为享受美食带来的治愈。
为了方便携带,每款动物曲奇都是独立包装,小小一个更加让人觉得可爱,铁罐的外盒也有对应的动物图案,简直就是挡不住的可爱,可爱的礼物适合可爱的人,可爱的饼干也适合可爱的你。
奇华饼家鸡蛋卷
远远就能闻到浓郁牛油香,黄灿灿圆碌碌的小身体,拿在手上会酥掉,吃进嘴巴就化掉,好吃到连手上的小碎渣都不能放过。说的就是奇华饼家鸡蛋卷。每次有朋友让推荐奇华美食,都会首推鸡蛋卷,口感甜腻适中,酥脆香口,可以把隔壁家小孩馋哭了。
奇华鸡蛋卷口味还很丰富,为了满足不同顾客的口味需求,除了深受欢迎的原味,还有入口香浓的黑芝麻味,清甜的椰香味,醇香的咖啡味,咸香的海苔味和辛辣姜汁味,各款口味总有一款是你所爱。在办公室放上几包,解馋解压的同时还能补充能量,在家里看电视或者看书来几根,也能给休闲午后增添一份美食的治愈,出去野餐或者逛街再来几根,让朋友一起分享这一根接一根,酥脆到停不下的快乐。
奇华鸡蛋卷有散装和礼盒装,散装鸡蛋卷是独立12支包装,分量适中,方便携带,而且有防震内托加强保护,让每根鸡蛋卷保持完整的香脆,拿到就是一整根圆碌碌的可爱。而罐装鸡蛋卷则满足日常送礼需求,铁罐包装的鸡蛋卷典雅低奢,而且带有复古气息,吃完后还能留作储物罐,拿来放小孩子的玩具也是很好的选择。
Ⅵ 台湾凤梨酥哪个牌子最正宗
自己做也可以正宗,关键卫生健康,市面上的凤梨酥绝大部分是用冬瓜和菠萝混合做内馅,一般冬瓜的比例是菠萝的2倍,其实叫冬瓜酥应该更合适,哈哈! 土凤梨酥是用用纯菠萝馅制作,吃起来香气更加浓郁,纤维感十足, 这才是货真价实的凤梨酥呀
主料5人份
菠萝(去皮净重1600克),
冰糖150克,
麦芽糖130克
黄油200克,
糖粉32克,
鸡蛋40克,
奶粉32克,
低筋面粉275克
步骤1土凤梨酥的做法大全
1. 菠萝去皮去钉眼洗净后切开,去掉中间的硬芯; 2. 果肉磨成细蓉,可以剁,可以用料理机,我用的擦子擦成很细的蓉; 3. 将菠萝细蓉装入纱布中; 4. 挤出菠萝汁,挤得越干越好,共挤了三大杯菠萝汁,实在是太好喝了; 5. 冰糖用料理机打成粉末,这样比较好炒; 6. 将拧干的果肉倒至锅里,加入冰糖粉;,
步骤2土凤梨酥的做法图解
7. 开中小火将果肉炒软, 至水份收干后改小火; 8. 加入麦芽糖继续翻炒; 9. 炒至颜色变深且呈粘稠 状即可关火, 盛出放凉;(炒好的馅420克左右) 10. 分成15克一份揉圆;
步骤3土凤梨酥的家常做法
11. 黄油室温软化到很软后, 加糖粉; 12. 用电动打蛋器搅打至颜色变浅体积变大; 13. 将蛋液分2-3次加入, 每一次均搅打至完全吸收再加,直至完全吸收; 14. 筛入奶粉和低粉; 15. 用刮刀翻拌按压至无干粉, 用手轻轻按压成团; 16. 装入保鲜袋放入冰箱冷藏松弛30分钟左右; 17. 面团松弛后, 分割每个20克, 略搓圆备用;
步骤4土凤梨酥的简单做法
18. 取一个面团用手按压成厚的圆片; 19. 放入凤梨馅; 20. 收口后搓圆,使面皮厚度一致; 21. 放入长方形模具里,模具四个角先用手指推压到位后, 再用手掌按压紧实, 翻面再用手掌按压一次, 让面皮推满模四个角且表面平整, 不能漏馅。 22. 模具放入烤盘; 23. 放入已预热180度烤箱中层, 烤20分钟后取出翻面, 再烤5、6分钟即可。
Ⅶ 台湾凤梨酥哪个牌子好
黎记或微热山丘都不错吃
Ⅷ 凤梨酥哪个牌子好吃 吃凤梨酥会胖吗
个人也非常爱吃凤梨酥,其他大大小小的牌子的都试着吃过,个人感觉就稻香村和徐福记的好吃
平时自己吃的话还是推荐徐福记,实惠一些,性价比比较高,送人当然首选稻香村了。
凤梨酥这个东西是甜品糕点,少吃点尝尝鲜没什么大问题,但吃多了肯定会胖啊,还是建议不要过量食用,正常吃没啥问题的✌。
Ⅸ 这是什么牌子的台湾凤梨酥
这是圣玛莉Sunmerry 一口凤梨酥,
圣玛莉是台湾的连锁面包店。
只有台湾的门市有卖,有2种礼盒,6入和12入,
淘宝没有,只能请人去台湾买了。
Ⅹ 台湾凤梨酥哪个牌子好吃
凤梨酥是台湾的着名小吃,外皮酥松化口,内馅甜而不腻。也是游客最爱的台湾手信之一。今天小编就为大家推荐六大知名凤梨酥店,去台湾的朋友千万要去试试哦!
而且,来到店家,微热山丘总会附上一杯热茶,热茶的甘苦巧妙的与凤梨酥的微酸作搭配,堪称绝配。