印尼田螺怎么做好吃

① 厦门大学附近有什么特色美食

每个地方的大学，都是美食汇集的地方，而且价廉物美。厦门大学是厦门最好的大学，那么，厦门大学附近美食都有些什么呢？
厦大附近比较能吃的店基本集中在西村,大学城附近,以及连着这两点里面的一条小巷----顶澳仔,当然还有海洋三所那边。
1、龙岩飞飞:他家的牛肉算是厦大附近最好的了,套餐推荐腐竹焖肉,红烧鱼饭,牛肉拌饭、最喜欢他家的牛肉炒细粉、牛肉炒饭也凑合拉、
2、哈尔滨水饺:东北菜做的不错,特别喜欢那的熘茄盒、但水饺不如邮局后面那家怡锅橱、
3、名苑:套餐还行,推荐牛肉烩饭、
4、山西刀削面:原本以为只有面食,结果发现里面还有很多套餐,普遍觉得素的做的比荤的好,比如鱼香茄子,红烧茄子,价格比名苑便宜、面也不错拉,不过上次吃他家的炒粉,让他加蛋炒,结果给我在粉上盖了个荷包蛋,狂汗!PS:他家的醋比别家好点、
5、小巷里的瓦罐店,附近就这家的炖罐还行,不过最近有下降趋势、
6、川香兔:比较正式的宴客去处、他家的招牌菜都很好吃,锡纸鸭啊,兔肉啊,都很不错、就是价钱也不错,呵呵、所以乘他打折去吃最划算、
7、长白山:韩菜馆、感觉做得还算可以,拌饭,冷面都凑合,就是韩菜的性价比不高拉、觉得味道比友情之家好,价位比金刚园低、
8、大馅水饺:饺子不错,几个盖饭也还行,推荐地三鲜和鱼香茄子、东北菜没有哈的好吃,但他家的乱炖比哈好,主要是粉条好吃、
9、温莎(大的那家):一条街上有两家,大的那家好吃点、推荐荷香系列的、就是对学生来说还是偏贵了、乘他打5折时吃了几次,感觉很值。
10、有一家印尼菜，是竹坝那家很有名的印尼菜的老板的女儿开的，虽然味道没有竹坝的那么好，但是环境是好多了。肉串啊饭啊都不错。
11、听说大生里有一家只卖肉夹馍和酸梅汤的店，超正的，在华侨博物馆附近。现在建桥的那旁边
12、厦大建行旁边斜坡下去的第一家（不是川菜第一家），做的都是闽南人常吃的家常菜肴，尤其是那道红烧豆腐。
13、纯口契茶的铁板烧，个人超爱那里的豆腐干。布丁奶茶也赞。
14、厦大陶然居的田螺，还有无数好吃的川菜
15、厦大艺术学院外面有家朝鲜餐厅，冷面、拌饭、鸡块、牛肉都很好
16、黑糖除了环境好之外，烤小排饭是真的好吃哦，要预定。

② 上海有什么美食

上海十大特色小吃有南翔小笼、上海生煎包、排骨年糕、上海蟹壳黄、糟田螺、阳春面、开洋葱油面、三鲜小馄饨 、素菜包、上海酱鸭。
一、南翔小笼
南翔小笼就是我们知道的”南翔小笼包“，传统名吃，也是上海特色小吃中比较有名的。皮薄、肉嫩、汁多、味鲜，小笼包里面的馅料是夹心腿肉，加入了姜末和肉皮冻、盐、酱油等制作而成，皮是用不发酵的精面粉制成的。吃起来口感比较新鲜，但是价格并不贵。
二、上海生煎包
上海的生煎包绝对是土生土长的上海小吃，生煎也被称为“生煎馒头”，外皮酥脆，汁香味浓，肉馅儿丰富，外形精巧，夹杂着肉香、油香和葱香，美味无比，上海生煎已经有上百年的历史，上海的飞龙生煎、小杨生煎、丰裕生煎等最有名。
三、排骨年糕
排骨年糕经济实惠，是上海独具风味的传统小吃。大排配上小而薄的年糕之后，油氽、烧煮做成，排骨年糕既有排骨的香味，又有年糕的软糯酥脆，口感甜辣，鲜嫩适口。排骨年糕是一道特色风味小吃，很多当地的餐厅都可以吃到。
四、上海蟹壳黄
蟹壳黄好吃，而且价格实惠。传统的蟹壳黄是用油酥面加酵面制作而成，蟹壳黄呈椭圆形，饼上有芝麻，在炉火上烤制完成之后，饼香和芝麻香混合在一起。蟹壳黄的馅料有咸味和甜味两种，咸的蟹壳黄馅料一般是用鲜肉、火腿、虾仁等制作而成，而甜馅是用白糖、玫瑰和豆沙做成。
五、糟田螺
糟田螺是上海市特色小吃之一，选用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的着名小吃。
六、阳春面
上海阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区着名的传统面食小吃，是上海特色风味小吃之一。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢，1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏中家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。
七、开洋葱油面
开洋葱油面是上海特色小吃，在上海地区家喻户晓，很多人喜欢吃。开洋葱油面的制作方法还是很讲究的，葱白切成寸段，放温油锅中炸制，然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。葱油拌面的面条是很劲道的，沥去汤汁，拌上葱油，色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富。
八、三鲜小馄饨
好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。
九、素菜包
素菜包是上海地区特色传统小吃之一，以面粉为制作主料，素菜包的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。素菜包的特色：皮质松软，馅心清香爽口，是夏令佳点。上海人把包子称呼为馒头，素菜包又称为菜馒头。素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。以春风松月楼素菜馆比较出名。
十、上海酱鸭
上海酱鸭是最能代表上海风味的美上海美食之一，酱鸭色泽黄黑，具有鲜、香、酥、嫩的特点。吃了之后有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效。上海酱鸭鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮，没有油腻感，有辣味。梅其中光明邨的人气非常高，每天排队的人里三层外三层的。

③ 苏州美食

 冬天到苏大北区边上的东苑酒楼吃狗肉是个不错的选择，
 川菜属川福楼的比较好，但也要小心端上来的菜是否是大锅菜了,主要特点就是温热,如果是这样就跟服务员要求换!
 苏杭菜则万家灯火和钱塘人家都还可以，
 正宗苏帮菜首选松鹤楼和得月楼,可惜观前的那家正在改建中,但在新民桥底新开的分店山塘松鹤楼也不错,还加了上海菜系,味道也不错.
 火锅是要德和川鱼头好一些，
 粤菜则要到翔记了，
 要吃自助餐就是哈罗哈，还有川福楼边上新开的我一直记不住名字的可以吃巴西烤肉和烤水。喜欢“廊桥咖啡”的自助餐，“花之林”的台湾份儿饭，“冬芭手烧”的现烧，和“意大利披萨”店的pizza。在景德路上，从观前街口走过去大约500米路，旁边有个“金夫人”婚纱影楼，二楼喝咖啡三楼自助餐（也可自点），不过呵呵只有三楼有荡秋千的藤椅哦。
推荐吃新疆菜的地方
1、十全街的亚克西：羊肉串最棒了歪！！！不过其它的菜就不怎幺样了！正宗新疆菜！今天偶和小JM逛街路过，吃了一串羊肉串，发觉味道B错，于是回头就在那里吃了晚饭。点了四个菜（名字偶都叫得不一定准格，只知是啥样个）、摊饼卷羊肉粒＊就是像北京烤鸭差不多格，拿个薄薄的饼皮把个羊肉粒卷起
来，香！28元
锅巴鲜果＊用苹果、橙子等桔色水果切丁煮羹，糖放得正好，把水果的原味发
挥得淋漓尽致，然后淋在炸好的锅巴上，嗯，美味！呵呵，既可以当点心，又可以
当甜品。18元
盐水西兰花＊很新鲜，做得也很清爽。我喜欢！8元
鱼头豆腐汤＊这也是偶比较喜欢的一个菜啦，不过在这里吃就稍微那个有点勉强啦~~嘿嘿，不可能十全十美的幺！10元
主要推荐1、2两个菜啦，偶和小JM两个人，点不了很多，于是只能尝两样特色
菜，其它的幺~~就等着你自己去发现了。
2、泰襄桥的阿扎提：最有名就是大盘鸡！！！又正宗又便宜，还有肉饼也不
错，咬一口满嘴流油；羊肉串也行，但不及亚克西的！不过它那的蔬菜有点差，环境
也不好，但1月份要搬到学士街了，想来应该不错！这里是我最喜欢去的味道好，又便
宜！爽啊！
3、十全街的北疆饭店：那里我觉得有点斩人，如果你不是想摆阔气请人吃饭的话，还是不要去轧闹猛！那里生意很好，大多是请客吃饭的，自己去的不实惠，不过那里的一品?和红烧羊肘不错！！还有烧羊腿,每次去时先点两串羊肉串吧,那的很正宗,不过那的汤就不行了
4、观前街的达阪城：这是我以前经常去的地方，环境不错，干净整洁，还备有很多面饭只类的，这是其它店里所欠缺的，我觉得那里的红烧羊肘不错，但其它菜要说味道正宗的话，那是不及阿扎提的，但因为品种比较多，适合的口味也比较多，所以很适合不再说川福楼的非常不错的几个菜
口水鸡冷盘 蟹黄豆花 沙丁牛肉 麦香鸭粒 毛血旺
1、川祖基围虾 48元
2 、辣子田螺 28元 怕辣的朋友可别吃，否则要出洋相的

苏州六大不起眼的美食地!
要找吃的,苏州有名的又值得一去的饭店实在太多了，并且也有人对苏州自助餐做了比较全面的介绍。但本人觉得自助餐价格偏高,饭菜又没有特色,常常为不懂美食之人所错爱.其实,如果你真的是喜欢美食,你就会发现,有时路边野店的饭菜常常好吃的让人惊讶.下面列一些我以前喜欢去的几个地方(排名不分先后),供大家参考:
1.凤凰广场的韩国烤肉.
2.吴中东路的小螺丝的炖蹄膀
3.吴中东路的小螺丝对面的一家小川菜馆,忘了名字,但它的回锅肉和冒血 旺真的很好吃.
4.十梓街洋洋饺子馆的酱油虾.
5.新区大排档区有一家的炒龙虾和油焖茄子.
6.三元三村口子上晚上十一点以后才摆在马路旁路灯下的鸭雪粉丝汤.
初七，和同事相聚于新区阿雷店。虽说那地方也去过好几次，但是以这次的感觉最好，不光是因为这次的菜不错，还因为我们边吃边给旁边的服务小姐出节目，心好不快活。席间点菜十余道，但只有几道尚有印象。一道是面拖明虾，虾之大已是一绝，且味道鲜美，入口滑嫩，至今不敢忘怀。一道是铁板石蛙，石蛙也就是石磷，是
一种生活在岩石中的蛙类，去年去武夷山时曾吃过一道石磷汤，味道极鲜。如今再次品尝，觉得这铁板石蛙岂是牛蛙所能比的，用句时髦的话说就是帅呆了，酷毕了。一 道象拔蚌，这是一道海鲜，一半刺身，一半用来烧咸泡饭，味道如何相信不用我再说。一道鸭子，不知道叫什幺名字，味道很特别，是放在芦苇上的，吃过之后就此忘不了它了。上面几道菜我觉得很是喜欢，不敢藏私，特拿出来与大家分享，如有兴趣，去阿雷店时不妨一试。
 八旗食府，在金门路26号，人均消费20元。是东北菜，装修很有清朝的味 道哦， 特色有大怀碗、锅包肉、独元煲、东北大拉皮、金丝饼、雪衣红豆沙。不过店面很小，人太多可不行呀。
 五卅路知道的吧，在最南面的那一头也就是靠近乌鹊桥路那里，十字路口不过桥向东，不上十全街，有一个什幺亭的饭店，都是吃野味的，哈哈哈，价钱不贵，可以 一吃！！！
 玲珑记的鸭血粉丝算是不错的,在观前街那里啊，衣客隆旁边啊！！！
 吴中西路和盘蠡路附近有什幺特色饭店。龙翔意,香雪海，在102车站边上 有家馒头店卖辣味包子里面是粉丝满好吃的，在吴中西路上那个什幺过桥米线的店里的明炉酸菜鱼片也不错，南开也还行啊，香雪海价格便宜，就是生意太好，要早结订位。
 十梓街附近有好吃一点的小餐馆吗
 海纳川不错，就在十梓街和凤凰街交叉路口。太湖人家还可以的。同润湘 菜馆8错。去哪也别去润记啊，特别难吃，上菜又慢。十全街又一村，也是卖龙 虾的，味道很香很不错，去晚了根本没有位置。龙虾40/小盆，吃的比较的过瘾，而且还打包，又点了酸菜鱼，也是盆，20/盆。很实惠的说~，满盆的芝麻，盆中间是蒜泥和红椒，今天是和LP一起去的，2人100块，很不错的！地址在三角洲网吧那里！新开的。新天伦之乐晚上8.8折优惠，中午8折，鳝背，辣子鸡，鸡头米鸽粒，沙嗲牛肉松，鸭舌，蚝油鳝背，天伦鱼头煲，在十全街和人民路口，三元坊。
 翔记的煲仔饭确实8错，翔记有个豆腐骨髓汤的，价格便宜味道真好，不过建议天气太热不要吃，较容易变质，翔记的龟苓膏满好吃的,而且又养颜,MM们可以去尝尝，翔记的煲仔饭好吃，翔记的蜜汁叉烧好吃。
 雅戈尔富宫二楼的土耳其烧烤自助餐，昨天晚上去了雅戈尔富宫二楼的土耳其烧烤自助餐，价格还可以，58一位，但菜少了点，而且烧烤也没几个菜，还要自己去拿！别的餐厅烧烤都是送到桌前的。最关键的是空调厉害---太闷，害我食欲大减。不过我建议男士们一定要去那看看，晚上有土耳其美女穿着三点式在你身边跳来跳去的，当然有女朋友千万别带去，会惹祸的哦。
 观前豫园对面的弄堂第一个转弯口左转就看到阿福小吃，那里的咖喱牛肉 粉丝汤和炒面8错格，还有夏天的绿豆粥也8错，大家口袋里米少的时候可以尝尝，花10块钱可以吃到你走不动。
 推荐大家一个值得一尝的好去处，在四院附近有一家“玉麒麟”，里面的蟹粉豆花那才叫好吃！！还有鸡汤所用的鸡全部都是吃虫子长大的正宗草鸡，真是鲜嫩无比！ 而且性价比也不错，绝对是值得一去的地方。
 今天在山塘街354号发现家四川口味的小饭馆，味道不错，价格便宜。四个 菜一瓶啤酒才29元。店名也很有意思：口口口 品（三个字，中间的字是两个‘口’）有谁 能说出中间的字念什幺。
 学士街的盱眙怪怪龙虾 觉得60元怪怪龙虾+40元十三香龙虾比较好！（偶们隔壁一桌就是这样吃的）再点几个小菜也不过1百多块，爽！！
 在太湖西路75号（吴中渔村大酒店）在东吴电视塔右面，不过长桥。那的龙虾烧的很好吃～8错！有空大家去尝尝。
 石路有家火龙寨 ,石路小天使广场新开了一家贵州菜馆,我连续两天在那里 打牙祭,总的感觉不错,是嗜辣嗜酸的又一好去处。推荐菜:牛干巴,米豆腐,豆豉蕨菜,阳郎鸡,酸汤鱼等,还有花江狗肉,想着我都流口水。说实话,贵州菜的做法不如其它 菜系这幺精致,但确实味道很棒哦,怎一个香字了得, 漏了最关键一点,还便 宜，第一次我点了八个菜,110大洋。第二次点了12~14个菜,160大洋。
 今天晚上去四川好人啦，你们喜欢四川好人小吃的东西吗。我好喜欢 哦。喜欢那里的鱼片，鱼卷，酸菜鱼（很入味），担担面，炒饭，烧卖哈还有好多好多，爱死 了，哪里还有这样的川式小吃啊。
 大家吃过东北菜吗？喜欢东北菜的风味吗？或者有正想去试试的吗？地点：位于十全街，靠近葑门桥。这是一家典型的小饭店，价格实惠量不知足，如果想吃的尽兴 请每样点双份！既然是东北菜当然少不了小鸡敦蘑菇和猪肉炖粉条。吃下来觉 得小鸡炖蘑菇不错，猪肉炖粉条没什幺，名气在外而已。不过有个皮冻挺不错的。费用：10 几道菜加上个明炉才140元。里面有免费的cola！非常适合朋友小酌，乱有情调。
 不晓得大家对凤凰街上的永振兴听说过没？那里有正宗的无锡小笼包，和 馄饨。小笼包是红汁的，有点甜，一咬破整个汤勺都是汁，最好用醋沾着吃。味道绝对一流咯~！如果服务生夹破了的小笼她们是扔掉不卖的。馄饨分白汤和红汤的，红汤 的是辣味的，确实有虾仁在里面，味道真的不错。楼主有一阵子因为路过常去光顾，常常会排队的（地方不大，但名气还是有的）我也是推荐过去试的，没想到后来变 成我推荐别人去试`！呵呵
一，体育馆那边的小吃店，有好吃的鸡脚，水果园子。
二，五卅路那边还有烧烤，强力推荐脆骨。
三，苏大的朋友可能都知道的，苏大东区后门的森林之友，我觉得印尼抄饭特好吃。
四，凤凰街的永兴记，红汤开洋馄饨和汤包我最喜欢了。
五，观前街花和尚旁边的阿福，推荐咖喱牛肉粉丝汤和鸡腿。
六，石路的福福，有小馄饨和汤团。
七，观前街的八宝粥店，苏州小吃都有。
八，人民路沧廊亭旁边，有个“崔大嫂饺子店”，店里有个吃法象KFC的老北 京。叫几张面皮，叫一个“大地丰收”，叫个“京葱酱肉”，把这两个菜放些在面 皮里，裹起来，一个“老北京”就做成了。味道比KFC“老北京”香一点。价格也不贵。面皮1元一张，菜幺几块钱。喜欢吃北方菜的、味重的朋友可以去试试啊
是很喜欢新疆口味但又想试试新疆菜的朋友！

④ 有哪些好吃的美食啊

四川小吃：成都“伤心凉粉” 担担面、赖汤圆、樟茶鸭子、钟水饺、三大炮、龙抄手、毛血旺、甜水、面夫妻肺片，眉山龙眼酥，宜宾燃面、芽菜、黄耙，什邡板鸭，西昌板鸭，乐山叶儿耙，仁寿的芝麻糕，锦江的清豆花，毛牛肉，五胖鸭、元宝鸡，天府花生，涪陵榨菜，德阳缠丝兔

河南小吃：马豫兴桶子鸡，道口烧鸡
河北小吃：血馅饺，驴肉火烧，棋子烧饼
安徽小吃：五城茶干，伏岭玫瑰酥，徽州臭豆腐，油煎毛豆腐，徽州饼，大救驾
内蒙古小吃：手把肉，稍美，奶皮子
西藏小吃：酥油茶，干奶酪，青稞面
青海小吃：甜醅，热干面，云梦鱼面
湖北小吃：豆皮，东坡饼
山东小吃：羊肉汤，红烧兔头，水煎包，周村烧饼，串烤肉，油炸螺丝糕
新疆小吃：馕，羊肉串
天津小吃：芝兰斋糕干，恩发德蒸饺，耳朵眼炸糕，蜜麻花，狗不理包子，桂发祥麻花，贴饽饽熬小鱼，棒槌果子
东北小吃：朝鲜族冷面，杨家吊沪饼 ·东北小吃-列巴，肉火烧，猴头蘑，大丰收，克东腐乳，鸡西冷面，白肉血肠，石锅拌饭，得莫利炖鱼，哈尔滨熏鸡，李连贵熏肉大饼，老山记海城馅饼，哈尔滨红肠
北京小吃：全北京烤鸭（全聚德），驴打滚，褡裢火烧，京东肉饼，芥末墩，奶油炸糕，蝴蝶酥，黄糕，油茶，炒肝，山药饼，糖火烧，银丝卷，自来白，爱窝窝，豌豆黄，豆汁，灌肠，焦圈，爆肚，油锅盔
山西小吃：刀削面，莜面栲栳，揪片
广西小吃：柳州酸，牛肉丸，肉棕，老友面，竹筒鸡，冰泉豆浆，吉列粟子卷，玉林牛巴，桂林米粉
江西小吃：蛋味香，风味烤卤，恋爱豆腐
贵州小吃：荷叶糍粑，-丝娃娃，肠旺面
上海小吃：蟹壳黄，汤包，排骨年糕，小绍兴鸡粥
海南小吃：南翔小笼馒头，抱罗粉，海南椰子盅，虾饺，海南嘉积鸭，燕稞千孔糕，海南粉，鲜肉粽子，煎堆
浙江小吃：知味小笼，酥油饼，虾爆鳝面
湖南小吃：红烧猪脚，火宫殿臭豆腐，腌萝卜干，潇湘五元龟，米粉，荷兰粉，口味虾，洪江鸭血粑，竹筒饭
福建小吃：鼎边糊，土笋冻，光饼，蛎饼，手抓面
广东小吃：广式月饼，干蒸烧卖，荷叶饭，和味牛杂萝卜，蟹黄灌汤饺，薄皮鲜虾饺，酥皮莲蓉包，炒田螺，艇仔粥，及第粥，沙河粉，果蒸棕，伦教糕，鸡仔饼，蹄糕，粉果，蒸肠粉，龟苓膏
台湾小吃：度小月担仔面，-卤肉饭，棺材板

⑤ 为食一条街的每集内容

播出日期: 2010.11.15 (一)
西贡，远离喧嚣，风景宜人，又不乏平民美食，是Michael学生时代的拍拖胜地。今与好友李灿森重游，看日出、吃海鲜、喝咖啡、游车河，少年食神由这里展开为食之旅！ 天还未亮，Michael、高海宁和嘉宾李灿森，便在漆黑中粉墨登场，向渔民学习拖网捕鱼，看似简简单单的落网动作，其实程序复杂、技巧颇高。之后，Michael亲自下厨做早餐，少年食神果然名不虚传，煮餐蛋面也非常讲究，即食面应该怎样煮才好吃？即捕即煮的金边池肉质嫩滑，水上人家教了Michael什么煮海鲜的独门秘方？
来到西贡，吃海鲜是指定动作。在Michael推介的菜馆中，不但可以吃到新鲜的海鲜，还能尝到老板一丝不苟的美食宗旨，番茄薯仔煲鱼汤、椒盐鲍鱼、海盬蒸鱼等等，而米高虾饼的诞生，更是体现老板对朋友的珍惜和体贴。随后，高海宁带Michael到一咖啡店品尝店主亲手调制的冰滴咖啡，浓郁香滑，令人唇齿留香！ 播出日期: 2010.11.16 (二)
西贡被称为“香港后花园”，与三五知己吹海风、吃烧烤，真是不亦乐乎，更别说是食神亲自炮制的泰式BBQ，森美和小仪怎能错过？还有老字号粥品、地道客家菜和诱人薄饼齐齐分享！
Michael曾亲赴泰国学厨，对他来说东南亚菜式乃易如反掌。用姜、红葱、香茅、青柠、豉油、汽水等腌制了4小时的鸡翼和猪扒，烧熟后还要淋上特别的酱料和青柠汁，绝妙的味道，令一向伶牙俐齿的森美和小仪都不知如何形容！
食神念念不忘的新奥尔良精选薄饼，秘诀就在于饼面上的酸忌廉和泰式鸡酱，酷爱芝士的高海宁对这款薄饼又是否满意呢？还有街坊味道的早餐和地道的客家小菜，高海宁和陈敏之不但一饱口福，更学懂不同美食背后的文化和内涵。 播出日期: 2010.11.17 (三)
中环除了是金融中心，经典的美食和关于饮食的人情故事也世代相传，少年食神和着名玄学家杨天命一起发掘旧中环的经典滋味！
中环的石板街一带，放眼皆是传统手艺铺和古旧建筑，连食店亦都是老字号，行走于旧中环，不难嗅出熟悉的往日气息。 Michael首先带大家来到一家传统饼店，这里的手造鸟结糖、一口蛋挞、山东月饼、山东合桃酥等，多年来已经成为街坊生活的一部份，但饼店在几年前曾差点被收购！最后怎会得以保留？经典口味又将如何延续？
百年老字号的蛇羹店内，主打产品蛇羹自然不在话下，更有足料炖汤和特色小菜，很多人慕名而来，香港政府更曾鼓励店主将老字号的味道与感情传承下去！一家烧味大排档何以经营数十年，慢慢发展成门庭若市的老字号中式酒家？至胜法宝是这里的特色菜式－蝉油鸡、鹅碎窝和云雾肉！
售卖特制蔗汁糕的凉茶铺和坚持经营旧式铜铁生意的店铺，也都令人深有感触，他们经营的是一盘生意，更是一份香港真情！ 播出日期: 2010.11.18 (四)
上集中，Michael带大家在旧中环怀旧了一番，今集，将与王梓轩尝尝新中环的新滋味－日本拉面、日式面包以及黎巴嫩菜！除了吃，这里还能买到创意实用的厨房用品和环保艺术品！
Michael迷恋旧中环的街坊味道，同时亦钟情于新中环的无限活力和创意，不同风味的美食在此云集，首先光顾店内每个细节都和风味十足的日式拉面店。日本拉面到处都有，并不稀奇，但是这间拉面店用80小时熬成猪骨汤底，就足以脱颖而出！而来自京都的厚切方包，每一片面包都香软可口、入口即溶！香港首间黎巴嫩餐厅也位于中环，黎巴嫩菜有何特色？
创立时间并不长的原创特色店，售卖意想不到的特色潮流物品，融合了环保和艺术概念，使艺术品不再是无用的奢侈品；另一家厨房用品专卖店中，各种厨具应有尽有，只要是爱烹饪的人，不论男女，一定会流连忘返！ 播出日期: 2010.11.22 (一)
身为潮州人的少年食神当然对潮州食物情有独钟，而“金牌经理人”黄柏高亦是“识饮识食”之人，两人在充满古老建筑的上环及西环，将会撞出什么美食火花？
作为潮州人的Michael，对潮州人聚集的上环并不陌生，潮州风味的卤水鹅肝鹅肾和粿品糕点当然不能错过。一对老夫妻辛苦经营的茶餐厅，不但Michael是熟客，Paco更曾每天到此吃早餐！作为“金牌经理人”，Paco心目中的“金牌餐厅”须具备什么条件？
冬天最适合吃又香又暖的煲仔饭，许伯的煲仔饭独树一帜，选用面包炉来焗上等优质米，焗出来的米饭粒粒饱满且有嚼劲！做了45年煲仔饭的许伯还将公开吃煲仔饭之秘诀！ Michael承认，吃饭不但吃Food，更是吃Mood，与女生约会时，点菜又有何技巧体现你对女生的体贴？ 播出日期: 2010.11.23 (二)
香港仔凭借得天独厚的地理环境，拥有令人眼界大开的大型鱼类批发市场，在此地吃海鲜自然是一流！吕慧仪和姚子羚小时候最钟爱的小吃是什么？
位于香港仔的鱼类批发市场内，共有20多家批发商，365日年中无休，Michael亲临批发市场挑选海鲜，活蹦乱跳的花竹虾和鱼仲，是否令您胃口大开？批发市场附近餐厅众多，大眼鱼时菜汤饭、咖喱鸡饭、焗猪扒饭等，每款都是价廉物美的街坊风味！而清补凉海鲜汤、煎咸鲜、西兰花斑球都以地道水上人家的吃法制作，味道又是如何？
古灵精怪的吕慧仪和姚子羚，一出场就指责Michael和高海宁只顾自己吃美食，居然不叫上她们！随后，这几位真性情的好朋友，围坐在西贡微凉的海风中，回忆童年美味，砵仔糕、臭豆腐、龙须糖、飞机榄等，也许，这些才是真正的香港味道！
往返于香港仔和鸭脷洲的街渡，可能是香港目前最便宜的公共交通工具，全程两分钟，而且班次频密，Michael带你乘坐街渡，感受与市区中截然不同的清新和轻松！ 播出日期: 2010.11.24 (三)
湾仔及铜锣湾区美食众多，Michael带路，由双肠芝士热狗到上海素菜包，由潮州卤水到日本刺身，不饱无归！徐淑敏、黄浩夫妇还会讲述他们如何吃出一段情缘！
通常吃上海菜，不外乎锅贴、小笼包、狮子头等，食神Michael却喜爱更考验烹饪功夫、更地道家常的小菜和点心，例如：烤夫、素菜包、砂锅腌笃鲜、粢饭糕等，令从小吃惯上海菜的高海宁回忆起童年味道！
原来简简单单的热狗和鸡尾包，在Michael和高海宁的美食记忆中，占据了如此重要的地位，更重要的是，这份记忆竟来自同一家面包铺！这里的双肠芝士热狗和鸡尾包有何与别不同？
自称“煮家男”的Michael还带两位“少女食神”吃正宗潮州卤水金钱肚。最后，还同徐淑敏、黄浩夫妇一起享受新鲜刺身。殊不知，徐淑敏夫妇正是由“吃”而展开了这一段姻缘！ 播出日期: 2010.11.25 (四)
铜锣湾算得上是日本菜的发源地，Michael、李亚男和陈爽带大家体验居酒屋文化！斋菜馆中怎么会有“萝卜炆牛腩”？茶餐厅和甜品店如何以创新口味在芸芸众生中脱颖而出？
居酒屋的经营范围已越来越多元化，酒类、刺身、烤肉、串烧、饭菜，样样都有，居酒屋工作的Ben师傅对每种食物都精益求精，原条鲭鱼、厚身牛舌、新鲜蚬肉，再经过师傅的巧手加工，瞬间成为香喷喷的美味！
自诩为“食肉兽”的Michael，竟要带少女食神们一试斋菜！店主用牛蒡加大豆制成外型酷似萝卜炆牛腩的斋菜，特制的饮品据说还有排毒美容的功效！
茶餐厅老板自创的黑糯米鸡翼和醋香猪扒，做法独特，香浓惹味，而超级招牌菜生炒牛肉饭更是大受食客欢迎！Queenie年纪轻轻，便开甜品店做老板，她邀请退休的酒店甜品师傅作为顾问，务必令大家以中等价钱吃到酒店水准的甜品！ 播出日期: 2010.11.26 (五)
王菀之除了是出色的唱作人，更是“米高饭脚兼好友”，她与Michael来到柴湾，品尝精致的意大利菜。还有大长今的墨鱼饼和鸡煲，最勤劳老板的叉烧饭和猪扒大王的炸猪扒！
王菀之(Ivana)“人仔细细，胃口唔曳”，经常随食神到处吃吃喝喝。这次来到位于柴湾的意大利菜馆，一尝意式烩牛仔膝和卡邦拿意粉，并且亲手制作意大利龙虾云吞。唱作人到哪里都爱创作，看Ivana如何做出独一无二的意大利云吞！餐厅大厨更将公开煮意粉秘技！
美味的食店自然吸引众多街坊，一来二去，食店和街坊就成了朋友。无论是大长今亲手做的墨鱼饼和鸡煲，年中无休的烧味铺，还是猪扒大王的炸猪扒，美食背后的感人故事令Michael和高海宁都非常感动。 播出日期: 2010.11.29 (一)
Michael带兰子陈淑兰回到自己的母校，追忆男校度过的青葱岁月。学校附近的汉堡、热狗、椰汁，以及手挤牛丸和北京水饺，都令Michael无限怀念。
Michael回到位于何文田的母校，一切旧貌新颜在他眼中都是独特的风景，Michael当然对母校的小食部最是感慨，曾读女校的兰子还跟随Michael发现新大陆般参观男校的男厕……之后，食神重拾年少记忆中的美味，倾情奉上最难忘的米高汉堡和香葱猪柳肠热狗给兰子品尝！
地道的北京水饺一定要配上特制的腊八蒜，充满弹性的肉丸一定要用手挤，消暑香甜的椰汁一定要用新鲜椰肉榨成汁再加入花奶……每一道美味背后都有大学问，Michael带你食遍一条街，学遍一条街！ 播出日期: 2010.11.30 (二)
港式早茶、美式Brunch、英式下午茶、日式猪扒饭，还有自创芝士汁捞面，各地美食齐聚尖沙嘴。说不定匆忙的人群中，你会发现Michael、Laughing哥和高海宁的为食的身影！
Michael、Laughing哥相识多年，却第一次坐下来认认真真享受一顿美食。皮薄虾爽的水晶鲜虾饺，包着脆腐皮和萝卜丝的金包银丝肠粉，一盅两件，正宗的港式美味！美式Brunch只有星期六、日和公众假期才供应，班尼迪克蛋和特色煎蛋都是将蛋煎至半熟，然后配合不同的造型，做出卖相、口感、味道都令人难忘的食物！
在大酒店品尝英式下午茶，要注意哪些餐桌礼仪？日本餐厅厨师如何制作滑蛋猪扒和炸猪扒？芝士汁猪颈肉捞面里的芝士汁怎么做才够香浓？ 播出日期: 2010.12.01 (三)
旺角食肆众多，不论是鱼蛋、车仔面，还是乳猪、龙趸，都能找到惊为天人的绝妙美味！
车仔面，最重要的就是选择够多。从小在家人的车仔面铺帮忙洗碗的Jenny，对车仔面有很多“坚持”：坚持制作近乎绝迹的柚皮；坚持用卤水煮新鲜猪大肠；坚持用足料芋头制作炸芋丸… …Michael、高海宁和张嘉儿要试一下“坚持”的出品！
乳鸽和煲仔饭，普通酒楼和餐厅都会有，但是有没有试过乳鸽煲仔饭？这家酒楼将手撕乳鸽搭配加了猪油的煲仔饭，绝对是冬日必食之选！之后，食神更相约玲玲师傅和大王安德尊参加“喜宴”，不但能吃到顺德传统美食，师傅还亲手将Michael的模样雕刻在冬瓜盅上，令Michael感动不已！ 播出日期: 2010.12.02 (四)
Michael喜欢在鸭寮街淘宝，对附近的美食自然了如指掌！肠粉、白糖糕、雪山批等传统小吃糕点，还有烩猪扒意粉、南乳炸猪手、泰式糟池炒龙虾等各式美食！
雪山批在七十年代的香港甚为流行，下面是酥皮底，上面是蛋白加核桃，已极为罕见的传统小吃，赫然在石硖尾出现！更有超滑的肠粉和超弹的白糖糕！面对色香味俱全的南乳炸猪手，高海宁当然照单全收，而只吃肉不吃皮的沉卓盈能不能抵挡Michael所言“逢胶必补”的诱惑？
糟池是泰国菜的一种做法，味道介乎于咖喱与葡汁之间，通常与海鲜搭配。 Michael与好友葛民辉一起“扫荡”一家泰国菜馆，泰式糟池炒龙虾、酥炸脆咸肉、泰式海南鸡饭等。跟着少年食神吃饭，葛民辉问题多多，香茅姜蜜中的“鱼卵”是什么？形似“绿茶蛋糕”的是什么？泰式卤水汁和中式的有何不同？ 播出日期: 2010.12.03 (五)
在少年食神看来，佐敦到处都是美食天堂！与好友排骨敖嘉年和长脚蟹吕慧仪，一起分享鲜甜鱼粥、潮州打冷、法式三文治、印尼黄姜饭，将中西美味一网打尽！
鱼粥店内每一款食物都引诱着饥肠辘辘的四个人，鲜美绝顶的鱼须粥、鱼鲛粥、鱼嘴粥，品种繁多，而被称为“廉价骨胶原”的鲩鱼皮，最受女生们的欢迎！浓味的印尼菜，自有一套饮食智慧，加多加多酱、黄姜等，都是当地常用的配料，而印尼糭更是家常食品，印尼人如何善用这些资源，做出有创意、有心意的独特风味？
法式三文治的馅料丰富，层次感强，而法包要做到外脆内松，制作过程中还有一个不容忽视的小窍门！而煮潮州粥又有什么秘诀呢？ 播出日期: 2010.12.06 (一)
一班“为食猫”对着眼前的北京填鸭，再三催促师傅：“吃完再聊！”气煞师傅。众人急不及待品尝，一口咬下，鸭香扑鼻，脆皮嫩肉，获得苏志威夫妇、马赛和高海宁的高度赞赏！
怎样算是地道的北京填鸭？北京来的鸭、北京来的炉、北京来的师傅，才能做出味香、皮脆、肉滑的正宗北京填鸭！鸭胸皮、鸭胸肉、连皮鸭腿肉，每个部位都有全然不同的美食享受！刘小慧、马赛和高海宁三人还“比赛”削北方刀削面，谁的功架最好？谁的技术又最高？
荷香糯米蒸肉排、桥头梅菜脆皮扣、肉松蒸鲜膏蟹饼等浓味而不油腻的东莞菜，虾子扒柚皮、红烧乳鸽、砵仔焗鱼肠等经典粤菜，都选用上等的食材精心烹饪。晚上，Michael还带马赛体验街边“饮夜茶”，回味鹌鹑蛋烧卖、糯米包、鱼翅饺等久违了的美点。 播出日期: 2010.12.07 (二)
叶澍堃、邓庆治、杨天命、Michael和张嘉儿浩浩荡荡来到元朗吃盆菜，神仙鸭、黄酒鸡、鲜菠萝紫姜炖、陈皮鸭汤，朴实的食材渗出浓浓的人情味！叶生更计划设盆菜喜宴！
美食，不分贵贱，只要用心选择食材、用心烹饪，做出来的就是绝顶美食！正如盆菜文化，是新界围村居民每当喜庆节日或大型活动，围坐一起吃饭的传统，至今已有数百年之久。盆菜中有多种食材，而炆猪肉是整道菜的精髓。这些食材通常都是一层一层叠起来，略为矜贵的或者需要马上吃的食物放在最上层，而下面则会铺上腐竹、萝卜等吸收酱汁的食物。而白果猪肚马蹄烩鲍鱼、神仙鸭、黄酒鸡、鸡汁烩花菇、炸鲜门鳝、炖陈皮鸭汤、鸡鸭饭等很难吃到的传统美食，这次就让你大开眼界！
还有菠萝油、咸牛肉煎蛋芝士猪仔包蛋、沙律三文治、煎焗猪扒、醉鸡汤米等，连店铺内用野山椒、蒜蓉和菜油制作而成的辣椒油都令两位香港小姐欲罢不能！ 播出日期: 2010.12.07 (二)
食神和I Love U Boyz带大家捕捉各区的“漏网之鱼”，唱着煮海鲜锅的韩国大厨、拥有“拆骨神技”的师傅等，奉上铁板鸡肉炒年糕、溏心酒浸蛋、鲍鱼汁猪脚仔以及烤全羊！
大厨一边雀跃地唱着韩国大热歌曲，一边煮海鲜锅，这一举动当然吸引I Love U Boyz的阿奴和阿占，走进厨房一探究竟！顽皮的两人在大厨的指导下各煮一味，阿占本想表现一番，却因笨手笨脚，遭来阿奴嘲笑。喜爱韩国菜的高海宁还自爆，曾与某精通韩语的外籍人士光临过这间食肆！
家乡风味的酒糟全靠手工制造，而加入鸭蛋一起打的面条格外香滑，“面痴”Michael除了家乡卤面外，必定还会点有清新酒味的酒糟炆猪腩肉和溏心酒浸蛋。外层抹上蛋浆的烤全羊，香、脆、嫩、滑，再蘸上新疆孜然粉，高海宁拎起羊腿就啃！ 播出日期: 2010.12.09 (四)
私房菜大行其道的今天，Henry的法国菜和吴师傅的蛇宴均能立于不败之地，真材实料就是唯一的秘诀。还有酷似海鲜的斋菜和香港出品的咖啡豆，食神米高绝不会错过！
楼上铺为个人掌厨的私房菜打开了一片天，而开放式的厨房，更让食客与店家有了更多交流和沟通，于是，Henry的私房法国菜便应运而生。蘑菇、鸡肉、松露、香草做馅的法式云吞和只限栗子、番薯口味的自制甜品，更是“少女杀手”！吴师傅的私房菜则以蛇为主，除了有机会品尝蛇羹、蛇肝、蛇腩煲和师傅自创的蛇胆水晶冻，还能欣赏师傅现场表现剥蛇皮！
高海宁自从跟随Michael每天大鱼大肉之后，便被观众赠予“大食宁”的称号，这次与曾有两年食斋经历的梁政珏一起吃素食，“大食宁”吃得惯吗？西柠软鸭、五彩素石斑、腰果西芹虾、豉椒炒田螺、椒盐花枝片，这些真的是斋吗？香港天气炎热而潮湿，也能出产咖啡豆？ Michael就带大家去看看咖啡痴Edwin亲手栽种的咖啡树！ 播出日期: 2010.12.10 (五)
Michael与爱车的吴家乐和吴海堂，边吃即食面边聊车经；又与爱美的马赛、张嘉儿和梁政珏，边吃火锅边聊食经，高海宁和吕慧仪更会送上令Michael感动不已的大礼！
Michael、家乐、海堂都喜欢去赛车场赛车，海堂更是漂移高手，三人一人一碗猪扒煎蛋即食面，即开始滔滔不绝分享最新汽车资讯。难道所有Michael都跟食有关？高海宁和吕慧仪拜访了饼店师傅Michael，这位Michael将西式蛋糕融合中式国画，在蛋糕上描绘美轮美奂的国画作品。食神Michael又爱吃又爱花，这份礼物一定要送给他！
吃火锅的热闹与温馨毋庸置疑，更别说Michael与五个女生一起，几十种诱人酱料当前，女孩子们一场“混仗”调配自己的“混酱”！ Michael还特别买来牛胸油放入锅底中，有什么作用？火焰虾汤和冰镇濑尿虾的冰火双重享受，加上三秒脆腐皮和饺子并盘的招牌菜式，压轴出场立即技惊四座！

⑥ 田螺肉做法

石螺是一种很美味的食物，它的肉丰满细致，美味极其，具备“盘里耀眼明珠”的头衔。今日网编就给大伙儿详细介绍田螺的做法全集，巴渝田螺的做法，喜爱这类味儿的盆友一定要尝试做一做哟，确实很美味的。接下去就一起来看一下小田螺的做法全集有什么吧。



石螺解决方式 的窍门：石螺由于在水里长大了的，也有许多都会污泥里边长大了，因此也有很严重的腥味，全部我们买回去的石螺，务必放到盆中，随后放进一块铜片在盆里，再添加适量的食用盐，侵泡12钟头，既能除去石螺的腥味，也可以完全除去石螺的细沙，由于铁造成的锈迹能除去泥腥味儿，石螺里边洗干净了，外边用软毛刷刷干净，最终把石螺的小尾巴减去就可以。

独创性辛香料秘方：八角3克、良姜2克、茴香2克、孜然粉颗粒物2克、白豆蔻2克、红豆蔻1克、白蔻1克、砂仁10克、紫苏叶6克、印尼椒20克（或小米辣）、花椒10克、郫县豆瓣酱20克、米酒10克、生蒜20克、姜片20克、红曲米酒10克，植物油、食用盐、胡椒粉、鸡精适当。



食物：中等水平块头石螺3斤。

作法:

1.石螺先按所述的处理方法解决干净，随后开展绰水预留。

2.把全部的辛香料都清洗，砂仁敲碎预留，朝天椒用温开水侵泡10分钟，随后剁碎小残片预留。

3.底锅给油，放入辛香料，开展炒出香味，随后在添加郫县豆瓣酱、辣椒碎、生蒜、生姜片开展炒出香味。

4.放进石螺，火灾油爆，直至锅中水份炒干，随后添加米酒、红曲米酒开展炮制10-20秒。

5.再添加食用盐和适当的水（需要吞没石螺），添加紫苏叶，焖煮20分钟上下，再添加鸡精胡椒粉就可以，假如侵泡3钟头，石螺会更进味。



小窍门：

1.尽可能买看见表层干净的石螺，会节省许多出去时间。

2.有时间一定要自己做石螺，外边没有那么多的人想要花销很多时间清理石螺。

3.摆盘时，把辛香料取下，以防影响口味。

4.石螺不需要过多的辛香料，以防石螺吃着苦，石螺也不必煮长时间，肉年纪大了，吃着没口味。

⑦ 简单烧烤腌制配方

1、烤鸡翅，鸡腿：

葱，蒜末，盐3勺，味4勺，鸡蛋3个，啤酒2瓶，辣椒粉适量，辣妹子适量，孜然粉，香辣风味裹粉，美极鲜味汁，红油。腌制一日即可。

2、鸡脯肉：

葱，盐，味，酱油，鸡蛋，鸡粉，辣妹子，葡萄汁，红油。腌制即可。

3、猪里脊肉：

里脊肉数整条，葱，盐，味，松肉粉，鸡蛋，耗油，孜然粉，辣椒粉，炸粉，美极鲜，红油。各适量，腌制一日即可。

4、绝味叉烧：

叉烧30斤，姜，葱，盐，味，糖（1：2：3）色拉油，耗油，香油，麻油，老抽（10斤肉约4勺）。腌制即可。

5、猪肝：

清油，葱，姜，盐半勺，味精2勺，鸡精3勺，花生酱2勺，耗油2勺，生抽2勺，美极鲜少量。腌制即可。

6、蒜香排骨：

排骨30斤，盐1两，味1两，糖1两，松肉粉少许，糯米粉，生粉，栗粉，鸡蛋2个，花生酱，橙黄色素半勺，清油。腌制即可。

(7)印尼田螺怎么做好吃扩展阅读：

烧烤用具：

烧烤叉，金属烧烤针，竹制烧烤签，大块烧烤炭（人均1.5斤可烧3小时），锡纸，烧烤网，小刀，木筷子（生熟分开），烧烤扫，一次性纸碗（装食物），金属盆（装调料，耐高温）；

一次性纸杯，烧烤夹，一次性手套，炭夹，大盆（装烧烤食物），生火树枝树叶等，打火机，扇子或竹筒（鼓风用）。

烧烤调料：

黑椒粉，辣椒粉，辣椒酱，烧烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，蒜香鸡粉，调和油（防烧烤网烧焦），蒜蓉辣椒酱，鸡蛋请

调料可根据自己的口味自行添加。