新加坡印尼黄姜饭怎么做

⑴ 黄姜饭的印尼和黄姜

印尼人擅用香料是出了名的。不仅是咖喱，就连黄姜这种看似普通的药材，也是印尼人做菜的宝贝。中国的黄姜较多入药，而在印尼，很多菜式都会用到黄姜，比如着名的黄姜饭，还有梭多黄姜鸡汤。由于黄姜在印尼菜中会经常用到，为了确保随要随有，许多印尼人会在自己的花园里种上这种植物。
黄姜也叫姜黄，是一种天然香料，类似于生姜，但没有辣味，主产地是印度、印尼和中国。各国黄姜的品种、口味、颜色略有不同，中国的带苦味，颜色是褐色的。而印尼黄姜则有一种天然的黄色，可用于上色。在亚洲传统医学中，很早就把黄姜当做胃的滋补品，并用它来净化血液，治疗皮肤病和使伤口愈合。黄姜还是激素之母，它可以提炼出诸如皂素等，广泛应用于激素类药物。

⑵ 怎样做黄姜炒饭（推荐），正宗黄姜炒饭的做法

主料叉烧肉120g米饭80g黄姜粉100g 辅料油适量葱粒适量
步骤
黄姜炒饭的做法步骤11.食材：米饭、叉烧肉和黄姜粉。
黄姜炒饭的做法步骤22.将叉烧肉切小丁。
黄姜炒饭的做法步骤33.热油锅。
黄姜炒饭的做法步骤44.放入叉烧肉丁煸炒。
黄姜炒饭的做法步骤55.放入米饭。
黄姜炒饭的做法步骤66.煸炒均匀。
黄姜炒饭的做法步骤77.放入黄姜粉，煸炒均匀，即可关火。
黄姜炒饭的做法步骤88.趁热撒上葱粒，炒匀即可上碟享用。

⑶ 黄姜饭怎么做好吃

黄姜饭的做法步骤

1. 把油烧热，放米进去，小火把米炒到发白

2. 米炒白之后放黄姜粉，不用到太多，看到米有点黄就行了，把米和黄姜粉捞匀

3. 放入水，水刚好没过米饭就可以了，放入香矛，干葱，大蒜，八角，用小火闷十五分钟就行了，因为刚好煲有鸡汤，我用的不是水是鸡汤

4. 做好的黄姜饭配上一些菜就OK了

⑷ 炒黄米饭的做法

黄米饭的做法

菜谱名称：黄米饭

主料大米(按份量)
辅料盐(适量)，蘑菇精(适量)，香叶(2片)，椰子酱(500G)，黄姜(一块)
厨具电饭煲、炒锅
步骤

1、黄姜一块，榨汁或者剁碎均可以

2、加油烧7成热

3、爆香黄姜

4、米需要泡2到3个小时，这样容易熟

5、加入泡好的大米翻炒，要一直翻炒，别人容易焦，炒到黄姜的颜色被米全部吸收

6、加入洗好的椰子汁，注意，椰子肉需要加水洗汁，如果过渣以后用的

7、把准备好的椰子汁到到米锅里

8、差不多米8成熟 就好

9、像在可以 放到电饭锅里去蒸熟就好

10、做好的黄米饭，亲们有食欲了吗
菜谱简介这个饭在国内叫黄米饭，在印尼叫nasi kuling [纳西 古灵]找不到黄姜的可以去超市买磨好的干黄姜粉
小诀窍这个简单，但是必须爆香黄姜，不然煮出来的饭会有姜的生味
小常识大米的作用
补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

⑸ 黄姜粉怎么吃

黄姜粉可以做一道【烧鸡排】的菜。

1.把鸡腿起骨，留下肉。
2.用适量的糖、盐、黄姜粉，花椒粉，再加以一些孜然粉腌2个小时左右，还有蒜容。（可以增加香味的，不过不喜欢的人就不放啦！！！）不过，酱油就最好不要放，因为在烧烤的时候，很容易会烧焦的。
3.然后，把有鸡皮的那面朝下（因为其含油份比较多，很容易会烧焦的。），叮大约5分钟左右，再翻面，再叮3-4分钟就可以
上碟。
黄姜粉是一种天然香料，可为菜式提供天然香味，用于烹调亦无妨。它常用于制作咖喱汁、葡汁，亦有用于炒饭，如印尼炒黄姜饭。不过，传统咖喱汁除了使用黄姜粉，亦会使用花奶、椰汁，因此增加了脂肪含量。爱吃咖喱或葡汁的人士，在家中可自行制作健康酱汁，包括使用脱脂奶，以椰子香精取代椰汁，可减低脂肪含量之余，亦可以增加钙质量。‍‍

⑹ 印度尼西亚有什么美食

印尼菜肴喜欢放各种香料，调色亦调味，辣中带酸，酸中有甜。印尼沙爹肉串、印尼炒饭、巴厘岛脏鸭餐以及巴东牛肉等都是典型地道的印尼美食。

沙嗲串烧

沙嗲串烧是一种在东南亚很是流行的烤肉串。沙嗲的食材可能是切片或切块的鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉、鱼等，通常肉以酱汁先腌过再烤。沙嗲虽然经常使用竹签串肉，但比较正统的是以椰子树叶的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤，然后吃时可以再加上各种辛辣的沙嗲酱调味。

推荐餐厅：海鲜世界酒楼/蟹蟹大家

⑺ 黄姜饭的介绍

黄姜饭（NasiKuning），是印尼喜宴上常见的主食。当地人在祭拜或重要节庆、家庭聚会时，一定会煮黄姜饭，并且会把它做成宝塔造型，代表诚心及期许好运来临。印度尼西亚伊斯兰教斋月期间，教徒从日出到日落禁绝饮食甚至清水，开斋时也必然会有黄姜饭这样的食物。

⑻ 马来人的传统美食

1，椰浆饭

椰浆饭（Nasi Lemak）是在文莱，马来西亚与新加坡很常见到的一道美食，主要材料有大米、椰汁等，辅料有椰浆丝、鸡蛋等，口味偏清淡。

2，沙嗲

沙嗲是传统马来美食，腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成。

3，竹筒饭

竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。

4，黄姜饭

黄姜饭（NasiKuning），是印尼喜宴上常见的主食。当地人在祭拜或重要节庆、家庭聚会时，一定会煮黄姜饭，并且会把它做成宝塔造型，代表诚心及期许好运来临。

印度尼西亚伊斯兰教斋月期间，教徒从日出到日落禁绝饮食甚至清水，开斋时也必然会有黄姜饭这样的食物。

5，乌达

乌达是一个用鱼肉泥和其它香料混在一起烤的鱼饼。这是马来西亚众人所周知的麻坡美食。

⑼ 融合了土生华人和马来特色，成为新加坡最特别，最精致的菜系叫什么

独具特色 “娘惹菜”美景怡人、美食诱人，新加坡的美食汲百家之长，逐渐自成一派。其中，吸收了中国饮食和马来饮食特色的“娘惹菜（Peranakan Cuisine）”，更成为新加坡饮食文化的代表。“娘惹”，原指华人和马来人婚配的后裔，男性称为“峇峇 （Ba－ba）”，女性称为“娘惹（Nonya）”。后来，“娘惹”演变成为泛指华人与马来人相融的文化。娘惹菜是传统中国菜烹饪法与马来香料的结合，融汇了酸甜、辛香、微辣等多种风味，成为南洋菜中最精致、最特别的菜系，是新加坡美食的一道独特风景。“娘惹菜”——这道虾蟹鸡肉丸，清爽劲道，汤鲜而不腻。Ngoh hiang，实在找不到一个可以对应的中文或英文名字来给它改名儿，据说是“五香”的意思。造型，口感和味道，有点类似老北京的一种清真食品，“炸卷裹”，唯一不同的是，这个要沾着酸酸甜甜的酱汁来吃，吃起来相当开胃。黑果炖鸡块，放在一个瓦罐中，鸡块和黑果，被浸泡在厚厚的汤汁中，估计要久炖了好几个小时。黑果的外壳很坚硬，可以吃的是它的果肉，用小勺儿从黑果的裂口将里面的果肉拨出来，抹在米饭上，再配上鸡块和汤汁，就能大快朵颐了。看到盘子上的花了吗？那是胡姬花的一种，是可以吃的花瓣！味道有点苦，回味则有点儿甘甜。说到娘热菜的精致，不仅仅是指做菜的程序和方法精致，更要欣赏娘热菜的餐具的精致。旧时，土生华人的婚娶可是一件大事，其中，精致的餐具瓷器可是万万不可缺少的重要陪嫁，这些精美的“娘惹瓷器”大多从中国景德镇专门订制。在这古色古香的餐厅中，美食配以美器才更相得益彰。别以为“娘热”美食都是精美的大餐，也有许多独特的风味小吃可以选择的，擦亮眼睛去寻找，熟食中心、小贩中心里不乏精美、可口的“娘惹粽”、“娘惹糕”可供随意驻足品尝。

⑽ 姜黄饭（电饭煲）怎么做

1. 姜黄洗净，记得带手套，把表面沙土洗干净备用

2. 洗净的姜黄用料理杯打碎，装在纱布袋里绑好口，一定要绑牢固了不然碎姜黄掉出来米饭会看起来不干净，装好的姜黄如图，丢到高压锅，烧开五六分钟，

3. 洗净大米，糯米都可以，烧开的姜黄水冷却到五六十度就把洗净的米放到锅里浸泡一夜，

4. 第二天放好蒸笼布，把米放到锅里高压锅大火烧开上汽转小火一个小时，就可以出锅了，这个是原味，喜欢其他作料自行添加，