印尼菜味道怎么样

⑴ 印尼老百姓平时吃什么

印尼人吃的食物与大多数东南亚国家相似，如巴东菜等，多为较辛辣的食物。

在首都雅加达，世界各国的风味菜肴，如中国菜、欧式菜、泰国菜、越南菜、日本菜、朝鲜菜、印度菜，应有尽有。尤其是中国菜，印尼较大一点的城镇都开设有中国餐馆。

中国餐馆中，粤菜、川菜、湖南菜、上海菜、山东菜餐馆都有，但粤菜餐馆最多。印尼菜与大多数东南亚国家的菜肴相似，口味较重，菜肴中常加入椰浆及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各种香料调味，餐桌上常备有辣椒酱。

印尼各地菜肴中，最典型的是巴东菜，以油炸及辣味重而闻名。印尼最常见的菜肴有杂拌什锦菜(gado一gado)、烤羊肉串(sate，即沙嗲)、烤鱼(ikan panggang)、烤牛肉(sapipang-gang)、烤羊肉(kambing panggang)等。

汤则常用牛肉汤(soto sapi)、羊肉汤(sotokambing)和鸡肉汤(soto ayam)。因天气热，印尼人一般不喜欢吃热饭、热菜，不喝很烫的汤。饭后有喝咖啡或茶的习惯，喝时一般都加糖。

印尼人都习惯喝红茶，不少人也开始喜欢喝茉莉花茶和绿茶。印尼人喜欢吃甜食，餐后点心品种较多，东部地区的糕点则常用沙莪粉制作。此外，印尼人也常用香蕉干招待客人。

(1)印尼菜味道怎么样扩展阅读：

印尼菜与其他东南亚菜系最大的不同，就是会用到两款独有香料：石栗和黑栗。

这两款香料几乎会出现在任何一款传统菜上，比如着名的巴东牛肉，就必须以石栗打成茸再爆炒出独特的油脂香味，方算正宗。

混合有丁香、肉桂、薄荷等味道的黑栗，则是烹制“黑美人”的必备材料。“黑美人”是一种传统牛肉汤，由于放了黑栗汤色带黑，且被认为有美容、养颜的作用，故得其名。

印尼菜但并不都是一个味道，不同地区的食材和调味料都不同。苏门答腊岛人喜欢在浓浓的椰子酱里加上辣椒调味，而且喜欢选用牛肉和牛的内脏做食材。

西爪哇岛人多用酸辣调味料，酸辣汤是一大特色。中爪哇省人习惯以虾酱佐餐，而北苏拉威西省人则喜欢将各式鱼类做成烩饭。

⑵ 巴厘岛有什么好吃的

自从蜜月去了巴厘岛，一直对那里念念不忘，至今为止一共去了3次。最近2次巴厘之行只相隔8个月，记忆还比较新鲜，在群友的支持下，决定把我在巴厘岛尝过的美食跟大家分享。

很多回来的人都说巴厘岛无美食，各种香料味吃不惯。确实，印尼菜不太符合我们的口味，既然这样，完全可以转向别的选择。我最近2次巴厘之行吃的大都不是印尼菜，绝大部分都很满意，巴厘岛很多有名的餐厅也不是做本地菜的，如果你用心寻找，绝对能找到好吃又不贵的美食，这也是我写这篇攻略的初衷。

大部分图片是爪机拍的，所以有些不太清晰。

先从KUTA说起吧
1.Kori Restaurant & Bar
地址：Jalan Poppies 2, Kuta
Kori一走进去就有种庭院深深的感觉，小桥流水，还有2个小亭子可以坐，环境很不错。
我们点了鸡肉和牛肉沙嗲和辣椒蟹。
鸡肉沙嗲很嫩，蘸酱也很好吃，牛肉的稍微老了点，喜欢鸡肉多一些。
辣椒蟹强烈推荐！一盘大约有2只大螃蟹，烧的非常入味，酱料的鲜辣味全浸入蟹肉中了，上菜时还会提供钳子和洗手用的柠檬水，所以嫌剥蟹麻烦的人也不用担心了。吃完螃蟹用酱料拌饭也很嗲。这样一盘辣椒蟹折合人民币才100不到，是不是很划算？在上海这个价位可吃不到，比蕉叶的咖喱蟹好吃多了。

Kori的就餐环境

Kori Restaurant & Bar
Kori Restaurant & Bar
Kori Restaurant & Bar

大爱的辣椒蟹

Kori Restaurant & Bar
Kori Restaurant & Bar

账单

Kori Restaurant & Bar

2. Pronto Pizza
地址：Jalan Pantai Kuta, jalan poppies 1 | Bex Mall, Kuta
本人平时不喜欢吃PIZZA，去这家店完全是因为我很好奇为什么披萨店能名列tripadvisor Kuta餐厅排名第一。这家店是在Bex Mall的地下一层，很小，大约只放了4个桌子。老板是意大利人，披萨都是他亲自做的，开放式厨房。进去时已经有2桌被老外占领了，服务员很热情的招待我们坐下，拿来菜单一看，好嘛全是PIZZA，密密麻麻看的头晕，反正都没吃过就听从建议点了个有4种口味的综合PIZZA。另外饮料没有果汁可选，只能点了可乐。不久PIZZA被放在一个实木圆盘上送了上来，很浓郁的芝士香味飘出来，口感像在吃薄饼，真的很薄，边上一圈很脆很香，可能真正的意式PIZZA就是这样的吧。不一会我们就把它消灭光了，对于喜欢吃PIZZA的人来说还是很推荐的。

就餐环境

Pronto Pizza

是不是很薄？

Pronto Pizza
Pronto Pizza

3. Havana Club
地址：Poppies Lane#1, Kuta
去年9月去的，去这家店是为了“Very Hungry”这道菜，是个非常大的烤肉串，有牛羊肉和猪肉蔬菜等。份量非常大，每块烤肉基本可称之为肉排了，上菜同时配有各种酱料，薯仔及色拉，关键是味道很好，每块烤肉都很入味，肉汁也都保留着，这道菜2个人也未必能吃光。我们还点了服务员推荐的叫MAHA-MAHA的鱼，至今也没搞清楚是什么鱼，但也很鲜美。我们胃口不大，最后浪费了很多，不过我老公至今还很怀念这个烤肉串。听说这个烤肉串只有晚上有，所以想吃的同学还是晚上去吧。

就餐环境

Havana Club

全家福

Havana Club

近距离拍摄烤肉串

Havana Club

有人说MAHA-MAHA鱼在肉串旁看上去像个豆腐干。。。终于找到张鱼的特写，其实不小，只是肉串太夸张了

Havana Club

4. Mozzarella by the Sea at Maharta
地址：Jl Padma Utara Legian Kaja | Kuta, Legian, Bali

去年9月去的，这是一家景观非常好的西式餐厅，正对大海，可以边吃边看落日。
点了吞拿鱼排，鱿鱼和虾，焦糖布丁。布丁很好吃，其他味道一般，不过这样的环境加分不少，日落后每个桌子点上蜡烛，氛围很棒，结账走人的时候沙滩上还看到放烟花。

Mozzarella by the Sea at Maharta
Mozzarella by the Sea at Maharta
Mozzarella by the Sea at Maharta
Mozzarella by the Sea at Maharta
Mozzarella by the Sea at Maharta
Mozzarella by the Sea at Maharta

乌布餐厅

1.Warung Schnitzel
地址：Jalan Sriwedari 2 | 20 metres from Jl Raya Ubud

这是家德国人开的餐厅，一共有3层，顶层可以看日落。这家的招牌菜是鸡排和猪排，还有正宗的德国
香肠。鸡排和猪排份量十足，比起我们这里的“豪大大鸡排”而言，厚实太多了。鸡排和猪排很
香，配餐的薯仔泥也很好吃，香肠我也很喜欢，如果你本来就爱吃这类东西，那就不要错过这家店。
很有意思的是桌子上放着个精致的摇铃，是用来叫服务员的。

Warung Schnitzel

景观不错吧

Warung Schnitzel
Warung Schnitzel

摇铃~

Warung Schnitzel
Warung Schnitzel

2. Fair Warung Balé地址：Jalan Sriwedari 6 | (1 min off Jl. Raya - main road), Ubud
这家餐厅的老板是个瑞士人，从地址上可以看出，这家离Warung Schnitzel很近。老板Alex很热情也很有爱心，营业收入的一部分用于医疗基金帮助当地人。我很喜欢这家店的布置，有种小茅屋的感觉，很质朴。老板推荐了酸辣泰式鸡肉饭（国内不敢吃，跑到巴厘岛狂吃鸡…）和MAHA-MAHA鱼（上面提到过这个鱼，大家注意到没有？）, 味道都很赞啊。老板强烈推荐的饮料是一种加了点生姜的柠檬汁，很解渴，打算去吃晚餐的话需要提前预订，生意火爆！

Fair Warung Bale

门口的小黑板上写着菜单

Fair Warung Bale

墙上鲜艳的卡通画

Fair Warung Bale
Fair Warung Bale

楼下的诊室

Fair Warung Bale
有2个本地服务员

Fair Warung Bale

解渴爽口的饮料，很大一杯

Fair Warung Bale

酸辣泰式鸡肉饭，很好吃

Fair Warung Bale

鱼味道很好，炒的素菜看上去不怎么样，吃起来绝对是个惊喜

Fair Warung Bale

3.Melting Wok Warung
地址：13 Jl. Gootama, Ubud, Bali
法国人开的餐厅，小小的，如果你爱吃辣，应该会喜欢这里。这家餐厅供应的菜的品种不多，每天会有两个special today, 菜单写在黑板上，所以当你点单的时候,服务员会拎着两块大黑板来到你面前。每次我们都会点special today，没有失望过。泰式酸辣鸡肉饭，泰式鸡肉米粉，拌有椰奶的咖喱面，咖喱鸡饭都很棒。上主食的同时会另外给一份酸辣蔬菜，可以拌进主食如果你嫌不够辣。我和我老公很爱吃辣，所以这家店很对我们胃口。鲜榨的牛油果汁和橙汁非常不错，蜂蜜是另外给的，自己斟酌添加。因为是法国人的店，所以甜点也是一大亮点，我老公最爱的是摩卡咖啡布丁，有一顿他消灭了2份…我个人很喜欢巧克力薄饼配冰激凌。

法国老板娘Geraldine是个很有魅力的人，她会询问每桌的客人是否满意，跟你聊天。当你结账走人的时候，老板娘会带着全体员工在店门口欢送~非常热情~。最后一点，如果你打算去吃晚餐，请记得预约，生意实在太好了。

PS.这家周一不营业

Melting Wok Warung

店面不大

Melting Wok Warung

菜单~

Melting Wok Warung

牛油果汁和橙汁~

Melting Wok Warung
Melting Wok Warung

咖喱鸡肉面

Melting Wok Warung

泰式酸辣鸡肉饭，special today里的，不是每天有，我超爱这个

Melting Wok Warung

所以晚上又吃了一份~

Melting Wok Warung

酸辣蔬菜，很爽口

Melting Wok Warung
Melting Wok Warung

泰式鸡肉米粉，也是大爱

Melting Wok Warung

老公很喜欢的摩卡布丁，味道相当浓郁~

Melting Wok Warung

我很喜欢的巧克力薄饼配冰激凌，巧克力酱不甜，微微偏苦，正合我意，薄饼上的一点芝麻起了画龙点睛的作用，很香

Melting Wok Warung

法式奶油布丁也很不错

Melting Wok Warung

chocolate fone, 这个有点太甜了

Melting Wok Warung

账单1

Melting Wok Warung

账单2

Melting Wok Warung

4. Taco Casa

地址：Jalan Pengosekan | Pengosekan (south end of Ubud) 离COCO超市很近
墨西哥餐厅，店面不大，开放式厨房，餐厅以红色基调为主，热情洋溢的感觉。 食物都非常美味，比照片看上去更好吃。我们点了鸡肉卷，鸡肉玉米薄饼，和鸡肉脆饼，每一个都很棒，不知道他们是怎么处理的鸡肉，包在玉米饼里非常非常香，加上自制的辣酱真是绝配！因为我们第二天就要离开乌布了，吃饭的时候一直在后悔没早点来这家，这样就能多吃几次了。

Taco Casa Ubud

里外都可以坐

Taco Casa Ubud

开放式厨房，很干净

Taco Casa Ubud

墙上的画

Taco Casa Ubud

自制辣椒酱，不是很辣，用玉米饼蘸这个很好吃

Taco Casa Ubud

全家福~我们2人又点多了

Taco Casa Ubud

Quesadillas Chicken,鸡肉薄饼，三个菜里我老公最喜欢这个，薄饼里不仅夹着香香的鸡肉，还有浓郁的芝士，拉丝~配上辣酱和旁边配菜，好吃~

Taco Casa Ubud

Crispy Tacos Chicken， 外面是脆脆的玉米薄饼，里面同样夹了很多鸡肉（当然你也可以选别的肉），生菜，番茄等等，口感很好

Taco Casa Ubud

Burrito Chicken, 这个应该是鸡肉卷了，真的是太大了，我吃一半就半饱了，也算是这家的特色菜吧

Taco Casa Ubud

账单

Taco Casa Ubud

5. Café Wayan
地址：Monkey Forest Rd., Ubud, Bali
去年9月去的。这家大家肯定不陌生，着名的死神蛋糕就是出自于这里的。不过我们没点死神蛋糕，我们是去吃正餐的，还是相当满意的。首先要强烈推荐的是CAFÉ WAYAN的草莓汁，鲜榨的，味道非常浓郁啊，后来每次路过这家都要来一杯~今年也喝了两次~。当时还点了个Rigsttafel，大拼盘，里面有咖喱饭、沙嗲、虾肉、咖喱等等，同时套餐还包括汤和甜点，味道很不错，我尤其喜欢那个鸡汤，很鲜，这是我们少有的吃的比较满意的印尼餐，餐厅的环境也很不错。

很显眼的一家店

Cafe Wayan & Bakery Ubud

入口处

Cafe Wayan & Bakery Ubud

墙上的画

Cafe Wayan & Bakery Ubud

很美

Cafe Wayan & Bakery Ubud

浓郁的草莓汁

Cafe Wayan & Bakery Ubud

Rigsttafel

Cafe Wayan & Bakery Ubud

鸡汤，很鲜

Cafe Wayan & Bakery Ubud

甜点也很不错

Cafe Wayan & Bakery Ubud

当时竟然拍了结账单，哈哈，原来我们2人喝了3杯草莓汁~

Cafe Wayan & Bakery Ubud

今年路过又去喝了草莓汁，还点了个草莓冰激凌，冰激凌一般

Cafe Wayan & Bakery Ubud

6. Nomad
地址：Ubud Main Road | Jl. Raya Ubud #35, Ubud, Bali

也是去年9月去的，我对这家比较有怨念，因为每次都点不到吞拿鱼排…去年是去晚了卖光了，今年是吞拿鱼没到货…虽然别的菜也不错，价格也不贵，但是他们家最着名的的还是超大的吞拿鱼排~，如果你能吃到，请回来告诉我味道怎么样…翻了一下只找到两张在NOMAD拍的照片。

游牧别墅

说是KING PRAWN，但是小了点，味道还行

游牧别墅

这次返程前最后一餐是NUSA DUA区的BUMBU BALI
地址：Jalan Pratama, Tanjung Benoa, Bali.
这家餐厅很有名，也听很多群友提到过，所以我们还是想在最后的行程中试一下正宗的印尼餐。饭店就如同个花园，很美，开放式厨房，服务员很友善，吃完饭还能免费送你回酒店，前提是你住在NUSA DUA区，菜的摆盘也很漂亮，以上都是优点；现在来说说缺点，我们点了很多人推荐的烤鸡，羊腿，还有鸡肉沙嗲，事实上除了沙嗲，其他都不怎么样，最后鸡和羊腿至少有三分之二浪费掉，果然还是不适合印尼餐啊~2人花费将近500K RP，真是又贵又难吃，还有他的果汁竟然不是鲜榨的，这种价格还真是无语，等菜的时候想起群友要看菜单，所以拍了下来。

入口

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

景致不错

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua
Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

开放式厨房

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

只有沙嗲还行

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

账单，将近500K RP

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

菜单1

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

菜单2

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

菜单3

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

菜单4

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

火山景观餐
Lakeview Restaurant
地址：Jalan Raya Penelokan, Kedisan, Bali 80652, Indonesia
去年因为想看看火山，所以肯定要在那里解决午饭问题。看了很多人说火山附近餐厅味道不好，性价比低，于是我到tripadvisor上搜索了一番，找到这家评价很高的餐厅。
Lakeview Restaurant有自助和点单两种可选择，我们选择了点单，点了椰子、烤鸡、烤鱼以及一碗鸡汤面。鸡汤面我很喜欢，虽然面条就是方便面，但是鸡汤很鲜，里面的鸡肉和蔬菜也很好吃；鸡肉有点老，鱼的味道还行，就着这样的景色，还是很满意的，最后结账算起来要比吃自助划算。

湖景酒店&餐厅
湖景酒店&餐厅

金巴兰沙滩海鲜餐
第一次去巴厘岛的时候在金巴兰吃过海鲜烧烤，当时感觉还不错，没觉得难吃；所以去年，也就是第二次去巴厘岛的时候又决定去了，结果大失所望。
龙虾、鱼和螃蟹全部都有股烧烤的苦味，尤其是龙虾一点鲜味都没了，大部分都让我老公一个人扫荡了。我很奇怪为什么第一次会觉得不错？老公说是我的嘴越来越叼了。不过话说回来，龙虾这样烤真的很浪费，完全不鲜了，烤的又老又苦，金巴兰沙滩人也很多，野狗也很多，脏兮兮的感觉，再也不会去了。

金巴兰海滩烧烤
金巴兰海滩烧烤

烤玉米挺好吃，10K RP一个

金巴兰海滩烧烤
金巴兰海滩烧烤
金巴兰海滩烧烤

对于我住宿过的一些酒店的餐饮也提一下吧：

1.Alam Jiwa
早餐要自己点单，主食推荐炒饭，那个味道还不错；下午茶每人只有一小块蛋糕-0-，味道很一般。

看上去满满一桌，但好吃的我觉得只有炒饭。面包除了羊角，其他都很硬，水果也不甜，所以我们只把炒饭吃光了。

Alam Jiwa

下午茶如你所见，就一小块蛋糕。。。

Alam Jiwa

2. Tegal Sari
去年住过的民宿，性价比非常高。记得当时入住时已经晚上9点多了，就直接在Tegal Sari解决了晚饭。一个炒饭+一个吞拿鱼排，倒意外的好吃且不贵，就餐环境也很别致。

环境很不错吧

Tegal Sari Accommodation

厨房

Tegal Sari Accommodation
Tegal Sari Accommodation
Tegal Sari Accommodation

炒饭很好吃

Tegal Sari Accommodation

不仅鱼排好吃，番茄酸酸的也很开胃

Tegal Sari Accommodation

3. Royal Pita Maha

RPM的有机餐厅位于谷底的阿勇河旁，供应有机早餐，虽然味道实在不怎么样，但风景是没的说的，住RPM而不去体验一下的话很可惜，当初我选皇家来住的原因之一也是因为能在阿勇河旁吃早餐。

很美吧~

皇家彼特曼哈酒店
皇家彼特曼哈酒店

有机早餐那个味道不提了。。。

皇家彼特曼哈酒店

RPM送的晚餐，最好点西式的，另外饮料收费

皇家彼特曼哈酒店

4.Ayana
Ayana早餐选择面很广，日式美式印尼菜都有，水果品种也比较多，山竹也有，味道也不错；
送的下午茶很一般，期间还碰到只强盗鸟，虎视眈眈着杯子上的樱桃，最后被他得逞了
很喜欢边吃边喂鱼喂鸟

AYANA假日温泉巴厘岛酒店
AYANA假日温泉巴厘岛酒店

芒果很甜

AYANA假日温泉巴厘岛酒店
AYANA假日温泉巴厘岛酒店
AYANA假日温泉巴厘岛酒店

下午茶，看到那只鸟了没，把樱桃叼走前一直往我们这里扑

AYANA假日温泉巴厘岛酒店

Rock Bar, 强烈建议日落前去，像我们晚上去就没什么意义了，Rock Bar东西还是蛮贵的

AYANA假日温泉巴厘岛酒店

5. St.Regis

最后隆重推荐St. Regis酒店，早餐下午茶晚餐都极其满意。
订两晚St.Regis 就有送一次晚餐和一次下午茶，另加一个水疗。
入住当天我们选择在酒店吃晚饭，餐厅里食客没几个，服务员倒是很多，厨师们托着刚做好的菜点来到你桌前推荐，晚餐是自助式的，同时还能点单让他们现做，阳台上也有BBQ可选择。我们点了奶油烤小龙虾，蟹饼配罗望子酱，煎鹅肝及日本鳕鱼，生蚝很新鲜个头也很大，享用美食的同时还有钢琴伴奏歌手驻唱，很适合把晚上的时间消磨在那里。

人很少，2个人就坐个大沙发，很舒服

巴厘岛瑞吉度假村

甜点根本没胃口吃了

巴厘岛瑞吉度假村
巴厘岛瑞吉度假村
巴厘岛瑞吉度假村
巴厘岛瑞吉度假村
巴厘岛瑞吉度假村

生蚝每个都很大，新鲜

巴厘岛瑞吉度假村

光线太暗，手机拍不清楚

巴厘岛瑞吉度假村

煎鹅肝及日本鳕鱼

巴厘岛瑞吉度假村

奶油烤小龙虾

巴厘岛瑞吉度假村

蟹饼配罗望子酱

巴厘岛瑞吉度假村

St.Regis的早餐又是一个惊喜，同样自助加点单，龙虾煎蛋卷，龙虾浓汤，鸡蛋里挖出来也是龙虾肉，如果你没吃够，没关系，可以无限量点单。每个菜都烹饪的很好吃，餐具也很精致，这才是度假，不是吗？

全家福，饮料拍不进去了

巴厘岛瑞吉度假村

龙虾煎蛋卷

巴厘岛瑞吉度假村

龙虾浓汤，很鲜很鲜

巴厘岛瑞吉度假村

蛋壳里是龙虾肉

巴厘岛瑞吉度假村

龙虾派

巴厘岛瑞吉度假村
巴厘岛瑞吉度假村
巴厘岛瑞吉度假村
巴厘岛瑞吉度假村
巴厘岛瑞吉度假村
巴厘岛瑞吉度假村
巴厘岛瑞吉度假村
巴厘岛瑞吉度假村

培根下面是小牛肝，吃不惯

巴厘岛瑞吉度假村

St.Regis 的下午茶也是自助的，有龙虾派、马卡龙、牛肉卷、三明治等等，同样也有好听的钢琴演奏。无论是早餐下午茶或是晚餐， St.Regis给我们的整体感觉很好，撇开精心烹饪的美食不谈，空旷的餐厅、舒适宽大的沙发、殷勤的服务员、精美的餐具和优美的音乐，这一切能让人愿意花上2-3个小时坐在那里而不会有想离开的念头。

会演奏很多中文曲目

巴厘岛瑞吉度假村
巴厘岛瑞吉度假村
巴厘岛瑞吉度假村
巴厘岛瑞吉度假村

龙虾派、牛肉卷和三文鱼三明治很好吃，马卡龙一般

巴厘岛瑞吉度假村

离开巴厘岛那晚，在BUMBU BALI吃完回酒店一看时间还早，我们就去了St.Regis的KING COLE酒吧，整个酒吧就我们2个客人，我们毫不客气的挑了个像公主床的大沙发坐了，很开心因为还有歌手驻场，价格也比想象中便宜，最后结账165K RP。

巴厘岛瑞吉度假村
巴厘岛瑞吉度假村
巴厘岛瑞吉度假村

巴厘岛美食介绍到这里就差不多了，相比别人的游记，我这篇美食帖字数少了点，但每一个去的餐馆都是我之前做过很多功课，包括该点些什么和哪些是特色菜，都是看了大量的评论和照片而决定的，吃下来有好吃的也有不对胃口的，但绝大部分还是很满意的，我老公也夸我功课做的好，哈哈~
这里我真的很推荐tripadvisor这个网站，虽然他有个对应的中文到到网，但信息量还是tripadvisor要全得多，给了我很大的帮助。
从来没写过游记，其实这一篇也不能算是游记，因为爱美食也希望对大家有帮助才下决心写的，如果你看了我的帖子觉得有用，那就是这篇美食帖的价值所在。

http://www.mafengwo.cn/i/1277031.html

⑶ 为什么叫印尼炒饭

因为是印度尼西亚的传统食物，又叫姜黄饭，Nasi Goreng印尼语意思就是“炒饭”，有别于亚洲其他国家的炒饭，因为使用大量的甜酱油和虾酱，味道更加强烈。带有印尼独有的特色，因此叫印尼炒饭。

(3)印尼菜味道怎么样扩展阅读：

印尼炒饭的做法：

准备材料：隔夜米饭300克、鸡肉150克、鲜虾5只、青豆200克、胡萝卜1根、鸡蛋2个、洋葱半个、牛肉100克、沙爹酱适量、甜酱油适量、桑巴酱一汤勺、盐适量

制作步骤：

1、印尼虾片炸熟，沙爹牛肉串也可以放锅里炸熟，也可以放烤箱里烤熟。

⑷ 东南亚菜的特点

东南亚菜，在很多人的心里就是泰国菜的简称，其实不然，东南亚菜也分为泰国菜、越南菜、印尼菜，新加坡菜、马来西亚菜等，口味通常偏酸辣，会大量且广泛地运用各种新鲜香料，如金不换、薄荷、紫苏、青柠、香茅等。

很多人可能会觉得这些香草味道奇怪，但正是由这些香草调和而成的“奇怪”味道，从而构成了东南亚菜的灵魂。

东南亚菜知多少

▼

东南亚菜其实在做法上都属同宗同源，差别只是口味不同，通常都会用到椰浆、咖喱、鱼露、香料等调味料，而且以海鲜、鸡肉、猪肉为主，牛羊肉都比较少吃。

新、马一带有很多中国移民，所以中国菜元素是新、马菜有别于泰国菜的一大原因之一。而新加坡菜和马来西亚菜其实都是融合了当地菜与中国菜的混搭菜。

泰国菜的特点

泰国菜注重调味，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味，辛香甘鲜，口味浓重，别具一格。

以各种风味蘸料伴以泰国美食，更演化出多重滋味。如带辣劲的凉拌色拉、泰式酸辣汤、红或绿咖喱（大多混合了椰浆）、蔬菜、各款烤肉串（牛、猪与鸡，拌以米饭或面点），都是非常具代表性的泰国美食。

泰国菜有四大菜系，各种菜系均有不同的特色：

泰国南部菜：

泰国南部，两边为海，本地人较多信伊斯籣。当地的特色，取及邻近马来西亚菜多用的食料，如黄姜等；调味料较为浓，而有时候带酸。着名菜式有：

泰式黄咖哩（音：Gaeng Panang）

泰式伊斯兰咖哩（音：Gaeng Massaman）

鱼咖哩等

泰国中部菜：

泰国中部，以首都曼谷为中心，也是鱼米之乡，蔬菜水果茂盛。食料较新鲜，而调料通常较甜。名菜有：

冬荫功汤（泰国着名的酸辣汤）

椰奶汤（音：Tom kha gai）

泰式红咖哩（音：Gaeng Phet）

泰式绿咖哩（音：Gaeng khiew-waan）

九层塔炒鸡等。

泰国北部菜：

泰国北部，山区，深受缅甸菜的影响，名吃有：

咖哩汤河（音：khao soi）

当地还有一种特别的酸肉，叫做“nem”。

泰国东北菜：

泰国东北菜和老挝菜相似，而米饭则爱吃糯米饭，名菜有：

青木瓜沙拉（音：Som tam）

生肉沙拉（音：larb）

越南菜的特点

越南曾被法国统治过，而当地又有很多潮州移民，因此，越南菜受潮州菜、法国菜的影响最大。

越南菜口味偏酸辣，以鱼露为本，而越南的咖喱粉与辣味很重的泰国咖喱膏也有别，口味比较适中，不会有特别刺激的感觉。其代表菜有炸蔗虾、越南檬粉、越南米纸卷等等。

越南人虽然也制作各式甜点，如豆沙糕、千层糕、榴莲糯米饭等，但一般并没有餐后吃甜点的习惯，因越南盛产水果，所以用水果来代替餐后甜品。

印尼菜的特点

印尼菜的风味也有地域之分，不同地区的食材和调味料都不同。主要分巴厘、爪哇（又分中爪哇、西爪哇）、苏门答腊岛、北苏拉威西省等味区，而中国人较为熟悉的是巴厘与爪哇风味。

与其它东南亚国家菜系一样，印尼菜也极会运用香料，细味一道菜，可以辨出香茅、南姜、黄姜、青柠等香料的味道，但印尼菜的香味显得更为复杂。因为它还加了其它菜系少用的丁香、肉桂、豆蔻等香料。

⑸ 新加坡有什么特产(要好吃的!!) 谢谢啦!!!

太多了.辣椒螃蟹,沙爹,海南鸡饭,肉骨茶,印度煎饼,叻沙,炒果条,咖椰烤面包,咖啡卜马来煎面包,椰浆饭,乌打,虾面,黄僵饭等等~~因为新加坡由四大种族合成,所以食物也溶合了四种文化,但以华人的美食和印尼的为主.

肉骨茶(要去吃那家'黄亚细')
海南鸡饭(吃'五星级鸡饭')
black pepper crab (一定要试)
Sting ray
如果要买回来的话,就是肉干了,或者一些水果干

【主食类】

海南鸡饭

海南鸡饭也叫白切鸡饭或简单的叫作鸡饭。鸡肉是海南文昌鸡的做法，但饭却与鸡脂肪一起煮，所以特别香滑，这也是海南鸡饭和在海南岛吃的鸡饭不同之处。

炒棵条

棵条也就是河粉，炒棵条的主要成份有河粉和面（混在一起炒），配料有广东腊肠、蛋、蚌等，加入黑甜酱一起炒，因此味道有点甜。

炒福建面

炒福建面也叫炒虾面或炒苏东面，苏东是鱿鱼的马来名,所以你应该猜到配料是虾和鱿鱼，主食是面（还加粗米粉）。炒福建面和在福建厦门一带大排档炒面有点相似，味道可能有一点不同。

印度炒面

印度炒面、米粉、河粉、饭可能只有在东南亚才能找到，它们是印度人到东南亚后发明的。基本上，特点是以茄酱主调味料。

【副食类】

沙爹

马来族的串烧羊肉、牛肉和鸡肉，是东南亚小贩吃品的极品。 沙爹要沾沙爹酱一起吃。在中国所谓的沙爹味式沙爹酱就源自马来的沙爹酱，吃过马来族沙爹和沙爹酱的人都会觉得中国的沙爹味远远比不上马来沙爹，不信就到新加坡试试。在新加坡，沙爹小贩不多，每个晚上，沙爹小贩会在老巴刹侧摆档，是吃沙爹的好地方。沙爹是小贩食品中最贵的一种。

海鲜烧烤

鲜烧烤用的特制辣椒酱，用香椒叶包起来烤，其中以鱼烧烤最受欢迎。

印度罗渣

罗渣，马来语是大混合，和英语的沙拉一样，印度罗渣的材料很多，随你选，多是面粉制品沾特制甜酱吃。

华人罗渣

华人罗渣主要材料有油条、沙葛片、青瓜片、菠萝片、豆芽、花生碎、鱼露酱、黑甜酱,象沙拉一样，混呀混呀混。

五香

五香是传统福建厦门一带的小吃，在新加坡五香档卖的不只是五香，还有肠、鱼饼、虾饼，各式各样类似的五香鱼饼的小吃让你选择。

【汤】

印度羊肉汤

在上海你也许吃过咖哩牛肉汤面，味道有点像新加坡的印度羊肉汤，很可能上海咖哩牛肉汤面是从印度羊肉汤取得配方。印度羊肉汤的咖哩香料比上海咖哩牛肉面更浓。

中国药材羊肉汤

不是这么容易找到中国药材羊肉汤的小贩，但中国药材羊肉汤是一些新加坡人喜欢的汤食，一碗汤一碗饭，这样就是一餐。

肉骨汤

新加坡肉骨茶不是茶而是汤，主要材料是肉骨，主要香料是五香，一般新加坡人的吃法是一碗汤一碗饭当一餐。

【甜品】

摩摩嚓嚓

摩摩嚓嚓也是东南亚三大小贩甜品之一，有热冷两种吃法，用椰浆水煮芋头和番薯块，由于椰浆含胆固醇，摩摩嚓嚓也没有了，小一辈的新加坡人还不知它是三大小贩甜品之一。

文头雪

文头雪是一块大果冻盖一层削冰，另有一粒酸柑，酸柑是绿色的象小桔子一样水果，比乒乓球还小，好像是橙缩小几倍。味道有点像柠檬。总的感觉，文头雪带柠檬味。新变种文头雪有杂果文头雪，顾名思义是加了不同样的水果块。

红豆冰

红豆冰是东南亚独有的三大小贩甜品之一，是小贩甜品之王。其实就是加糖浆的削冰，配料有红豆和果冰，堆成一座削冰山。

⑹ 印尼菜的介绍

和东南亚其他国家相似，印尼菜中也大量使用咖喱。不过印尼咖喱重香味而不重辣味，辣椒一般会放在餐桌上让客人自己添加。酱料也是印尼菜的精髓之一，颜色深而质稠，看起来可能不太上眼，但吃起来却浓香可口，搭配牛肉、海鲜都极为出色。

⑺ 印尼有哪些代表美食啊

1. Tempe ( 豆豉 )

吃辣爱好者的最爱，这个辣椒酱千万不要错过。它在印度尼西亚地区非常有名，虽然只是yi 种调味品，但它还有促进血液循环的功效。许多餐馆也会提供虾膏辣椒酱来满足爱吃辣的顾客。

⑻ 印尼菜的特色

印尼菜与其他东南亚菜系最大的不同，就是会用到两款独有香料：石栗和黑栗。
这两款香料几乎会出现在任何一款传统菜上，比如着名的巴东牛肉，就必须以石栗打成茸再爆炒出独特的油脂香味，方算正宗；混合有丁香、肉桂、薄荷等味道的黑栗，则是烹制“黑美人”的必备材料。“黑美人”是一种传统牛肉汤，由于放了黑栗汤色带黑，且被认为有美容、养颜的作用，故得其名。
印尼菜但并不都是一个味道，不同地区的食材和调味料都不同。苏门答腊岛人喜欢在浓浓的椰子酱里加上辣椒调味，而且喜欢选用牛肉和牛的内脏做食材。西爪哇岛人多用酸辣调味料，酸辣汤是一大特色。中爪哇省人习惯以虾酱佐餐，而北苏拉威西省人则喜欢将各式鱼类做成烩饭。
印尼咖喱汁并不像印度等地方的咖喱汁那么浓厚，浓度相对较低，而且加上了椰汁。
印尼菜肴中常有花生酱，例如“GadoGado”和“TahuGoreng”（花生酱为佐料的炸豆腐和蔬菜）。
*主要特点：鲜、微辣和咖喱
*特色菜： 沙嗲
*煎菜： Gado-gado-加多加多沙拉、巴喱岛煎玉米饼
*素食： 椰奶烩蔬菜、印尼茄子
*鱼类： 酸辣鱼、蕉叶柳鱼（其烹饪方法非常独特。先用香蕉叶将鱼包裹，再用辣椒酱腌制一天，烤后即可食用）
*甜品： 椰汁香芋甜薯、冰片甜玉米

⑼ 印尼有什么出名的小吃和特色菜肴

1. Tempe ( 豆豉 )

吃辣爱好者的最爱，这个辣椒酱千万不要错过。它在印度尼西亚地区非常有名，虽然只是yi 种调味品，但它还有促进血液循环的功效。许多餐馆也会提供虾膏辣椒酱来满足爱吃辣的顾客。

⑽ 酒店都有什么菜系

菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系。鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜称为"八大菜系"，加上京菜和鄂菜，即为"十大菜系"。