❶ 海参泡发时为什么看着是墨绿色的水是淡黄色的
因为海参在泡发的时候看着是墨绿色水，但是是黄色的，就是因为海参本身她就是浅浅深褐色的颜色，所以水就会变成淡黄色。
❷ 海参上面发黄是什么原因，还能吃吗。
消费者有时在购买干海参后，发制的时间会出现浸泡（煮制）时的水变绿，这其实是非常正常的！
两种颜色海参泡发的时候主要就两种颜色，水发黄和水发绿。这主要是因为海参在生长时所吃的食物不同所致，长期以海带海藻为食的海参就会发绿，长期以膨化饵料为食的海参就会发黄！而且越是年头久、皮子厚的海参颜色越重！
同一种鲜海参因加工工艺不同其泡发时水的颜色深浅也不同，往往优质的海参颜色偏重一些，但是不能以颜色作为判断的唯一标准。小提示当然有使用染色剂等给海参上色处理的劣质海参泡发时也会出现发黄与发绿的情况，也就是添加了染色剂等有害物质的水洗参！这类海参有个共同特点就是外观非常干净，整体成黄色或黄绿色。
❸ 即食海参肉质发黄什么原因
1、海参品种不同，有些海参水发后肉质的颜色就是偏浅的，看起来发白有的发黄。
2、泡发过度也容易造成本色就发黄的海参发成即食海参后，肉质颜色看起来明显发黄。
3、本色发泡就大又长时间存放的即食海参，肉质也容易发黄。
❹ 干海参为什么会发黄
品质好的干海参，色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色，不光亮。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。
纯淡干海参（刺参）挑选注意以下六点：
1）闻：味道清新，淡淡海藻味道，无杂味道。
2）摸：外表清爽，刺坚硬，扎手。
3）扳：手拿海参两端，用力弯，扳不动，坚硬！
4）咬：用牙齿用力咬，石头般坚硬，无任何深凹牙痕迹。
5）（发好后海参重量）除以（发前干海参重量）大于等于15。
6）圈养（池子里饲料喂养）海参颜色发黄，口味腥、皮薄、无嚼劲，海里海参由于长期吃海里的沙土、海藻、小鱼、小虾会有黑色素沉淀海参体表，颜色发黑。
❺ 海参泡发颜色发灰发黄,内筋也这样而且有脱落,是不是质量问题
海参泡发颜色发灰发黄，内今也这样，而且有脱落，应该说这个还是不是那么新鲜。
❻ 海参泡发后颜色浅黄
摘要 您好，纯天然海参海参在泡发时主要有两种颜色：水发黄或水发绿。