印尼龙虾片怎么做

‘壹’ 虾片怎么做

记得小时候第一次看见炸虾片，锅里放了很多油，扔进去几片，很快就膨发成满满的一锅，吃起来松松脆脆。

配方|清闲厨房

材 料

小虾 200g

• 水 100g
• 盐 ¾ 茶匙 （4.5g)
• 糖 2 茶匙 (13g)
• 鸡精粉 1 ½ 茶匙
• 辣椒粉 ¼ 茶匙
• 玉米油 2 茶匙（10ml)
• 木薯淀粉300g

做 法

①将处理好的小虾200克加入100克水， 放入搅拌机里打成泥。

★连壳一起做会更有虾味，当然如果有人不喜欢可以只用虾肉。

②虾泥放入¾ 茶匙盐，2茶匙糖，1½茶匙鸡精粉，¼茶匙辣椒粉和2茶匙油搅拌均匀。

③把300克木薯粉和虾泥混合均匀。

④模具抹上少许植物油防粘。

⑤把虾泥倒入模具里，静置20分钟，把蒸锅的水烧开。

⑥水烧开后，用中火蒸40分钟。

⑦放凉后脱模。

⑧冷藏隔夜或12至24小时。注： 冷藏后粉团会变得硬一些就比较好切片或刨成薄片。

⑨切或用工具刨成薄片，大约1毫米厚。

⑩把虾片整齐排放晒干，烈日下大概需要8-12小时或以上。必须确保完全晒干，油炸出来的炸虾饼才会膨胀的漂亮，吃起来酥脆不会硬。密封保存以防虾片受潮变质。

‘贰’ 龙虾片是什么做的

龙虾片一般情况下传统的龙虾片是由虾汁加淀粉制作而成的，现如今很多是由马铃薯制作而成的。

其特点吃起来是酥脆可口，营养比较丰富，而且嚼起来有一种独特的清香风味，因此也一直受到人们的欢迎。经油氽成熟后，膨胀达3～4倍，具天然虾香，入口酥脆、松化、无硬渣、滋味鲜美。

龙虾片的购买注意事项

龙虾片一般都是直接放入锅中油炸或者微波炉中进行加热之后食用。市面上卖的龙虾片为了提升鲜味，添加了一些人工添加剂，所以尽量少吃。

正常的好虾片，颜色通常多是淡黄色的，看起来不怎么好看，它的厚度也就在1.5-2毫米左右，在经过油炸后，在虾片的表面用肉眼看上去，全是蜂窝状，也就是说炸好的虾片表面多是些密密麻麻的小孔，往往越是不好看的才是正常的。

‘叁’ 空气炸锅龙虾片用空气炸锅炸虾片的做法分享

1、锅预热一会，180度，2分钟左右；放入摆好的龙虾片，180度，10分钟。对没错就是10分钟，操作关键是，先让它们在里面呆3分钟左右；接下来是关键步骤了：只要里面不噼里啪啦响了，就把他们拿出来，像大厨翻锅一样颠几次，重新放进火力炸，重复多次，直到自己满意。
2、龙虾片是可以用空炸锅来炸的，而且用空气炸锅做出来的虾片不会油腻，炸好后很松很清，有气泡，吃起来更健康。但是大家要注意炸虾片不能一次性加入太多的虾片，不然会导致虾片受热不均匀，从而影响到虾片的口感。

‘肆’ 龙虾片是用什么做的

龙虾片是用鲜鱼肉掺淀粉及调味料经蒸熟后冷却切片，干燥所得到的制品。适合乡镇企业及个体户投资生产。
工 艺：
系以新鲜虾肉、洁白细腻的淀粉为原料。经水调后，呈透明液状，无混浊。经油氽成熟后，膨胀达3－4倍，具天然虾香，入口酥脆、松化、无硬渣、滋味鲜美。制作过程要求精细，从投料、打浆开始，注意浆层均匀，浓稀适度；拌粉和面务求匀透而无块粒；挤压、搓条必须粗细一致，表面光滑，底板平整，不出气孔；蒸煮严格掌握时间、火候，既要熟透，又不能过熟；切片要求表面光洁，厚薄均匀，无刀纹及连刀；烘片注意控制热量，使虾片受热均匀，逐步散发水分，以期片子平直，不开裂或粘连。
特 点：
呈半透明，表面有光泽，可见云纹，并略有虾肉细微颗粒，片形完整，大小厚薄均匀，无搭连片、碎裂片。

‘伍’ 龙虾片是什么做的

虾片是由晒干的虾皮磨成粉,与淀粉搅拌在一起,膨松而成
龙虾片知识介绍：
龙虾片是以新鲜虾肉、洁白细腻的淀粉为原料。经水调后，呈透明液状，无混浊。经油氽成熟后，膨胀达3～4倍，具天然虾香，入口酥脆、松化、无硬渣、滋味鲜美。

‘陆’ 有没有方法炸出平整的虾片

印尼炸虾片的做法 放在油锅里炸就好了 注意火别太大了 用锅铲压住 因为他会卷边然后就容易会炸不透 小贴士 据说：要想炸出更好吃颜色更美的虾片 可以首先要把虾片袋子里取出 放在太阳下晒几个小时

‘柒’ 炸龙虾片的做法窍门

炸龙虾片做法介绍
这个炸龙虾片是一种零食。这个炸龙虾片的制作，是把龙虾片放油锅炸，它会迅速膨胀起来，特点是半透明薄片，蓬松香脆，无比的美味，特点是酥脆可口，营养丰富，嚼起来有一种独特的清香风味。龙虾片是用淀粉做的，掺了虾汁和色素做成的。

炸龙虾片的做法图解：
1、100克龙虾片，放盘子里只有这么点。



2、锅中烧热油，微沸，抓五分之一，20克左右丢人锅中炸。一下锅很快就膨胀了。全部膨胀之后捞出沥油。



成品图：



炸龙虾片的怎么做好吃小技巧：
1、油温要稍微高一些不要过高，否则龙虾片膨胀度不够，不好吃。

2、炸龙虾片的时候可以适当要调低火候。

3、龙虾片一片一片的下。膨胀发开，即搛出沥油。

食物的营养功效：
1、龙虾片含有碳水化合物、脂肪、蛋白质及钙、钾、镁、铁等营养元素，具有虾的营养功能，可补充丰富矿物质。

‘捌’ 印尼虾片怎么炸

印尼炸虾片的做法
放在油锅里炸就好了 注意火别太大了
用锅铲压住 因为他会卷边然后就容易会炸不透
小贴士
据说：要想炸出更好吃颜色更美的虾片 可以首先要把虾片袋子里取出 放在太阳下晒几个小时

‘玖’ 印尼虾片是什么材料

虾片的话应该也是使用的一种材料吧，感觉这个也是比较好吃的。

‘拾’ 如何印尼炸虾片

印尼炸虾片的做法
放在油锅里炸就好了 注意火别太大了
用锅铲压住 因为他会卷边然后就容易会炸不透
小贴士
据说：要想炸出更好吃颜色更美的虾片 可以首先要把虾片袋子里取出 放在太阳下晒几个小时